花生米怎么煮才能面？
快速煮烂煮面花生方法：
1、将剥掉外壳的花生仁放入清水中浸泡30分钟，再清洗干净备用 。
2、锅的底部放入八角、花椒、盐，然后放入洗好的花生仁，加入没过花生仁的清水 。
3、用大火煮大约20分钟 ， 即可关火 。
4、煮好后先不要开锅，让花生在锅里焖一个小时 ， 水煮花生就做好了，这个方法可以让花生仁更加入味软烂可口 。
如果要煮八宝粥，可挑选外皮颜色比较浅的花生仁，放入清水中浸泡大约5-6个小时 ， 再煮就比较容易煮烂了 。如果用来煲汤，则先将花生米放入清水中浸泡30分钟，再将花生仁略煮一下 ， 之后放入汤里同其他食材一起煲，就能将花生煮软烂又面 。
营养价值：
1.花生中含有大约50%的脂质，25%的蛋白质，25%的维生素B1，维生素B2及维生素E等多种维生素 。
2.花生中所含的脂质基本都是不饱和脂肪酸 ， 其中占一半的比例是但不饱和脂肪酸 。
3.花生中含有多种蛋白质，氨基酸的组成也十分多样，人体的8种氨基酸除了赖氨酸的含量较少以外，其他氨基酸含量都很丰富 。
4.花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；
煮花生更面的方法如下：
1.将花生放在盆中放满水浸泡5分钟，再反复用清水彻底洗净掉上面的泥土 ， 用手将花生挤开一个口，以便在煮的时候更加入味
2.将花椒、八角（大料）、小茴香和香叶放入茶包袋，封好口
3.锅中倒入比花生多一倍的清水，放入料包，倒入花生，盖上盖子，用大火煮开后转成中火，继续煮10分钟后关火；撒入盐，搅拌均匀后盖上焖2个小时之后再食用 ， 味道最好
###其它资料参考###煮花生米脆而不面才是比较成功的，那么怎样煮花生米脆而不面呢？
煮花生米脆而不面需要浸泡3或4小时 。要煮干花生，必须事先将干花生浸泡在冷水中几个小时，然后在锅里煮 。烹饪方法与新鲜花生相似 。加入盐、茴香、肉桂和香辣皮革(可选)，用大火煮沸 。一定要加一个锅盖，用中火煮大约15分钟 。
在煮花生米前，要将花生米放在淡盐水中浸泡一晚上，可以使花生米吸收膨胀，煮完以后花生米更脆，还能是花生米入味 。煮的时间不宜太长，大约十五分钟即可，另外煮完以后花生米不要直接捞出来，最好是放在煮花生米的汤汁里浸泡，这样才更入味 。而蔬菜丁可以随吃随焯水，如果想吃咸味浓一点的 ， 可以在煮完花生米以后就将蔬菜丁焯水 ， 跟花生米一样放在煮花生米的水中浸泡 。
###其它资料参考###煮花生米不面推荐做法如下：
主料
鲜花生500g
辅料
盐20g
桂皮20g
八角20g
辣椒10g
步骤
1.鲜花生用水泡30分钟 。
2.用手多搓搓，洗掉泥巴 。
3.用手把花生捏开一道口子 。
4.放进锅里，放入桂皮八角辣椒 。
5.加水放盐 。
6.大火煮5分钟 。
【花生为什么煮不面】7.关火焖30分钟以上 。
