火锅年糕怎么做好吃 火锅年糕煮几分钟会熟？
年糕小火锅是韩式火锅的一种做法，不会很甜也不会很辣，老少皆宜 。这种火锅做法比较简单 ， 我们在家也可以制作，下面教大家火锅年糕的做法 。
火锅年糕怎么做好吃
火锅年糕是由煮熟后的糯米经过捶打、定型后制作而成的，一般用来下在火锅里面，但是除了下在火锅里面吃 ， 其食用方式还是比较多的，比如煮着吃、炒着吃、炸着吃等都是可以的，可以根据个人的口味来选择自己喜欢吃的 。推荐可以将其炸着吃 ， 年糕经过油炸之后吃起来的口感是外脆里嫩的 ， 配上少许的红糖和黄豆粉一起食用是非常好吃的 。
火锅年糕煮几分钟会熟
5-8分钟左右 。虽然年糕看起来质地比较硬，但是是由煮熟的糯米经过捶打、定型后制作而成的，本身就是熟的，只要将其经过加热变软后就可以吃了 。其中煮熟所需要的时间跟年糕的厚薄、大小等因素有关，一般来说片状的年糕和细条状的年糕是很容易熟的，只要将其置于沸腾的汤汁中煮5-8分钟左右就可以了 。
如何判断年糕熟了没
变软了就能吃了 。年糕本身就是糯米煮熟之后制作而成的，所以本身就是熟的，只是在冷却的过程中变硬了而已 。而变硬的糯米吃下去之后对人体肠胃的刺激较大，一些肠胃不好的人群还可能会出现腹痛、腹胀等肠胃不适的情况 ， 所以为了身体健康，需要将其重新加热直到年糕的质地变软之后再吃 ， 对肠胃来说会更有利 。
油炸年糕前要先煮熟吗
一般不需要 。年糕虽然看起来质地比较硬 ， 不是很好油炸，但是其实只要受热之后 ， 年糕还是比较容易重新变软的，可以直接将其放进锅内进行油炸 。而且如果先经过水煮的话可能会使年糕表面带有一定的水分，在控干不彻底的情况下进行油炸的话很可能会发生爆油的情况，不仅不利于烹饪的进行而且还可能会溅到皮肤上引起烫伤 。
其实不用煮很长时间，因为都是易熟的一些食物，大概12分钟左右就可以了，一下就能煮熟 。
芝士年糕火锅做法
材料：糯米粉、粘米粉、马苏里拉芝士、韩式鱼饼、香肠、午餐肉、泡面、洋葱、豆腐、五花肉、韩式辣酱等 。
1.把200克糯米粉和140克粘米粉混合，比例大概是3:2，慢慢加水揉至光滑，手掌抹点儿油，然后将面团分成大小均匀的圆球
2.把圆面球压扁，然后把芝士团裹进面团中，先揉成汤圆状，然后再搓成年糕条 。
3.锅中水烧开，蒸笼铺一层油纸，把芝士年糕条放到锅里，蒸8-10分钟 。然后将蒸好的年糕放入冷水中冷却半分钟左右，取出来晾凉 。
4.锅中倒入油，加热 ， 放入洋葱丝和大葱花炒香，放入辣白菜和韩式辣酱炒匀，然后加入少量的水 。
5.把韩式鱼饼、洋葱、豆腐、五花肉、香肠、午餐肉等食材切片进行摆盘 ， 加入自己做的芝士年糕和泡面，不易熟的肉放在底下，容易熟的青菜放上面 。
6.大火煮开，把食材煮熟就可以吃了 。
小贴士：
吃火锅前15分钟喝酸奶，会在肠道表面形成一层保护膜，避免辛辣、过烫的火锅对肠胃造成伤害，还能缓解油腻的感觉 。而且，酸奶有饱腹感，吃火锅前食用酸奶可减少吃火锅时的食物摄入 ， 避免食用过多导致上火或者发胖的情况 。另外 ， 酸奶可以帮助消化，可以避免出现腹胀腹泻的情况 。
###其它资料参考###主料年糕条600g年糕火锅料100g辅料韩式香肠100g韩式午餐肉100g韩式鱼饼100g大头菜200g洋葱60g胡萝卜30g蘑菇适量韩式方便面饼1块
步骤
韩式年糕火锅的做法步骤11.年糕条使用之前须在凉水泡10分钟以上
韩式年糕火锅的做法步骤22.准备好各类食材 。
