白灼基围虾需要煮多久
白灼基围虾煮多久？
白灼基围虾是基围虾最原汁原味的做法，它也是家庭餐桌上的常见菜，做这道菜其实并不难，但要做的好吃，就全在时间的掌握 ， 那么白灼基围虾一般需要煮多久？
这主要取决于基围虾的大小 。一般来说 ， 中等大小的基围虾大约煮1到3分钟即可 ， 不要超过3分钟 。把水大火烧开后放基围虾，保持大火，看到基围虾变红卷曲就差不多了 。
白灼基围虾怎么做好吃？
首先，煮沸锅中的水需要一段时间，这期间正好将活虾洗净并剪去虾须，这样可以保证虾下锅之前还是鲜活的；其次，水开后迅速倒入洗净的基围虾稍微灼一小会，待虾尾生叉后，捞出放入凉水中过一下水，控干水之后装入盘中即可，吃的时候用小碗调制一点蘸料，剥开虾壳后蘸着吃就可以了，只有虾一直保持着鲜活，所以做出来的虾肉非常的有弹性！
白灼基围虾的调料
做法：
1、将葱丝和姜丝放入一个大碗中，炒锅烧热，倒入色拉油，油温6成热时倒入红教圈和野山椒粒爆香即可装入放有葱姜丝的碗中 。
2、锅中烧热油，油稍微多一点，油温8成热时，关火 ， 将热油刺在葱姜丝上，然后将李锦记蒸鱼豉油倒入锅中 ， 在家一点点海天金标生抽，二者比例为四比一 。
3、最后，将豉油汁倒入刺好油的葱姜丝红椒圈碗中，一碗蘸汁就搞定了 。
【白灼基围虾需要煮多久】白灼基围虾的头能不能吃
白灼基围虾的头能不能吃呢？最好不要吃！
不少人吃虾会把虾的头一起吃掉，更觉得虾头是虾全身的营养所在，虾黄更是营养丰富，但其实这种吃法是不正确的哦！吃海鲜尽量不要吃头，特别是基围虾，这是为什么呢？
这是因为虾的头部血管密集，虾类吸收到体内的有害物质主要是通过血液来流通，所以吃虾最好洗干净，虾头最好不要吃 。虾头虽美味，但是大量的泥沙和细菌都藏在虾头里 ， 所以不要贪图虾头美味，其实虾头是很脏的！
白灼基围虾的食用注意事项
第一、白灼基围虾的食材一定要新鲜 ， 买虾的时候 ， 要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性 ， 并且体表干燥洁净的 。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的 ， 则是不够新鲜的虾，不宜食用 。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜 。
第二、白灼基围虾一定要煮熟，别生吃虾 。虾可能带有耐低温的细菌、寄生虫，即使蘸醋、芥末也不能完全杀死寄生虫和虫卵 ， 因此宜熟透后食用 。
白灼基围虾的营养价值
一、白灼基围虾中含有丰富的镁 ， 镁对心脏活动具有重要的调节作用 ， 能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
二、白灼基围虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
三、白灼基围虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效 。
