白菜熟肉蒸饺要蒸多长时间？？？
1.开始包馅之前，将大白菜末、香葱末倒入腌制过的肉末中，顺同一方向混合拌匀；案台上撒上手粉，将面团搓成长条状 ， 切成均匀大小的小剂，按扁成小椭圆形；用擀面仗将小剂擀成圆形面片(边沿薄中间厚些)备用；
2.将饺子皮包入调制好的馅料 ， 捏紧封口，馅要多放 ， 馅料饱满的蒸饺才够好吃；依次将所有的饺子包好；
3.蒸锅坐水煮开，蒸格内铺垫屉布或棒棒袄（玉米皮），将蒸饺相隔一定间距依次摆入，大火蒸制8分钟左右即可（如果纯素馅饺子时间可以控制更短） 。
1、后臀尖用刀剁细，大白菜洗净后切成碎末，在白菜中撒上3克盐轻轻拌匀 ， 腌制5分钟后白菜会出水 ， 挤出水分备用；
2、将猪肉末沿着同一个方向搅打上劲，肉馅出筋后将白菜水份3-4次加入，每次加水都要充分拌匀 ， 使肉馅充分吸收水分；
3、在搅打好的肉馅中加入盐、白糖、香油拌匀，然后再放入白菜末拌匀即成饺子馅；
4、将馅料包在饺子皮中，四周沾上少许清水捏紧 。蒸锅中加入水烧开 ， 在蒸屉上抹上少许油，放入饺子大火蒸8-10分钟，直到用手触摸饺子皮不会粘手即可 。1.将猪肉剁成肉馅 。
2.加姜末，盐，料酒，胡椒粉，老抽，生抽搅拌均匀 。
3.加入一勺麻油拌匀 。
4.虾皮洗净 ， 剁碎 。
5.将虾皮末和香葱末加入肉馅中拌匀 。
6.将圆白菜叶掰开，洗净 。7.圆白菜切碎 ， 用盐腌制出水 。
8.圆白菜末加入肉馅中，再加一勺麻油，搅拌均匀 。
9.饺子皮包入适量的肉馅 。
10.在饺子皮开端向内折 ， 捏紧 。
11.然后左右分别往里面捏，一边一下 。
12.最后在尾端捏紧 。
13.依次包好所有的饺子 。
14.将饺子码入蒸笼，大火蒸20分钟 。
15.蒸好的饺子，沾醋汁就可以
蒸饺子一般在15-20分钟左右，具体时间要根据饺子的大小、饺子馅而决定 。如果是冰冻的饺子最好是用冷水，等水开后才放进去的话，冰冻的皮一下遇热软了 ， 也很容易就熟，但里面冰冻的馅却没那么快就熟，饺子皮容易变烂 。新鲜刚包好的饺子则最好用热水来蒸 。
饺子 ， 中国传统食物，民间的主食和地方小吃，也是年节食品 。相传是由我国东汉时期医圣张仲景首先发明作为药用，距今已有1多年历史 。饺子的特点是皮薄馅多，味道鲜美，形状独特 ， 制作原料种类齐全 。
饺子皮多由面粉和水揉搓，擀制而成；馅心可荤可素，荤馅有虾仁、蟹黄、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类 。制熟方法有蒸、煮、煎、炸等 。饺子，在中国不仅仅是一种美食，还蕴含着中华民族文化，表达着人们对美好生活的向往 。
饺子馅的寓意
芹菜馅——即勤财之意故为勤财饺
勤：即勤奋、勤劳；经常，勤密（频繁）源源不断，谓之勤财 。是对源源不断的物质财富的祈福；更是对勤劳、务实的祝福 。
韭菜馅——即久财之意故为久财饺
久：即时间长、久远，谓之久财 。是祈福长久的物质财富；更是对天长地久的祈福 ， 但愿人长久——健康、和睦、快乐、幸福 。
白菜馅——即百财之意故为百财饺
百：量词，即百种、百样之意，谓之百财 。对百样之财的祈福；或为对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿 。
甜馅——即添财之意故为添财饺
添财：即增加、增添之意 。即为甜食或为汤圆、月饼等；更与天才谐音 ， 谓之添财 。
###其它资料参考###蒸饺子的时间并不能一概而论，要看饺子是素的还是肉的、大的还是小的、皮厚还是皮薄了 。
素馅10分钟 ， 肉馅15分钟 一般如果是素饺子，比如说韭菜三鲜馅、青菜豆腐馅，上汽之后蒸10分钟 ， 这样蒸出来的饺子鲜嫩；而如果是肉馅的饺子，比如说牛肉萝卜馅、猪肉白菜馅，则在上汽之后要蒸久一点，大约15分钟，这样才能保证里面肉馅蒸熟 。
