韩国泡菜搭配什么好吃
韩国泡菜汤里面可以加什么配菜？
一、正宗韩式泡菜汤的做法
泡菜汤是一种具有代表性的韩国料理，口感酸辣，含有丰富的粗纤维 ， 能起到润肠、助消化等功效 。韩国泡菜汤的做法有很多，但主要食材基本都是猪肉、泡菜，放入不同的材料就会变化出各种新鲜的口味，那么韩国泡菜汤怎么做呢？
做法一
原料：
韩国辣白菜1碗、洗米水一大碗、土豆、洋葱、黄豆芽、金针菇、豆腐、五花肉或牛肉、大葱、辣椒粉、白糖、蒜泥、生姜泥、料酒、香油、大酱 。
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制作：
1、土豆去皮切片，洋葱切丝，五花肉切片、泡菜切成1口大?。蟠行鼻谐啥伪赣?。
2、在五花肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉等调料，拌匀腌制10分钟 。
3、在锅内倒入少许芝麻油，然后放入腌制好的五花肉片 ， 小火煎至变色，然后分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟 。
4、往锅内倒入洗米水，转大火 ， 然后调入大酱 。
5、将土豆片放入锅内煮2分钟后，再依次放入豆芽、豆腐、金针菇煮至沸腾 。
6、最后将切好的葱段放入锅内烫熟提味即可 。
做法二
原料：
泡菜、青辣椒、五花肉、大酱、辣椒酱、土豆、豆芽、淘米水、豆腐、大蒜、葱、洋葱 。
做法：
1、土豆切块，辣椒切小圈 ， 洋葱切片，葱切成小段，泡菜切成一口大小 ， 大蒜拍碎切成碎末 。
2、锅中倒油，放蒜末、葱炒香，然后放入五花肉快速翻炒炒至肉变白，放入泡菜、洋葱翻炒两分钟，倒入淘米水开大火 。
3、倒入土豆、青辣椒、豆芽、大葱，接着放入一勺大酱一勺辣椒酱，开大火煮至土豆熟了就可出锅 。
二、韩国泡菜汤制作小窍门
韩国泡菜汤的做法众多，但大部分都大同小异，如果想要把泡菜汤做好吃，主要是要在食材方面下功夫：
1、肉类方面，韩国泡菜糖用的肉以五花肉为宜，如果没有五花肉也可以选用牛肉或鸡肉，放海鲜的话可以做成泡菜海鲜汤 。
2、制作泡菜汤用的泡菜要选用发酵较久，口感较酸的更好 。
3、用洗米水做出来的汤会更浓厚，在蒸饭的时候第一遍先用水将米轻轻地冲洗一下倒掉 ， 然后再清洗的水留下即可 。
三、泡菜汤里面可以加什么配菜
泡菜汤就像火锅一样，在吃的时候能加入不同的配菜食用，配菜吸饱了泡菜汤的汁水，吃起来口感更佳 ， 那么泡菜汤里面放什么好呢？
泡菜汤里可以加的配菜有很多，其中比较常见的是豆腐，豆腐软嫩可口，浸泡了泡菜汤之后口感更好，选用普通的内酯豆腐，洗净后放入泡菜汤里即可 。除了豆腐以外，泡菜汤还可以加很多菜品 ， 如猪肉、牛肉、鱼、豆腐、金针菇、青菜等，可以根据个人喜欢的食材而定 。
韩国泡菜的吃法：
一、韩式泡菜煎饼
材料：泡菜 1杯，洋葱 小半个，面粉 1/2杯，盐 半茶匙，糖 半茶匙，水 1/4杯，泡菜汁 3汤匙，油 适量做法：准备材料 。泡菜切碎，放入一大碗中 。加入切碎的洋葱，泡菜汁，水，面粉，盐，糖 。搅拌均匀 。热锅 ， 倒入油 ， 放入面糊，摊平，大火煎一分钟左右，翻面 。煎半分钟左右，至两面金黄酥脆，出锅切块 。
二、泡菜五花肉
材料：辣泡菜，五花肉 ， 洋葱，红辣椒，青辣椒，生抽 。
