什么蔬菜汤健脾胃 _白菜

养肝健脾胃营养又鲜美适合夏季喝的汤有哪些呢？该怎么做？？

药补不如食补，夏天天气炎热，多喝这几种汤品，养肝健脾胃，而且味道鲜美很是开胃呢。
一、丝瓜鸡蛋汤。
丝瓜去皮，斜刀切成菱形块。碗中打入两个鸡蛋，加少许食盐充分搅拌均匀。平底锅放油，烧到七成热的时候倒入鸡蛋液，凝固后搅散，加入两碗清水，倒入丝瓜块，大火烧开后转成中小火，倒入少许的料酒或者白酒（去除丝瓜的寒性）熬煮五分钟，出锅前放食盐，生抽调味，加入少许的料酒点上几滴香油，撒些虾皮就可以关火了。
二、番茄虾仁蔬菜汤。
一个大的西红柿顶端划十字，热水中滚一圈，剥去外皮切成小块。四五个大虾剥皮去虾头，虾仁用料酒和姜丝腌制十分钟。准备一些自己爱吃的蔬菜，比如金针菇，小白菜，青菜等等，洗净备用。平底锅放一勺油，烧热后倒入虾头，小火煸炒出虾油后，捞出丢掉，然后倒入西红柿丁，不断的煸炒，西红柿软烂出汤后倒入虾仁，翻炒一分钟虾仁变成白色后，加入清水，大火烧开后放蔬菜，加食盐和五香粉调味，蔬菜煮软变熟后即可。
三、绿豆银耳汤。
绿豆和银耳淘洗干净，放在水中浸泡两个小时，银耳撕成小朵备用。取炖锅烧水，放入银耳和绿豆，大火烧开后转成小火，焖煮一个小时左右，然后加入一小把的冰糖，几个枸杞，继续炖煮十五分钟，汤品变得粘稠，就可以关火了。不要着急吃，继续盖着锅盖半小时，焖十五分钟，让银耳充分出胶，就可以品尝了。可以放在冰箱里冷藏半小时，风味更佳哦。
夏天多喝这三款汤品，每周3-4次，对身体非常有好处，轻轻松松起到养生的作用哦。

常言道，百菜不如白菜，平日里多吃白菜，有助于身体健康。白菜不仅味美价廉，它还有一定的通利肠胃、促进消化的作用，特别是炖煮过后的白菜，更加有利于我们的肠胃。炖煮的白菜大家可能第一个想到的是白菜炖豆腐，因为白菜炖豆腐是经典又接地气的一道家常菜，特别的深入人心。白菜炖豆腐入料简单，却不失营养和风味，很受大众的喜爱，不过进入夏天之后，食欲经常被架空，平日里最喜欢的白菜炖豆腐可能也会面临失宠，那么吃腻了的时候，不妨试试换个做法，像我这样做，清润滋补，美味又家常，相信你会喜欢。
今天教大家的这个美味，其实依旧是“白菜炖豆腐”，可咱不用熟悉的配方，更不用熟悉的做法。大家都知道，传统的“白菜炖豆腐”，是由大白菜和北豆腐制作而成，但咱们今天这美味要换一换料，用小白菜和南豆腐来制作。今天这一锅，叫做“白菜豆腐肉末汤”，非常简单又快手的一道家常菜，平时胃口差、老便秘、或是纯粹喜欢蔬菜汤、快手汤的朋友，不要错过！初夏时节多喝这碗白菜汤，健脾养胃，清润又滋补！
白菜豆腐肉末汤
食材：小白菜，南豆腐，五花肉，油，盐，鸡精，白糖，料酒
做法
1.首先将要用到的小白菜，南豆腐，五花肉等食材备齐
2.接着把小白菜的根部切掉，把菜叶菜骨都切成小段，洗干净备用
3.再把豆腐改刀切小块，放到加了盐的热水里泡一下去掉部分豆腥味，豆腐尽量切得小一些，这样既可缩短烹饪时间，又可增加菜品口感上的协调
4.利用浸泡豆腐的时间，给汤锅加上水烧开，把五花肉剁或者绞成肉末，加上少许油、鸡精，白糖，料酒，搅拌均匀备用
【什么蔬菜汤健脾胃】
5.锅里水烧开之后，将豆腐沥水放进去，用中火继续煮开
6.煮约3分钟后，放入切好的小白菜，继续让汤烧开
7.小白菜下锅煮沸后，再放入肉末，加入适量的盐调味（肉末直接用筷子一小撮一小撮抛下锅即可）
8.煮至肉末熟透，就可以关火出锅了，前后煮的时间不用超过10分钟，否则白菜易煮烂，口感变差
阿九还有话说
1.煮快手白菜汤的话，建议最好用这种小白菜（奶白菜）来做，口感更加鲜嫩，烹饪时间也更短，平时喜欢做快手汤的一定别错过。
2.今天这道白菜汤用的是清水煮，做出来的汤水清清爽爽，但又不失蔬菜汤的风味，喜欢味道再浓一点的，可以用高汤来烹饪。
3.肉末做法更适合懒人操作和厨房小白，当然你也可以做成肉丸子，随意，喜欢就好。

