怎么做豆腐牛奶布丁呢？？
配料
【豆腐布丁怎么做比例】豆腐 200 g
牛奶 300 g
80℃热水 50 g
蜂蜜 20 g
加糖练乳 10 g
做法
1. 吉利丁放入80℃热水中溶化 。
2. 豆腐放入搅拌盆内打至顺滑 。
3. 加入牛奶、蜂蜜、炼乳、融化吉利丁混合 。
4. 过滤 。
5. 倒入模型内冷冻凝固 。
糖浆
细砂糖 30 g
水 100 g
柠檬汁 10 g
做法
1. 耐热容器内放入水、细砂糖加热 。
2. 再加入柠檬汁混合冷却 。
3. 将当季水果切适当大?。?放在凝固布丁上 。
4. 淋上冷冻糖浆 。
材料
香蕉1根 ， 吉利T10公克，细砂糖80公克，鲜奶600公克
做法
1.香蕉去皮，切成小丁备用 。
2.吉利T与细砂糖先干拌混合，再倒入鲜奶中拌匀，用小火加热至细砂糖与吉利T完全溶解，即可倒入模型中 。
3.等布丁液半凝固时，再将香蕉丁放入其中，待完全冷却后，即可扣出盛盘 。
用料
主料 蛋黄3个豆腐100克淡奶油100克
辅料香草粉1克糖5克蜂蜜2勺水果3个
豆腐布丁的做法
1.蛋黄加白糖充分搅拌，使糖融化
2.锅中放入豆腐、淡奶油
3.放点香草粉，中小火煮2分钟左右
4.放温后倒入蛋黄液 ， 充分拌匀
5.过筛两遍
6.倒入碗中
7.烤箱事先预热，烤盘放没过模具1/3的开水，160度烤30分钟
8.取出后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时 ， 上面放入水果、浇点蜂蜜即可 。
PS:蛋黄液要等豆腐温度凉了再倒入，过滤两遍更细腻 。因为最后要浇蜂蜜，所以我糖放的不多 。
希望对你有用！
###其它资料参考###1.将牛奶，动物性鲜奶油 ， 细砂糖放入锅中，加热至糖融化且沸腾后熄火
2.将豆腐放入细网上，不断用小勺按压过筛到牛奶混合物中，并搅拌均匀
3.用小量勺量取5克鱼胶粉，放入锅中，开小火慢慢煮至鱼胶全部融化
4.最后倒入所有模具容器中，放凉些，再放入冰箱冷藏3——4小时，凝固即可
烹饪技巧
1、所有材料必须用小的电子秤称量好 ， 才能做出甜度适中，细腻且口感绵密的豆腐布丁 。
2、没有鱼胶粉可以用明胶片代替，个人觉得鱼胶粉用起来更为方便，适合懒人 。
3、害怕宝贝吃甜食过胖的妈妈们，可以将动物性奶油减量，豆腐增加一些，这样不仅控制热量，豆腐牛奶还能补钙 ， 宝贝一定非常喜爱哦 。
4、冷藏时间可能跟冰箱调的度数有关，可看凝结程度自行调整 ， 成品可以保存最多两天就要吃掉 。
###其它资料参考###材料
豆腐200g，牛奶250ml ， 豆浆250ml，淡忌廉100ml，鱼胶粉2汤匙 ， 糖适量，红豆蓉随意
做法
将豆腐用搅拌机打成浆
把水和鱼胶粉混合至溶化，坐热
开中火，将牛奶、淡忌廉、糖混合煮沸至出烟，熄火
把豆浆加入步骤1，然后将步骤3慢慢倒入步骤1中
然后，将鱼胶水加入步骤四中拌匀
之后 ， 把材料混合物用面包筛子过滤2次
最后，放入雪柜冷藏2-3小时
食用的时候可以随意加入各种适量的水果和红豆蓉
###其它资料参考###主料
豆浆
75ml
淡奶油
150ml
蛋黄
3个
辅料
细砂糖
20g
香草精
少许
焦糖酱
适量
水果丁
随意
步骤
1.准备好食材
2.将蛋黄放入盆内，用手动打蛋器搅打均匀
3.把豆浆、淡奶油和细砂糖倒入小锅，加入几滴香草精，用小火边加热边不断搅拌，煮至糖融化，奶锅开始冒小泡泡即可
4.将淡奶豆浆冷却至不烫手后，倒入蛋黄液中，并用手动打蛋器搅拌均匀成布丁液
5.将混合好的布丁液过筛2~3遍 ， 倒入布丁杯中
6.把布丁杯放入烤盘，烤盘内注入热水，水的高度要超过布丁液高度的一半
7.烤箱上下火预热至160度 ， 将烤盘放入烤箱中层 ， 烤30分钟左右
8.食用时 ， 淋上少许焦糖酱 ， 摆上各种自己喜欢的水果丁 ， 一杯美美的水果豆腐布丁就可以好好的享用了 。
###其它资料参考###超香浓嫩滑豆腐布丁步骤1
将牛奶 ， 动物性鲜奶油，细砂糖放入锅中 ， 加热至糖融化且沸腾后熄火
步骤2
将豆腐放入细网上，不断用小勺按压过筛到牛奶混合物中，并搅拌均匀
步骤3
用小量勺量取5克鱼胶粉，放入锅中，开小火慢慢煮至鱼胶全部融化
步骤4
最后倒入所有模具容器中，放凉些，再放入冰箱冷藏3--4小时，凝固即可
烹饪技巧
所有材料必须用小的电子秤称量好，才能做出甜度适中，细腻且口感绵密的豆腐布丁
没有鱼胶粉可以用明胶片代替，个人觉得鱼胶粉用起来更为方便，适合懒人
害怕宝贝吃甜食过胖的妈妈们，可以将动物性奶油减量，豆腐增加一些，这样不仅控制热量，豆腐牛奶还能补钙，宝贝一定非常喜爱哦
冷藏时间可能跟冰箱调的度数有关 ， 可看凝结程度自行调整，成品可以保存最多两天就要吃掉
###其它资料参考###巧克力香蕉豆腐布丁的材料:
香蕉1个，掰成大块，嫩丝滑豆腐335克，精细砂糖30克，无糖可可粉25克，豆奶45毫升，肉桂粉1克
巧克力香蕉豆腐布丁的做法:
将香蕉、豆腐、糖、可可粉、豆奶和肉桂粉放在搅拌器里盖好，搅拌到浓稠 。分别倒进几个盘子里 ， 放冰箱冷藏1小时后即可品尝 。