做法：五花肉切簿片；辣泡菜最好带汁，这道菜的味道就靠它了，但也不要太多 ， 否则会很咸 。洋葱、红辣椒、青辣椒切片 。锅中倒点底油，将五花肉放入小火煸炒，直至肉片出油微焦，加适量的生抽调味，将肉划至锅的一旁，倒入洋葱、青红辣椒翻炒，最后倒入辣泡菜翻炒，即可 。
三、韩式泡菜炒饭
材料：米饭，泡菜，西葫芦，热狗肠，鸡蛋 ， 生抽，辣椒粉 。
做法：拿剪刀把泡菜剪成小碎粒 。将西葫芦切碎粒，热狗肠也切丁 。先加一点油炒香西葫芦和热狗肠，然后加入米饭拌炒 。炒匀米饭后加入泡菜丁翻炒，最好用小铁勺子翻炒以免大勺子翻炒的时候太用力把锅里的饭翻到外面，炒完后装入一个碗里然后倒扣在盘子上，美观一点 。蛋白边有点焦焦的时候然后蛋黄还保持生的状态就可以起锅，这样就完成了 。
四、韩式泡菜豆腐汤
材料：泡菜，豆腐，五花肉，粉条，红辣椒，葱，油，盐 ， 水 。
做法：将泡菜切成2cm长的块，五花肉切片，豆腐切成1cm厚的适量大小的块 ， 粉条泡入温水中泡软 ， 红、绿辣椒、葱斜切备用 。锅中放入少许油 ， 油热后，中火，放入五花肉煸炒，待五花肉变色后，放入切好的泡菜 ， 继续翻炒 。炒约2分钟后，加入适量温水，并加入适量泡菜汤汁，水开后，继续煮至约5分钟，放入豆腐、粉条，继续煮3－5分钟,然后再加入牛肉粉（或鸡精）、盐来调味 。最后，放入红、绿辣椒、葱段，完成 。
五、韩国泡菜火锅
材料：猪肉馅 ， 泡菜，火腿肠，黄豆 ， 茼蒿，豆腐，青豆，洋葱 ， 金针菇，香菇，大葱，鸡骨汤，酱油，蒜末 ， 香油，盐 。
做法：泡菜切块 。炒锅倒油烧热，下肉馅和葱蒜末炒香 。加酱油、糖、香油翻炒均匀 。倒入泡菜炒匀 。倒入鸡骨汤，加盐和鸡精大火烧开 。火腿肠切片；洋葱切粗丝；香菇洗净切片；金针菇去根洗净；豆腐切块；茼蒿菜洗净切2段；大葱切斜片 ， 将以上处理好的食材码入砂锅中 。将泡菜汤倒入装有食材的砂锅中，煮滚即可 。
参考资料：美食天下
###其它资料参考###韩国泡菜是最具韩国代表性的传统料理之一，也是一种以蔬菜为主料，各种水果、海鲜及肉料、添加鱼露为配料的发酵食品 。
韩国泡菜既能提供充足的营养，又能清理肠胃、消除多余脂肪，等等 。不少人认为泡菜就是用来佐饭，其实不然，泡菜的搭配方法也是可以花样百出的 。
泡菜还只懂直接吃吗？韩国泡菜这么吃，简单好吃又下饭
一、泡菜汤
食材：
韩式泡菜200克、猪五花肉100克、洋葱50克、北豆腐150克、土豆1个、大蒜4克、盐2克、辣椒粉2克、牛肉粉4克、植物油3毫升
做法：
1.将韩式泡菜切块,大蒜切成蒜蓉 。
2. 猪五花肉洗净 ， 切成薄片 。
3. 洋葱洗净去掉外皮后，切成洋葱丝，土豆去皮切片
4.北豆腐洗净，切成约0.5厘米厚的薄片备用 。
5.锅中倒入植物油烧热，爆香蒜末，放入猪五花肉片，烧至肉片变色 。
6.下入泡菜块，调入少量辣椒粉，翻炒1分钟左右 。
7.加入清水、洋葱丝及豆腐片和土豆片 。
8.大火将汤烧沸，转小火盖盖继续熬煮15分钟左右 。
9.撒入剩余的蒜末，调入适量牛肉粉及盐调味即可 。
二、韩国泡菜饼
食材：面粉100g，鸡蛋1个，泡菜220g 。
调料：香葱1小把，青椒1根，白砂糖半勺，清水50ml，植物油适量 。
1.葱切碎成葱花，青椒切成细条，泡菜切成碎粒
2.鸡蛋打散，倒入面粉中，加入泡菜汤汁、清水匀好面糊
