牛肉黄芪一起炖的功效？
牛肉黄芪功效与作用
黄芪具有增强免疫力、保肝、利尿、抗衰老、降压的功效 。牛肉具有补脾胃、补血、强筋骨和消水肿等功效 。此汤具有清热明目、补气养血、益气补肺、养心安神和强身健体的功效 。黄芪和牛肉一起吃，可以有清热解毒的作用，而且还可以补气血，对于润肺有好处，而且还可以提高免疫力 。
黄芪是一种中药材，食用率和使用率比较高奥，可以起到很好的补气血的作用，中药入药可以有养心安神的作用，可以食用，比如说煲汤啊或者是泡水煮粥等等，今天介绍的这道黄芪炖牛肉就是不错的选择，可以养心安神 。
【黄芪煮肉有什么功效与作用】黄芪炖牛肉
营养价值:
皂甙、蔗糖、多种氨基酸、叶酸及硒、锌、铜、蛋白质
适宜人群:
一般人均可食用 ， 尤其是体质虚弱者、胃中积热者、肥胖者、便秘者、高血压患者
所需材料
牛肉600克、胡萝卜1根、黄芪10克、盐5克
做法
1、将牛肉洗净切块，汆烫后捞出黄芪洗净，沥干水分 。
2、将胡萝卜削皮洗净切块 。
3、锅中倒入水 ， 将上述材料放入锅中炖煮，大火煮沸后转小火炖约50分钟，加盐调味即成 。
牛肉是生活当中深受很多人喜欢的一种优质肉类，很多人都会经常食用一些牛肉的 ， 牛肉的做法也比较多，大家一般常用的方法就是炖牛肉 。在炖牛肉汤的时候可以加一些黄芪，这样黄芪牛肉汤就成为了一道药膳，不但味道更加的鲜美，并且滋补的功效更加了很多，对身体健康有很多的好处 。
黄芪牛肉汤的功效
此汤中有不少的中药材，其营养价值丰富，另外牛肉作为高蛋白质、低脂肪肉类，有较高的营养价值，切食用禁忌少 ， 大部分人都能够使用，对人体发育和术后恢复都有不错的效果 。同时牛肉补中益气 ， 滋养脾胃，是常见的食补食材，经常喝一喝黄芪牛肉汤，尤其是春秋两季，都可以起到温补的作用 。
黄芪牛肉汤的做法
食材：牛肉250克 ， 黄芪10克，防风10克，白术10克，红枣10枚 。
制作步骤：
将食材选择好后，开始洗牛肉，并切成块状，放入到肺水中焯水 ， 能够去除牛肉的腥味和多余的油脂 。牛肉焯水不需要太久，以免牛肉过老，焯完水的牛肉放入到冷水中备用 。另起锅，导入适量的水，放入黄芪、白术、防风、红枣等食材 ， 大火煮半小时，等食材煮熟烂后 ， 倒入焯水后的牛肉，再用小火慢炖2小时 。在出锅前，将黄芪、防风、白术单独分离出来，这些是不吃的 。最后加入盐、味精等，用大火煮8分钟进行调味和收汁便可以了 。
黄芪的功效
1、补脾益气：
黄芪是对于脾胃虚弱 ， 食少便溏，倦怠乏力非常有效的药品，以及脾虚泄泻，久泻脱肛等 。北芪的补气力强，善补肺气，可以治疗肺虚气短，声低懒言、神疲乏力，容易感冒之症 。常配党参、白术、淮山、炙甘草同用 。用蜜制后的北芪补益力更强 。
2、固表止汗：
用于表虚自汗 。北芪补气之中而有外达之性，故能补气固表以止汗 。北芪的固表止汗作用较好 。临床上通过不同配伍 ， 能治疗各种汗出症同助阳药配伍，治阳虚自汗同补气药配伍，治疗气虚自汗同滋补药配伍，治阴虚盗汗 。若气血不足，外受风寒 ， 又往往不能作汗，在解表药中配伍黄芪，能鼓舞阳气，补益汗源，使其发汗 ， 所谓“黄芪有汗能止，无汗能发”就是这个道理 。这时宜生用 。
3、益气升阳：
用于气虚下陷之症 。中医认为脏器的下垂是由于中气下陷之故 ， 北芪善于益气升阳，可治疗脱肛、子宫脱垂、胃下垂、肾下垂以及气虚血脱的崩漏等症 。中医用补中益气汤治疗脏器下垂各症，补中益气汤中的北芪就是取其补气之中而有上升之性 ， 能升脾胃之清阳 。这时宜蜜制后用 。
4、利水消肿：
用于气虚水肿，常配白术、防己、炙甘草或桂枝、茯苓同用，如防己黄芪汤、防己茯苓汤均有本品 。多用于治疗慢性肾炎蛋白尿、糖尿病晚期等 。
###其它资料参考###1 牛肉可以和黄芪一起煲汤吗牛肉可以和黄芪一起煲汤，二者煲汤可以起到很好的益气补肺，养心安神 ， 强身健体的作用 。具体做法如下：
1.牛肉洗净，切成小块放入水中煮沸 ， 撇掉上面的血沫，3分钟后将牛肉捞起，过一下凉水 。
2.在锅里放适量的水，将洗净的黄芪、白术、防风、红枣放进锅里，搅拌均匀，大火煎煮半小时 。
3.把备好的牛肉块，放入已经煮了半个小时的药汤锅里，改用小火再炖两小时后，将黄芪、防风、白术捡出来 。
4.加入适量盐、葱、姜后，继续用大火再煮8分钟，最后放少许味精 。
5.出锅，美味的黄芪牛肉汤就可以享用了 。
