一年茶三年药七年宝是什么意思？
一年茶三年药七年宝指的是白茶在各个存放阶段体现出的价值 。
“一年茶”是指因白茶属于微发酵茶，所以刚制作出来的头年白茶，接近绿茶的口感，茶性会比较寒凉 ， 一般不适宜寒凉体质的人饮用 。
“三年药”是指将白茶珍藏两三年，在存放过程中茶叶内部成分会发生变化 ， 香气转陈 ， 汤色逐渐由杏绿转化成杏黄色或者再深些 。品饮时香气醇和，滋味渐柔，茶性也由凉转温，更加适应多数人的体质 。
“七年宝”是指白茶若存放至五六年就算老白茶了 ， 且随着长时间的陈放，白茶内含物的陈化会转变得越来越醇厚，白茶的滋味与汤色也不断出现变化 ， 特有的糯香、枣香、药香、陈香、木香特别诱人 。
白茶特点
白茶大多灰绿，表面附着白毫，茶汤多数鲜醇爽口 。它与绿茶不同，绿茶不发酵 ， 茶汤入口刺激性相对强些；它与普洱茶有一点相似，可以多年存放，存放过程中茶叶中的内含物质会缓慢转化 。
至于白茶“一年茶、三年药、七年宝”的说法具体源自何时何地 ， 已不得而知 。但在过去，清人《闽茶曲》记载“藏得深红三倍价 ， 家家卖弄隔年陈”，可见在福建民间，人们一直有存老茶的习惯 。
一、白茶存放之后的变化：
「一年茶」：因白茶属于微发酵茶，所以刚制作出来的头年白茶，滋味相对单薄，品饮起来口感稍欠丰富 。
「三年药」：白茶很奇妙 ， 要是把她好好珍藏两三年，在存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生变化，香气转陈 ， 汤色逐渐由浅杏黄转化成杏黄色或者再深些 。品饮时香气醇和，滋味渐柔 。可消炎避暑，降火清热，养肝护肝，养心提神 。
「七年宝」：白茶存放至五六年就算老白茶了 。随着时间的陈放，白茶特有的毫香也变得越来越醇厚 。滋味香浓，汤色呈琥珀色，红亮透明 。到达这个年份的白茶 ， 防癌、抗癌、防暑、解毒、防过敏的功效更加明显，每日喝上几杯热腾腾的老白茶，会感觉整个人都很放松 。
二、白茶具有3个品饮期：
第一个品饮期：
是刚做出来6个月时间，比如当年刚制好放置五六个月的春茶，这个时候的新茶，水汽初褪，茶性重、茶气强 ， 滋味有青涩也有饱满 ， 优缺点一目了然，清香四溢，这个时候的茶，适合于浅尝辄止
第二个品饮期：
是差不多3年到5年这样一个期间段 ， 此时茶中水味褪尽 ， 经过陈化后期转化，其内质逐渐沉淀，口感趋于稳定，厚重感增强，寒性已褪 。
第三个品饮期：
是在七、八年左右，经过七到八年陈期的福鼎白茶，陈味会慢慢出现，香气在岁月中转化出无限种可能，原本的花香转化为果蜜香，或者原本香气较弱，现在有了馥郁花香，都有可能 。
七年以上的茶，茶性转温，具有一定药用价值，消炎降火、保肝养肝、养胃健胃等保健养生功效明显 。
扩展资料
白茶可以存放较久的时间，二三十年乃至更久 。但这也是对于质量较好白茶才有意义的 ， 关键是要挑选好的茶料 ， 这样才能“越陈越香”，才具备价值 。储存的越久口感越是醇厚浓香，回味悠长 。收藏白茶有一句话这么说：“品老茶 ， 藏新茶” 。
白茶存放的方法：
1、密封储存
白茶的自然陈化来自于茶叶内物质自然转化，因此必须储存在密封的容器内 ， 比如密封的铁罐、罐口密封性好的瓷罐、锡罐等 。
2、避光储存
光线会让茶叶表面氧化，影响口感 。
3、在常温下储存
白茶无需在冷藏条件储存，同时也要避开北方冬天的暖气片 。
4、在无异味的地方储存
茶叶中含有高分子棕榈酸和萜烯类化合物，极易吸收各种气味，所以要避免接触各种杂味、异味 。
5、在干燥的地方储存
只有干燥度低的茶叶才能长时期储存而不会变质，所以也要避免茶叶受潮 。
参考资料：百度百科-白茶（茶叶类别）
###其它资料参考###白茶随着放置年限的不同，口味和功效都不一样，所以才会有“一年茶 ， 三年药，七年宝”的说法 。