3.放入葱花、青椒和糖
4.锅里倒少量植物油，油热后把面糊放锅里煎
5.煎至两面呈金黄色即可 。
三、泡菜炒五花肉
食材：
五花肉 150g、洋葱 40g、大葱 15g
泡菜 80g、韩式辣酱 40g、白砂糖 5g
1.五花肉切片、洋葱切小块、大葱切片备用
2.热锅冷油，下五花肉煎至表面微微金黄
3.放入洋葱、大葱 ， 炒匀
4.再加入韩式辣酱，炒至上色
5.加入泡菜，糖、少许清水炒匀
6.盛盘后撒上白芝麻点缀即可，配上一碗米饭，简直好吃到把碗舔干净
不仅美味而且营养丰富
因为泡菜是一种腌制出来的蔬菜，可以保存很长的时间，就算在严寒的冬季也可以吃到 ， 虽然现在科技比较发达，但是泡菜依旧流传至今 。
腌制成熟的泡菜每克含有一亿个左右的乳酸菌，最高能达到相同重量乳酸的四倍 。乳酸菌不仅对肠道有好处，还能给泡菜带来抗菌性 。
泡菜还含有丰富的维生素A和C ， 钙、磷、铁等无机物，而且其中的纤维质也能够帮助食物和消化酶很好地融合，增进消化和吸收 。
酸酸甜甜辣辣的泡菜吃上一口，口感清脆，微酸微辣微甜，特别舒爽，又解油腻 ， 顿时觉得人生得到了升华 。
泡菜惊人的美味广为人知，一跃成为世人公认的健康食品
###其它资料参考###【泡菜肉丝】
【原料】：
主料：猪肉、泡菜，按1：2比例准备 。
调料：食用油、盐、味精、红辣椒适量 。
【制作过程】：
第一步：泡菜切丝、红辣椒切丝、肉切丝 ， 准备好；
【韩国泡菜搭配什么好吃】第二步：热锅倒入适量油，油热后倒入肉丝翻炒，至肉变色后再倒入辣椒丝继续翻炒；
第三步：待辣椒炒出辣味后倒入泡菜丝继续炒，加入适量味精、盐，炒匀装盘即可 。
【特点】：
清脆爽口 ， 可开胃 。
【营养价值】：
本菜含有丰富的蛋白质、脂肪及维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等成分，营养价值较高 。
住家菜式—-泡菜羊肉锅
材料
泡菜 200g,羊肉片 500g,木耳50g,,玉米 1根,蒜苗2根 ,泡菜汤底1000㏄
姜末.葱花
调味料
盐,糖,酱油胡椒粉少许,香油少许
做法
1.木耳浸泡冷水至软後切片；玉米洗净切小段；蒜苗洗净切片，备用 。
2.将羊肉片放入沸水中汆烫去杂盾,腥味，捞起泡冷开水，备用 。
3.取一锅，放入泡菜汤底、所有调味料拌煮至沸腾 。
4.加入作法1的木耳片、玉米段、蒜苗以及作法2的羊肉片即完成 。
糖醋泡菜楼主
主料：紫园白菜（紫甘兰）、园白菜
辅料：胡萝卜、柿子椒、芹菜、洋葱
调料：白糖、醋精、盐、丁香、香叶、干辣椒
做法：
1、将紫园白菜和园白菜去掉老叶洗净，切成斜象眼块 。胡萝卜、洋葱去皮切成三角块 ， 芹菜摘去叶洗净切成寸段；
2、将紫园白菜、柿子椒、胡萝卜、芹菜、洋葱放到开水中焯一下捞出 ， 用凉开水过凉 ， 控干水分；
3、坐锅点火放入水、白糖、丁香、香叶、干辣椒烧开，撇去浮沫倒入盆中晾凉；
4、将晾好的糖水，放入盐、醋精调好味，加入烫好的紫园白菜、园白菜、胡萝卜、柿子椒、芹菜、洋葱泡一天后即可食用 。
特点：色泽鲜艳，味酸甜，清淡爽口，解腻 。
天天提示：焯主、辅料时要掌握好火候，否则不脆 。
泡菜乌冬面
主料：乌冬面
辅料：韩式泡菜 培根 青红椒 洋葱 蒜苗
乌冬面放入开水煮开即可
各种辅料一起炒
