杭椒怎么吃？
杭椒怎么吃如果你非常喜欢吃杭椒的话，那么你一定知道杭椒具有很多种特色的吃法，不同的吃法有着不同的特点 。那么杭椒该怎么吃呢?接下来就让本文带领大家一起来详细的了解，希望能对各位提供一些参考 。
1、凉拌杭椒
杭椒可以凉拌着吃，口味清爽纯正，制作方法也特别简单 。首先要准备适量的杭椒，将其在水中浸泡，清洗干净以后切成一段一段的长度差不多，然后，把它沥干水分备用，在锅里面放入小半锅水，把水烧开以后，就把杭椒全部倒进去，煮大概两分钟左右后捞起来 ， 放到盘子里，再加入少量的食用盐和醋，进行搅拌 ， 搅拌均匀以后就可以享用了 。
2、清炒杭椒
杭椒还可以清炒着吃清炒红椒 ， 也是非常值得享用的一道比较清淡的菜肴，首先准备适量的杭椒清洗干净以后沥干水分，再将其切成段状 。在锅里面放入少量的植物油 ， 把油烧热以后，就把处理好的杭椒倒进去翻炒 ， 再加入少量的食用盐，翻炒要均匀，火力要适中 ， 炒熟炒香后就完成了清炒杭椒，吃起来的口味是非常清香的 。
3、杭椒烧肉片
如果感觉单独制作杭椒的菜肴，比较单调 ， 不够味的话，那么你还可以选择把杭椒和肉片一起烧 。首先准备适量的杭椒和适量的猪肉，将杭椒洗干净以后切成段状，把猪肉洗干净后切成一片一片的 ， 锅里面放入植物油烧热以后，就把猪肉倒进去翻炒，炒熟后再把杭椒也倒进去继续翻炒 ， 最后倒入生抽酱油，和少量的水 ， 收汁以后即可 。
杭椒的吃法非常的多，上面介绍的这几种吃法大家都可以试一试，不仅口味比较出众 ， 而且做法相对比较简单，既能够品尝到杭椒的美味，又能够吸收大量的营养 。
孕妇可以吃杭椒吗如果你是一个孕妇的话 ， 那么你对自己的饮食安排应该都是比较重视的 ， 所选择的任何食物都非常小心，那么孕妇可以吃杭椒吗?这是不少孕妇提出的疑问 ， 下面就让本文来为大家做出详细的解答，说明希望能对孕妇提供帮助 。
1、孕妇可不可以吃杭椒
对孕妇而言 ， 确实应该要慎重的选择自己所吃的每一样食物，因为这不仅影响到自己的健康 ， 也关乎胎儿的健康 ， 杭椒是一种比较营养的食材，其中富含的各种维生素和胡萝卜素是比较充分的，而孕妇的体内就缺少这些营养元素，需要通过平时的饮食来补充，所以吃一些含胶来补充营养的话，对孕妇是有益的，因此孕妇是可以吃杭椒的 。
2、孕妇吃杭椒的好处
孕妇吃一些含胶对于自己的健康来说是有很大好处的 ， 因为在杭椒中的各种营养比较全面，能够为孕妇补充很多的营养，能够增强孕妇的体质 ， 并且还可以改善食欲不振的情况，很多孕妇人都出现过食欲不振或者是消化不良的情况，对此类情况的孕妇来说，适当的吃一些杭椒的话，能够有效的改善这些症状 。
3、孕妇吃杭椒应注意
孕妇吃一些含胶确实能补充营养，对自身的健康是有益的，但是孕妇吃杭椒也是有一些事项需要注意的，尤其是杭椒是属于辛辣类的食材，所以不可以过量的食用太多 ， 如果过量食用杭椒的话，那么对于肠胃反而会造成一定的刺激，对健康是没有好处的 ， 所以孕妇吃杭椒一定要适可而至 。
通过上文的介绍我们得知孕妇是可以吃杭椒的，而且孕妇吃杭椒能够补充大量营养 ， 对于健康是有益的 ， 但是孕妇吃含胶一定要注意正确方式，不能过量食用 。