1、一般来说，中等大小的基围虾大约煮1到3分钟即可，不要超过3分钟 。把水大火烧开后放入基围虾，保持大火，看到基围虾变红卷曲就差不多了 。
2、白灼基围虾的做法：（1）食材：基围虾、尖椒、葱30克，香菜20克 ， 姜10克，酱油10克，白糖5克 ， 味精1克 。（2）基围虾洗净，剪掉脚和虾须 。（3）煮大概1升开水，加两小勺盐，水开后加葱姜，放入虾和料酒，大约5大勺 。（4）水再次煮开后2-3分钟可以捞起了 。蘸上些许调料即可食用 。（5）制作蘸料：两三片姜切成末，加入小碗醋中，加少许酱油，一勺糖 。
###其它资料参考###和大家分享一下煮鲜虾的经验，或许大家以后用得到 。现在市面上最常见的虾是基围虾和南美白虾，用来煮和白灼味道都很鲜 ， 煮虾的时间一般要根据虾的大小来决定 。
如果虾的个头较大，一斤虾有12-15只左右，也就是一只虾大约40-50克 ， 那么需要煮大约4分钟的时间，等虾壳变红，虾肉紧实就可以吃了，口感正好 。
如果虾的个头较?。唤镉?5只的样子，一只虾大约25克，那么只需煮2分钟就完全可以虾，鲜虾就能煮熟，煮的时间长了反而会失去鲜嫩的口感 。
正确煮虾的方法：
1、鲜虾买回来以后要开水龙头用小水不断冲洗，确保虾不死，死了会影响口感 。
2、去虾肠 ， 把虾洗干净 ， 锅内烧水 。（虾头很尖，使用时小心划伤手，别让家了的小孩随意玩） 。
3、水烧开以后放入葱和食盐，然后放入虾一起煮，煮2-4分钟的时间即可 。根据虾的大小来觉得，一般市场上的虾都很?。?煮2分钟就可以出锅 ， 这时虾肉最嫩 。
4、煮好的虾放入凉水中浸一会，虾肉会更Q弹 ， 吃起来更鲜嫩劲道，刚煮熟的热虾会有一点点虾腥味，冷水泡一下可以消除腥味 。
【白灼虾蘸料】
少量生姜末、陈醋、六月鲜生抽、少量白糖、葱花、辣椒末，搅拌均匀，蘸着白灼虾吃味道鲜美，鲜香十足 。喜欢的点个赞吧~！
###其它资料参考###1、一般来说，基围虾煮3-5分钟不等 。
2、基围虾煮的时间与基围虾的大小有一定的关系，所以无法明确具体时间，基围虾个头越大，煮的时间会更长 ， 一般需要煮5分钟左右，如果是个头比较小的基围虾，煮3分钟左右就可以了，在煮的时候 ， 观察基围虾的颜色，如果变红，就可以捞起来了 。
3、基围虾热水下锅更好 。煮基围虾的时候，要等水烧开之后 ， 将基围虾放入，这样可以迅速将基围虾煮熟 ， 避免虾肉煮得过老，也可以最大程度的保存基围虾的营养成分，如果冷水下锅煮基围虾可能会有腥味，营养成分也会有一定的流失 。
###其它资料参考###一般夏季是吃明虾最好是的季节 ， 此刻的虾又大又肥 ， 并且价钱相对性冬季会划算些 。明虾比较好的粉丝的做法便是白灼，既能够 感受到原生态，还能防止营养成分外流 。自然如何把虾的鲜香提高到最好的情况呢，这就需要把握白灼基围虾煮十多分钟这一问题，时间不可以长不可以短，仅有时间恰好才算是最好时刻 。那麼，基围虾煮多久才熟？
制做白灼基围虾时，明虾入锅后需要煮多久才适合呢？这关键在于明虾的尺寸 。一般来说，中等水平尺寸的明虾大概煮1到3分钟就可以，不必超出3分钟 。把水大火烧开后放明虾，维持火灾，见到明虾发红打卷就差不多了 。