放入乌冬面蒜苗翻炒均匀 ， 放少许盐即可 。
一盘简简单单的美味
如果你觉得还不够味可以再放点辣酱一起炒 。
泡菜饼做法一
材料：韩国泡菜适量，面粉，水 。
PS:
1、要用白菜的叶子部分 。泡菜饼越薄越好吃 ， 用白菜帮的话，饼做薄了就裂了 。
2、和面的时候要加些泡菜汤，而且还要加水，做成面汤 。
3、油要够多 ， 不然容易糊，饼的颜色不好看 。
4、做好的饼不要急于装盘，会起水珠软掉的 。不妨先放在菜板上，不烫了再装盘 。
我按照韩餐书上的食谱经过改良，口味很不错呢
原料需要泡菜，面粉，韩国辣椒酱，香葱，香菇，鲜虾，鸡蛋
首先把虾剥皮，去沙线之后从中间刨开，香菇切成薄片 ， 香葱切成小段，泡菜切丝，然后用鸡蛋拌面糊，面糊一定要稠，因为鲜虾和香菇都会出水 ， 需要加水尽量加泡菜汤 。在面糊里拌上韩国辣椒酱调味，适量加盐，然后把泡菜丝与面糊拌均 。在煎锅上刷一层油，油热后放入面糊，小火煎到刚开始凝固时，在上面摆上香菇 ， 香葱和鲜虾 ， 然后再薄薄地浇上一些面糊，盖上锅盖小火煎到两面熟就可以了 。这是借鉴了韩式香葱海鲜饼的做法，味道很好，如果喜欢，还可以加入其它海鲜 。
温馨提示：
1、因为辣白菜和汤汁都有咸味 ， 所以面糊中不建议放盐 。口味重的，可以酌量加盐 。
2、辣白菜与面糊混合时，刚开始不要太稀，呈不流动状态，放置10分钟后，面糊还会稀点 。这时的面糊浓稠度最合适 。
3、煎泡菜饼要耐心 ， 火不要太大，否则面饼色泽容易发黑，不好看 。
4、感兴趣的 ， 也可以如我一样把面糊倒入模具中煎，形状比较可爱 。只是取的时候要当心，别破相 。
泡菜饼 做法二
菜系：地方菜
原料：泡菜,鸡蛋、糯米粉、炸粉,辣椒面、牛肉粉、白糖
制作：
1.将泡菜切成细丝，放在容器中加入配料、调料拌匀 。
2.煎锅上火入油，加热后放入刚调好的面 ， 将其摊平 。
3.煎熟一面后翻转面饼，将另一面煎熟即可 。[1]
泡菜汤
材料 辣椒…1大勺 切好的蒜…1大勺 大葱…1个 猪肉…100g 辣白菜…半棵 白糖…1大勺 食用油…2大勺 芝麻油…1大勺 …1小杯左右
制作步骤:
1．先在锅里放油炒猪肉，猪肉颜色变了之后，再放辣白菜一起炒 。
2．然后放适当的水后，放白糖和辣椒 。
3．辣白菜半熟了之后 ， 放粘糕、葱、蒜、芝麻油等，再煮一会儿就可 。
制作要点:
用料准备：
1.辣白菜：要选稍酸的辣白菜，并切成4cm大小 。
2.猪肉：切成2cm大小 。
3.葱：先横切后，再切成4cm大小 。
制作要点：
剥鱿鱼的皮的时候，也有很多方法，但最容易的方法是，去掉内脏和爪子，洗干净后，去掉水份 ， 再用干抹布从上部剥最容易 。
食用：
青菜炒鱿鱼：把洗干净的鱿鱼去皮后，放在热水里涮一下，再切成大片 。青菜也切得大一些 。调料酱是在辣椒酱里再放辣椒、葱、蒜、和芝麻、盐、楜椒粉等 。
最后把准备的材料一起炒就可 。
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主材料：五花肉半斤（依个人口味加多还是加少）也有一些人喜欢用牛肉，总之你钟意 ，泡菜一棵（最好是淹很久的内种有点酸的，才够味），辣椒粉，大葱，姜（依个人口味选择加还是不加）
你可以加些自己喜欢的配菜，不过通常最普遍的就是：豆腐，土豆，丝瓜 ， 豆芽等等 总之您老喜欢就成.
