豆腐可以和什么一起煮汤 _豆腐

豆腐搭配什么食材煮汤更好喝？？

豆腐搭配什么食材做汤好喝？
豆腐汤可以搭配的食材有很多：鱼头，肉丸子，小白菜，蘑菇等等。
1.鱼头汤。南北都喜欢拿这两种食材搭配在一起呢。
2.豆腐也可以和丸子搭配做汤。这里的丸子不一定拿猪肉做，也可以拿鸡肉做。鸡肉做丸子吃着比猪肉嫩，和豆腐、小白菜一起搭配，豆腐营养丰富，还有补钙的作用，小白菜的钙含量也很高，还有可以加点虾皮，虾皮也是含钙量比较高的食材，这几样食材搭配在一起，清淡美味，还补钙，也利于消化，补充营养。
3.豆腐还可以搭配菌菇、鸡蛋，一起做菌菇豆腐鸡蛋汤。
也可以加点牛肉?。銎角哦垢?。
做菌菇汤可以把香菇炒一炒再加水烧开，这样做出来的汤味道更鲜。
还有做这个汤需要勾水芡粉，经过勾芡之后，食材和汤不会出现分离的状态，口感更滑，更好喝。

豆腐深受大家的喜爱，口感细腻滑嫩，而且适合所有人群，历史也很悠久，所以豆腐的吃法也是众多，它可以成为主角，也可以成为配角，可以红烧，酿，有一句老话，叫做千滚豆腐万滚鱼，意思就是它和鱼是越煮越美味的，而且豆腐久煮不烂，最适合烧汤了。
1、鱼头豆腐汤
这个不用说了，南北通杀了，能满足北方人也能满足南方人，两者搭配最合适不过，鱼头要越熬越好喝，正是应了那句千滚豆腐万滚鱼的老话，而且两者也很衔接，鱼头汤汁乳白，豆腐也是白色的，两种不同的蛋白质，两者混合食用，可取长补短、相辅相成，提高营养价值。更重要的是豆腐含钙多，而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收，补钙效果更佳。
2、青菜豆腐汤
这个对于我们也是很熟悉的了，青菜豆腐汤中，还可以加几片火腿，加一点肉丝，俗语说“鱼生火、肉生痰、豆腐白菜保平安”，老百姓对于白菜和豆腐喜爱程度是很高的，在各地白菜豆腐汤就与不同辅料进行烹制，这个比较随意。白菜和豆腐看似清淡，但是每个家庭不管富裕不富裕都会热衷的菜。
3、豆腐肉汤
中国人都比较喜欢吃猪肉，而豆腐和猪肉搭配也是很好的，猪肉的鲜味加上豆腐的清香，豆腐还可以解猪肉的油腻，所以二者搭配是很具有微妙关系的。将肉炒制倒入开水做汤，然后再加入豆腐，炖煮，最后在调味。
4、豆腐蘑菇汤
菌类的种类繁多，和豆腐搭配做汤也是美味佳肴，常见的平菇、金针菇等都有自己独特的鲜味，与豆腐的鲜嫩爽滑搭配别具一番滋味！
###其它资料参考###豆腐和鱼做汤好喝。
豆腐鱼汤所需的材料：鲜活鲫鱼1只、豆腐1块、香菜1把、生姜1小块、盐少许、糖适量、葵花子油适量。
豆腐鱼汤所需的做法：
1、鲜鱼处理、清洗干净。
2、豆腐切小方块，生姜切片，香菜洗干净切碎。
3、热锅倒少许油，先下姜片再下鱼稍煎。
4、加四碗清水，过面，大火烧开，立即改小火慢慢炖，汤变色，加豆腐块，继续炖。
5、炖30分钟，鱼汤泛奶白色，加些盐和少许汤，即可出锅。
###其它资料参考###一、香菇豆腐汤
1.将香菇洗干净后，放到锅里用热水煮三分钟后捞出来放在盘子里沥干。2.豆腐切成小方块，放一些盐泡十分钟。3.锅里放油，加入葱和姜，把香菇倒进去炒。4.加一些开水到锅里，加酱油和醋，煮三分钟后，把豆腐块放进去煮。5.加盐和胡椒粉，再倒些水淀粉进去。6.加入蛋液，搅匀后加味精，滴一点香油，加葱花即可。