一年左右的白茶，香味很淡 ， 泡茶喝起来也有点苦涩，入口的感觉不好 ， 白菜好像是发酵茶 ， 估计一年左右刚采的，还没有长到成熟的时期，所以营养价值和口感都一般 。
三年左右的白茶，香味变得会浓一些 ， 开水泡起来，颜色要深一点 ， 但还是很清亮，喝起来会甜一点，口中可能还有甜味回味 。听医生讲 ， 喝白茶还有一些功效 ， 可以暖胃驱寒；保护肝脏，除去湿气等等 。这也可能是三年茶被称为药品的原因吧 。
五年左右的白茶，味道就很好了，打开茶盒就可以闻到很浓的茶的香气 。选一套讲究的茶具，烧一壶开水开始泡茶，茶叶会在水里舒展开，特别好看，喝起来也是解渴舒服 。茶的颜色也会变得微红，看起来也很好看 。白茶再也不是苦的感觉 ， 嗓子里都会觉得甜甜的 。这个年纪的白茶，不仅可以当药治病，缓解肝脏的郁结之气，也可以明目养神 。
白茶初采的时候是属于凉性茶，不利于胃寒等体质差的人喝 。七年的茶就不一样，是暖胃茶，喝了人会暖和舒服，全身发热，驱寒很好 。还有人说白茶煲汤的时候放一点，也可以提升汤的营养价值，听起来好像很不错 ， 有机会大家也可以尝试一下，看看是不是真的这么神奇 。白茶随着时间放置，不会变坏，反而功效性增强，值得一喝 。
###其它资料参考###“一年茶”说的是当年新白茶 。白茶属于微发酵茶 ， 刚制作出来的头年白茶，接近绿茶的口感 ， 茶性比较寒凉 。香气清新鲜纯 ， 有类似豆浆的香味；汤色浅黄明亮，汤感爽口清锐，如清泉甘露，滋味相对平淡些 。
“三年药”，存放了三四年的白茶，茶性已在悄然发生变化 。储藏得当的白茶，在两三年的过程中，茶叶内部成分已在发生变化 。青气褪去，汤色加深，由浅黄变到杏黄或更深黄；新白茶类似于豆浆香味的“毫香蜜韵”，在存放3—4年后往往会出现“荷叶香”，香气已渐趋醇和；滋味渐柔，入口顺滑；茶性也由凉渐转平和 。这个时候的白茶，亦茶亦药，品藏皆宜 。
“七年宝” 。一般来说 ， 白茶存放至五六年、六七年，就已算是老白茶了 。这个时候的白茶，香气有清甜花香 ， 细嗅下陈香出现，并且伴随着储藏时间的推移，会呈现出枣香，乃至发展成为一种舒适的“药香” 。好的陈年白茶汤色如琥珀，鲜艳而且油亮；其滋味变得醇厚饱满，入口也更加顺滑，甜度、粘稠度也会逐渐增加 。
到达五六年、六七年这个年份的白茶，防癌、抗癌、防暑、解毒、防过敏的功效，会更加明显 。感冒初期，喝上几杯热腾腾的老白茶会感觉轻松很多 。
###其它资料参考###这是一句俗语叫作：一年茶，三年药，七年宝 。
所谓的一年茶，指的就是刚刚采摘下来的新白茶，刚刚采摘下来的白茶，属于微发酵茶，它的口感非常香醇 。
所谓的三年药，指的就是把刚刚采摘下来的白茶放个三五年，茶叶的外观会发生非常明显的变化 ， 从色泽明亮逐渐转为色泽韵致平稳 。
储存了三五年的新茶，不仅口感和外观发生了变化 ， 它的作用也发生了变化，这个时候的白茶可以作为中药的配方或者是药引 。
所谓的七年宝，指采摘下来的新白茶储存5~7年之后打茶叶，这样的白茶可以算是老白茶了，在我们社会上是非常稀少的 。白茶，它储存的时间越长，所散发出来的味道越浓香，7年以后的白茶，他们会散发出一种真正的药香 。
###其它资料参考###老白茶的功效作用：常喝老白茶有什么好处
老白茶的功效1、降压
老白茶富含茶多酚，具有降血压、降血脂、降血糖等功效，常喝还能预防上火哦，常喝对身体有着极多的好处 。
老白茶的功效2、延年益寿
老白茶中含有的黄酮含量高于其他茶类，经常饮用，可让您延年益寿，特别适合作为养生茶饮 。
老白茶的功效3、降血糖
老白茶中含有大量的活性酶成分，这些成分能提高人体内脂酶活性含量，促进脂肪分解代谢 ， 有效抑制胰岛素的分泌，有助于分解体内血液多余的糖分，从而促进血糖平衡 。
老白茶的功效4、保肝护肝