韩式年糕火锅的做法步骤33.100g年糕火锅料配上700g饮用水做汤 。
韩式年糕火锅的做法步骤44.把准备的食材放入 ， 韩式火锅用锅
韩式年糕火锅的做法步骤55.倒入做好的汤开煮 。
韩式年糕火锅的做法步骤66.需中火煮10分钟以上年糕条才能更好的入味 。
韩式年糕火锅的做法步骤77.最后放入面饼或韩式粉条，等面泡开之后改小火品尝
###其它资料参考###不知道大家有没有看过中国吃播，我就是看了橙子吃的部队火锅喜欢上了这个浓郁的味道 。看别的教材里都会放很多东西，其实不用这么麻烦的，因为貌似只有女孩子才会爱吃，弄的太多会吃不完，其实只要放了韩式辣椒酱做汤底，别的底料都可以不用了 。想买淘宝现成材料的小伙伴你们懂得 。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右|切墩(初级)
辣白菜方便面 一包 、 年糕条 根据自己喜欢 、 韩式辣椒酱 一大勺 、 辣白菜 可放可不放 、 海鲜丸子 适量
烹饪步骤
步骤1/1
1.首先做水 ， 水开后煮年糕条，2分钟左右 。2.另起锅放自己喜欢的水量，（因年糕是糯米做成喜欢喝汤的建议多放些水，同时要多放些辣椒酱，我做的是汤少的 。）水开后放韩式辣椒酱和方便面调料包，为了入味放年糕条和鱼丸多煮一会儿在放方便面就可以出锅了 。（我没有放菜，因为一个人吃不了那么多）
小贴士
辣白菜可放可不放，这个汤完全取决于韩式辣椒酱，如果是自己一个人怕吃的话可以不放辣白菜 。我没有放肉因为有丸子味道超级好吃 。做菜好吃都有技巧 ， 我的每道菜都有小妙招 。
###其它资料参考###一、炒年糕
1.准备料汁：空碗中加入两勺生抽、半勺盐、半勺白糖、一勺番茄酱、一勺韩式辣酱和半碗清水搅拌均匀备用 。
2.起锅烧水，水开放入年糕煮一分钟，煮至年糕变软捞出备用 。
3.准备两片辣白菜切成小块备用 。
4.起锅烧油，油热放入蒜片炒香，然后加入辣白菜翻炒出香味，然后再加入上面调好的料汁搅拌均匀盖上锅盖烧开，然后放入煮好的年糕翻拌均匀，翻炒入味收汁盛出即可 。
5.盛出后撒一层白芝麻点缀提味一下即可 。
6.炒年糕就做好啦 。
（这样做出来的年糕软糯有嚼劲 ， 特别好吃 。）
二、烤年糕
1.起锅烧水 ， 水开放入准备好的年糕煮一分钟左右，煮熟捞出放入凉水中过凉备用 。
（年糕煮至飘起就证明熟了 。）
2.准备酱料：准备一个小碗 ， 碗中放入一勺蒜末、一勺生抽、一勺辣椒粉、一勺白糖、一勺番茄酱、两勺韩式辣酱和一勺蜂蜜搅拌均匀备用 。
（如果搅拌均匀后觉得干 ， 可以少放一点清水继续搅拌均匀 。）
3.把煮好的年糕用竹签穿起来，为了更美味，还可以穿上香肠一起烤 。
4.平底锅预热刷油，放入穿好的年糕串串，用小火煎，煎至变色把调好的酱料均匀地用刷子刷到年糕上面，两面都要刷，刷上酱汁后继续煎一分钟左右 ， 然后撒上一层黑芝麻点缀一下拿出即可食用 。
（如果喜欢吃辣，可以再在上面撒一层孜然粉和烧烤料，味道会更不一样 。）
（如果有炭火烤更好，但是一般在家里做 ， 家里很少又很少有烧烤支架，所以就用平底锅来代替，家里有电饼铛也可以用电饼铛做 ， 用电饼铛会更容易掌握火候 。）
5.烤年糕就做好啦 。
（这样做出来的年糕甜辣爽口 ， 特别美味 。）
二、厨房小贴士
1.年糕在超市就可以买到 ， 可以直接买切好的条状，也可以买片状的，也可以买一整块的自己回家切 。但是炒的用条状的比较好，而烤的用片状的比较好 。
