高压锅隔水炖筒骨汤要多久？？
高压锅隔水炖猪筒骨汤，45分钟就可以了 。
猪肉，在畜肉中 ， 猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高 。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质 ， 含脂肪6克 。
猪肉食谱
回锅肉
食材：
五花肉300g 辣椒适量 姜适量 蒜5颗 青椒1颗 郫县豆瓣酱1勺 老抽适量 盐1/2匙 糖半勺 鸡精粉适量
做法：
1.五花肉冷水下锅煮至7.8成熟捞出晾凉，切片 。
2.辣椒切块 ， 姜切丝或者切片，蒜切小块儿 。
3.锅里倒入适量油，油烧热后猪肉下锅煸炒，煸炒到肉片呈凹进去的造型，放入姜蒜 老抽 郫县豆瓣酱 ， 一点点点糖，翻炒均匀 。
4.倒入切好的辣椒 ， 翻炒至辣椒变软，加一点盐和鸡精粉就可以出锅了
炸酥肉
食材：
里脊肉300克 淀粉25克 面粉25克 生鸡蛋一个 料酒7克 盐7克 白胡椒粉2克 孜然粉2克 五香粉2克 葱末适量 黑胡椒粉2克
做法：
1.里脊肉切成约0.2厘米的薄片，放盐、白胡椒粉、孜然粉、五香粉、料酒、葱末抓匀盖上保鲜膜腌制二十分钟
2.淀粉、面粉、黑胡椒粉和少许食盐混合均匀，打入一枚生鸡蛋拌匀 ， 然后慢慢加水，调成像酸奶一样流动的稀糊 。
3.把腌制好的肉片放进调好的面糊中.
4.油温七八成热，用筷子夹起肉片放入锅中，炸至黄色飘起捞出控油即可
红烧肉
食材：
五花肉500g 冰糖8至10颗 八角2个 桂皮2片 香叶2片 葱2段 姜6片 蒜6瓣 料酒2汤匙 生抽1汤匙 老抽半汤匙 蚝油1汤匙 盐适量
做法：
1.准备材料，葱姜蒜切好，皮五花肉切两厘米左右的块，生抽，老抽，料酒，蚝油 ， 盐混合倒入碗内混合
2.锅内倒水，放一勺料酒，两片姜，冷水放入五花肉焯水三分钟，捞出过凉水
3.锅内倒少量油，小火放入冰糖，熬至冰糖融化，起大泡，闻到一股焦糖味儿了，放入肉块翻炒上色
4.肉翻炒糖色均匀后，放入葱姜蒜等调料，然后倒入碗内的料汁，翻炒 。
5.接着倒入高过肉块的温水，转中小火开始炖肉，炖至汤汁浓稠，大火翻拌收汁，出锅
白切肉
食材：
五花肉400克 姜片4片 香葱2根 料酒2勺 蘸酱料有: 酱油2勺 米醋1勺 辣椒油1勺 蒜3瓣
做法：
1.把蒜切末放入碗中，加入酱油，米醋 ， 辣椒油油，搅拌均匀 ， 做蘸酱备用 。
2.锅中做水，加入五花肉，香葱，姜片，料酒，烧开后转中火闷煮25分钟至五花肉熟透 。
3.取出来，切成大小一致的片，吃时蘸酱即可
水煮肉片
食材：
瘦肉100克 豆芽200克 郫县豆瓣酱两勺 姜5片 蒜适量 盐适量 蚝油3勺 胡椒粉适量 淀粉适量 生抽适量 蛋清1个 芝麻油适量 香葱2根 食用油适量 干辣椒若干 花椒若干粒 辣椒粉适量
做法：
1.豆芽热水下锅30秒 ， 断生，豆芽捞出，盛盘备用
2.瘦肉切片，放入生粉，蛋清，香油 ， 食盐，生抽，白胡椒粉，蚝油，香油适量，拌匀腌制20分钟
3.姜蒜切片，干辣椒，四川青藤椒备好
4.锅里放油，油温3层热的时候放入辣椒 ， 胡椒炒香，接着放姜蒜，红油豆瓣，炒香
5.然后锅里水 ， 等水开了熬香，将肉一片片地放下去
6.肉熟后倒入豆芽盘中，然后将切好的蒜末倒入，撒上一些辣椒粉
7.锅洗净后，倒入适量油 ， 烧热后把热油浇到盘里 ， 撒上葱花即可
高压锅蒸排骨大概需要蒸15-20分钟左右 。高压锅蒸排骨首先需要用大火煮制五分钟左右，等到高压锅冒气时，再将大火调节至小火慢炖15分钟，15分钟后再把火关掉 ， 等待压强回复至正常即可食用 。