老白茶含有丰富的黄酮类天然物质，这些物质成分能加速乙醇的代谢，迅速分解乙醛，从而降低有害物质对肝细胞的损害 。
老白茶的功效5、清热解毒
老白茶含有的营养成分功效很多 ， 特别是长时间储存的老白茶，具有驱寒 。散热、解毒等好处，且还可以用作患麻疹幼儿的退烧药，效果极佳 。
老白茶的功效与作用有哪些
1、常喝老白茶可有提高免疫力 ， 防止病毒引发的感冒，老白茶有杀菌消炎功效，还能预防龋齿，防止蛀牙；2、老白茶有助于肠胃消化，可促进食欲，久饮可养胃 ， 且有治疗溃疡的功用；3、老白茶具有三抗三降的药用功效，特别适合中老年人饮用，可有效防治心脏病、中风的发作，对平衡血糖效果显著；4、喝老白茶能益思提神明目，生津止渴、帮助消化 ， 想减肥的茶友喝老白茶能去滞解腻、刮油降脂等；5、长期坚持饮用老白茶还能预防骨质疏松，预防皮肤癌发病几率，冬天除湿消痰暖心肺热手脚；老白茶是茶不是药 ， 却有极高的药用功效，是全家人的健康卫士，寒冷的冬天煮一壶老白茶，一家人转炉喝茶，想想都觉得的暖暖的 。
喝老白茶的好处有哪些 老白茶的功效
本人对白茶甚是喜爱所以也会搜集一些关于白茶的一些知识，今天可以整理一些发给你，希望能帮助到你. 老白茶滋味清新 ， 口感鲜醇 ， 有茶中仙子之美誉，保健功效更为突出，老白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，国内外医学研究证明，长期饮用白茶可以显著提高人体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄糖的肠吸收，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡 。
有一句俗语是这么说的：“一年茶、三年药、七年宝”，这就牵涉到了白茶的另一个特性，白茶经过陈放就成为了老白茶 。这种茶是白色的，一般地区不多见.老白茶有很多的功效与作用，1、白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好 。
2、白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶 ， 可以显著提高体内脂酶活性 ， 促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分 ， 促进血糖平衡 。3、白茶含丰富多种氨基酸 ， 其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功 。
4、白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质 。
老白茶的功效和作用是什么呢？
老白茶，即贮存多年的白茶 ， 其中的“多年”是指在一个合理的保质期内 ， 比如10~20年；在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化 ， 香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温 。
一般的茶保质期为两年，因为过了两年的保质期，即使保存的再好，茶的香气也已散失殆?。?白茶却不同，它与生普洱一样，储存年份越久茶味越是醇厚和香浓，素有“一年茶、三年药、七年宝”之说，一般五六年的白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得 。白茶存放时间越长，其药用价值越高，因此老白茶极具收藏价值 。
老白茶价值价值不菲之处：
一，白茶本身产量就少，也就是说适合做白茶的茶树品种并不多 ， 出名的仅福建福鼎、政和县一带 。