湿气重可以吃杭椒吗很多人的湿气都比较重，对于此类情况的人群来说注意自己的饮食安排是至关重要的 ， 那么湿气重可以吃杭椒吗?这是不少湿气比较重的人提出的疑问，接下来就让本文来为大家做出详细的解答说明，希望能对各位提供帮助 。
1、湿气重可不可以吃杭椒
如果自己的湿气比较重的话 ， 那么确实需要合理的安排好自己所吃的每一样食物，因为如果不重视的话，可能会使湿气重的情况更加的严重，所以选择适合自己吃的食物很重要 。长焦虽然是属于一种辛辣类的食材，但是杭椒的各种营养比较全面，并且杭椒具有祛湿解表的作用 ， 所以对于湿气重的人来说是可以吃杭椒的 。
2、湿气重吃杭椒的好处与方法
如果发现自己的湿气比较重，那么在平时适当的吃一些杭椒确实能够起到一定的祛湿气作用 。杭椒中含有一定的辣椒素和挥发油，可以起到温中解表的作用，对于祛除体内的湿气也能起到很好的效果 。大家如果发现自己的体内湿气比较重的话，那么平时可以把杭椒做成炒菜，或者是做成凉拌菜来吃 。
3、湿气重吃杭椒要注意
湿气重吃一些杭椒确实有助于缓解症状 ， 但是这讲究在合理的范围内是非常重要的 ， 如果你觉得吃杭椒非常营养，而且口味非常好，就盲目过量的食用的话，那么不仅不利于去湿气 ， 还有可能会增加自己的肠胃负担 ， 造成一定的刺激，带来一些不良的反应，所以大家吃杭椒时一定要注意好食用的量 ， 不可忽视 。
通过介绍我们得知，湿气重的人是可以吃杭椒的 ， 确实能够有助于去湿气，但是要注意的是，吃杭椒一定要控制量 ， 千万不可盲目过量食用，否则只会适得其反 。
杭椒怎么吃不辣有不少人在平时饮食中都特别爱吃一些杭椒，因为大家都知道吃杭椒有益健康，能补充营养，但是杭椒有一点点辣味，有些人不喜欢吃辣 ， 所以会选择一些方式来处理杭椒 ， 那么杭椒怎么吃不辣呢?下面本文将为大家解答 。
1、做成凉拌杭椒
如果喜欢吃杭椒，又担心它比较辣的话，那么你可以把杭椒做成凉拌杭椒来吃，凉拌的过程中 ， 要进行焯水，通过焯水后它的辣味会降低，再加上一些糖和其他一些调味料的话 ， 吃起来就不会有什么辣味了 。首先准备适量的糖胶，将其清洗干净切成段 ， 然后放到沸水中煮几分钟后捞起来 ， 再加上一些调味料搅拌后，尽量多放一些糖在里面，这样的话它的辣味会几乎消除 ， 做成的凉拌杭椒 ， 口味很清爽 。
2、在水中浸泡
还可以选择把杭椒在水中多浸泡一段时间后，来降低它的辣味，这种方法是比较有效可行的 ， 如果你比较在一杭椒的辣味的话，那么你就选择把它再做成菜肴前放水中浸泡 。首先准备适量的杭椒 ， 将它切成两半，然后放到水中浸泡浸泡的过程中，用手轻轻的将其洗净，最后再用清水反复冲洗后，浸泡大概20分钟左右后拿来做菜，它的辣味会降低很多 。
3、多放糖
选用杭椒做成一些菜肴的过程中，可以适当的添加一些糖在里面，这样既能够改善它的口感，又能够减轻它的辣味 。在把杭椒做成一些菜肴的过程中，大家可以添加一些糖在里面，操作是比较简单的，而且最后的口味也非常好 。
如果想吃杭椒，又不喜欢它的辣味的话，那么你可以将杭椒进行特殊的处理 ， 以上介绍的这些方法，大家都是可以作为参考的 ， 不仅能够降低辣味，还可以改善它的食用口味 。