扩展资料：
冷冻饺子：冷水
如果是冷冻的饺子，建议冷水下锅蒸，这样在水慢慢烧开的过程中，热气能够慢慢让饺子解冻 ， 后面里面的馅才容易蒸熟；如果热水下锅，饺子皮一下子就软烂了，但是里面的馅却还要蒸更久才熟，容易蒸破皮 。
新包的饺子：热水
而如果是新包的饺子，则要在水烧开之后再下锅蒸 。因为冷水下锅容易发生粘连、破皮等情况；而热水下锅蒸的皮更有韧性 ， 不仅更鲜，也不容易破皮 。
###其它资料参考###生水饺一般在起锅以后还必须蒸10-20min才会熟，实际的时长和肉馅的荤素搭配、水饺的尺寸、饺皮的薄厚有关 。一般基本尺寸的素馅饺子，例如白菜饺子、韭菜饺子等 ， 在起锅以后蒸10分钟就熟透，可是假如饺皮厚厚的或是水饺包的非常大，则必须蒸15分钟前后才可以彻底煮熟； 而基本尺寸的荤馅水饺，例如猪肉白菜饺子、羊肉萝卜饺子、芹菜牛肉饺子等，在起锅以后必须蒸15分钟以内才熟，假如饺皮厚或是水饺非常大个 ， 则必须蒸20min 。
已经煮熟的水饺再度加温 ， 一般在起锅以后蒸3-5min，就能将水饺完全加温了，一样是荤馅的水饺热久点，素馅的饺子热的时间较短点 。此外 ， 已经煮开的水饺，假如再度加温，最好挑选蒸或是减，而不必煮，非常容易煮皮破 。
冻饺子可以同时蒸 。一般冻饺子全是立即凉水入锅蒸 ， 在加温提温的历程中，锅内的热风会逐渐将水饺解除冻结，等水烧开了以后 ， 就能快速将已经解除冻结的饺皮和馅快速煮熟 。蒸冻饺子的忌讳： 1.不必解除冻结了再蒸：冻饺子在冰箱冷藏或是室内温度下解除冻结后，非常容易粘在一起，糊成一团 。2.不必水开后入锅：不锈钢蒸锅的水开再蒸，非常容易发生饺皮熟透、馅不太熟，或是馅熟透、皮蒸破的状况 。
蒸饺子如何看熟没熟，看色调 一般没熟的饺皮是面糊那般的乳白色，而煮熟以后会出现一点全透明的觉得，尤其是饺子馅的水饺，因为煮熟的荤油粘在饺皮上，都可以隐隐约约看见里头的馅色调了 。2.闻香气 水饺煮熟以后，会外飘香气来 ， 一般嗅到香气有2-3min以后，水饺就应当快煮熟了 。3.尝味儿 如果是素馅饺子 ， 可以同时夹一个出去尝一尝，看熟透没；如果是荤馅水饺，可以掐一点饺皮尝一尝是不是熟透 。
###其它资料参考###1
蒸饺子需要多长时间
蒸饺子的时间并不能一概而论，要看饺子是素的还是肉的、大的还是小的、皮厚还是皮薄了 。
素馅10分钟，肉馅15分钟
一般如果是素饺子，比如说韭菜三鲜馅、青菜豆腐馅，上汽之后蒸10分钟，这样蒸出来的饺子鲜嫩；而如果是肉馅的饺子，比如说牛肉萝卜馅、猪肉白菜馅，则在上汽之后要蒸久一点，大约15分钟 ， 这样才能保证里面肉馅蒸熟 。
皮薄10分钟，皮厚15-20分钟
许多人不太会包饺子的人，自己在家擀饺子皮的时候，总会把皮擀得特别厚 ， 而且饺子包的很大个 ， 那么这样的饺子无论是肉馅还是素馅都要蒸久一点，上汽之后蒸15-20分钟左右，才能确保皮蒸熟；但如果是经常包饺子的家庭包出的饺子，或者在店里买的手工饺子，一般皮都挺薄的，而且大小正常，这样的饺子上汽之后蒸10分钟就行了 。
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蒸饺子用热水还是冷水
冷冻饺子：冷水
如果是冷冻的饺子，建议冷水下锅蒸，这样在水慢慢烧开的过程中，热气能够慢慢让饺子解冻，后面里面的馅才容易蒸熟；如果热水下锅，饺子皮一下子就软烂了，但是里面的馅却还要蒸更久才熟，容易蒸破皮 。
新包的饺子：热水
而如果是新包的饺子，则要在水烧开之后再下锅蒸 。因为冷水下锅容易发生粘连、破皮等情况；而热水下锅蒸的皮更有韧性，不仅更鲜，也不容易破皮 。
