豆芽炒面怎么做好吃又简单，做法图解分享 ， 夜食党？
主料
面条
300g
黄豆芽
100g
包包菜
50g
猪肉
50g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
20g
姜
2g
大蒜
2瓣
辣皮子
2个
五香粉
2g
鸡精
2g
香醋
2g
步骤
1.主料：黄豆芽、猪肉、黄豆芽、包包菜
辅料：植物油、盐、生抽、姜、大蒜、辣皮子（可?。⑽逑惴邸⒓⑾愦?
2.黄豆芽洗净、猪肉切丝，把包包菜洗净切粗丝，姜切末，辣皮子泡泡切末、大蒜切末
3.面条下开水里煮开，到7成熟，捞起过凉水，捞起沥干水分 ， 加少许植物油拌均匀
4.热锅凉油 ， 下辣皮子、姜、大蒜翻炒出香味
5.加肉丝翻炒均匀，加料酒翻炒均匀 ， 加生抽、五香粉翻炒均匀
6.加黄豆芽、包包菜翻炒均匀
7.加盐翻炒均匀
8.加面条翻炒均匀
9.加生抽翻炒均匀
10.加鸡精翻炒均匀
11.加香醋沿着锅边翻炒均匀即可
1、普通面条，在烧开的清水里稍煮一会，半熟即可捞出
图片
2、用凉水过一下
3、在面条上放少许食用油并拌匀，划散
4、放入蒸锅蒸熟，放凉即可炒制
如嫌麻烦，也可以直接把面条煮熟，用凉水反复过几遍，至凉透
方法二
1、油热，葱、姜炝锅后 ， 加入绿豆芽炒至稍软 。
2、放小油菜翻炒至变色 。
3、加入面条，稍炒几下
4、放入盐、酱油、孜然、辣椒面、鸡精拌匀
5、出锅！开吃
材料 鸡蛋若干只豆芽若干按需面条按需老干妈按需盐及酱油少许
做法1. 煮熟面条，凉水洗后控干
2. 鸡蛋加盐打散，油锅加热 ， 下鸡蛋炒至半熟后盛起
3. 锅内热油加入一勺老干妈，翻炒出香味，下豆芽翻炒入味断生，再加入鸡蛋炒熟，盛起
4. 再次锅内入油加热 ， 大火倒入面条翻炒，按口味可加入少许盐及酱油，水分炒干后加入炒好的豆芽鸡蛋 ， 翻炒均匀后出锅！
面条500克，豆芽250克，水发香菇30克，黄花莱15克 ， 嫩姜3克，芹菜60克，菜油65克，酱油15克，味精2克 。
制作方法
将香菇、嫩姜切丝；芹菜放入沸水锅焯一下，切碎；豆芽洗净去根；黄花菜切寸段 。将面条放在沸水锅中浸透 ， 捞起，沥干水分 ， 然后摊开，淋上麻油，拌匀抖松 。
将炒锅放在中火上 ， 倒入菜油，烧至油冒烟取出一半待用 。然后将姜丝放入稍煸，加香菇、黄花菜翻炒，加酱油、味精，加水250克煮沸后，
即将面条、豆芽倒入锅中翻拌，加盖稍闷至熟透 ， 拌入留下的熟油 。装盘
滋润清热、利尿解毒 。主治体内乳酸堆积，消除疲劳、抗癫痫和减少癫痫发作 。
营养成分
黄豆经发芽后 ， 改变了黄豆的形状，黄豆芽而且增加了营养素的含量，特别是提高了维生素的含量 。原来黄豆中没有维生素C ， 发芽后每100克黄豆芽中含有维生素c6毫克，尼克酸、维生素B1维生素B2的含量也都相对有所增加 。
###其它资料参考###主料
豆芽适量香干适量
白菜小半棵韩式鱼饼两块
炒面适量酱油两勺
盐适量蚝油小半勺
绿豆芽炒面的做法步骤
1. 切白菜 ， 将香干韩式鱼饼切成细条，豆芽择去根 。
2. 滚水将面条焯熟，过冷水，放凉待用 。
3. 放入香干白菜，放一勺酱油 ， 一勺蚝油，适量盐调味 。
4. 放入豆芽，韩式鱼饼 。
5. 配料断生后放入过完凉水的面条，炒均匀后可以再选择加一勺酱油或者少许盐调味调色 。
6. 最后就可以成盘出锅啦～
小贴士
由于条件有限 ， 我在这里用上海汤面代替了炒面 ， 汤面用作炒面的用途时比较容易糊掉，用菜场买得到的油面来做这份豆芽炒面味道应该会更好 。
炒面里很多配料可以随心换着搭配，比如韭菜，午餐肉 ， 蛋皮，都是不错的选择 。还可以配合其他的小菜一起吃（比如我这里封面上用了一张搭配排骨的照片） 。这样一道简单的炒面，就不会吃腻啦:D
###其它资料参考###步骤
1.锅里放水，烧开 ， 下入面条
2.待面条煮7成熟，捞出，放入凉水中，捞一下，防止面条粘连
3.锅里放油，爆香姜蒜
4.放入面条，翻炒3分钟
5.放入玉米粒，继续翻炒1分钟
6.放入小青菜，继续翻炒1分钟
7.加入盐，鸡精，翻炒1分钟
【用豆芽 玉米怎么做炒面】8.起锅装盘