杭椒里面籽黑了能吃吗在日常饮食中，很多人都乐意把杭椒做成一些特色的食谱来吃，不仅口味纯正而且营养价值高 ， 但是有时候我们会发现杭椒里面的纸出现了发黑的情况，那么杭椒里面的籽黑了能吃吗?下面本文将为大家详细解答 。
1、杭椒里面的籽黑了能不能吃
杭椒的辣味大部分源自于它其中的籽 ， 如果里面的籽出现了发黑的情况 ， 那么大家稍微要重视一下 。因为出现发黑的原因有很多，有一些是由于空气氧化所形成的，那么这种情况问题不大 ， 如果是因为变质导致的发黑 ， 那么像这种杭椒就不可以再吃了 ， 因为这已经出现了变质，吃了以后对健康有损 。
2、杭椒籽发黑处理方法
如果发现里面籽发黑了 ， 那么你可以这样来处理，首先观察一下，是不是只有里面籽出现了发黑的情况，如果它的外皮是好的，那么是没有什么太大问题的，把里面的籽清除后，洗干净了，继续可以做成菜来吃，但是如果它的表皮也出现了一些黑点的话 ， 那么就不能再把它做成菜肴吃了，要把它丢掉 。
3、吃杭椒要注意
不管是什么情况出现的发黑，大家都应该要正确的对待，只要没有影响到它的品质 ， 那么将它进行处理后仍然可以食用，但是如果影响到了它的品质的话，那么一定要果断丢弃，不要拿来食用 ， 否则对健康会造成影响 。平时购买回来的杭椒，保存时要注意，将它密封好是很重要的，这样可以避免出现变质 ， 然后要将它放到冰箱中冷藏才行 。建议大家吃杭椒这种食材尽量要选择新鲜的 。
杭椒里面的籽发黑了到底能不能吃，是根据实际情况来决定的，如果只是它的籽发黑，那么可以继续食用，如果它的外皮也出现了发黑 ， 那么就不可以吃了，希望本文的讲述可以帮助到大家 。
扩展阅读：杭椒
牛肉可以说是非常滋补强身的一种肉类食物了 ， 对于我们身体肌肉的增长是非常的有帮助的 ， 而且不同的部位的牛肉口感和做法也是不一样的，对于一些人群来说，有嚼劲的牛柳是非常喜欢的部位，弹弹的肉，搭配上杭椒一起制作，味道可以说是绝了 。跟着来看看 。
杭椒牛柳怎么做好吃主料：杭椒100g、牛里脊肉250g
辅料：葱姜适量、盐适量、白糖3g、料酒10ml、蚝油20ml、胡椒粉适量、酱油15ml、香油适量、水淀粉适量
步骤
1、我们首先就是将所有的食材准备好 。
2、将牛里脊肉切成粗条，然后用胡椒粉、蚝油、白糖、料酒搅拌均匀了 。
3、再放入一些淀粉抓均匀了 ， 腌制一会 。
4、将杭椒洗干净了，切成小段 。
5、将牛肉在放入少量的香油，抓均匀了，就可以入锅了 。
6、在炒锅里面倒入适量的油烧热了，将牛肉滑炒到变色 ， 盛出来 。
7、用底油将香葱、姜和杭椒爆香，爆炒 。
8、然后就是将酱油、糖、蚝油和少量的的盐放入 。
9、然后就再将牛肉放入继续炒 。
10、加入适量的胡椒粉进行翻炒均匀了 。
11、然后就是将水淀粉淋入，炒均匀就可以关火了 。
杭椒牛柳的营养价值杭椒
1、缓解疲劳：杭椒是有很好的消除疲劳的作用，而且里面含有能够促进身体吸收维生素C的维生素P 。
2、解热、镇痛：辣椒能够通过使身体发汗而降低体温 ， 很好的缓解肌肉的酸痛，所以是有比较强的解热镇痛的作用 。
3、增加食欲、帮助消化：维生素P也是可以很好的强健毛细血管，对于预防动脉硬化和胃溃疡等疾病有很好的作用，而且杭椒里面含有芬芳辛辣的辣椒素，这种物质是可以很好的增强食欲和帮助消化 。