###其它资料参考### 吃什么蔬菜养胃又补胃
吃什么蔬菜养胃又补胃，现在人们的身体状态因为一些压力与习惯因素会导致身体变差，而在日常生活中有一些蔬菜是有养胃补胃的效果的，以下分享吃什么蔬菜养胃又补胃
吃什么蔬菜养胃又补胃1冷：胃、十二指肠溃疡发病有季节性，秋冬和冬春交替都是高发期，寒冷的冬季尤其要注意养胃。胃痛、腹部不适，消化能力降低，这是进食生冷食物就会引起或加重胃部不舒服的症状。
晚：食物从胃排空，进入小肠消化大约需要两个小时，晚饭吃得太晚会导致胃肠道没有时间消化，从而使消化功能出现异常。
多：吃太多会导致胃酸、胰液、胆汁等消化液分泌增加，炒出分泌能力，会导致胆管胰管等相对狭窄、梗阻，造成消化功能絮乱。
坐：刚吃完饭不适合马上坐下埋头工作，因为胃肠的消化需要有足够的血液保障，如吃完饭就工作，血液供给大脑，胃肠得不到消化所需的循环血量，非常影响消化功能。
吃什么菜养胃又补胃？
1、南瓜：南瓜所含的丰富果胶可吸附细菌和有毒物质，起到排毒的作用。同时，果胶可保护胃部免受刺激，减少胃溃疡。可用南瓜煮粥或汤，滋养脾胃。
2、甘蓝：甘蓝是世界卫生组织推荐的最佳蔬菜只有，也被誉为天然的“胃菜” 。其所含的维生素K1及维生素U，不仅能抵抗胃部溃疡，保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的`几率。
3、红薯：红薯性平，味甘，补脾益气。天寒食用，正气养胃，化食去积，可清肠减肥。
4、铁棍山药：铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素及其他矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚、益心安神等作用。
日常5种养胃方法
1、保暖——患有慢性胃炎的人，要特别注意胃部的保暖，适时增添衣服，夜晚睡觉盖好被褥。
2、调养——胃病患者的秋季饮食应以温、软、淡、素、鲜为宜，做到定时定量，少食多餐，使胃中经常有食物和胃酸进行中和。
3、忌嘴——胃病患者要注意忌嘴，不吃过冷、过烫、过硬、过辣、过粘的食物，更忌暴饮暴食，戒烟戒酒。
4、静心——胃病、十二指肠溃疡等症的发生于发展，与人的情绪、心态密切相关。保持精神愉快和情绪稳定，避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪的刺激。
5、运动——肠胃病人要结合自己的体征，加强适度的运动锻炼，提高机体抗病能力，减少疾病的复发，促进身心健康。
吃什么蔬菜养胃又补胃2养胃补胃的蔬菜
1、小白菜
小白菜养胃和中，味苦微寒，通畅利胃。小白菜富含维生素c和钙质，还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等，对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。
2、菜花
菜花含有丰富的维生素类物质，维生素c的含量非常突出，每100克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜高3-4倍，比柑橘高两倍。
养胃又补胃的茶
