超市的冷冻虾尾怎么做才好吃？？
先将龙虾为解冻 ， 解冻好后 ， 凉水入锅 ， 水开焯两分钟 ， 之后凉水投凉 ， 起锅热油加入豆瓣酱，干辣椒，花椒，蒜，姜炒出香味 ， 最后加入龙虾尾继续翻炒，接着加入生抽，老抽，适量的盐鸡精 。和少许的白糖，最后加入一罐啤酒，中火焖煮五分钟，最后大火收汁，出锅前撒上适量的葱花香菜 。
冷冻虾食用起来很方便，但如果您不遵循一些简单的准则，则烹饪起来可能会很棘手，让我们一起来看看如何烹饪冷冻虾才能使它们变得丰满可口 。这里有一些技巧可以使冷冻虾的味道几乎和刚从海湾捕捞的新鲜虾一样好，这绝对是烹饪冷冻虾的最佳方法 。
首先，将你的冷冻虾从冰箱中拿出来，在过滤器中解冻，让水流下来 。冷冻好后将它们放在毛巾上以吸收多余的水分 ， 然后放入平底锅中用大火煮几分钟 ， 直到它们释放出更多的汁液 。让虾在平底锅中静置一分钟，然后快速搅拌，再煮一分钟后用漏勺取出 。还有一个关键技巧，捞出虾后请把那些虾汁留在锅里，如果您正在制作汤菜 ， 你可以用刚刚煮虾尾的汤制作酱汁的高汤，酱汁煮好后，将虾再次放回锅中煮熟 。
下面我将介绍几种虾尾的不同的吃法，冷冻虾尾可以用来做虾肉沙拉 ， 虽然这道菜会比较清淡，但味道绝对不会差 。如果你喜欢吃甜的，可以多加些糖，根据自己的喜好随心定制，迎合您的味蕾！你还可以将虾尾煮熟后裹上玉米淀粉 ， 再蘸一点面包糠，放到油锅中炸至金黄后捞出，这样做出来的虾尾外酥里嫩，美味极了 。
如果你尝过简单的花椰菜炒饭后，你可能再也不想定外卖了 。这道菜在不失去虾尾原本风味的前提下，加入豌豆和胡萝卜等蔬菜 ， 使你的饮食更加营养均衡 。而且你也可以将这道菜做好放到冰箱储存，这样当你不想做饭或来不及做饭的时候 ， 你就可以直接从冰箱里拿出一份虾肉饭 。如果您想烹制一道充满风味的健康菜肴，菠萝虾炒饭也是非常不错的，它既甜又香，再加上一点墨西哥风味的黑胡椒会更好 。
###其它资料参考###去头虾尾：1斤 花椒：10颗 葱：1cm左右5段
蒜：5瓣 姜：5片 冰糖：五六颗
生抽： 一勺 豆瓣酱：2勺 啤酒：1罐
料酒：3勺 盐：1勺 香油：3-5滴
1、先将小龙虾放在清水里吐一会儿沙 。然后用牙刷或者其他刷子把每一只的肚子处刷到白亮为止 。
2、开火，锅内加足够没过小龙虾的水，放入姜片 ， 葱段以及少许料酒，此步骤是为了去腥 。等水沸腾再放入洗干净活蹦乱跳的小龙虾或者龙虾尾 ， 小煮一下沸腾后即可捞出 。
3、焯过水的小龙虾过冷水降温去虾头备用 。备好其他配料，洋葱切块，码好葱姜蒜 。
4、热锅冷油，油的量比平时炒菜稍多一些即可 。油烧热后爆香花椒，葱姜蒜洋葱，放入豆瓣酱，炒香 。豆瓣酱多少根据个人喜好添加 。
5、倒入虾尾 ， 翻炒几下依次放入生抽，啤酒 ， 冰糖，切记只用啤酒，不加水 。再根据个人喜好放入适量的干辣椒 ， 盖上锅盖 ， 改中火炖到自然收汁 。
6、汁快收完的时候倒入几滴香油，
1.准备好食材 。
2.鲜虾去头 。
3.用刀从肚子划一刀 。
4.姜切片 ， 蒜切片，青椒切段 。
5.油锅烧热，先爆青椒，蒜片和姜片 。
6.炒至青椒断生，放虾尾进去一起炒 。
7.炒至虾开始变红，放盐，酱油，胡椒粉翻炒 。
8.最后起锅的时候，滴一点醋即可
1、 小龙虾冲洗一下 。
2、 要把肚子底下也刷干净 。
3、 然后从尾部的中间轻轻拽出虾肠，再去掉头部 。
4、 把虾脑留下来 。
5、 所有的下龙虾处理完再冲洗一下 。
6、 准备好调料 。
7、 炒锅倒油爆香花椒 。
8、 再爆香葱姜蒜和干辣椒 。
9、 倒入小龙虾爆炒 。
10、 淋入白酒炒香 。
11、 加入酱油 。
12、 加入白糖继续翻炒 。
13、 再把虾脑倒入一起翻炒 。
14、 稍加一些水翻炒片刻 。
15、 加入盐调味 。
16、 加入青椒翻炒 。
17、 淋入香油 。
18、 翻炒均匀关火
