毛肚煮需要多久啊?？
毛肚煮需要煮5分钟左右才能吃 。要5分钟左右才能完全熟透，且不会太大的影响鲜滑度 ， 但也要注意不要煮的太久，容易时蛋白质凝固变硬影响消化 。常说的做法中毛肚可以爆炒、凉拌、拌酱，任何一样都是可口美味 ， 可见毛肚除了涮还是有许多吃法的，食物特色丰富 。
毛肚的清洗方式说明
碱面搓洗将毛肚翻过来，用剪刀去除上面的肥油 。然后加入一定的碱面 ， 反复的搓洗，这样是为了把毛肚上面的脏东西搓洗感觉，大概搓洗三分钟，就可以用清水清洗干净了 。
粗盐+面粉搓洗用粗盐加面粉再次涂抹毛肚，反复揉搓，面粉是粘性的可以把毛肚上的脏东西都给带走，食盐具有杀菌的作用，反复搓洗 ， 然后应清水洗净 。也可以选择用白醋和米醋搓洗毛肚，一般搓洗到没有异味的情况下就可以了 。
当人们在煮毛肚的时候，毛肚大多是被切成丝状，这种情况下煮毛肚的时间大约是在五到十分钟 。如果毛肚的块头比较大，那么煮的时间就会比较长 。
所以煮毛肚的时间长短主要由毛肚毛肚块头的大小，以及毛肚的品种质量来决定 。通常情况下，毛肚煮五到十分钟最好 。
如果将毛肚切丝放热锅里煮，时间最好控制在5-10分钟，8分钟最好，煮的时间太短的话，毛肚中的病菌没有杀进，煮的时间太长的话，毛肚口感会很硬，吃起来味道会差不少；如果是将毛肚在火锅中涮的话，时间最好控制在3-5分钟 。
煮毛肚的注意事项
1、煮毛肚的时候，毛肚放进锅里，一定不要放盐，如果放盐的话，容易让毛肚变硬 。
2、煮毛肚的时间和火候一定要掌控好，不可以煮的过熟，但是毛肚煮不熟当中会有一些寄生虫，不利于人们的身体健康 。
3、在挑选毛肚的时候，一定不要选白色的毛肚 。白色的毛肚通常是被许多防腐剂浸泡过的，对人体是非常不利的 。
###其它资料参考###毛肚火锅应煮3-5分钟左右就可以了 。毛肚是冬天吃火锅王牌食材之一，很多人非常喜欢毛肚那种爽脆的口感，抖音大热的吃法主要是以煮10秒钟，七上八下这种吃法为主，这样很大程度保留了毛肚爽脆的口感 。
但是实际上10秒钟不足以让寄生虫杀死，所以吃毛肚火锅不要一味贪图口感和新鲜感，建议煮久一点让毛肚完全熟透了以后才吃 。既能吃到美食，也能保护好肠胃的功能 。
判断毛肚新不新鲜的方法 。
需要先看毛肚的颜色 ， 如果毛肚的颜色有偏白的这种情况下，很大程度是增添了一下化学试剂导致的，这种毛肚不算是优质的毛肚 。
接着需要通过触摸来判断这块毛肚是否优质 。很多人比较喜欢吃毛肚爽脆的口感，但是实际上毛肚本身用手拉扯上去是偏厚的，手感是很有韧性的，而那种非常爽脆，一扯就断的毛肚，很多可能是用化学方式加工过的，这种也算不上优质的毛肚 。
可以通过闻气味判断，比较新鲜的毛肚会带有一点腥味 ， 这种情况小伙伴们不需要着急，这是属于正常的现象 。但是如果有出现浓郁刺鼻的味道的情况，说明毛肚已经不新鲜了，这种也算不上优质的毛肚 。
###其它资料参考###在煮毛肚的时候，毛肚大多是被切成丝状 ， 这种情况下煮毛肚的时间大约是在五到十分钟 。如果毛肚的块头比较大，那么煮的时间就会比较长 。所以煮毛肚的时间长短主要由毛肚毛肚块头的大小 ， 以及毛肚的品种质量来决定 。通常情况下 ， 毛肚煮五到十分钟最好 。
肉片刚浮起来就吃……口感是鲜嫩了，但万一不熟 ， 会有寄生虫或细菌污染的风险 。事实上，各种肉片切的厚度不同，肉丸大小也不一样，煮熟需要的时间也不同，几乎不可能有一份通用的“秘笈” 。判断食物熟没熟 ， 肉类应等待完全变色，不流“血水”后再食用 。不变色的食材就多煮一会儿，煮到放心、吃起来也完全熟了为止 。
扩展资料
煮毛肚的注意事项
1、煮毛肚的时候 ， 毛肚放进锅里，一定不要放盐，如果放盐的话，容易让毛肚变硬 。
2、煮毛肚的时间和火候一定要掌控好，不可以煮的过熟 ， 但是毛肚煮不熟当中会有一些寄生虫 ， 不利于人们的身体健康 。
3、在挑选毛肚的时候，一定不要选白色的毛肚 。白色的毛肚通常是被许多防腐剂浸泡过的，对人体是非常不利的 。
###其它资料参考###煮毛肚时，通常切成细丝，煮5-10分钟就可以了，时间太久会变得太老 ， 口感很硬，时间太短就煮不熟，需要注意的是，把毛肚放进锅里煮的时候，千万不能放盐，如果放盐也会让煮熟的毛肚变得非常硬 。
毛肚是牛的瘤胃 。牛为反刍动物 ， 共有四个胃，前三个胃为食道变异，即瘤胃（毛肚）、网胃（蜂巢胃）、瓣胃（重瓣胃、百叶），最后一个才是真胃（皱胃） 。
【毛肚得煮多久】除了一个皱胃是牛的消化器官以外，其余三个有辅助功能的胃都拿来做菜了 。根据这三个胃各自的特征分别把它们称为牛肚、毛肚和牛百叶 。
在挑选毛肚时也要注意，不要选择特别白的毛肚，特别白的毛肚，可能是用双氧水、甲醛泡制三四天才变成白色的 。