一、佛手花茶
材料与做法：佛手15克、玫瑰花6克，把佛手、玫瑰花用热水浸泡后即可饮用。
功效：可以帮助消化、生津、补气养阴。
二、乌梅参茶
材料与做法：党参15克、山楂15克、玉竹15克、扁豆15克、乌梅15克。将这些中药材和食材用热水煮熟后，加白糖调味即可饮用。
功效：对止痛、疏肝理气有帮助。
三、黄耆姜茶
材料与做法：黄芪15克、桂枝10克、大枣30克、白芍10克、生姜10克、饴糖30克。先把黄芪、桂枝、生姜、白芍、大枣等中药材用热水煮熟后，放入饴糖溶化后即可饮用。
功效：对补脾益气、温中祛寒、缓急止痛有帮助。
四、陈皮甘草茶
材料与做法：陈皮4、5克、生甘草2克、化橘红3克、北沙参3克、白芍3克、玫瑰花1、5克、红茶1、5克。先把陈皮、生甘草、化橘红、北沙参、白芍、玫瑰花、红茶等中药材和食材磨成粗末，然后用热水冲泡即可饮用。
功效：对健脾温中、疏肝活血有益处。
吃什么蔬菜养胃又补胃3吃什么蔬菜养胃又补胃
香蕉
香蕉是马拉松参赛者补充能量的推荐食物，因为它很容易消化，一般情况下不会对肠胃造成损坏。此外，香蕉含有胶质，能促使大便成型，缓解腹泻。
番木瓜
木瓜能够促进消化，缓解消化不良，同时还能防治便秘。秘诀就在于它含有木瓜蛋白酶和木瓜凝乳蛋白酶，这些酶类能帮助分解体内蛋白质，缓和并改善肠道酸性环境。
白米饭
当你感觉胃里一团糟时，明智的办法就是进食一些温和食物，比如白米饭、烤面包、煮土豆等。
除了不给脆弱的消化系统增加额外压力，这些食物还能吸附滞留在肠道中的过多食物残渣和水分，使大便体积增加，达到缓解胃肠压力的作用。
生姜
大量研究表明，生姜能够止呕并且能够提高消化道健康。如果你决定进食生姜，推荐量是以每天4克为上限(每4个小时进食1克生姜) 。你可以选择在口中咀嚼一片鲜姜或吃一片姜糖，还可尝试将鲜姜放入开水中冲泡。
苹果酱
苹果与香蕉一样含有大量胶质，能减缓腹泻症状。如果你肠胃不舒服，最好进食苹果酱或蒸食苹果，因为制熟的苹果或苹果酱比生苹果更易消化。
胃不好怎么调理
一、情感因素对食欲、消化、吸收都有很大影响
因此保养脾胃，首先要保持良好的情绪。据研究，不良情绪可导致食欲下降、腹部胀满、暖气、消化不良等，而良好的情绪则有益于胃肠系统的正常活动。
二、饮食调摄是保养脾胃的关键
因此，饮食应有规律，三餐定时、定量、不暴饮暴食。以素食为主，荤素搭配。需常吃蔬菜和水果，以满足机体需求和保持大便通畅。少吃有刺激性和难于消化的食物，如酸辣、油炸、干硬和粘性大的食物，生冷的食物也要尽量少吃。
三、注意冷暖
俗话说“十个胃病九个寒” 。这的确是经验之谈，因此注意冷暖十分重要。在春秋气候变化无常时，有虚寒胃痛的病人要注意保暖，避免受冷有脾虚泄泻的，可在脐中贴暖脐膏药，同时还应少吃生冷瓜果等，如感到胃脘部发冷，可及时服用生姜茶。
四、要坚持参加适当的体育活动，如散步、慢跑、打太极拳、做气功等
适当的体育锻炼能增加人体的胃肠功能，使胃肠蠕动加强，消化液分泌增加，促进食物的消化和营养成分的吸收，并能改善胃肠道本身的血液循环，促进其新陈代谢，推迟消化系统的老化。还可在每晚睡觉之前，躺在床上用双手按摩上下腹部，来回往复约40~ 50遍，可以助脾运，去积滞，通秽气，对脾胃有良好的保健作用。