二、山药豆腐汤
1.山药去皮切成小块，豆腐用热水烫一分钟后切成丁。2.蒜头切成碎末。3.锅中下油，烧到六成熟里，把蒜末放进去爆香。4.加入山药，炒两分钟。5.加入清水，煮到水开后把豆腐倒进去。6.再次煮开后，加盐和味精，加些葱，滴几滴麻油即可。
三、鱼头豆腐汤
1.香菇洗净后，放在开水中烫两分钟，捞出挤干分分，切成薄片。2.鱼头处理干净后切开。3.锅里放油，油热后把鱼头放进去炸，炸到表面变成金黄色后盛出。（大概炸三分钟即可，不要炸太久）4.将鱼头多余的油分吸干。5.在锅里放一些油，加热后放葱姜和蒜爆香。6.将鱼头倒入锅中，加入香菇，加一些水盖上锅盖煮。7.水煮开后把豆腐放进锅里，加盐再煮三分钟。8.豆腐煮到全熟后，滴几滴麻油即可。
四、银耳豆腐汤
1.银耳提前用热水泡两小时，取出后撕成小朵。2.豆腐切成小方块。3.锅中烧油，油热后把银耳和豆腐放到锅里炒，炒匀后加一些清水煮。4.煮到银耳变粘稠后，加盐和味精即可。
五、三鲜豆腐汤
1.西红柿放到开水中煮一分钟后，取出把皮剥掉，切成小块。豆腐切成丁。葱切成碎末，虾皮洗干净后放盘子里沥干，鲜虾洗净待用。2.锅里放入凉水，烧开后把虾皮倒进去，再加西红柿煮三分钟。3.把虾放进锅中煮一分钟后，加入豆腐煮七分钟。4.加盐和味精，葱花即可。豆腐较嫩，所以要轻轻舀起来。
六、鲫鱼豆腐汤
1.鲫鱼先宰杀好，处理干净后沥干，多余的水分用厨房纸吸干。2.豆腐切成小块，姜切成薄片，葱整根洗净后打成结。3.锅中放油，烧热后把姜片放进去爆香。4.把鲫鱼放入锅中，煎到表面变成金黄后加入开水，放入葱，开大火煮十五分钟。5.加入豆腐，换成中火再煮十分钟。6.加盐，再煮五分钟，放香菜调味即可。
七、大白菜豆腐汤
1.豆腐切成条状后放到盐水里泡五分钟。2.香菇、大白菜及红萝卜洗干净后，切成丝。3.锅里放油，油热后把葱放进去爆香。4.加入白菜和红萝卜、香菇，炒两分钟后关火。5.加一些凉水到砂锅里，把炒过的食材放进去，煮五分钟后，加盐和胡椒粉。6.加入豆腐，继续再煮三分钟，加味精即可。
八、海带豆腐汤
1.海带用热水泡五分钟，泡软后取出，切成片状。2.锅中加水，放入姜放和海带，煮到水沸腾后，换成小火再煮五分钟。3.倒入豆腐，再煮五分钟。4.煮到海带和豆腐都熟了，加入盐和味精再煮两分钟，加葱即可。
九、雪梨豆腐汤
1.虾仁洗干净后用刀剁碎，豆腐压碎，拌到虾仁末里。加盐和蛋清，牛奶混匀，拌成豆腐泥。猪肉剁成肉末。2.梨削皮后，把核去掉，用刀剁成碎末，加肉末和盐，拌成馅。3.准备一些小酒盅，都涂上一层油，再把馅放进去，再加上豆腐泥压平。4.放到锅中蒸十分钟左右。5.另起一锅加水，水煮到沸腾后，加盐盛出放在大的汤碗里。6.将蒸好的豆腐从盅里取出来，放到汤里即可。
十、泥鳅豆腐煲
1.把豆腐切成小方块，泥鳅处理干净放在碗中。2.姜切成丝，葱花切好待用。3.锅中放油，油热后把泥鳅放进锅里煎，煎两分钟左右即可，盛出后倒进砂锅里。4.加入豆腐和姜丝，加一些清水，开小火煮三十分钟左右。5.加盐和味精调味，加些葱花即可。
豆腐很有营养，而且价格也很便宜，平时多喝一些豆腐做的汤，对身体有极好的润燥和滋补作用。喜欢吃豆腐汤的人可以把这些做法收藏起来，经常换着煮，就可以喝上不同口味的豆腐汤了！