白灼基围虾怎么煮美味
明虾的作法许多，用于白灼是最能保存其原生态的，自来水将明虾煮开 ， 再用生抽、糖、姜片等调味品调好料汁，用煮开的小河虾沾着吃，那样不容易由于烹饪而失去虾的鲜香，便捷又美味 。
原材料：
活明虾1000克
调味品：
生抽酱油王100克、鸡精2、5克、葱米10克、蕃薯粉5克、白汤25克、米酒10克，另备白菊花凉开水半洗脸盆 。
制做：
1、将活明虾清洗，烧开水锅，添加酒、明虾 ， 煮至刚熟即捞起来 ， 装盆登台 。
2、烧热锅添加油，烧至九成热 ， 倒进葱段、蕃薯粉，与生抽酱油、鸡精、白汤调合盛小碟一起登台，食时，剥除虾头，虾仁蘸调料服用 。
白灼基围虾实际上是非常简单的 ， 不用过多调味品 ， 没有复杂的全过程，也无须消耗很多的时间，乃至无需考虑到服用时的温度 ， 无需过多思忖装盘的装饰设计，配搭一个一样简洁的酸咸小味碟，就可以上桌了 。
白灼基围虾的营养成分
明虾的肉质地绵软又非常容易消化吸收，用于白灼是最能保存其鲜香的作法，白灼基围虾对体质虚弱及其病后需要调理的人是很好的食材 。明虾中带有丰富多彩的镁，镁对心脏活动具备关键的缓冲作用，能非常好的维护内分泌系统 ， 它可降低血液中胆固醇成分，避免动脉硬化，另外还能扩大冠脉，有益于防止高血压及心肌梗死 ， 次之，明虾的催乳功效较强，而且含有磷、钙、对小孩、孕妇尤有滋补作用 。
###其它资料参考###基本上会做菜的人，都会煮白灼虾！那我为什么还要答这个问题？
会做白灼虾，并不意味着做得好！真正做得好的白灼虾，从选择食材的大小品种以及新鲜度，然后再到前处理，再到煮制时间，最后再到醮虾的酱料，全部合格才能做出一份好的白灼虾出来！
今天的问题是白灼虾要煮多少时间，所以先回答这个问题！
①：新鲜的虾！绝大多数为基围虾，土豪们也可选用甜虾，口感更好！
一般5cm长的新鲜基围虾，煮制时间大约是2分钟左右，这个时间刚好把虾煮熟，虾肉最是鲜甜细嫩的时候 ， 剥开壳子沾上醮料，仿佛是初恋情人身上的味道一样！又香又甜 ， 还很水嫩！
②：冻虾！在内地的饭店里面，除非高档饭店或者宴席，否则基本上都是用的冻虾，做白灼虾大多是冻熟的红色对虾 。因为鲜虾在内地的成本实上是太高！甚至这些还是国外进口的 ， 因为进口的比国内的价格更低！
冻虾一般是经过化冻之后再煮的 ， 因为它本身是就是熟冻！所以煮的时间也是2分钟左右 。
接下来说下煮白灼虾的基本条件
①：大火！全程大火！不能虾下锅后水温一下子就降了 。
②：开水，水量稍微多一点 。
③：姜片、葱段、料酒 ， 这几种去腥材料最好加进去 ， 效果更佳
④：如果你不怕麻烦，尽可能先把虾线挑去再煮！当然不挑也没事，只是吃的时候有点小恶心 。
最后，分享一下我做的白灼虾醮料 。供大家参考！
1：葱花3克、姜末5克、干辣椒剪成细丝2克 ， 依次放入碗中 。然后炸10克油，油温7成 。
2：海鲜酱油、一品鲜酱油、蒸鱼豉油各15克，玫瑰香醋10克，香油3克 ， 调匀即可 。
我自己觉得这样做的醮料效果还不错，完全能够保持虾肉的鲜甜，而且能够很好地把腥味压?。?