调料： 豆油，酱油，盐少许 ， 味精少许.
制作方法：
(1) 将猪肉切成小片舆酱油搅拌 。
(2) 将切成小段的泡菜和猪肉一起放入锅里，翻炒5分钟.然后倒入一大碗水，加少许辣椒粉
(3)姜切碎，以强火煮开后入锅，温火炖10分钟之后加上你喜欢的配菜，再加上葱和调味料用小火慢煮即可.煮的时间长短也由你来决定,像我就喜欢吃嫩的,她则喜欢吃煮时间很久的内种：）~香啊~~~另外还有放饺子或面条煮的，都很美味.
又一做法
准备材料：韩国式的白菜泡菜1/4棵、 大葱半个、蒜泥半勺、小拇指大的小鱼10条、香油少许
1、泡菜最好选那种发酵程度比较高略有酸味儿的，大概切成3-4厘米长待用 。如果泡菜发酵程度过高，酸味儿太重的话，可以先用清水洗一下再用 。
2、大葱要斜着切成块 。
3、小鱼是为了增添汤的鲜味儿的，因此最好先用清水把他泡软 。
4、在一个大小适中的锅里 ， 放入切好的泡菜，倒入事先准备好的小鱼和水，用中等火候炖 。
5、泡菜基本上煮熟了之后，捞出小鱼，用手把它弄碎，再放入汤中 ， 充分炖熟 。要想使泡菜炖得更柔软，还可以一边煮，一边在汤里倒入一点清水，直到泡菜炖得熟透为止 。
6、炖熟之后，把切好的大葱和蒜泥一起倒入，因为在制作泡菜的时候 ， 需要放入很多的佐料，包括蒜泥、生姜等等 ， 因此在这里就不需要放很多的佐料 ， 佐料放得多了，反而会起到画蛇添足的效果 。
7、泡菜炖熟，汤水剩下不多的时候，倒入准备好的香油，注意不能放得太多，因为泡菜汤本身是一种非常清淡的料理，放香油只是为了减少辣味儿，增添泡菜汤的香味儿，放得太多了，就会变成油腻的饮食了 。
泡菜炒饭(<noinclude>)
是一种很流行的朝鲜民族饭食，属于拌饭类 。配料除了有朝鲜泡菜以外，还有蛋(可放炒蛋或生鸡蛋)、火腿、海苔及其他蔬菜 。
材料:大米饭、韩式泡菜、培根、洋葱、青红甜椒、大蒜
调味料 盐、鸡精、胡椒粉
制法
一、泡菜切细 ， 培根、洋葱、青红椒分别切小碎块 ， 蒜切片
二、锅内放油，七成热时，依次放入大蒜、洋葱、培根、泡菜、米饭翻炒均匀，加入盐、鸡精、胡椒粉调味
三、加入青红椒炒匀即可泡菜炒饭
另一种制法
原料
白饭300克 ， 韩国泡菜40克，熟柴鱼片10克 ， 葱、红辣椒各1根，腌黄萝卜3片，油2大匙，芥末1/2小匙 。
做法
①韩国泡菜沥干水分、切?。淮小⒑炖苯废淳?nbsp;， 切末备用 。
②锅中倒入2大匙油烧热 ， 爆香葱及红辣椒，放入白饭及韩国泡菜拌炒 ， 加入芥末炒匀，盛入盘中，撒上柴鱼片即可。
泡菜炒饭(两人份)