2.如果不想在外面买成品 ， 自己也可以在家做年糕 ， 特别简单，把糯米粉和温水像和面那样和成面团，然后做成自己想要的形状即可 。
3.不管吃炒年糕还是烤年糕必须先煮熟，不然做出来的成品会很不入味 。口感会很差 。
###其它资料参考### 年糕火锅的做法大全
年糕火锅是近几年比较流行的一种美食，街边经常能看见年糕火锅店 。其实要想吃年糕火锅在家就可以自己做 ， 因为年糕火锅做法比较简单，一学就会 。想知道年糕的做法大全以及年糕怎么做好吃吗？那就一起来看看吧 。
做法一
材料
年糕片4个 ， 方形豆皮4个，牙签4支，白菜适量，茼莴2株 ， 金针菇20公克，香菇2朵，红萝卜花片1片，鸡粉2小匙 。
做法
1.把年糕片切成可装入豆皮的大小 ， 每片约20公克备用 。
2.将所有蔬菜材料洗净准备好，排入小火锅中备用 。
3.然后就可以把年糕片放入豆皮中，再用牙签固定，避免年糕掉出来，做好后再放进小火锅中 。
4.加入适量的清水及鸡粉，煮滚后即可食用 。
做法二
材料
韩式年糕，韩式泡菜，辣椒粉，芝麻，洋葱 ， 葱白，盐 。
做法
1.洋葱切丝、葱白切葱花 。
2.煮年糕(为了更容易入味)可以在清水中放少许盐和油(放油可以防止粘在一起)，年糕煮到浮起捞出沥水 。
3.然后就装一碗煮年糕的水放旁边备用 。然后在锅中放适量的油 ， 放洋葱丝和葱白拌炒出香味来 。
4.放入韩式泡菜拌炒 。
5.依次加入煮年糕的水，年糕，适量辣椒粉拌匀 。
6.盖上锅盖煮至收汁 。
7.最后撒上芝麻就可以开吃了 。
做法三
材料
辣白菜50g，年糕100g，洋葱50g 。
调料
盐2g，鸡精1g ， 韩国辣酱10g 。
做法
1、年糕拆袋备用，取适量辣白菜 ， 洋葱洗净切条 。
2、锅内放水烧开，将年糕放水沸水中微煮一下 。
3、炒锅中加热底油，约7成热时放入洋葱爆出香味，再加入辣白菜翻炒一分钟 。
4、加入年糕，适量热水或老汤，盐、味精、辣酱翻炒片刻即可 。
做法四
食材
胡萝卜，年糕，牛肉丝 ， 春笋，蒜苗，小葱，辣椒、花椒、姜和蒜适量 。
调味料
豆瓣酱2/3汤匙 ， 辣黄豆酱1/2汤汁，豆豉辣酱1/2汤匙 ， 酱油1汤汁，蚝油半汤匙，少许糖，一汤匙半料酒，半汤匙醋 。
步骤
1、春笋切片在沸水中汆烫后捞出备用，葱姜蒜切末或片，胡萝卜切片，牛肉丝可事先用料酒、生抽、少许淀粉和麻油腌制 。
2、锅中倒入油，油热后倒入豆瓣酱、辣黄豆酱和豆豉辣酱炒出红油 。
3、加入葱白、蒜苗白、姜、蒜、辣椒、花椒等香料继续翻炒至香味浓郁 。
4、加入胡萝卜片滑炒过油 。
5、下入肉丝炒散并烹入料酒，后加入酱油、蚝油、糖和醋调味 。
6、加入年糕片和汆烫过的笋片，继续翻炒至年糕熟软 。
7、加入蒜苗，关火，用余温将蒜苗的香气激出来即可 。
做法五
材料
年糕200克 ， 尖椒4个，火腿肠一根 。
配料
生抽2勺 ， 盐适量，大蒜2瓣，白糖半勺 ， 蚝油1勺，五香粉1勺 。
做法
1.准备尖椒，火腿肠，年糕 。
2.尖椒斜切成段，大蒜切片 。
3.火腿肠改刀切成片 。
4.煮锅加水，大火烧开，加少许盐、几点植物油，下年糕烫煮两分钟 ， 捞起沥干水分 。
5.锅里放油，将辣椒段和大蒜片放入煸炒，炒至表面起皱 。
6.倒入火腿片翻炒出香味 。
7.再倒入年糕翻炒，软时加入生抽和盐 。
【火锅年糕条煮多久】 8.调入五香粉1勺 ， 白糖半勺，蚝油1勺就可以了 。
结语： 以上就是为大家介绍的`年糕火锅做法，你们都了解了吧 。这对于喜欢吃年糕火锅的人来说，真的是极好的 。看了上面说的年糕的做法大全以及年糕怎么做好吃 ， 想吃的就去做一做 。
