冰冻的笋板怎么吃
第一次吃土笋冻的你是如何吃下去的？？
对于土笋冻，爱的人赞不绝口，不爱的人避之不及 。
第一次吃土笋冻不只是何物我第一次吃土笋冻的时候是朋友带我去吃的，朋友告诉我这是当地的美食，味道非常好，买了几个给我尝尝 。这是老字号的店铺，平常都是人满为患，当时只想着尝尝美食，也没有想到土笋冻是用什么做的 ， 所以就蘸着酱直接吃下去了 ， 吃完之后觉得味道非常好 。
吃完后朋友才说：“这是一种虫子做的，怕你不愿意吃，所以才没有告诉你，等你吃完才告诉你，我第一次吃的时候别人也不告诉我 ， 吃完我就吐了，好吃吗？”不亏为好朋友，还想让我恶心，没有想到对于一个吃货的我，没有反胃吗，表示再来一份，朋友都无语了 ， 一点点小的虫子并不能阻挡美食的诱惑 。
土笋土笋冻吃起来非常的美味，外表Q弹，晶莹剔透，蘸着芥末酱，腌萝卜一起下肚，清凉冰爽 ， 实在是美味 。土笋冻是海里的一种虫子制作成，又叫土笋，这也是闽南这一带经常吃的食物，它的形状有点像蚯蚓 。土笋除了制作土笋种以外，平时还可以拿来炒，煮汤 。
土笋冻制作工序繁杂小小的一碗土笋冻，但是它的制作工序相当的复杂 。据老板说 ， 这一小小碗土笋冻要经过5个小时的制作 。先将土笋精挑细?。缓蠓锤吹娜ド?。土笋需要去除海草，再把土笋里面的沙子给挤出来，冲洗干净 ， 最后还要反复的冲洗 。然后才能熬煮，熬煮过程老板就没有再说了 。
土笋冻是闽南这一带的特色，很多外地人来旅游必定会去尝一下土笋冻 ， 现在大街小巷都有土笋冻再卖 ， 治理参差不齐，土笋冻好吃的也就那几家 。
土笋的吃法也是很多的，除了制成“土笋冻”外，还可以炒食、煮汤，也可以跟洋参、瘦肉等一起煲来做药膳 ， 有补肾壮阳的功效 。
从前到了大热天，“土笋冻”不好冻结，有了冰箱，大热天也可以做，一年四季都有“土笋冻” 吃 。醋溜醋溜的，再加上蒜蓉 ， 配上冰凉有嚼头的土笋冻，一个接着一个，让人欲罢不能 。
漳州浮宫土笋冻
福建省龙海市浮宫镇一带的海滩出产土笋 。土笋是一种星虫动物，肥圆细长，状如蚯蚓 。土笋营养丰富，煮菜时加入少许 ， 其汤味美清甜 。但最受称道的却是“土笋冻” 。“土笋冻”制作方法是：将鲜土笋放于石板上，压出土笋的内脏和杂质，洗净后加水入锅 ， 以烈火猛烧，至其汤成胶状为止，然后盛于容器里 ， 冻结即成 。土笋冻如调以盐渍酸茶、蒜白、酥脆溪苔或酸辣、酱油等佐料，味道更佳 。
###其它资料参考###清洗海土笋：用石槌不断碾破，让其滚出全部内脏杂物 。待赃物滚出后把土笋放入清水中 ， 将其体内的泥土沙石漂洗干净，洗到亮白的时候捞起来；福建莆田哆头的土笋冻远近闻名，是酒席拼盘不可缺少的 ， 我在福州吃过，它的美味很倚重调料，我吃过好几家 ， 只有一家非常好吃，至今难忘，沙虫刺身还是挺好吃的 ， 煲汤也不错 。
