想知道马蹄可以放多久？？
通常保存马蹄都是在采挖之后，最直接的方式就是摊放在缸里12到15天左右 。
经过晾干之后放进室内，陶缸放在一个通风并且干燥的地方 ， 正常是每80到100千克左右是最好的，加满整个缸口，然后加盖即可 。在贮藏过程中 ， 每隔25-30天须将陶缸内贮藏的马蹄翻动检查1次 。按此方法贮藏，马蹄的保鲜期可达半年以上 。
去皮的荸荠保存时间非常的短，在常温下保存的时间一般在1-2天，常温的气温比较高的话，其1天的时间都保存不了，而放入冰箱保存的话，冷冻保存其时间在2-4天左右，而冷冻保存其时间在1-2周不等 。
荸荠保存时间不长的原因是因为其中的水分含量比较大，加上其中的糖分含量高，所以导致其保存时间不长，而荸荠想保存时间长 ， 则建议是晒干保存或者是制作成罐头：
晒干保存：
1、将荸荠清洗干净，然后放入太阳下暴晒一天 。
2、暴晒完之后的荸荠放入保鲜袋中 。
3、直接放入阴凉干燥通风的环境下保存即可 。
做成罐头 ：
1、将荸荠清洗干净，削去其黑色外皮 。
2、准备好水和冰糖，将荸荠放入锅中 ， 加入适量的水 。
3、开大锅煮开 ， 加入冰糖 ， 加入适量的冰糖 ， 小火慢慢熬煮粘稠 。
4、然后装入到真空玻璃瓶中即可 。
1、密封冷藏保存 。去皮之后的马蹄会被氧化变色，因此可以先将去皮之后的马蹄放在密封盒中或者是将马蹄放在容器中，盖一层保鲜膜，放在冷藏室中保存即可 。去皮的马蹄放在冰箱里最多能放1天时间 。
2、水浸冷藏保存 。防止马蹄变色的方法，是将去好皮的马蹄放在较深的容器中，加水没过所有马蹄表面，将容器放在冷藏室中冷藏即可 。
3、蒸熟保存 。去皮马蹄可以新鲜的保存 ， 还可以将马蹄蒸熟或者煮熟之后 ， 晾干表面水分 ， 放在冷藏室保存 ， 或者想要保存时间更久的话，可以将熟马蹄放在冷冻室保存 。
###其它资料参考###【去皮马蹄可以放多久】削皮的马蹄可以冷冻保存 。
削皮的马蹄中含有丰富的水分及碳水化合物，在合适的温度及湿度条件下，很容易滋生细菌而变质，而冷冻层的温度比较低，可以帮助抑制细菌的繁殖，延长马蹄的保存时间，因此可以将削好的马蹄装入干净的保鲜袋中，置于冰箱冷冻保存 。
不过放冷冻层的马蹄口感会变差 ， 放的时间过久营养成分也会有所流失 ， 因此建议放冷冻的马蹄最好尽早食用 。
扩展资料
马蹄削皮之后的保存时间与其保存方式有很大的关系，如果是用清水浸泡的话，马蹄的口感会变淡，建议在一天内食用完毕；如果是置于冰箱冷藏保存，一般只能保存1-2天左右；若是置于冷冻存放 ， 保存时间会相对长一些，通常可以放1-2周 。
削皮后的马蹄很容易发生变色变质，如果削皮的马蹄保存的比较好，没有出现变味发粘等情况的话，那么即使过夜之后也是可以继续食用的；但是如果削皮后的马蹄保存不当 ， 有变酸发臭等变质情况的话，那么就不能再食用了，否则很可能会引起身体不适 。
参考资料来源：百度百科-荸荠 （马蹄）
###其它资料参考###荸荠是水生植物，生长在湿土中，保存时间并不长，极其容易出现失水萎缩和腐烂变质，如下：
未去皮荸荠
没有去皮的荸荠其保存时间一般比较长，其受到外壳的保护，在常温下能够保存1周左右，而放入冰箱中保存的话，冷藏可以存放2周左右的时间 ， 冷冻则存放的时间更久 ， 可以达到1个月左右 。
去皮荸荠
而去皮的荸荠保存时间非常的短 ， 在常温下保存的时间一般在1-2天，常温的气温比较高的话，其1天的时间都保存不了，而放入冰箱保存的话，冷冻保存其时间在2-4天左右，而冷冻保存其时间在1-2周不等 。
###其它资料参考###新鲜马蹄不能保存一年，如果经过加工处理是可以的 。将马蹄加工成干制品、粉状食品、罐头食品等，合理存储的情况下可以保存一年以上的时间 。
但如果是新鲜的马蹄，则保存时间无法达到这么长，一般商用存储法，将采收的马蹄球茎去除杂物，清洗后迅速浸入次氯酸钠溶液中贮藏 ， 温度处于0-2℃、相对湿度在90%-100%的贮藏环境下也只能保鲜10个月，而5℃以下贮藏保鲜期达6-8个月 。
储存条件：
荸荠1年只栽培1茬，不能周年生产，市场供应有旺季、淡季之分 。采收期一般在12月至翌年3月，待地上部枯黄倒伏、地下球茎成熟至皮色呈深红褐色时采收为宜 。
一般采用鲜货上市直销 ， 贮藏期不超过10天（天） 。采收的带泥球茎应立即摊置荫凉处晾至七成干，剔除病、伤球茎，及时贮藏 。贮藏方式主要有叠包贮藏、堆藏、田间贮藏 。
以上内容参考：百度百科——荸荠（马蹄）
###其它资料参考###1、密封保存，马蹄去皮后一定要密封保存，最好能把它放在保鲜盒中，把保鲜盒密封好以后 ， 存入冰箱的冷藏室中，这样能保证里面的马蹄在4到5天之内不变质 。
2、清水浸泡，去皮以后的马蹄不能与空气中的氧气接触，不然会让他的表面泛黄，失去它原有的资本，这是最好的保存方法 ， 就是把它放在清水中浸泡，然后再把它放到阴凉的环境中，能让他保证1到2天不变质 。
3、冰箱冷藏，马蹄去皮以后还可以放在冰箱中冷藏，再冷藏以前可以在保鲜盒中放清水，然后再把去皮以后的马蹄放在保鲜盒中，让水完全把它浸没，然后把保鲜盒密封好，存入冰箱，到第四天时，把保鲜盒取出，重新换入干净的清水，这样能让它保存一个礼拜不变质 。
