清蒸裸斑鱼怎么做如何做好吃？
清蒸裸斑鱼的做法步骤
1. 先准备佐料，生姜一部分切姜丝，一部分切姜片，小葱切?。?小米辣切圈 。
2. 还切一点葱丝
3. 洗干净鱼，一定要多洗几遍
4. 在鱼身上划几刀，两边都要划 ， 方便入味
5. 抹少许盐，加料酒、姜丝腌制15分钟左右
6. 哪出鱼，倒掉盘子里多余的腌制水 。然后放一些姜片打底
7. 我还放了点葱花
【裸斑鱼清蒸多久时间】8. 放回鱼，在鱼身上放切好的姜丝和葱花
9. 肚子里也要放一些
10. 入锅蒸10分钟
11. 将蒸好的鱼取出 ， 倒点生抽再入锅蒸3分钟
12. 蒸好的鱼取出，
13. 上面的葱姜不要，重新放新的姜丝、葱丝、辣椒 。
14. 起锅放油，烧热 。淋在鱼上面就可以了
15. 成品 。好吃营养
1、老姜切一部分片，切一部分丝，小葱葱白切长段，葱绿切细，小米辣切小圈 。
2、杀好的裸斑鱼洗净 ， 在鱼身上划几刀，两面都要划，方便入味 。然后抹少许盐，加少量的料酒，放一点姜片码味，肚子里也放一点 。
3、盆里先放一些姜片打底 ， 然后放入裸斑鱼 ， 鱼面上放切好的姜丝、葱白 。入蒸锅蒸15分钟 。因为鱼有点大，我家的盘子放不下，所以只能用盆了，美观上稍差 。
4、鱼蒸好后取出 ， 倒掉里面的水，放入生抽（蒸鱼豉油更好）再入锅蒸3分钟 。
5、蒸好的鱼取出 ， 上面的葱姜不要，重新放新的姜丝，葱绿，辣椒 。
6、锅内放入适量植物油，烧热，淋在鱼上面就可以了 。
7、清蒸裸斑鱼就做好啦！
###其它资料参考###主料
裸斑鱼
1条
辅料
蒸鱼豉油
适量
料酒
适量
姜
1块
葱
1根
蒜
25g
花椒
8g
猪油
适量
盐
适量
步骤
1.裸斑鱼一条 ， 我选择勒是一斤4两的鱼，买的时候你可以叫杀鱼师傅，把鱼被上划几刀，这样在码料是充分入味 。
2.加加蒸鱼豉油，我买的小瓶想着平时不怎么用，
3.料酒 ，
4.以上这些调料，葱切段，姜切片，花椒粒，蒜切片以备用
5.将料酒淋至鱼身，鱼腹，去腥
6.准备盐，
7.猪油
8.将花椒塞入鱼腹
9.将刚刚切好的姜片，葱段，花椒粒，最后在塞一小坨猪油进去，让鱼更香，用四川话说就是有油气
10.弄好以后将鱼身抹盐均匀，视鱼大小定盐量 。
11.倒入蒸鱼豉油，
12.上锅大火整十五分钟左右
13.热热的，没有一点腥 ， 沾点蒸鱼豉油，好吃
###其它资料参考###1、用料：裸斑鱼一条、大葱一根、嫩姜适量、蒜适量、鱼香适量、柠檬汁少量 。
2、清蒸裸斑鱼的做法：鱼洗干净清除内脏 ， 抹盐，撒胡椒粉 ， 加黄酒，姜切丝，大葱切段，腌制15分钟；
3、姜蒜小米辣打碎，加生抽做成酱，加点柠檬汁和黄油味道更好！
4、水烧开，把鱼放入蒸10分钟，出锅浇上热油即可撒点鱼香就可以开动了 。