外表洗净后就要将海蚯蚓的内脏挤出来，然后再清洗干净一遍备用 。如果是直接去市场买的，可以让摊主直接帮你把海蚯蚓清理干净 。去过福建的应该都知道 ， 福建有很多美味的小吃，都非常的好吃，土笋冻就是其中的一种，土笋冻发源于福建泉州，是一道色香味俱全的特色传统风味小吃，口感清爽香嫩不油腻 。正宗的安海土笋冻，使用新鲜的“土笋” ， 而非土笋干 。土笋经搓磨，把黑的表皮磨掉 ， 充分洗净，再熬制，装碗，晾至自然成果冻状 。美味可期！
用筷子搅打沙虫，要打到沙虫身上的外层脱落 。沙虫的外层会使液体冻起来 。表面有泡沫的要用过滤网把泡沫滤去清洗土笋,将买回来的活土笋放入水盆内,在流水的配合下，用双手一小把一小把摸过去 ， 将土笋上的泥巴和一些杂质清洗干净 。
这土笋原是野生于沿海江河入海处咸淡水交汇的滩涂上 ， 学名叫做“星虫”的一种环节软体动物 。它含有胶质，身长二、三寸，其外形粗陋，土笋冻的由来，有很多传说，我祖辈传下来的说法是戚继光抗倭时 ， 在滩涂湿地上挖贝类海鲜，偶然间发现一种沙虫煮熟后，第二天结成果冻状而被发现的 。土笋是一种学名心虫的环节软体动物，形状圆滚细长肉质鲜美，是安海人餐桌上一种常见的食材 。
###其它资料参考###苦笋怎么做不苦？苦笋怎么做好吃？
竹笋分两种：一种叫甜笋，一种叫苦笋 。超市里卖的一般都是甜笋，而有些小贩经常会用苦笋来冒充甜笋卖 。因为干货是分辨不出来的，所以不懂的人士往往上当 。
苦笋质地脆嫩、色白，清香微苦，回甜滑口，以春末出土的苦笋为佳 。其实，苦笋也是可以吃的 。一般会被晒干 ， 用来腌制咸菜，而不是直接煮食或炒食 。清烩是最佳的烹饪方式，保持了苦笋的原滋原味 。
食材：苦笋一斤、油适量、盐适量、味精适量 。
苦笋如何做不苦制作步骤：
①首先，将苦笋洗净沥干 ， 切滚刀块备用 。
②锅置旺火上，油烧热下入苦笋翻炒 。
③加入适量的水煮2分钟，下入水淀粉，盐、味精，葱花，起锅 。
晒干的苦笋怎么做好吃？晒干的笋子怎么做好吃？
1、竹笋干在制作之前一定要把它完全泡发 ， 并且换水数次，去除苦涩味 。
2、竹笋干非常经典的一道做法就是笋干烧肉 ， 新鲜的猪肉切成块下油锅煸炒至金黄色加入糖和酱油也加入泡发的竹笋，一同煮至肉酥笋烂 。这道菜肥而不腻，笋子吸收了肉的油一点儿也不柴 。
3、笋尖烧牛板筋，这道菜所用的定要是笋尖部位，比较嫩的部位，把牛板筋煮熟，放入笋尖一同煮至酥烂 。
4、笋干烧排骨，新鲜的小排骨，起油锅炒至金黄色，加入葱姜料酒加入笋干，加入适量的糖和酱油煮熟收汤汁，汤汁收干即可食用 。
5、笋干炒腊肉 。把笋干泡发，切成片状 ， 腊肉切成片，加适量的青椒片，大火炒制加入适量的酱油蚝油趁热起锅，这道菜满满的腊味 。
【冰冻的笋板怎么吃】6、笋干牛蛙汤，新鲜牛蛙宰杀洗净切成块，锅里放少许的油把牛蛙倒入煸炒放适量的水放入泡好的笋干 ， 煮30分钟即可，放适量的盐起锅 。即可食用这道菜汤色鲜美 ， 牛蛙笋干鲜嫩可口 。
