白水煮蛋要煮多久才熟？？
对于这个问题，看看网友怎么说，网友一：水开十分钟柴了吧？，我一般都水开五分钟，关火闷三分钟 ， 泡冷水 。或者直接煮八分钟泡冷水，出来的鸡蛋黄是凝固的，却又没有变成干干的淡黄色，颜色是带着一点点类似生蛋黄的橘黄色，但是已经凝固了，这时候不干 ， 入口软软的 。我喜欢这样的 。
网友二：要分鸡蛋大小的 ， 我做过实验，家里烧水的水壶，冷水下蛋，水开后过4-6分钟取出，时间看鸡蛋大?。?用冷水冲凉就可以吃了 ， 蛋白凝固 ， 蛋黄为橙色粉状，比较适合我的口感，推荐给大家 。
网友三：没煮过鸡蛋的别发言，我天天煮 ， 算时间也是应该等水开后再下锅，一般个头5分钟最好，溏心蛋口感好，8分钟基本全熟了 ， 10分钟老了，再煮蛋黄发绿了，影响吸收！起锅后马上冲冷水20秒左右，好剥壳 。
网友四：一个最最最好的煮蛋通用方法，冷水放蛋进去，水开关火 ， 炆三分钟刚刚好，蛋黄刚刚熟，想吃老一点多炆一二分钟 。这种方法不用计时，节能省心 。另外，特别是电饭锅，冷水下鸡蛋，开锅3分钟断电再放置3-5分钟（鸡蛋大小不同）出锅放入冷水中浸泡 。一般是鸡蛋黄有大约高粱米粒大小的液态物质 ， 口感很好 。
网友五：我家是每天一人一个鸡蛋，不锈钢奶锅，三个鸡蛋 ， 凉水下锅 ， 自来水刚刚没过鸡蛋 ， 小火8分钟，煮沸后再煮三分钟，然后关火再焖三分钟，蛋黄溏心蛋白很嫩，我都是这样煮的 。
网友六：我都是打豆浆的同时把鸡蛋放锅里煮，我的豆浆机是16分钟能打好豆浆了，时间刚刚好，虽然喜欢吃生一点的鸡蛋，但是市场上买的不敢吃 。
在生活中如果说到鸡蛋，是我们生活中很常见的食材，因为鸡蛋的营养价值非常丰富，又是物美价廉，所以说鸡蛋深受老百姓们的喜欢 。如果说到煮鸡蛋，相信很多消费者会说到 ， 煮鸡蛋是非常容易的事情啊，就是在锅里面放一些水 ， 然后等着水煮沸了就行了 。其实白水煮鸡蛋也有一些技巧，煮多久最适合，才能最大程度保留鸡蛋的营养价值呢？一般白水煮鸡蛋的时间为10分钟左右 。
我们在选择吃鸡蛋的时候，或许经常可以碰到一种方法，就是用白水煮鸡蛋 。其实白水煮鸡蛋也是有一些技巧的 ， 有些人煮出来的鸡蛋太熟了，从而导致营养流失一部分，有些人煮鸡蛋的时候没有完全煮熟透 。他们在煮鸡蛋的时候 ， 其实也是很随意，就是把鸡蛋放在水中煮一会儿，然后拿出来就可以食用了 。其实白水煮鸡蛋也有一些技巧，只有正确煮出来的鸡蛋，这个营养价值才是最大程度地保留，如果你想真正吃到煮熟的鸡蛋，而且鸡蛋的蛋黄是凝固，白水煮鸡蛋需要的时间至少要10分钟 。如果白水煮鸡蛋时间少于10分钟，很可能是半溏心蛋，也就是说鸡蛋没有完全熟透，没有煮熟的鸡蛋，吃了以后可能会引起腹泻，恶心呕吐等 。因为鸡蛋很容易感染的病菌是沙门菌，所以说一定要把鸡蛋煮熟透 。
另外 ， 如果煮鸡蛋时，鸡蛋长时间停留在沸水里，这样会导致鸡蛋营养价值流失一部分 。所以说一般煮鸡蛋时间控制在10分钟左右，此时鸡蛋的营养价值才能够最大程度地保留 。其实我们在煮鸡蛋的时候，所处环境可能不一样，在煮鸡蛋的时候 ， 时间花费上可能略微有些差距，这也是很正常的 。我们一定要把握好煮鸡蛋的时间，这样才能够最大程度保留鸡蛋的营养价值 。
###其它资料参考###煮鸡蛋的时间一般如果是放在冷水中开始煮 ， 在水开后的五分钟鸡蛋就可以被煮熟 。如果是放在开水中煮鸡蛋，煮的时间大概要八到十分钟左右 。
煮鸡蛋应该冷水下锅 ， 慢火升温 ， 沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟 。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化 。煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥 。
水煮鸡蛋煮熟需要几分钟则因鸡蛋的熟度而定 ， 时间的不同口感不同 。3分钟，蛋白凝固幼嫩 ， 蛋黄半熟 。6分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟 。10分钟，蛋全熟 。但鸡蛋中容易带有沙门氏菌，半熟状态容易引起病菌，所以在煮鸡蛋时通常时间控制在8分钟以上比较好 。
注意事项
1、想吃溏心蛋，煮开就拿出来放到不烫手，凉水泡下就是 。
⒉、凉水下锅比较安全 。因为鸡蛋一般放冰箱，里面的温度比较低 。如果开水煮蛋 ， 突然放开水里，会温差大 ， 搞不好会炸开 。真正的危险，如果蛋不新鲜了，里面已经散黄 ， 坏蛋了，这样一煮，肯定会爆炸 。