4、净化血液：杭椒里面是有叶绿素，叶绿素能够很好的防止肠内吸收多余的身体胆固醇 ， 将胆固醇排出身体之外，可以帮助净化血液 。
牛柳
1、增长肌肉：我们食用牛肉可以很好的增长肌肉，对于增强力量是有很好的作用，我们食用牛肉可以很好的补充身体三磷酸腺苷 ， 使得训练的时间坚持更长，而且里面的肉毒碱能够支持脂肪新陈代谢，产生支链氨基酸，对于我们的肌肉增长非常重要 。
2、增加免疫力：我们食用牛肉可以很好的增强免疫力，对于促进蛋白质的新陈代谢和合成有很好的作用 ， 可以很好的促进身体在训练后恢复 。
3、促进康复：我们食用一些牛肉能够很好的促进生长发育，对于手术后、病后调养的人，在补充失血和修复组织等方面有很好的作用 。
4、补铁补血：牛肉里面含有大量的铁元素，我们多食用一些牛肉能够很好的帮助治疗缺铁性贫血 。
牛柳可以和什么一起吃主料：茄子2个
调料：色拉油适量、食盐适量、生抽适量、蚝油少许、水淀粉少许、杭椒适量、胡椒粉适量、白糖少许、芝麻油少许
做法
1、将长茄子洗干净了，然后切成手指粗就可以，然后用少量的盐搅拌均匀，腌制10分钟 。
2、将杭椒洗干净了 ， 去蒂，将葱姜蒜切成末，准备一个碗 ， 在里面放入一些蚝油、盐、生抽和白糖，调成 汁 。
3、然后就是将锅洗干净了，倒入油，等到五成热的时候，就是将杭椒、美人椒炒到变色，捞出来 。
4、然后就是用锅里面的油将茄子条煎熟了，盛出来 。
5、在锅里面留一些底油，然后就是将姜蒜末放入爆香了，再将茄子条、胡椒粉、杭椒等放入 ， 将调理汁放入，用中火炒均匀了，然后将水淀粉放入勾芡 ， 淋上一些麻油，再撒上一些葱花，就完成了 。
杭椒可以怎么吃主料：牛肉100克、杭椒8个
辅料：小米椒适量、大蒜适量、蛋清适量
配料：蚝油适量、生抽适量、淀粉适量、油适量、盐适量
步骤
1、将牛肉切成薄片，将牛肉打散了 。
2、将牛肉先横向切，然后再竖向切成花刀 。
3、然后就是切成同样宽的段 。
4、然后在牛肉里面放入盐、半个蛋清、淀粉抓均匀了，腌制 。
5、然后就是再放入少量的油，抓均匀了 。
6、等到油锅烧热了 ， 就将牛肉丝放入炒 。
7、等到牛肉丝变色了 ， 就捞出来，控干油 。
8、在锅里面倒入适量的油，再将杭椒和蒜片放入，煸炒 。
9、等到杭椒稍微变软之后，就放入一些调味料进行调味 。
10、将牛肉丝放入翻，再倒入适量的蚝油和生抽一起翻炒 。
11、在出锅之前，就将小米椒放入，炒均匀之后就放到碗里 。
杭椒牛柳制作起来是比较的简单的，是一款非常不错的家常菜了，很适合大家经常食用的，而且牛柳和杭椒都是两种百搭的食物，可以和不同的食材一起制作 ， 非常的下饭的，所以大家在平时的生活中可以多了解一些相关的做法 。
###其它资料参考###【香菇炒杭椒】
食材：杭椒，香菇，大蒜，淀粉，生抽，蚝油 ， 盐，老抽
做法：
1、香菇清洗干净，再把香菇切片，或者根据自己喜好切块都行 。杭椒清洗干净，斜刀切段 ， 搭配几个小米椒，颜色好看 。
2、锅中注入清水，大火煮开，加入香菇焯水，焯水可以去除菌菇的异味，也可以去除杂质更干净 。
3、锅中倒入适量的油，油温6成热，加入大蒜，慢慢炒出香味 。
4、加入杭椒和小米椒，炒至变软 ， 如果觉得杭椒比较辣，可以选择普通的青椒，或者不辣的水果椒 。