###其它资料参考###韩式年糕火锅属性
菜品口味
微辣
主要工艺
煮
所需时间
10-30分钟
制作难度
简单
食材明细
牛肉片100G 泡面1份
年糕条100G 洋葱半个
鸡蛋1个 泡菜半颗
韩式辣椒酱1大勺 芝士片2片
香油适量
详细步骤：
1、材料准备齐全，咱就可以开始动手了，不过也别害怕，一共也就几步完成 。从做到吃都用不上20分钟
2、准备一个韩式烤肉带边的这种锅，当然了，没有呢就用家里的平底锅 。或者就大马勺，或者就炖锅，家里总得有口锅吧？倒一点点橄榄油，放入洋葱丝
3、然后把辣白菜切段，放入牛肉片，辣白菜，芝士片，泡面饼(咱们选泡面最好就告别康师傅李师傅的吧 。这个还是选辛拉面或者韩式的泡面比较好，因为比较耐煮而且劲道弹牙）
4、最后在表面放上年糕条，挖一大勺韩式辣椒酱，泡面调料包也别浪费一起倒入味道更浓郁 。
5、注入清水，放到卡式炉上烧开 。煮至食材都8成熟的时候再磕入一枚鸡蛋，倒一点香油稍微煮一会就可以了 。（记得煮的时候边煮边翻拌，泡面和年糕都是淀粉制品，容易糊锅 。
###其它资料参考###用料
农心辣白菜拉面
2包
金针菇
越多越好，真的太好吃了
泡菜
多放些，我放了三分之二包
午餐肉
梅林牌
培根
雨润
小香肠
10根
马苏里拉芝士片
2片
番茄
一颗
胡萝卜
半根
芝士年糕
各色若干
鱼饼或鱼豆腐
若干
韩式辣椒酱
一勺
芝士年糕火锅的做法
芝士年糕先用凉水煮一道，水开即捞，然后过冷水备用 。这是为了防止面汤煮了年糕太糊 。锅内的水倒掉洗锅 。
在干净的锅内倒入两包农心辣白菜拉面的调料粉，加开水，开火 。先下番茄，煮烂，胡萝卜切块 ， 用黄油炒过（胡萝卜是中午做咖喱饭时多的，可以不放，但是胡萝卜是油溶性的 ， 不炒光煮太费时间）
放入金针菇（这个是颠覆了金针菇无味的形象 ， 太好吃了，不怕多） ， 午餐肉 ， 培根，小香肠（在尾部剪十字口，开花好看也入味），鱼饼（买不到就买煮火锅的鱼豆腐） ， 泡菜（泡菜通常有辣味咸味，但是放泡菜是关键，怕辣就在放辣椒酱时少放点辣酱） 。金针菇几分钟就熟不用太久 。
这款辣椒酱偏辣，不甜 。我只放了一小勺 。
煮到那些食材差不多熟了，就放煮过的年糕和面饼 。最好先放一块面饼，太多了就是整锅面了 。我做了三人份，放了两包面的调料，多的面饼备用 。或者多吃了最后的剩汤夜宵煮多出的面饼 。然后把芝士片盖在面饼上让它融化 。
防止年糕粘锅，稍微用筷子翻一下底部，面饼不用太烂就可以关火出锅 。面饼煮太烂那么吃的过程中就要吃断根了！如果淡了就加一点点盐 。但是泡菜通常有盐，煮的时候尝味道，淡了就加点泡菜也行 。
###其它资料参考###年糕片煮多久
煮年糕一般水开之后煮2-3分钟就能够熟了 。
年糕是用蒸熟的糯米经过捶打、定型之后制成的，是比较容易煮熟的，一般在水开之后将年糕切成片放入锅中 ， 煮2-3分钟就可以捞出了，煮久了反而会变得软趴趴，夹不起来 ， 还容易粘锅 。
买的硬年糕怎么吃
1.水煮吃：锅中的水开之后 ， 先打一个鸡蛋 ， 等鸡蛋定型后加入年糕、蔬菜 ， 再加入调味料，煮3分钟左右，年糕软了，就能够吃了 。
2.蒸熟吃：将年糕放在碗中，放入蒸锅蒸熟，然后撒上白糖就能吃了 。
3.炒着吃：将年糕放在凉水中浸泡2-3小时，等年糕泡软了之后，再炒着吃，非常咸香、软糯 。
4.油炸吃：年糕还可以油炸吃，外酥里嫩，香喷喷的 。