二，福建福鼎太姥山自古就产茶 ， 所以它是有古茶树群落存在的，福鼎大白茶就是由原来的古茶树移植繁育而来的，被国家认定为茶树良种 ， 名为华茶1号、华茶2号，小乔木型 ， 叶肉厚、软，茸毛多、芽头壮，全年生长期长、长势旺盛、抗逆性强 。适合大白茶茶树生长的环境少，唯福鼎、政和在内的闽东少数县市适合其生长 。
三，制作工艺古朴天然，沿用古法，不炒不揉，适当摊晾，天然萎凋，适时烘焙，对制茶技术要求很高 。
老白茶的功效,经常喝酒熬夜喝白茶好吗？
白茶其性寒凉 ， 功同犀角，是古代治麻疹之圣药，具有降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤，有降火消炎、清热祛火之功效 。民间有将老白茶煮着喝的泡法 。那么老白茶煮着喝有什么好处？
白茶有“一年是茶，三年是药 ， 七年是宝”的说法 。对于老白茶，保健功效比新白茶更好 。老白茶煮后使其富含的茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶黄素、咖啡碱等有益成分充分让人体吸收 。煮着喝的老白茶特别适用于经常吸烟、喝酒、熬夜、经常使用电脑、中老年人及需要延缓衰老的爱美女性 。这便是老白茶煮着喝的好处 。
常喝白茶有什么益处吗？
老白茶不仅有着极高的药用价值还有保健价值 白茶存放的时间越长，茶叶就会愈发醇厚和香浓，药用价值也会越存越高，因此白茶有着“一年茶，三年药，七年宝”的说法 。
那么 ， 常喝老白茶会有那些好处？ 老白茶能去火消暑 老白茶性质寒凉，能够清热去火，十分适合在夏天用来降火避暑饮用，同时也能调节情绪 ， 缓解炎热带来的心烦、焦虑等不良情绪，而且平时饮用后还可安神定智，能够提高睡眠质量 。老白茶能保护心血管 老白茶中含有大量的黄酮类化合物，白茶经过加工后会保留大量的榭皮素，当这种物质进入人体后能够增强血管的通透性，从而加快血液循环，因此可有效降低高血压与高血脂的发生 。
老白茶能保肝护肝 老白茶中含有的大量换同类化合物，不仅能够保护心血管，这些物质也能够加速乙醇的代谢，快速分解乙醛 ， 能够有效降低有害物质对肝细胞的损害 。老白茶能保护眼睛 保护眼睛也是老白茶的重要作用之，老白茶中含有一些天然的维生素A原，人体吸收这种物质以后可以快速让它转化成维生素A被眼睛吸收和利用，可以有效预防视力下降，也能减少夜盲症的发生 。
老白茶能抗癌 老白茶茶叶中的多酚化合物 ， 尤其其中的EGCG和ECG是重要的抗肿瘤组分，此外其内某些微量元素和维生素也在起着作用，因此白茶是有着一定的防癌抗癌的功效 。以上五点就是喝老白茶具有的好处，老白茶的保健价值很高，是保健身体的不错选择 。
老白茶的养生功效好吗
白茶是我国特有的茶类，用披满白色绒毫独特茶树品种的嫩芽（福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶），并用独特的加工工艺（不炒、不揉，只有萎凋、干燥）制 成；产地独特；只有福建的福鼎和政和生产，所以白茶很好地保留了茶叶的营养保健成分 。相同的茶树品种用于加工白茶，同时也用于加工红茶、绿茶，其有效的保 健功能性成分是不同的 。用于加工白茶，其保健功能性成分，如茶氨酸、黄酮、咖啡碱、维生素C、E都会高于红茶、绿茶30%以上 。尤其黄酮类物质可高于其他茶类数倍 。
白茶又有 “一年为茶，三年为药，七年为宝”之称 。其原理是白茶经过陈放之后，其多酚类物质不断的氧化，转化为更高含量的黄酮、茶氨酸和咖啡碱等成分 。研究表明，黄 酮具有降血脂、降血压、抗氧化、抗衰老、美容、抗癌等功效 。茶氨酸具有保护神经、镇静、调节情绪、提高记忆力、抗肿瘤、保护肝脏、降血糖、抗疲劳、抗病毒 等功能 。咖啡碱具有利尿、消肿、解毒等作用 。维生素C、E具有防辐射的特殊功能性作用 。而御茶园珍藏的20、30、40年福建老白茶，是当年出口海外，如今被收藏回国内，数量稀少，弥足珍贵；其口感相比更加醇厚润滑，保健功效更佳，更具收藏价值 。