5、紧接着加入焯水好的香菇 ， 快速翻炒均匀 。如果没有买到新鲜的香菇，也可以选用干香菇，也很香哟！
6、加入一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽 ， 少许盐，快速翻炒均匀，盖上盖上焖2分钟 。
7、调一碗水淀粉，水和淀粉的比例是1：20，倒入水淀粉，煮至汤汁浓稠，就可以关火，盛出装碟子啦 。
入秋后，我家常吃的一道菜，10分钟搞定，好吃到连汤汁都不剩 。
###其它资料参考### 杭椒炒牛柳是超级受欢迎的菜肴，咸香入味，特别好吃 。那么杭椒牛柳怎么做嫩滑爽口又好吃？接下来和我看看做杭椒牛柳的技巧，希望对大家有用！
杭椒炒牛柳要去籽么
建议去籽比较好 。
牛柳300克、杭椒100克、蒜适量、油适量、生抽适量、鸡粉适量、淀粉适量、蚝油适量、盐适量、黑胡椒碎适量、嫩肉粉适量
1、首先把牛柳切成条，注意要逆着纹路切片后再切成条；
2、然后准备一个盆，把牛柳放入盆中，加入半个鸡蛋清；
3、接着加入少量的淀粉和油，嫩肉粉用手抓5分钟；
4、放入生抽，蚝油，黑胡椒碎抓匀 ， 腌至2小时；
5、然后热锅冷油放入牛柳翻炒变色即可；
6、杭椒去蒂，头去籽，切菱形块；
7、将蒜切片 ， 锅里放油，油热后，放入蒜片爆香；
8、然后放入杭椒炒断生即可；
【杭椒和什么菜炒好吃】 9、接着加入牛柳翻炒均匀；
温馨提示：
1、牛肉用洋葱泥腌制半小时会让牛肉吃起来更嫩更有味；
2、牛肉要想炒得嫩 ， 选的部位很重要 ， 炒牛柳一定要选牛里脊，这是牛身上最嫩的部位；
3、切生牛肉，要在与纹理的垂直方向下刀切；切好的肉要提前腌制，腌时加入调味料和淀粉保持肉的鲜嫩；
4、一定要用大火滑炒，不要炒太长时间，杭椒要和牛肉分开炒好，这样才能做到快速炒匀迅速起锅
杭椒牛柳怎么做嫩滑爽口又好吃首先，牛肉切的方法横切片竖切条（针对牛肉的纹理），其次，加些小苏打腌制可以使牛肉更加滑嫩 。
杭椒牛柳是以杭椒、牛柳为主要食材，是杭州的一道汉族传统家常名菜 ， 属于浙江菜 。
杭椒牛柳的做法制作方法：
1、牛柳洗净切条，用刀从垂直于纹理的方向切下，再切成约0.5厘米厚，5厘米长的条；用淀粉、料酒、小苏打腌一下 ， 并用手抓匀，把所有的水和汁都抓进肉里，炒前加一点食用油防粘；
2、半个洋葱切丝，杭椒刀切成和牛柳差不多长度的段；
3、锅中放入色拉油，烧至7-8成热时放入腌制好的牛肉 ， 快速划开，盛出；
4、锅里放油，油热后将姜丝和蒜片爆香，再将洋葱和杭椒下入，出香味后放胡椒碎；
5、加一点点清水，稍微煮一小会 ， 目的是把杭椒和胡椒的味道煮出来；
6、倒入滑好的牛柳，加入蚝油、老抽、盐、糖，最后用水淀粉勾芡 。
制作提示：
1、牛肉切得方法横切片竖切条（针对牛肉的纹理），这样才不会塞牙 。
2、加些小苏打腌制可以使牛肉更加滑嫩 。
3、牛柳腌制要放一些色拉油 ， 这样下锅避免肉条之间粘在一起无法划开 。
4、牛柳下锅滑炒的速度一定要快 。
5、牛柳以横着切，切断纤维组织为好，切后加些鲜菠萝汁后再加其它调味料，再用宽油滑，这样炒出的牛肉鲜嫩味美 。
###其它资料参考###杭椒炒肉丝怎么做，只香不辣，拌饭吃特别香呢？今天给大家分享一道好吃的杭椒炒肉丝 。更辣更香 ， 既可以满足口腹之欲，又不会辣到不舒服，比较适合不能吃辣的小伙伴 ， 是否只想试一试？