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蒸饺子不粘的方法
1.蒸笼上刷油
如果蒸饺子的时候，饺子皮总是会粘在蒸笼上，那么在蒸笼上刷油就可以可以解决问题了 。
2.一次不要蒸太多
蒸饺子的时候注意要用大锅蒸，并且不要一次蒸太多、饺子挤着饺子放，不然容易粘连在一起 。
3.水开后再蒸
刚包出来的饺子，注意一定要等水开之后再蒸，不然容易把饺子皮蒸烂，容易粘锅、破皮 。
4.不用热水和面
许多人做蒸饺都是用热水和面，但是这样包出来的饺子容易粘锅，因此可以改用温水或者冷水来和面，多尝试几次，找找适合自己的方法 。
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蒸饺子的做法
材料：刚包好的饺子、蒸锅、蒸笼，小刷子，食用油 。
做法步骤：
1.在锅内放清水，约2个指节深，盖上盖子，大火烧开 。
2.用刷子，蘸一丁点食用油，在蒸笼上刷一遍，然后将饺子挨个摆上去，注意不要贴在一起 。
3.水烧开之后（需要3-5分钟），揭开盖子，戴上隔热手套或者使用工具，将摆好饺子的蒸笼放入蒸锅中 。
4.盖好盖子，开小火，蒸10-15分钟，打开盖子 ， 用筷子将饺子夹出 。
小贴士
如果需要蒸下一轮，那么一开始水要多放一点，蒸两轮之后就要重新往锅内加水 。
###其它资料参考###15-20分钟 。
肉馅蒸饺，要想让饺子吃起来更加有嚼劲，可以在水开后蒸15分钟，要想使得肉馅蒸饺吃起来更软一些 ， 可适当延长蒸煮饺子的时间 。
肉馅蒸饺在蒸熟后，要放到阴凉干燥的地方进行储存 。通常情况肉馅蒸饺蒸熟后要在2-3天内食用完毕 。
###其它资料参考###相信大家平时一定没少吃饺子，尤其在我国北方地区，饺子是非常流行的一道美食 ， 现在人们制作饺子的花样非常多，通常在里面加入一些肉类和蔬菜，今天为大家推荐的是鸡肉白菜馅饺子，这种饺子吃起来味道非常鲜美，而且营养非常丰富 ， 下面来学习鸡肉白菜饺子的正宗做法 。
鸡肉白菜馅饺子的做法：
1.把鸡胸肉剁成肉馅，然后把酱油 ， 盐 ， 十三香 ， 料酒，放到鸡肉馅里 。
2.把剁好的白菜挤出水，放到肉馅里，再放上剁好的葱，香油 。
3.面要活的软一些，俗话说，软面饺子硬面儿面
4.包的馅大点
鸡肉白菜水饺的做法步骤
11鸡肉一定选用现宰杀的活鸡，取鸡胸脯肉加一点猪五花肉剁成肉泥，因为鸡胸脯全是瘦肉加一点五花肉，包出的水饺才能达到香而不柴的口感 。
22剁好的肉泥放入容器中，加入植物油，香油，料酒 ， 味极鲜酱油 ， 盐，鸡精顺一个方向搅拌均匀腌制入味儿
33面粉加水搅拌均匀调成粗糙的面团醒30分钟，中间揉一次使面团光滑有弹性
44葱、姜、香菜剥去外皮和老叶子清洗干净，分别剁成葱、姜、香菜末 ， 放入腌制肉馅的容器中继续顺一个方向搅拌均匀
55大白菜半颗切掉根部清洗干净并控干水分 ， 然后把白菜剁碎 。剁碎的白菜加一点点盐这样能去掉大白菜的水分
66大白菜挤干水分放入腌制肉馅的容器中搅拌均匀 ， 挤白菜的水分可以根据肉泥的粘稠程度来决定挤掉多少水分
77醒好的面团取一小块儿，案板上铺撒干面粉搓成长条，揪成大小均匀的的面剂子，把面剂子上撒一层干面粉，双手轻轻压住搓成圆形 ， 按扁后擀成饺子皮
88左手托住饺子皮中间放入足量的馅料
99先用右手大拇指和食指把中间捏紧，再用双手把两边捏紧，圆鼓鼓的饺子就包好了
10待饺子全部包制完成 ， 锅中加水煮沸下入饺子用汤勺背面轻轻推散，防止粘连在一起再次煮沸后点凉水两次分别煮沸，待锅中的饺子漂浮起来并且饺子肚也鼓起来
【鸡肉白菜饺子蒸多久】1111捞出沥干水分装盘即可 。