###其它资料参考###茶，是“饮料”的一种，其原则是解渴保持健康 。药是指“有偏性” ， 是指有些茶放久后会性越来越寒 ， 所以对热症就会有改善作用，如果常喝可能会导致过寒 。有一些品种的老茶放久了就变寒凉了 。脾胃脆弱的人，喝了会肚子 。一年茶，三年药，这是说白茶的 。
白茶的转化也依然是茶多酚逐渐转化为茶色素（茶黄素、茶红素、茶褐素）两者药理作用虽然略有不同，但却没有显著的区别，影响的最多只是风味而已 。储存良好的老白茶的确比新茶好喝 ， 但形容为“药”、“宝”就有些过了哦 。白茶，是中国传统的六大茶类之一，同时白茶是中国最古老、最健康的茶类 ， 被称为六大茶类中的珍品“贵族” 。
市面上的白茶商品 ， 大多数是按采摘原料分为三种 。白毫银针：用肥大芽头制成 ， 色白如银 ， 形状如针 。毫香浓，滋味鲜爽 。白牡丹：一芽二叶，二叶抱心，色泽灰绿 。香气清纯，鲜甜甘爽 。寿眉：有时又称贡眉 。用一芽二三叶制成，香气纯正，滋味醇和 。白毫银针、白牡丹、寿眉 ， 采摘的原料是由嫩到老的 ， 风味各异 。
白毫银针和白牡丹适合趁鲜喝 。原料较粗老的寿眉 ， 是最适合陈放成老白茶的 ， 也就是平时常说的老寿眉 。如何对待白茶的收藏热：与生普一样 ， 有着越醇越香的老白茶 ， 更是以其健康价值与收藏价值 ， 也逐渐进入收藏家的视线 ， 成为茶文化里的收藏新贵 。收藏茶需要了解茶 ， 选着好的产品 ， 并且需要选择在温度、湿度适中 ， 通风透气 。
###其它资料参考###好酒放得越久越香醇，而白茶也有着“一年茶、三年药、七年宝”的说法，在越南地区的白茶更是堪比感冒药的神茶，越久白茶药用越高是真的吗？
还想了解》》 贡眉和寿眉的区别
白茶存放时间越长，其药用价值越高 。没有保质期 。白茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，可预防夜盲症与干眼病 。同是时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显着的保护作用 ， 能减少电视辐射的危害 。
因此在看电视过程中多喝一些白茶是是百利无一害，尤其是少年儿童更应该提倡多喝白茶，有利于保护眼睛，健康身体 。特别是新近美国癌症研究基金会援助的一个刚刚发表的科研项目表明：白茶中含有一种特殊的成分 ， 具有抗癌功能 ， 饮用白茶，可以提高肝癌患者免疫能力 。
不管任何东西都是有保质期的，更何况茶叶是食品 。白茶说是越陈越好，当然也是要在保存的好的前提下，白茶一般是要密封保存的，不然会散失其中的水分或者潮湿 。保存好才能达到一年茶，三年药 ， 七年宝的说法 。
第一种：白茶放罐子里储存 。茶叶放在茶叶罐里保存 ， 以防压碎，茶叶罐的选择，以锡罐为上，铁罐、纸罐次之 ， 要求密封性要好 。
第二种：木炭储藏法 。取适量的木炭装入小布袋内 ， 放入存放茶叶罐的底部，然后将包装好的茶叶分层排列在罐里，在密封坛口，木炭应每个月换一次 。
第三种：冷藏储藏法 。将茶叶用袋子或者茶叶罐密封好，将其放在冰箱内储藏 ， 温度最好为5° 。
第四种：暖水瓶储藏法 。将白茶茶叶装进新买的暖水瓶中 ， 密封好即可 。
第五种：白茶要低温、避光贮藏 。因为，在高温条件下，茶叶内含成分的化学变化加快，从而使品质陈化加速，光照使茶叶内含成分发生光化学反应，从而使品质失去原有风格 。
【白茶3年为药值什么】 第六种：生石灰储藏法 。将生石灰用布袋包装好，同时茶叶也密封包装好 ， 茶叶要密封包装并远离有异味的物品，需要注意的是生石灰带最好每隔2个月换一次 。