对于喜欢吃辣椒的人来讲，辣椒早已融入了生活当中每顿饭每食，基本上真的是喜辣 。尽管人们通常把甜味作为一种味道 ， 可是早已有研究强调，“辣”其实是一种感觉神经 。因此在我们适应了甜味以后，就会感觉非常舒服 ， 而且还会愈来愈能吃辣！
在吃货的世界里 ， 没有什么是不可以解决的 。实际上在辣椒的类型里，也有许多“丢人”的家伙 。拥有辣椒的外貌，却更辣或是辣度比较低 。除了我们所熟悉的青椒以外，也有今日要用到的杭椒 ， 都是一点破坏力都没有的 。
【杭椒炒肉丝】所需资料：杭椒，生猪肉 ， 姜片，小葱，蒜头，植物油，木薯淀粉，生抽酱油，豆瓣酱，食用盐 ， 味精做法如下所示：
第一步最先提前准备一块瘦猪肉以及一些杭椒 。直接把杭椒除掉辣椒蒂，浸洗整洁以后 ， 再切成斜刀头；生猪肉切成大小适宜的丝；姜片、小葱、蒜头所有切成末 。
第二步在切好的肉丝中放进适量生抽酱油、木薯淀粉，植物油，然后添加冷水拌和退浆，最终腌渍10分钟 。直接把菜锅热，随后倒入适量植物油 。油温五成热时，倒入肉丝炒过后盛出预留 。
第三步锅里再倒入一些植物油，并把杭椒倒入锅里，不停的煸炒 ， 直至表层发生虎皮鹦鹉纹路才行 。将炒好的辣椒推至一边，随后倒入调味品炒出香味 。
再倒入炒好的肉丝，最后把全部的食材混和炒匀 。往锅里加入适量食用盐和味精调制 。最后把炒好的肉丝，盛出来摆盘就可以 。一道更辣却香味十足的杭椒炒肉丝，做好了！好吃又下饭菜，你不想来一点？
###其它资料参考###1、做法一
食材准备：主料：去皮五花肉150克，青椒100g，小米椒50g 。调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量 。
制作步骤：将去皮五花肉洗净切成小薄片 ， 用酱油腌好；新鲜的杭椒洗净切成小片 。先往锅里放少许食油 ， 烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内 。重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料 ， 拌入少许香油，搅匀即可 。
2、做法二
食材准备：猪瘦肉3两，粟米笋、蘑菇若干，蒜头2瓣，盐、生抽、料酒各适量 。
制作步骤：青椒洗净去籽，用手掰块；蘑菇用手撕成条；粟米笋切滚刀块；肉切丝用生抽腌上；热锅温油，将用芡粉拌过的猪瘦肉丝倒入滑炒，肉丝变色即可盛出 。
锅中再倒入少许油，爆香蒜头后先放入蘑菇、粟米笋炒，后放入青椒，加盐调味，稍加些水，炒1分钟左右；菜将熟时，倒入肉丝，并调生抽、料酒和水淀粉 ， 颠锅，翻匀即可 。
3、做法三
食材准备：肉丝，杭椒，各适量 。
制作步骤：肉丝洗干净，然后加点酱油，淀粉，少些油，然后抓一下，腌制15分钟 。杭椒洗干净，切丝 。锅中底油，油热加入姜丝爆香一下，倒入腌制好的肉丝，大火翻炒2到3分钟可以先盛起来 。然后把锅洗一下，在加点油，油热倒入青椒煸炒1分钟 。倒入待用的肉丝 ， 加盐一起翻炒2分 ， 然后加鸡精起锅 。
