宝宝吃牛肉怎么炖好吃又烂？
怎么样能把牛肉做得更烂?
1.在做之前用水淀粉腌20分钟左右 。2.切牛肉的时候横切，垂直于牛肉的纹理切，这样可以把牛肉的肌肉纤维横断切成小?。菀捉浪?。3.更宝宝做的牛肉要切得越薄越好 。4.可以再炖牛肉的时候加入山楂和橘皮，有助于牛肉煮得更烂 。5.尽量用蒸煮炖的方式，炒的牛肉不会烂 。
建议1岁以后再给宝宝吃较烂的牛肉 。10个月以后可以把牛肉做成肉馅，给宝宝吃牛肉包子或者饺子 。也可以给宝宝多做些牛肉泥，
1.备新鲜牛肉一块、姜片3-4片（建议选择牛里脊肉，这是牛肉中肉质最鲜嫩的部分，特别适合孩子）
2.牛肉去掉筋膜，切成小块 。切牛肉讲究横切，和纹理垂直 ， 这样才能把肌纤维切断宝宝容易咀嚼
3.锅里放入冷水、牛肉和姜片 ， 开始煮，水开后适当延长时间多煮一会 ， 煮熟后捞出（不建议给孩子吃所谓七分熟、八分熟的牛肉）！
4.放入料理机中，加少许水，打成牛肉泥
牛肉泥适合7-8个月以上的宝宝 。食用方法：可以放在辅食盒里冷冻起来哦 ， 每次吃之前拿出一块解冻加热 ， 可以放在宝宝的米糊、米粥、面条里
2岁多可以吃牛肉丸子汤，肉剁碎加个鸡蛋清，放点淀粉 ， 也可以剁些蔬菜，或是用菠菜打成汁，搅在里面，做成小丸子，软软的，有汤汁 ， 小孩子会喜欢吃的 ， 而且碎碎的小孩子也好消化 。（配菜也可选白萝卜和冬瓜）都有去火的做用 。
3岁以后可以吃炖煮较烂的牛肉块 。
牛肉搭配什么最营养？ 对于宝宝来说，营养又美味的搭配是番茄牛肉、牛肉胡萝卜、牛肉土豆，也可以放到一起炖 。最适合宝宝吃 。
下面我就给大家介绍具体做法材料：牛肉1000g、西红柿250g、土豆250g、香叶1片、山楂5g、陈皮1块、桂皮1块、姜2片、葱花3g、蒜片3g、白糖2大勺、盐2小勺 。
做法：
1、牛肉剔去筋膜 ， 用清水浸泡半小时泡去血水 ， 洗净后切成小块 。将香叶、山楂、陈皮、桂皮放入炖料盒中 。
2、高压锅中放入半锅清水，倒入牛肉 ， 放入炖料盒、姜片 。
3、大火煮开，撇去浮沫后盖上锅盖、响阀 。等到阀响后转中火煮20分钟 。土豆洗净 ， 去皮后切成小块 。
4、关火，等待几分钟待阀不响后再过一会儿，打开锅盖，捞出牛肉块 。将汤汁中的炖料盒和姜片取出 。
5、砂锅中倒入少许油，放入葱花、蒜片略炒 。
6、把土豆块也放入砂锅中略炒 。
7、倒入煮牛肉的汤，盖上砂锅盖，大火煮开后小火煮10分钟 。
8.将西红柿剥去皮，去蒂，切成块 。
9.打开砂锅盖，倒入牛肉、西红柿，放白糖 ， 继续加盖煮20分钟 。
10.待土豆软糯、汤汁香浓后放入盐搅匀，关火即可 。
最后提醒一下各位家长，牛肉也是有禁忌的在给宝宝做之前一定要注意！牛肉禁忌 牛肉+栗子引起呕吐 牛肉+红糖胀死人 牛肉+盐菜会中毒 牛肉+鲶鱼会中毒 牛肉+田螺会中毒 牛肉+白酒会牙齿发炎 牛肉+橄榄同食会引起身体不适 。
一般来说，一岁大的宝宝要是要吃牛肉的话，最好的做法是做成牛肉粥，这样可以让宝宝充分吸收好所有的营养，有利于宝宝的成长发育 。一般首先需要让爸爸妈妈把牛肉剁成最细的肉末，并且要把大米做成米饭，但是一定不要做得太硬 ， 之后将牛肉末和米饭混合，调和好之后，煮八分钟左右 ， 但是要注意的是，不要在里面放调味品 ， 这时候的宝宝的味蕾并没有发育完善，调味料会影响到宝宝的味觉发育，并且会增加肠胃负担 。
###其它资料参考###牛肉是北方的一种最常见的肉食，牛肉的瘦肉比较多 ， 肥肉比较少，所以质地坚硬 ， 不易嚼碎 。如果给一岁宝宝做牛肉辅食，要把牛肉充分煮熟，但同时不要太油腻，因为宝宝的各项系统还没有发育成熟，太油腻宝宝会消化不了，下面就给大家详细介绍几种一岁宝宝牛肉辅食做法 。
一、食材：西兰花牛肉
适合8个月以上的宝宝食用 。
步骤/方法：
1西蓝花3小朵，去掉根部的老皮，放入开水中烫2分钟 ， 关火闷3分钟 。水要放的尽量少，或者用蒸的方法，这样能尽量减少营养的流失 。