###其它资料参考###哪种蔬菜熬汤最香，我最喜欢喝的是——菠菜丸子汤，亲戚朋友也都说好喝呢，分享一下，希望能帮到你。菠菜玉米粉丸子汤做法：为了让大家看的更清楚，今天中午我特意做了这道汤。
食材：菠菜，猪肉馅，料酒，姜，葱，盐，鸡精，胡椒粉，玉米粉适量。特点：丸子细腻，汤鲜适口。做法：
1 剁肉馅，肉馅的肥瘦随自己，我一般用瘦肉，剁好的肉馅加少许清水，料酒，盐，鸡精调散，再加入玉米粉，葱，姜末搅匀，顺时针一个方向搅至上劲，有粘性，丸子就不会散了。玉米粉代替淀粉，是这道汤的独特之处。玉米粉适当多一点好吃，肉馅放一边喂一会。玉米粉丸子不粘手，做起来更容易，而且做出来的丸子也更漂亮呢，如图：
2 菠菜摘洗干净，锅烧开水，放少许盐，菠菜焯水，加盐会让菠菜更翠绿，大约一分钟，捞出，放进冷水里过水，捞出挤一下水分备用。这样会去掉大部分草酸。
3 锅加清水烧开，把丸子逐个下入，等丸子定型时，慢慢搅动丸子，放心吧，一点都不会散的，而且是非常完整，待丸子煮熟时，加入菠菜，盐，鸡精，胡椒粉，再次烧开就好了。胡椒粉更增进了这道汤的鲜香。哈哈，这就是我的午餐！汤看起来是不是很清淡？
菠菜丸子汤做好了，总结一下：汤的味道清淡鲜美，又带着肉香味，加了玉米粉的丸子口感更细腻，真是好吃不腻呀，荤素搭配，再配以胡椒粉来增鲜，使这道汤更完美！鲜香好喝！有时间可以做起来哦
###其它资料参考###适合煲汤的蔬菜
白萝卜：白萝卜有益胃、顺气、消食的功效。它能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。因此，白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤，不但补气顺气，还能减轻油腻感。如果不想白萝卜的辣味太重，煲汤时盖子别盖严。
海带：海带含褐藻胶、海藻酸等物质，可以降压降脂，对动脉出血也有止血作用。此外，海带富含多种微量元素，如碘、铁和钙等。海带可分别和豆腐、虾仁、排骨、花生、猪蹄等搭配煲汤，或者不搭配任何材料，直接用海带煲汤也是非常鲜美的。
莲藕：中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕与芸豆熬汤，可改善睡眠质量，和排骨一起煲汤能健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生。需要提醒的是，长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅，也尽量别用铁刀切莲藕，以避免其氧化变黑。
土豆：土豆富含膳食纤维等营养素，吃后可刺激肠道蠕动，能缓解便秘。新鲜土豆煮后在水中仍能保持块状，吃起来口感很面，所以适合做汤。最常见的就是西餐中的红菜汤，也叫罗宋汤，把土豆、胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉一起煲煮，酸甜开胃。此外，土豆牛肉汤也是最经典的搭配之一，其鲜味十足，还能健脾养胃。
冬瓜：冬瓜性寒，有润肺生津、清热利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜水分多，是适合糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者的食疗蔬菜。适宜跟冬瓜一起煲汤的食材有很多，如排骨、老鸭、海米、蘑菇等。需要提醒是，冬瓜煲汤最好要带皮，因为皮中不仅含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分，具有消暑健脾等保健功效。
山药：山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。山药适合跟肉类一起煲汤，不但能使肉汤营养加倍，还有利于肉汤中营养素的吸收。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。
西洋菜：西洋菜是广东一年四季都有的蔬菜，但最肥美的是从初冬到春末。西洋菜和红萝卜、蜜枣一起煲汤，清热下火。
竹荪：竹荪属于碱性食品，长期食用能调整中老年人体内血酸和脂肪酸的含量，具有降血压的作用。此外，竹荪还可以降低体内胆固醇，减少腹壁脂肪贮积。

什么蔬菜汤健脾胃

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