###其它资料参考### 杭椒炒鸡蛋是超级好吃下饭的菜，不过很多人做这道菜十分纠结，不晓得要不要去籽 。其实不去籽会更辣，看自己的口味吧 。接下来和我看看杭椒炒鸡蛋的做法！
杭椒太辣怎么做减轻辣味
杭椒太辣解决的办法如下：
一、把杭椒籽清洗干净并去掉 。
二、食用前，焯一下水 。
三、可以在烹饪的过程中加入适量的醋 。
四、少量的淀粉也可以减少杭椒的辣度 。
杭椒炒鸡蛋需要去籽吗不用去籽 。
材料：
干香菇10朵，鸡蛋2枚，杭椒4个，大蒜5瓣，盐2.5g，生抽5g，花生油 。
做法：
1.鸡蛋两枚打散备用 。
2.香菇提前用温水泡至无硬芯发后切条 。
3.杭椒洗净切小段 。
4.大蒜剥好切片 。
5.平底锅内放适量的花生油，油热后下鸡蛋液快速滑散后盛出 。
6.再放一点点的花生油，放入蒜瓣爆香 。
7.放切好的香菇条 。
8.放杭椒，加入一大勺的白开水，中小火翻炒至香菇熟透 。
9.调入半勺盐和一勺生抽，翻炒均匀 。
10.放入炒好的鸡蛋，小火翻炒1分钟至鸡蛋入味即可关火、盛出 。
贴心提示：
鸡蛋很容易吸附盐的味道，所以我在炒鸡蛋的时候没有放盐，并且是在对整道菜调味之后再放的鸡蛋翻炒均匀 。你完全不用担心成品鸡蛋没有味道，端上餐桌你就知道鸡蛋吸附味道的能力有多强了 。
杭椒皮蛋的做法原料：皮蛋、青红杭椒各适量 。
调味汁：蒸鱼豉油9克，纯净水15克，生抽3克，糖1.8克，辣鲜露0.9克，香醋2.1克，麻油1.5克，辣油0.6克 。
杭椒皮蛋的做法步骤：
1、制作杭椒皮蛋通常是选用小皮蛋，直接剥好洗净就可以了 。如果是大皮蛋 ， 剥好以后最好再切成几瓣 。
2、青红杭椒切条或切圈，放在开水焯一下待用 。
3、将调味汁的所有调味料放在一起调匀 。
4、把处理好的皮蛋装在盘子里或碗里，上面放青红杭椒，浇入调好的调味汁，拌匀上桌 。
补充说明：喜欢吃辣味的可以换成较辣的辣椒，还可以把辣椒用火烤成烧椒，这样就成别有风味的烧椒皮蛋了 。
###其它资料参考###杭椒炒鸡蛋，是一道特别下饭的家常菜之一，杭椒辣而不燥，鸡蛋软嫩鲜香，也正是因为它的这些特点 ， 所以咱们在一些饭店里，和自己的家庭生活中，也经常看到这道菜的身影 。但是，咱们有些朋友，自己在家做的杭椒炒鸡蛋，杭椒燥辣，鸡蛋呢 ， 也一点不软嫩鲜香，其实，原因很简单，关键就是你先炒了鸡蛋，或者先炒了杭椒 ， 今天呢，我就分享给大家 ， 杭椒炒鸡蛋，最正确的做法 ， 保证让您做出的口感和味道 ， 都和饭店里的一样好吃，好了，我废话不多说，接下来直接给大家上干货了 。
首先是原材料的准备 。
新鲜的杭椒一把，鸡蛋六个，精盐少许 。
接下来是这道菜的制作过程 。
1、首先，咱们先将新鲜的杭椒洗净后，去掉根部，然后将其切末备用，接着咱们锅烧清水，水开后，将杭椒放入锅内 ， 焯水30秒后，立刻倒出控水备用，大家注意，这样烫出的杭椒，在炒至的时候 ， 辣度会降低很多，香味也会提升不少，这一点大家要注意 。
2、接着咱们准备空碗一个 ， 打入鸡蛋六个，然后将处理好的杭椒末，倒入蛋液内，接着加入精盐五克，搅匀后备用，接下来咱们开始上火制作 。
3、首先咱们将锅烧热，加入少许凉油润锅，然后将热油倒出 ， 加入少许底油，这样处理后的炒锅，在炒至杭椒炒鸡蛋的时候 ， 才不会粘锅，然后咱们将蛋液倒入锅内，先开中小火煎制定型 。然后再将两面煎至金黄后 ， 即可出锅装盘 。
