鸡蛋花生怎么做
鸡蛋裹花生米的做法？
鸡蛋裹花生米怎么做好吃呢？一起来看看 。
01花生清洗干净，放入开水中烫三分钟左右，把花生煮到五成熟，把煮熟的花生捞起来 ， 沥干水分备用 。
02在花生中加入一颗鸡蛋、花生油、盐，搅拌均匀 。
03准备好适量的凉开水，放入三勺生粉 ， 搅拌均匀，然后倒入腌制好的花生中，再次搅拌均匀 。
04锅里放入适量的油，油可以多放一些，把油烧到冒气泡，再把花生米一起倒入锅中炸，炸到金黄色后，即可捞起来，放凉就可以食用了 。
1、主料：花生米500克、鸡蛋两个 。
2、辅料：白芝麻50克、白砂糖50克、清水50克 。
3、首先将花生米洗干净，控干水分，打入两个鸡蛋，搅拌均匀 。
4、然后加入适量的玉米淀粉 。
5、接着搅拌均匀 ， 之后放入油锅小火炸十分钟 。
6、然后往锅中放入一勺的清水和一勺的白糖 。
7、接着翻炒出香油色 。
8、然后倒入炸好花生粒，撒上一小勺的白芝麻快速翻炒均匀出锅 。
###其它资料参考###【鸡蛋花生怎么做】用料：花生300克、面粉适量、十三香3g、盐8g、白糖5g、鸡蛋2个 。
步骤：
1、花生加入一个鸡蛋，盐，五香粉和糖，搅拌均匀，静置腌制30分钟以上 。
2、腌制好后再打入一个鸡蛋拌匀，让每粒花生米都黏上蛋液 。
3、加入半碗面粉拌匀 。
4、然后再依次加两次面粉，直到最后看不见花生皮 。
5、平铺在铺了油纸的炸篮里 。
6、空气炸烤箱选择空气炸功能，170度预热，烤18分钟 。
7、取出后晾凉后即可享用 。
8、成品 。
###其它资料参考###在我们平时每天都会为一日三餐发愁，不知道自己该做什么样的菜，大家才喜欢吃 。今天就给大家介绍一道花生米和鸡蛋搭配的菜，做出来是非常的酥脆可口，很多大人和小孩都非常的喜欢 。在我们日常生活中花生米的做法有很多 ， 有的时候会将它煮熟凉拌 。有的时候也会把它炒着吃 ， 都是非常受大家的欢迎的，今天就教给大家一道花生米和鸡蛋搭配的做法 。
鸡蛋和花生米我们可以在市场上买一些比较新鲜的花生米，我们在挑选花生米的时候也要注意将一些发霉的发黑的花生米挑出 。挑一些比较饱满圆润的花生米 ， 我们把花生米在凉水里面清洗一下 。然后把花生米捞出来，在花生米里面打入一个鸡蛋，我们用筷子将粘了鸡蛋的花生米，搅拌均匀，保证每一颗花生米上面都有蛋液 。这个时候我们就可以在花生米里面加入一些淀粉，用筷子快速的搅动，再加入一些面粉 ， 将它搅拌均匀 。
搭配在一起我们再把花生米捞出来，放到一个漏盆里，抖掉它身上多余的面粉 。这个时候我们就可以起锅烧油了，我们在锅里倒入食用油，在食用油烧到有温5成热的时候 。我们就把处理过的花生米倒进锅中，然后转小火，慢慢的炸 。而我们在炸花生米的过程中，也不能闲着 。需要用筷子在锅里不停的翻动 ， 防止花生米炸糊，等我们看到花生米炸到了两面金黄的颜色之后，我们就可以将花生米捞出来 。
我们再将锅里加入适当的清水，放入两勺白糖，用小火熬糖色 。将这些白糖炒化，白糖炒化之后，我们再倒入刚才已经炸过的花生米，快速的翻炒这样花生米身上都会裹上糖浆 。我们拿出一个盘子，将盘子上面刷一些食用油 ， 再将花生米盛到盘子里 。这样一道美味的花生米就做成了，大人和小孩子都非常喜欢 。