###其它资料参考###随着现在生活的便利程度的发展，越来越多的人对于生活的质量问题都有所关注，再加上吃穿住行也是人们生活的基本问题，因为在比如吃的方面人们都格外的重视，比如现在除了经常性的外出吃各种大餐，随着超市食材的丰富 ， 人们也越来越多的自己在家做各种美食 ， 这其中就有冷冻虾尾这种美食，下面就介绍一种能够使超市冷冻虾尾变好吃的烹饪方法 。
冷冻虾尾最合适的做法就是麻辣虾尾我们知道，龙虾由于属于淡水品种 ， 其本身就带有一定的腥味，在平时的饭店吃熟食龙虾的时候，大厨们都会对龙虾进行去腥以保证美味 。但是对于超市的冷冻虾尾，由于其是流水线加工的生食，其便不会对虾尾进行更深层次的去腥操作，只是一些简单的洗净去虾线的步骤 。
所以我们在做冷冻虾尾的时候至关重要的一点就是进行去腥，而去腥去的如何也保证了这道虾尾菜的质量 。而去腥人们最常用的操作就是用酒进行去腥 ， 其实这还不是最好的一种方法 。最好的方法不仅去了虾尾的腥，也保证了虾尾这道菜的美味 ， 那就是麻辣虾尾 。通过麻辣的手段不仅掩盖住了虾尾的腥味，同时也赋予了虾尾的鲜香，而且也更能刺激人的味蕾 。
而想要麻辣虾尾做得好，其中的辅料也是非常的关键，个人常用的麻辣虾尾的辅料用的是姜，独蒜，洋葱，花椒，干辣椒节，耗油，鸡精 ， 适量油，西芹 ， 嫩姜 。其中的量根据个人的喜好来进行添加 ， 而最关键的就是洋葱和西芹，不仅可以提升口感 ， 而且还可以杀菌 。
而采用麻辣手法做的麻辣虾尾 ， 对于在超市冷冻已久的冷冻虾尾来说，一方面可以最大程度掩盖流水线加工的虾尾产品的腥味，另一方面也可以最大程度激活虾尾的鲜味 。使得冷冻虾尾这道菜最终的口感“麻辣鲜香”全占，仅仅刺激你的味蕾 。
###其它资料参考###虾尾好吃的做法如下：
用料：小龙虾尾500克、大蒜4瓣、香菜2根、线椒2个、洋葱半个、麻辣火锅底料1块、味达美臻品蚝油1勺、味达美味极鲜酱油1勺、味达美臻品料酒1勺 。
步骤：
1、食材准备 。
2、小龙虾尾下冷水锅，倒入1勺味达美臻品料酒去腥 。
3、倒入葱结，煮熟 。
4、捞出小龙虾尾沥水 。
5、起锅烧油，放入生姜 ， 大蒜和麻辣火锅底料 。
6、麻辣火锅底料炒出香味 。
7、倒入小龙虾尾，翻炒均匀 。
8、1勺味达美味极鲜酱油 。
9、1勺味达美臻品蚝油 。
10、倒入一罐啤酒 。
11、倒入适量的白糖 ， 焖烧入味 。
12、放入洋葱和青线椒 。
13、翻炒均匀 。
14、放入香菜翻炒均匀即可出锅 。
15、成品 。
16、麻辣小龙虾尾，太赞了 。
###其它资料参考###虾尾的家常做法简单有：
主料：虾尾500克 。
辅料：葱适量、老抽半勺、生抽一勺、料酒一勺、青椒2根、姜三片、大蒜适量、八角一个、香叶2片、花椒10克、小米椒6个、豆瓣酱20克、白糖少许 。
步骤：
1、虾尾浸泡一个小时，洗净空干水 。
2、具体见图片文字 。
3、开始炒 。
4、加水没过虾尾，加入两勺豆瓣酱 。
5、大火将水烧开 ， 转小火慢炖40分钟 。
6、大火收汁儿，装盘 。
###其它资料参考###虾尾的简单家常做法
食材用料：虾尾500克小红椒适量大蒜两头蒜苗适量冰糖小块葱姜适量豆瓣酱适量花椒一小吧
新鲜虾尾，清水洗两遍 ， 去虾黄洗净（虾黄不干净一般都洗掉了）洗净后清水加两勺盐浸泡半小时左右
2.浸泡后的虾尾捞出，倒入料酒浸泡十分钟，主要去腥味
3.泡虾尾的同时可以准备需要的材料了 ， 蒜苗，大蒜（多一些）辣椒根据个人口味放 ， 冰糖，葱花，姜丝
4.起油锅放入花椒粒 ， 炒一分钟后放入辣椒，蒜，姜丝，葱花爆香，放入一勺豆瓣酱炒至出油，倒入虾尾翻炒 ， 翻炒一下加入生抽两勺，料酒适量，加一碗水，虾尾一半的位置，放入冰糖，至冰糖融化后放入蒜苗大火翻炒至蒜苗断生 ， 可以出锅了，全程没放盐，豆瓣酱跟生抽的味道已经够了，口重可以适量加盐
【超市卖的虾尾怎么做好吃吗】小贴士：虾尾的辛辣是出了名的，对肠胃的刺激非常大，由此可见，虾尾吃多了很容易伤害肠胃，严重导致胃肠疾病 ， 所以吃虾尾一定要适量，不可贪嘴 。