接下来是这道菜的制作要点 。
1、杭椒炒鸡蛋，先炒杭椒还是先炒鸡蛋？其实都不对，应该把杭椒切末 ， 先下锅焯水后，再倒入蛋液内搅匀，然后再将其煎至，外表金黄，这才是正确的操作步骤 ， 大家一定要牢记 。
2、杭椒在焯水的时候，一定要控制好时间，不能超过30秒，否则杭椒会煮老，导致成菜的口感不好 。
好啦 ， 一到辣度合适，特别好吃的杭椒炒鸡蛋 ， 就做好了，下次做杭椒炒鸡蛋 ， 按照上面的操作步骤做，保证您做出的口感和味道 ， 也一定和饭店里的一样好吃 。
###其它资料参考###说到辣椒 ， 相信大家都知道它的种类特别的多，杭椒就是我们常吃的辣椒之一，它不是很辣，适合大众口味，对于不怕辣的人来说呢 ， 辣椒是非常好的开胃下饭菜，这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享几种杭椒的特色吃法，喜欢吃杭椒的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：五花肉炒杭椒
准备食材如下：五花肉300克，杭椒200克，食盐1茶匙，生抽1汤匙，红椒2根
具体做法如下：将杭椒和红椒洗净后，切成小块，然后装盘备用！接着将五花肉切成薄片，再起锅烧热 ， 将五花肉放入锅中，中火煸炒至出油 ， 等到五花肉表面焦黄时，盛出多余油脂，然后加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，翻炒均匀，接着倒入杭椒，翻炒至断生即可！
做法2：杭椒炒牛柳
准备食材如下：牛肉(里脊)300克，杭椒150克 ， 姜1小块，大蒜3瓣，盐1茶匙，酱油1/2汤匙，料酒1汤匙，胡椒粉1茶匙，白糖1茶匙，淀粉1汤匙，油适量
具体做法如下：准备牛肉和杭椒，将牛肉洗净，切成细条，加入盐、酱油、白糖、料酒、胡椒粉用手抓匀，再加入淀粉抓匀，至牛肉吸收所有调料，加入一大勺食用油拌匀，腌制15分钟，杭椒洗净 ， 切成段备用，姜切丝、大蒜切片，锅里放入适量油，油热后放进姜蒜爆香，放进腌制好的牛肉，大火快速翻炒，炒至牛肉变色，盛出备用，另起锅放入适量油 ， 油热爆香蒜片 ， 放进杭椒大火翻炒至断生倒进提前炒好的牛肉，翻炒均匀，加入少许盐调味即可出锅 。
做法3：杭椒炒鸡胗
准备食材如下：鸡胗200克，杭椒50克，油25克，泡椒2克，盐1茶匙，生姜1块，大蒜3瓣，生粉1汤匙，料酒1汤匙，鸡精1茶匙
具体做法如下：鸡胗切片后洗净用料酒，盐，生粉抓匀腌制20分钟 ， 杭椒洗净，准备生姜片，蒜片 ， 泡椒切碎，杭椒斜切成段，热锅凉油，油温5分热把鸡胗捞起入锅快速翻炒至变色后捞起 ， 再把蒜酱泡椒加入炒出香味，加入辣椒煸炒至变色后加盐调味，再把鸡胗回锅煸炒均匀后加鸡精调味后即可出锅！
###其它资料参考###主料：杭椒300g、猪肉50g 。
辅料：盐1勺、鸡粉半勺、五香粉半勺、玉米油25g、生抽1勺 。
杭椒炒肉的做法
1、杭椒洗干净切成小块
2、猪肉切成小条
3、锅中放入玉米油，油烧开放肉丝 。
4、炒一会加入五香粉，生抽 。
5、锅中加入杭椒，继续炒
6、菜炒熟加一点鸡粉就可以出锅了 。
7、装盘 。