2牛柳一块，切成2厘米左右的块状，放入水中煮约30分钟至牛肉熟烂 。
3煮好的牛肉块和汁水放入搅拌机中搅拌成肉泥，很细腻的哦 。
4把西蓝花加少量的水也放入搅拌机中打成泥 。
5把打成泥状的西蓝花和牛肉再一起搅打均匀即可 。此处可放少量的盐 。
宝宝辅食制作100款之一岁宝宝食谱
鱼蓉鲜奶蒸豆腐(补锌)
原料：鲮鱼或武昌鱼脊肉1条，鲜豆腐1块，鲜牛奶半杯，鲜鸡蛋清2只，火腿肉适量(切成丝)，炒熟的蔬菜少许 ， 淀粉1茶匙，盐和胡椒粉少许 。
制法：先将鱼肉洗净、沥干水，然后用汤匙将鱼肉刮下来(注意肉中不要有鱼刺)再将豆腐洗净，与鱼肉一同放入碗中，用准备好的调味料拌匀后，加入鸡蛋清和鲜奶拌匀然后放进一个较深的盘子里 ， 以中慢火上锅蒸8分钟再放入火腿丝和炒熟的蔬菜，蒸上1分钟即成 。
茄汁鸡蛋(1岁半以上)
原料：鸡蛋1个，番茄汁50克，植物油适量，白糖少许 ， 盐适量，葱末1小匙 。
制法：先将鸡蛋打散 ， 番茄汁加一点儿水调匀拌开油锅烧热，鸡蛋液放入炒散将鸡蛋盛到碗里，将锅洗净，放油烧热后下入葱末炝锅，再倒入调匀的番茄汁炒透然后放入白糖、盐炒匀，最后放入炒好的鸡蛋拌匀，淋入一点熟油即成 。
甜杏冰糖水(适合1岁以上的宝贝)
原料：甜熟的鲜杏3-5个，冰糖1小勺 。
制作：先把鲜杏反复用清水洗净，然后去核，用清水把鲜杏煮烂，加少许冰糖调味即成 。
营养小秘密：甜杏冰糖水夏天给宝贝饮用，具有生津止渴、防暑解暑的功效，而且还可以预防夏季肠道传染病 。但一次不宜过多食用 。
婴儿辅食食谱
4-6月宝宝：米汤
原料：硒米200g
步骤：
1、将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米 。
2、煮开后再用文火煮成烂粥 。
3、取上层米汤，用来给宝宝食用 。
点评：硒米能为宝宝补充人体所需的硒元素，有增强宝宝免疫力和提高宝宝智力的功效 。4-6个月宝宝的肠胃比较娇弱 ， 吃米汤
###其它资料参考### 宝宝满了周岁后，在辅食上宝爸宝妈们就需要考虑给宝宝加点肉食了 。牛肉就是一种不错的选择 。下面就给大家介绍一道辅食：番茄炖牛肉汤 。
宝宝吃牛肉的好处：牛肉富含蛋白质，能提高机体抗病能力，宝宝吃了利于生长发育，秋冬天气寒冷，给宝宝炖一锅热乎乎的番茄汤，胃暖暖的，同时牛肉补铁效果非常好，要记得少喝汤多吃肉哦~
【番茄炖牛肉汤】
食材
牛肉 1块
番茄 1个
山药 40 g
胡萝卜 30 g
姜片 1片
葱 2~3段
参考月龄：18月及以上
适用对象：对以上食材不过敏的宝宝
月龄和做法只供参考，宝妈们根据自家宝贝情况合理调整，食材也可以替换成家里现有的食材~
1、 准备食材：牛肉 1块、番茄 1个、山药 40 g、胡萝卜 30 g、姜片 1片、葱 2~3段
2、 牛肉切块后冷水放入锅中，放一个姜片、葱段，开火
3、 开锅后用勺子撇去浮沫，煮2分钟
4、 煮好的牛肉切成小块
5、 焯水的过程准备其他配菜：胡萝卜去皮切段、山药去皮切块
山药去皮是需要注意方式方法的，不然山药粘液弄在手的皮肤上容易过敏，会使皮肤起小红疙瘩，奇痒很是难受 。戴上手套或用保鲜膜衬垫山药的一端削皮，同样的方法再换头削另一端皮 。这样不让皮肤不直接接触皮肤 ， 则不会过敏 。
6、 番茄去皮切成小丁
关于西红柿去皮的方法已经介绍过很多次了：先用刀在西红柿的顶部划一个十字 ， 然后将它放入开水中烫一下，十字刀处的皮会自然地卷起来，这时候顺着这个卷边轻轻一撕，西红柿皮就很容易地剥好了 。
7、 另起锅倒入亚麻籽油
8、 油锅热后 ， 放入西红柿翻炒出浓汤
9、 牛肉与一半番茄放入隔水炖盅
10、 加入适量温水
11、 开始小火慢炖
12、 熬制1个小时后放入山药与胡萝卜、另一半的番茄，继续炖1个小时，关火就可以啦~
【婴儿辅食炖牛肉怎么做好吃】 小骨放了银鱼粉与猴头菇粉，妈妈们也可以用其他天然调味料替代 ， 虾皮粉等均可
