鸡怎么炖？
一、胡萝卜玉米炖鸡 。
1、准备食材：鸡、干香菇、胡萝卜、青椒、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐 。
2、鸡洗净斩小块，香菇用温水泡软后冲洗干净捞出，胡萝卜、青椒切块，姜切片，蒜剥去外皮 。
3、锅里热油，放入姜、蒜爆香，倒入鸡块，大火翻炒 。
4、炒至鸡肉变色调入生抽、老抽、料酒炒至上色 。
5、倒入清水，并放入香菇和胡萝卜 ， 大火烧开，小火煲煮15-20分钟，开大火收汁 。
6、加入青椒、盐，翻炒即可 。
二、清炖鸡 。
1、准备食材：鸡、葱、姜、盐、水、香菜 。
2、将鸡洗干净，剁成块 。
3、葱、姜和香菜洗净切好备用 。
4、锅中放水，大火烧开煮3分钟左右关火 。
【鸡怎么炖】5、洗净鸡块，锅中加满水放入葱段、姜片和盐，大火烧开后转小火慢炖1-1.5小时 。
6、出锅前加入香菜煮两分钟左右关火即可食用 。
三、土豆炖鸡 。
1、准备食材：鸡肉、土豆、胡萝卜、生姜、蒜头、料酒、生抽、老抽、盐、糖 。
2、鸡腿去骨切块，提前用少许盐、料酒、酱油腌制 。
3、土豆，胡萝卜、生姜、蒜头切好备用 。
4、热油锅，下姜、蒜爆香，下鸡块翻炒 。
5、加入土豆、老抽、酱油、胡萝卜翻炒 。
6、加冷水，加盖中火炖煮，期间放入适量盐 。
7、最后加入少许糖、生抽提鲜，收汁出锅即可 。
炖鸡好吃的做法：
主料：母鸡1只 。
辅料：花椒10颗、盐2勺、葱1个、嫩姜1克、酱油2勺 。
步骤：
1、把鸡解冻 ， 洗净 。
2、洗干净后，切成小块焯水 。
3、焯水后，下锅煸炒 。
4、炒到肉色变黄，加开水，盖过鸡块 。
5、为鸡块更加烂乎，整体倒入高压锅炖15分钟 。
6、出锅 。
###其它资料参考###炖鸡的做法如下：
主料：鸡肉500、马铃薯?。ㄍ阉?00、胡萝卜200 。
辅料：食盐适量、蒜适量、调和油适量 。
步骤：
1、土豆和胡萝卜切成滚刀片 。
2、将鸡洗净 ， 加姜、蒜、料酒、醋码好 。
3、坐锅点火加油，将鸡倒入锅中翻炒 。
4、放点辣子，继续翻炒 。
5、洒上盐 。
6、在锅中倒入水，其实应该倒啤酒的，我忘记了 。
7、待鸡炖至7成熟时，加入土豆和胡萝卜 。
8、混合匀，继续炖 。
9、起锅 。
###其它资料参考###家常炖鸡
材料:700克鸡肉
辅料:酱油、盐、糖、味精、葱、姜、花椒、大料、食用油 。
练习步骤:
1.将鸡肉切块 ，放入水中焯水5分钟，然后将焯水的鸡肉沥干 。
2.锅里放食用油烧热，再放入葱、姜、花椒大料，炒锅 。
3.然后将鸡肉翻炒，加入酱油和白糖调味 ， 锅中加水，炖40分钟，再加盐和鸡精调味 。
家常菜炖鸡是一道常见的家常菜 。它营养丰富，适合许多人 。味道鲜美，能增进食欲 。鸡肉的营养价值还包括较多的不饱和脂肪酸——油酸(但不饱和脂肪酸)和亚油酸(多不饱和脂肪酸)，可以降低对人体健康有害的低密度蛋白胆固醇 。鸡肉有滋补作用，同时有调理补虚的功效，增强人体的免疫力和抵抗力 。其中蛋白质含量高 ， 消化率高 。在肉类中 ， 可以说是蛋白质最高的肉类之一 。是一种高蛋白低脂肪的食品，容易被人体吸收利用，具有增强体力、强身健体的作用 。