###其它资料参考###白灼虾开水下锅煮5分钟 ， 具体做法如下：
用料：基围虾400g、姜适量、蒜5颗、葱1根 。
步骤：
1、准备材料虾500g，姜适量，葱2根，蒜适量 。虾清洗干净，然后在加入适量白酒的水中浸泡10分钟 。
2、用牙签从虾背挑出虾线 。
3、锅中水烧至冒泡小时 ， 加入姜丝 。
4、1勺料酒 。
5、锅中水烧至冒泡小时，加入姜丝和一勺料酒，倒入备好的虾，待水再次烧开后，转小火慢煮5分钟 。
6、然后捞出，放入冰水中备用 。
7、热锅热油 。
8、加大蒜末 。
9、姜末 。
10、1勺生抽 。
11、1勺蚝油 。
12、一勺盐 。
13、1勺糖 。
14、适量葱 ， 加适量凉开水拌匀 。
15、装入调料碟，虾码入盘中，一盘好吃又营养的白灼虾就做好了 。
16、去掉外壳，白玉般透明的虾肉露出，鲜香四溢，蘸一点调配好的酱料汁，口齿间虾肉鲜香的汁水和酱料的酸甜，混合在一起，令人根本停不下来 。
###其它资料参考###白灼虾的做法
1、把虾清洗干净 ， 挑去虾线 。
2、下入鲜虾淖至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌 。
3、在煮虾的时候，可以根据个人的口味调制味碟 。
白灼虾怎么做好吃
要制作一道营养美味白灼虾，还是有许多讲究的 。我们所说的灼，是将物料投入沸汤或沸水中烹熟，可以最大限度地保持物料的原味 。灼，讲究的是，时间短，火候猛，而且物料一定要新鲜 。
白灼虾的蘸汁怎么调
白灼虾的的蘸汁的调制方法很丰富，可以根据自己的口味酌量调制 。下面给大家介绍几种最常见的 。生抽+日本芥末或者是蒜蓉+盐 。这种有很多的，看自己喜欢 。
白灼虾要煮多久
这主要取决于基围虾的大小 。一般来说，中等大小的基围虾大约煮1到3分钟即可，不要超过3分钟 。把水大火烧开后放基围虾 ， 保持大火，看到基围虾变红卷曲就差不多了 。
白灼虾需要去虾线吗
虾背上的虾线是虾未排泄完的废物，应该去掉 。
孕妇能吃白灼虾吗
孕妇可以吃白灼虾，但不宜多吃 。孕妇吃白灼虾是有好处的 。但是怀孕期间的女性正处于人生的特殊时期，不应该胡吃海塞 。如果孕妇长期摄入同一种食物过多的话，很容易造成营养不良 。白灼虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统 。准妈妈适量食用有利于有益成分 ， 促进营养吸收 。所以孕妇适当食用是有好处的 。孕妇在饮食方面要尤为注意 ， 不要乱吃 。准妈妈食用一定要挑选新鲜的白灼虾，且要彻底烹煮熟才能食用，否则容易中毒 。我们应该明确孕妇的特殊生理状况 ， 切忌胡乱嚼用 。但是，白灼虾可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉 ， 有利于预防高血压及心肌梗死 。所以可以适当吃一些 。在食用白灼虾的时候，应注意放入的配料是否适合孕妇食用 。毕竟孕妇吃下去的是两个人的营养 。白灼虾对宝宝也有好处 ， 能促进宝宝身体和智力发育 。而且白灼虾中的物质有利于胎儿视力发育 ， 提高胎儿的免疫力 ， 促进神经系统的正常发育 。所以一定要保证孕妇的饮食营养均衡，干净卫生 。孕期的女性尽量不要在街头胡乱购买这个食物，如果想要食用，最好在正规的大超市购买新鲜的 。这样对孕妇的健康比较有利 。但是在怀孕期间 ， 孕妇可能会对某些食物如白灼虾出现呕吐、过敏等症状，因此在选择配料时应谨慎合理 。如果孕妇本身对虾是有过敏的，那就更是不宜食用了 。
###其它资料参考###1、白灼虾煮5分钟左右即可 。一般要根据虾的大小来判断煮的时间，大一点的虾煮上五分钟左右就可以了，而小一点的虾煮上两到三分钟就可以了 ， 但是不管煮多久，煮好之后都要焖一下 。
2、白灼虾是一道传统名菜 。主要食材是虾 ， 主要烹饪工艺是白灼，“白灼”二字指的是将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食 。广州人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食 。