原料：冷饭1大碗、韩式泡菜100克、洋葱半个、胡萝卜1根、香肠2根、青豆20克 。
调料：植物油10克、韩国蒜容辣酱2汤勺、胡椒粉1茶勺、鸡精1/4茶勺、芝麻油10克 。
做法：1、把泡菜、洋葱、胡萝卜、香肠切成丁 。
2、青豆入沸水氽熟备用 。
3、热锅入油，油温后放入洋葱丁煸炒出香味 。
4、放入胡萝卜丁、香肠丁煸炒至熟 。
5、放入泡菜丁快速煸炒 。
6、把捣散的冷饭放入翻炒，调入韩国蒜容辣酱、胡椒粉、鸡精炒匀 。
7、最后撒上青豆，淋上芝麻油拌匀即可 。
友情提示：
1、泡菜和韩国辣酱都是咸的，所以就不用再放盐了，否则会太咸的 。
2、泡菜要快速煸炒，时间太长容易出水 。
【泡菜素炒饭】
原料：泡菜200克 泡菜汁少许 1根芹菜3朵香菇1个鸡蛋300克白米饭盐少许
做法：
1)炒锅中倒入油，大火加热至7成热时 ， 倒入打散的鸡蛋，用铲子快速画圈炒碎 。盛出备用 。
2)香菇用40度温水泡发后洗净切碎 。泡菜切碎 。芹菜去叶后洗净切碎 。
3)炒锅中再次倒入油，大火加热至7成热时，倒入切碎的香菇，芹菜，和泡菜，翻炒1分钟后，倒入米饭，在米饭的表面撒少许盐 ， 调成中火，再盖上锅盖焖1分钟（有助于成块的冷米饭在炒制过程中散开） 。
4)打开盖子，用铲子将米饭和菜翻炒均匀后倒入炒碎的鸡蛋，再倒入少许泡菜汁，从下向上翻炒2分钟即可 。
###其它资料参考###韩国泡菜
吃法
当
开胃菜
或是配饭吃皆可 。
韩国泡菜，因为添加了帮助发酵的鱼
介类
盐辛
(盐腌的
水生物
)，
而且也没加入化学
调味料
、
人工色素
、
酸味
料和
甘味
料，
才是真正能瘦身的
泡菜
。
做法
:
买正宗的韩国泡菜，当作开胃菜，或是配饭吃，
味道
都很棒，
150g韩国泡菜+半块
豆腐
=补充
女性荷尔蒙
、强韧血管，
更重要的是，
低卡
又低脂，对瘦身和美肌效果不容小觑!
泡菜炒饭:
泡菜放一段时间可能会有一点发酸,这是泡菜随时间发酵的结果,这时的泡菜做炒饭最好吃了.在锅里放一些油,待油开了以后把泡菜放进去炒一下,再把
米饭
倒进去,炒匀,一盘香喷喷的
辣白菜炒饭
就做出来了.
这是
韩国人
很传统也很流行的一种吃法,真的很不错哦.既好吃,做起来也很简单呀!
辣白菜炒
五花肉
:
五花肉切成薄片(尽量?。庋云鹄床皇呛苣宓?，辣白菜切成段待用在锅里放少许油,加一点姜爆锅,然后把切好的五花肉放进去,把
肥肉
略炸一下,靠一些
荤油
出来,舀出一些油,避免太腻,然后把泡菜倒入,炒匀即可.这样做出来的五花肉
口感
很好,香而不腻,味道好极了!