⒊、鸡蛋不要很煮 。当你煮到蛋黄外层变乌青色，就煮狠了，这时的鸡蛋会有异味，农村叫它鸡屎味 。
###其它资料参考###开水煮鸡蛋3分钟可以煮熟 。水开后将生鸡蛋下入锅中，此时水温在100度的沸点下会迅速受热鸡蛋，让其内部的蛋白瞬间凝固 ， 之后只需保持沸腾状态，继续煮2分钟，然后焖1分钟，就能煮出一个黄嫩溏心的白煮蛋 。
如果是冷水下锅煮鸡蛋的话，首先需等水慢慢烧开，鸡蛋蛋白相对凝固较慢，一般水烧开的时间要5分钟，然后继续煮3分钟 ， 将鸡蛋内部完全煮熟 ， 这样的鸡蛋蛋黄会稍微干粉些，但能保证鸡蛋逐渐受热 。
相关注意事项
鸡蛋在沸水中煮的时间超过10分钟的话，那么内部就会发生一系列的化学变化，蛋白质的结构也会变得紧密，非常不容易和胃液中的蛋白质消化酶进行接触，所以很难被消化，因此人吃了也不会有太多的营养 。
相比于过熟的鸡蛋，没有煮熟的鸡蛋对人体的危害更大 。因为生鸡蛋菌污染的问题 ， 还有抗酶蛋白和抗生素蛋白两种有害物质，这样的话导致人体生物素缺乏 ， 从而就会产生精神疲倦 。
以上内容参考：百度百科-煮鸡蛋
###其它资料参考###鸡蛋一般煮5-10分钟 。煮鸡蛋前要洗干净 ， 否则会脏的 。放入水中煮至水开，再煮5分钟，蛋清大部分熟了，但蛋黄还没熟；煮7分钟，蛋清已经成熟，蛋黄已经部分成熟 。这个时候就是我们常说的糖渗蛋；将蛋白和蛋黄煮10分钟 。将煮熟的鸡蛋浸泡在冷水中，然后取出 。这个时候，味道刚刚好 。如果煮太久，鸡蛋的营养成分会被破坏，味道也会变老 。
###其它资料参考###鸡蛋冷水下锅煮10分钟为宜 。冷水下锅煮鸡蛋的话，要等水慢慢烧开，这个过程温度比较低，鸡蛋蛋白相对凝固较慢，一般水烧开的时间要5分钟，然后继续煮3分钟 ， 将鸡蛋内部完全煮熟，这样的鸡蛋蛋黄会稍微干一些，但能保证鸡蛋逐渐受热 ， 均匀熟透 。鸡蛋在煮熟之后需尽快捞起 ， 不能长时间放在锅中煮 。
将鸡蛋洗净后，放在盛水的锅内浸泡一分钟 ， 用小火烧开 。开后改用文火煮8分钟即可 。切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁的褐色沉淀，妨碍人体对铁的吸收 。
###其它资料参考###白煮蛋冷水下锅要煮十五分钟左右 。白水煮蛋做法简单，但一定要注意煮蛋时最好用冷水，冷水煮蛋可以让蛋壳不容易破裂 ， 在煮的时候也要严格控制煮制时间，时间太短容易有细菌，时间太长容易导致营养流失 。
白煮蛋冷水下锅要煮几分钟
白水煮蛋其实非常的简单 ， 煮制时间也比较短，基本只需要十五分钟就可以煮好 。一般情况下，白水煮蛋时冷水下锅是最好的，让鸡蛋随着水温不断升温至成熟，蛋壳更不容易破裂，煮出来的鸡蛋更加完整 。
白水煮蛋时，先将鸡蛋冷水下锅，并用小火将水烧开，水开后转中火继续煮，煮制十五分钟左右即可关火 。煮熟的鸡蛋不宜马上取出，要等1-2分钟再取出放入冷水中降温，这样会更容易剥壳 。
白煮蛋注意事项
白水煮蛋时间不能太短，太短鸡蛋中的细菌无法被杀死，如果食用含有细菌的鸡蛋很容易出现各种不适症状 。同时，白水煮蛋时间也不能太长 ， 时间太长容易让鸡蛋内部的营养成分流失 。
###其它资料参考###10分钟 。
白水煮鸡蛋全程煮10分钟就熟了，不宜煮过长的时间，否则蛋清和蛋黄会变得紧致，口感不佳并且会减少有益成分 。煮鸡蛋时需要先把鸡蛋清洗干净，去除表面的灰尘、鸡屎等杂物，加入的清水一定要没过鸡蛋，否则鸡蛋在沸腾的水中，可能会出现破裂的现象 。
煮鸡蛋技巧
要想煮出来的鸡蛋鲜嫩好剥皮，那么鸡蛋的质量就不能低 。煮鸡蛋以前，我们一定要保证鸡蛋的新鲜 。买鸡蛋的时候就要注意 ， 尽量挑选没有裂纹，完完整整的鸡蛋 。
相比圆球形的鸡蛋，最好还是选择椭圆形的，因为椭圆形的鸡蛋蛋白质分布更加均匀，煮出来的鸡蛋口感才会更好 。选择完鸡蛋后我们就来看看鲜嫩好剥皮鸡蛋的具体做法吧 。
以上内容参考百度百科-白煮蛋
###其它资料参考###白水煮鸡蛋要煮三分钟 。
煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟，方法如下：
一、鸡蛋清洗干净 。
二、准备一碗凉水 。
三、鸡蛋放入锅里，倒入清水，淹没过鸡蛋 。
四、盖上锅盖 ， 水开后煮3分钟 。
【白煮蛋放在水里煮多久】五、鸡蛋煮熟后捞出放入提前准备好的凉水里 。