2 牛肉吃了有什么营养增长肌肉牛肉可以增长肌肉、增强力量 。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久 。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸 。
增加免疫力牛肉可以增强免疫力，加快蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复 。
促进康复牛肉可以提高机体对于抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜 。
补铁补血牛肉中所含的铁元素是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁 ， 多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗 。
抗衰老牛肉中含有的锌元素是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义 。牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗
3 黄芪牛肉汤什么人群不能吃表实邪盛、气滞湿阻、食积内停、阴虚阳亢、痈肿初起或溃后热毒尚盛者均忌服 。北芪的常用量为9～30克，由于北芪升阳助火 ， 性微温，对于邪气盛、无汗，阳亢有热毒的患者，均不宜使用 。感染性疾病、肝病、肾病的人慎食 。黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用 。高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃 。
小贴士
1.烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂 。
2.煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮 ， 煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩 ， 色佳味美，香气扑鼻 。
3.牛肉的纤维组织较粗 ， 结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切 ， 否则不仅没法入味 ， 还嚼不烂 。
4.牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管 。
###其它资料参考###1 益气固表黄芪味甘，性温 ， 归肺、脾经，对于人体来说具有补气固表的作用，常常被用于治疗气虚乏力、中气下陷等症，而羊肉具有温中健脾、补肾壮阳、益气养血的作用 ， 所以对于一些气血亏虚的人群来说，平时可以适当地喝一些黄芪羊肉汤 。
2 行水消肿黄芪具有一定的利尿作用，服用后可以促进体内多余液体的排出，而羊肉也能健脾养胃、消除水肿 ， 所以对于一些身体浮肿的人群来说，平时可以适当地喝一些黄芪羊肉汤 ， 来起到行水消肿的作用 。
3 调节血压黄芪能够扩张管状血管和肾脏血管，并能扩张全身神经末梢的毛细血管，服用后能够促进身体的血液循环，而羊肉中所含的不饱和脂肪酸也能软化血管，防止血管硬化，所以平时适当地喝一些黄芪羊肉汤的话对于人体来说能够调节血压 。
4 增强体质羊肉中含有丰富的蛋白质，而蛋白质是构成人体毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑等组织器官的必要成分之一，食用后可以促进体内免疫活性物质的生成 ， 而黄芪中所含的黄酮类成分也能增强人体的抵抗力，所以平时适当地喝一些黄芪羊肉汤的话有助于增强体质 。
###其它资料参考###主要就是补气的，网上搜一下黄芪就知道了，
痈疽久败疮，排脓止痛，补益脾胃，补虚，
对气虚肺气虚，脾虚都有效，对身体一些部分的溃疡有收敛的作用，特别是肌表的皮肤溃烂不收，
还有像阳虚自汗 ， 他可以走表，固护机体表层的防御功能 。
像气虚乏力什么的用的都很好的 。
自己搜一搜吧，反正此药用处不是几句话能讲完的，补药之长，补气魁首 ， 温阳五虎将之一 。
###其它资料参考###具有滋肾养肝、健脑安神、补脾养胃、活血强心、养颜乌发、改善微循环和抗癌保健、润心肺、止咳嗽、补五脉、治虚损的功效 。
黄芪营养和保健美容功效非常显著 。经常使用有滋润肌肤，养颜美容 ， 调理气血，舒缓情绪的功效 。黄芪偏于补肌表卫气 。
总的来说补血补气，男女喝都很好