###其它资料参考###蛋黄花生的做法步骤：
食材准备：花生、面粉、蛋黄、白芝麻、麻辣鲜、五香粉
先把花生用凉水冲洗干净，倒去水，再打入两个鸡蛋，放入半勺食盐、麻辣鲜、五香粉 ， 搅拌均匀，盘中放入面粉，把调好料汁的花生米放入面粉中，把花生米均匀的裹上一层面粉
裹上一层面粉以后给它拿出来 ， 再在碗中倒入白芝麻，放入半个蛋黄，搅拌均匀，等会裹在花生外面容易蘸的上 。把裹好粉的花生上均匀的蘸上一层白芝麻，手给它揉一下，让芝麻均匀的裹在花生上
冷油放入花生米，先用中小火炸制定型，一定要用中小火否则外面糊掉里面还没有熟，炸到浮起表面金黄就可以捞出来了，稍微沥干油晾凉 。
花生营养价值：
1.花生中含有大约50%的脂质 ， 25%的蛋白质，25%的维生素B1，维生素B2及维生素E等多种维生素 。
2.花生中所含的脂质基本都是不饱和脂肪酸，其中占一半的比例是但不饱和脂肪酸 。
3.花生中含有多种蛋白质，氨基酸的组成也十分多样 ， 人体的8种氨基酸除了赖氨酸的含量较少以外，其他氨基酸含量都很丰富 。
4.花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退 ， 滋润皮肤；
5.花生中的维生素K有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍 。
###其它资料参考###油炸花生米
鸡蛋脆皮花生
所用食材：花生半斤、鸡蛋一个、玉米淀粉4勺，糖4勺，黑芝麻1勺、盐半勺 。
第一步：花生需要冲洗一下，炸的时候更容易控制火候，不会炸糊掉 。挑出漂浮在水面的空壳花生，捞出来控水 。
第二步：花生放入碗中 ， 加入一个鸡蛋 ， 加入大约半勺的盐，可以去除鸡蛋的腥味，抓匀备用 。
第三步：拌匀鸡蛋液的花生中加入4勺左右的干淀粉，使劲抓匀，会变得很黏 。
第四步：油温4成热 ， 筷子让里面慢慢的冒小泡泡，将处理好的花生放入中小火慢炸，注意用铲子将其散开，不要沾在一起 。
第五步：炸好以后捞出控油 ， 炒锅内5勺水，倒入4勺白糖，小火煮开将糖融化掉 。
第六步：炸好的花生倒入锅中小火慢慢的翻炒，加入1勺黑芝麻 ， 直到水分炒干，糖全部被吸收到花生上即可关火 。放凉以后就可以吃了，非常好吃的一道鸡蛋脆皮花生 。
——提示——
1、加入淀粉后会变得很黏 ， 结成一团，这个不用担心，进入油锅后稍微用铲子压一下就会分开，很轻松的，但切记油温不能太高 。
2、裹了蛋糊的花生需要炸的时间稍微长一些，炸到花生酥脆才会好吃，因为有蛋糊的保护，不用担心会炸糊了 。
###其它资料参考###食材
主料
花生米
400g
鸡蛋
2枚
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
十三香
适量
面粉
适量
步骤
1.准备花生米，鸡蛋，面粉 。
2.将花生米倒入较大的容器里，打入鸡蛋，放入适量的盐，料酒，十三香拌均 。
3.再慢慢倒入面粉，边倒边搅拌 。拌至图中的样子即可 。
4.热锅倒入油，油稍微多点 。
5.放入拌好的花生米 。转小火 。
6.用筷子把花生米搅拌开，别粘在一起 。慢慢炸至金黄色 。