###其它资料参考###海带豆腐汤
材料
海带；豆腐；洋葱；生姜；石油；味精；盐
工作方法
浸泡海带变软。
海带切成片，与姜片一起放入清水中，用武火煮沸。水开后，转小火煮5分钟左右。海带难煮，要多煮。
加入豆腐，小火炖5分钟。豆腐煮久了容易碎，一定要等海带基本熟了再放。
海带、豆腐快好的时候，加入适量的油、盐、味精。盖上锅盖，小火炖2分钟左右。出锅时撒上葱花。
白菜豆腐丝汤
材料
100g豆腐的；4香菇；100g大白菜的；50g胡萝卜；适量的油；胡椒粉适量；蒜苗适量；盐适量；鸡精适量
工作方法
准备好所有的材料。
豆腐切条，用淡盐水浸泡5分钟。
香菇、白菜、胡萝卜一定要洗干净切丝。
用油炒葱花。
倒入白菜、香菇、胡萝卜，翻炒片刻关火。
砂锅加适量水，放入炒好的食材。
煮5分钟，加盐。
加入胡椒调味。
然后加入豆腐继续煮2分钟。
加入鸡精。
加入蒜苗，关火。
鲜虾豆腐汤
材料
喜欢的话大虾可以多放一点。一块嫩豆腐；生姜适量；淀粉适量；盐量
工作方法
虾去皮，去虾线，开背，留头，留尾。
豆腐切成小块备用~
切碎的洋葱
在锅里炒洋葱，炒虾头，炒虾油。
虾油炒好后往锅里加水。
稍微打开豆腐，咕嘟~一会儿就好了。
加入虾仁，加盐~加入适量水淀粉勾芡，待虾仁变色弯曲后出锅。
撒~葱花_
吃吧~
韩国泡菜豆腐汤
材料
五花肉片150克；一勺韩国辣椒酱；一盒嫩豆腐；一袋辣白菜；葱花切片；大蒜切片；若干青椒圈；鸡精一勺；半茶匙盐；陶水怡丸
工作方法
在韩国石锅里放一勺辣椒酱。
倒入淘米水8分钟。
搅拌均匀
锅里放辣白菜、五花肉片、盐、鸡精。
放在火上，烧开，转小火，煮15分钟。
15分钟后，加入嫩豆腐，煮开。
豆腐烧开后，放入葱、蒜、花椒圈，关火。
清淡食谱卷心菜豆腐汤
材料
大白菜4-5片叶子；半块豆腐；粉丝(可以不管他们)；盐；酱油；鸡精
工作方法
将洗净的大白菜放入锅中炒干。用中火就好。不时翻炒，直到大白菜变嫩。我觉得这一步缺一不可，汤会更香。因为我们的汤里没有油滴。
装满水。大概3-4碗水。把火调大，等水开了，把火调成中火。
将豆腐切成块。等水烧开3、5分钟后才能放豆腐。
喜欢吃粉丝的可以放一小束粉丝。豆腐烧开后，水再开时可以放粉条。
放一点盐，一点酱油。再等5分钟，加入少许鸡精。稍微搅拌一下就可以关火了。
豆腐汤
材料
两块嫩豆腐；黄瓜的一小段；半袋泡菜；虾皮；一勺盐；油可以放也可以不放；一个鸡蛋。
工作方法
锅里放水，豆腐切成小块或丝，榨菜切丁，黄瓜切?。Φ按蛟?。
煮沸后，加入豆腐。
加入虾皮和少许料酒。
倒入榨菜、黄瓜和鸡蛋，搅拌成蛋花。
最后加盐和油(可选)调味。
五彩豆腐汤
材料
豆腐；汤；胡萝卜切?。欢∮衩祝欢⊥愣梗谎危晃毒桓蝌郏焕苯罚卉据?
工作方法
把锅里的水烧开。当然，如果有汤的话，最好浇点汤。将切好的豆腐花轻轻放入开水中。
加入胡萝卜丁、玉米丁、豌豆丁等配菜(配菜可选，如笋丁、黄瓜丁等。)
加入盐、味精和几个蛤蜊，增加汤的味道。
撒上一些胡椒粉，然后是香菜，就可以上美味的五颜六色的豆腐汤了。
银鱼豆腐汤
材料
白银150克；嫩豆腐100克；胡萝卜适量切?。缓谀径柿浚幌悴耸柿浚话缀肥柿浚谎问柿浚患柿浚坏矸凼柿?可省略)；料酒适量
工作方法
银鱼用白胡椒粉、料酒、少许盐洗净，腌制5分钟左右，去除腥味。
将腌制好的银鱼用开水焯一下，去除鱼身上的粘液。你只需要给它浇水。银鱼非常好煮，不需要煮很长时间。
将嫩豆腐切成丁，越小越好。
准备一个煎锅，加一点油，稍微炒一下豆腐。
【豆腐可以和什么一起煮汤】加入开水，然后将胡萝卜丁、木耳碎放入锅中与豆腐一起煮3分钟左右，加入盐、鸡精、白胡椒粉，再加入银鱼煮1-2分钟左右。

豆腐可以和什么一起煮汤

猜你喜欢