###其它资料参考###泡菜锅
更多图片(19张)
泡菜锅，具有韩国泡菜风味的火锅，搭配豆腐，风味独特，美味可口 。
中文名：泡菜锅
主要食材：泡菜，豆腐，猪肉，鱿鱼
分类：川菜
口味：咸
辅助材料：葱、蒜、辣椒面等
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做法一
原料
材料：酸味泡菜300克，豆腐1块，火锅猪肉片适量，什锦菇适量，葱1支，蒜头2粒 。调料：
泡菜锅成品照片
图册 7张
辣椒粉适量 。
做法
（1）豆腐、什锦菇洗净切适当大小，葱洗净洗净切小段，蒜头去皮切片备用 。
（2）起油锅烧热，放入葱段、蒜片爆香，加入肉片炒至2分熟，盛入火锅中 ， 加入所有材料及调料 ， 加入适量水以小火煮至熟透入味即可食用 。
做法二
原料：
青口贝、鱿鱼圈、培根、老豆腐、白洋葱、蘑菇、葱白、韩国辣白菜、是拉差
泡菜锅制作过程照片
图册 10张
香甜辣酱、柴鱼花、芫荽、高汤 。
做法：
1、青口洗净，培根、老豆腐、白洋葱、蘑菇、葱白切成合适大?。?
2、韩国辣白菜稍稍切小块；
3、锅里加适量橄榄油烧热，倒入洋葱、培根、葱白煸出香味，倒入韩国辣白菜继续煸炒2分钟左右；
4、加入除海鲜以外其它所有的料，继续焖煮15-20分钟；
5、加入海鲜煮至青口开口 ， 加少许黑胡椒、盐调味；
6、起锅前加入芫荽即可 。
做法三
原料：
泡菜 ， 北豆腐，肉丝，金针菇，食用油，辣椒酱 ， 白糖，葱
做法：
1、准备一些泡菜 ， 把泡菜切成几段 ， 准备好一块北豆腐（我们南方豆腐含水量大，易碎 ， 北豆腐就是含水量少），把北豆腐切成块状 。
泡菜锅
2、热锅后倒入少量的食用油，放入豆腐开始煎，直到两面金黄，把豆腐取出备用 。
3、准备好一些肉丝，放点料酒和生粉抓匀就可以 。
4、锅里再加一点点油，放入肉丝煸炒 ， 放入泡菜煸炒一会，放入一勺辣椒酱再煸炒一会 。
5、倒入水 ， 没过泡菜，加入煎好的豆腐；水开后改小火煮5分钟左右，加入金针菇，最后加小半勺白糖淋上点香油就可以出锅了 。
小贴士：
1、北豆腐要煎过会更香，煎到两面金黄的话一定要有点耐心 ， 不能开大火，煎糊了就不好吃了 。
2、放点肉丝可以给汤增加点肉香的同时，让汤也会更鲜美 。
3、泡菜稍微炒一下也可以增加其香味，加了辣椒酱也要继续翻炒，直到把辣椒酱里的红油炒出来，那样汤会更香浓 。
4、泡菜和辣椒酱含盐量已经很高了，所以不要再额外加盐 。
5、最后加点糖也是画龙点睛之笔 ， 一来可以缓解辣度，二来可以提鲜，一举两得 。
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###其它资料参考###韩国泡菜汤
食材：泡菜200g，五花肉100g，粉条50g 。
调料：豆腐、青椒、红椒、香葱适量 ， 盐、鸡精、植物油各适量 。
做法
将泡菜切成2cm长度，五花肉切片，豆腐切成1cm厚块状，粉条放入温水中泡软，红、绿辣椒、葱切段备用
? 锅中放入少许植物油，油热后，中火，放入五花肉煸炒
? 待五花肉变色后，放入切好的泡菜，继续翻炒
? 炒约2分钟后，加入适量温水，并加入适量泡菜汤汁
? 水开后，继续煮约5分钟，放入豆腐、粉条 ， 继续煮3-5分钟，加入鸡精、盐调味
? 最后放入红、青辣椒、葱段翻炒一会儿即可 。