用高压锅蒸排骨需要的时间会比较短，用普通的锅需要的时间比较长，需要1个小时左右的时间 。蒸排骨的时候一定要选择肥瘦相间的排骨 ， 这样蒸出来的排骨吃起来口感会更好；而且排骨在蒸之前可以用淀粉裹一下，这样在蒸的过程中能够保持排骨中的水分不挥发 。
使用高压锅煮东西，锅里食物不能放太满 ， 一般锅内食物不能超过锅容量的五分之四 。对于比较容易出现膨胀的食物更不能超过锅身中的一半，水与食物比例一定要调整好，水或者汤均不能少于400毫升 。
合盖之前我们先要检查排气管是否顺畅，这样才能防堵清洁，安全阀是否完好无损，浮子活动是否上下顺畅，并且属于落下位置，在合盖时一定先要对好锅盖与锅身上的合盖标记，注意不能扳过头 。加温在用旺火加温以后，当锅盖上出现蒸汽比较多的并且还从排气孔排出以后，再扣上限压阀盖 ， 使限压阀在工作以后，就可以适当的转调到小火力，这样才能保持排气到烹饪好 ， 一定要控制好时间 。
###其它资料参考### 排骨高压锅压15-20分钟 。先要用大火煮上5分钟的时间，等到高压锅发出嗤嗤的声音以及冒气的时候，再将大火调节至小火让其小火慢炖15分钟，等到15分钟后将煤气灶关掉，等到高压锅内的压强恢复到正常值就可以了 。
拓展资料：
排骨在中国通常特指的是猪的肋骨和脊椎骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材 。因中国食用肉以猪肉占比更大，也是中国人饮食结构导致 。如：红烧排骨，是一道中常菜 。同时排骨也可以泛指猪、牛、羊等动物去皮后剩下的肋骨和脊椎骨 。
一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨 。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻 。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质 。
###其它资料参考###高压锅炖排骨需要15-20分钟左右 。
高压锅的压强比较大 ， 用高压锅炖排骨一般要15到20分钟左右 。先要用大火煮上5分钟左右的时间，等到高压锅发出“嗤嗤”的声音以及冒气的时候 ， 再将大火调节至小火让其小火慢炖15分钟，等到15分钟后将煤气灶关掉 。
用高压锅炖排骨的时候压力大 ， 用时短，不会破坏食物其中的成分，另外用压力锅炖排骨可以炖得比较软，骨头也可以嚼得动，所以十分适合牙口不好的老年人吃 。
用高压力锅炖排骨消耗的水少，所以用高压锅炖排骨不用放太多水，基本上喝多少放多少水就可以了 。
炖好排骨以后，一定要等到压力锅里的气体放完再揭锅，一是为了安全，二是味道和口感才会更好 。这样不会破坏食物，而且还有利于保护抗氧化成分 。
高压锅的工作原理：
高压锅的原理很简单，因为水的沸点受气压影响，气压越高 ， 沸点越高 。在高山、高原上 ， 气压不到1个标准大气压 ， 水的沸点低于100℃，所以不到100℃水就能沸腾，鸡蛋用普通锅具是煮不熟的 。
在气压大于1个大气压时，水就要在温度高于100℃时才会沸腾 。人们常用的高压锅就是利用这个原理设计的 。
高压锅把水相当紧密地封闭起来，水受热蒸发产生的水蒸气不能扩散到空气中 ， 只能保留在高压锅内 ， 就使高压锅内部的气压高于1个大气压，也使水要在高于100℃时才沸腾 。
【带筒排骨高压锅多久】这样高压锅内部就形成高温高压的环境，饭就容易很快做熟了，并且相当酥烂 。当然，高压锅内的压力不会没有限制，要不就会爆炸 。