7.控净油装盘即可！
###其它资料参考###冬天天气冷 ， 辛苦一天下班回家，好些人喜欢喝点白酒，即解乏又暖身，油炸花生米绝对是当仁不让的下酒菜 ， 如果缺了它 ， 喝再好的酒都没啥滋味，“酒鬼”们你们可否同意呢？
食材：花生米200克、1个鸡蛋、白糖适量、面粉少许、调和油适量
制作步骤：
1、用清水清洗一下花生米，沥干水分 。
2、把花生米放入碗里，打入鸡蛋 ， 加入适量白糖和少许面粉，用筷子充分搅拌均匀 。
3、锅里加入适量调和油，开小火烧热 。倒入蘸有面粉的花生米，炸的过程中不停地翻动 ， 使花生米均匀受热 。炸至颜色呈金黄色即可出锅 ， 用漏勺沥干油，装盘，稍冷却后食用 。
油炸的花生米香脆诱人，一旦开吃就不容易停下来，吃多了就容易导致上火，那么该怎么办呢？一个小窍门就能解决此困扰，方法非常的简单，就是炸之前先用清水清洗1-2遍 。
大家都知道炸花生米必须冷油入锅，但是今天分享的做法和它有所区别 ， 因为它外头是包裹粉末的 ， 如果油温不够，放进去后，面粉会马上溶解到油中 ， 轻轻动一下就立刻散掉了，所以大家制作时要特别的注意 。
食材配料：花生、食用油、盐、面粉、白糖、鸡蛋 。
制作过程：
1、首先将花生米放入清水中淘洗干净，沥干水分后再把它倒入盆中 ， 此步骤就是油炸花生 ， 吃起来“不上火”的秘密 。
2、然后在盆中加入1勺盐 ， 用筷子搅拌均匀 ， 放置一旁腌制5分钟 。
3、花生腌制入味后，再打入1枚鸡蛋和少许的白糖（可以不加）搅拌均匀 。
4、再放入1勺的面粉，再次将它拌匀，让每粒花生都裹满粉末，如上图所示 。
5、油烧5-6成时入锅，倒入花生米后 ， 立刻把它转成小火慢炸，并且不停地用勺子推动它（此步骤是炸花生米不焦的技巧），直到把它炸至金黄色为止，
6、捞出后，把它的油分沥干，如果急着吃，就开起电风扇吹上3-5分钟，吃起来又香又脆，关键是怎么吃都不上火呢，上图是炸好的 ， 色泽挺诱人的吧！
###其它资料参考###［五香花生米］
［基本食材］30个淀粉和面粉 ， 两个鸡蛋 ， 花生米，孜然粉 ， 食用油，辣椒面 ， 食用盐，30克白糖 ， 芝麻，花椒面 。
［基本步骤］
1.首先我们把花生米倒入清水 ， 清洗一遍，然后我们把花生米捞到一个碗里面 ， 再在碗里面打上两个鸡蛋 ， 搅散；
2.然后我们再加入30克淀粉和面粉搅拌均匀，然后我们再把花生米捡出来放入盘中；
3.然后我们把锅中的油烧到6成热的时候，我们就把刚刚淀粉，面粉，鸡蛋，花生米搅拌的花生米倒入油锅里面炸，中火慢炸，勺子不停的翻动，使花生米受热均匀 。炸至金黄酥脆 ， 控油捞出全程大概10分钟 。
4.然后我们再拿出一个干净的碗，碗中放上一勺孜然粉，辣椒面 ， 芝麻和花椒面用勺子把它们都搅拌均匀；
5.然后我们再在锅中倒入适量的清水，加入30克白糖，小火把糖全部熬化，勺子或者是锅铲不停的搅拌，以防糖粘锅，然后等到我们把糖熬成白沫状，透出许多小孔冒泡泡的时候，我们将刚刚调好的料面倒入熬制的白糖浆中，搅拌均匀；
6.炒一会儿过后，我们再倒入花生米进行翻炒，锅铲不停的翻拌到每一粒花生米都大概粘有糖浆 ， 一分钟之后即可出锅装盘 。
