电饭煲牛肉的做法大全？
材料
主料：牛肉1斤（跟肉贩说要炒来吃的部位） ，
调料：a，辣椒面姜片孜然，b，料酒盐糖酱油花椒粉
做法
1 牛肉洗净，切成长5cm宽2cm的条状（食指3/4）
2 放入调料b，搅拌均匀
3 贴上保鲜膜，放入冷藏室腌5小时以上
4 腌好后放入少许淀粉，搅拌均匀
5 小心倒入电饭煲中，用筷子将表面扒平一点
6 盖好盖子，按下煮饭键，待跳至保温闷几分钟搅拌下 ， 再继续重复直至水干
7 待煮饭键按不下去了，打开盖，一手强按住煮饭键，一手用筷子不断旋转搅拌
8 搅拌至vniurou发干，看上去没有水分看，加上姜片 ， 辣椒面，孜然
9 继续一手按煮饭一手不断搅拌，只是牛肉彻底干
10 用筛子筛掉辣椒面等杂质，放冷即可当零食食用
小诀窍
1、做这道牛肉干最好是用没有筋的肉，否则怕嚼不动哦；
2、一定要把水份烧得非常干才算成功；
3、盐不能放多了 ， 因为腌的时间比较长，怕容易咸；
4、淀粉只能放一点点，或者干脆不放，太多容易失去牛肉干的嚼劲；
5、调料的量我就不详细说了，按个人口味放吧 。
材料
牛肉若干，鸡蛋 1或2个，葱3根，胡萝卜半根 ， 包菜或者青菜若干，油/盐/味精/黑胡椒粉/酱油
做法
1、首先先将大米洗干净加水，放入电饭褒，按下煮饭（和平常煮饭一样）；
2、然后在煮饭的时候把牛肉/胡萝卜/青菜切丝，把鸡蛋打开搅匀，放在一旁待用；
3、打开电饭褒看看，看饭差不多水快收干了，把上面待用的东东一股脑儿的放进去，和着饭饭搅拌一下，盖上盖子 ， 等饭自动跳到保温 。
4、现在打开盖子，把酱油/盐/油/加少许水搅拌后的汁到入搅拌，加盖，按下煮饭继续；（这里喜欢鸡蛋的可以加个蛋）
5、好了，跳到保温了，把葱和黑胡椒粉撒在表面，加盖，闷5——10分钟 。最后 ， 打开，吃！
用料：
牛肉；葱；姜；黄酒；花椒；香叶；桂皮；丁香；生抽；老抽；腐乳；干辣椒； 豆蔻；冰糖；盐 。
做法如下：
1、牛肉洗干净切成四块；
2、放在淘米水浸泡 ， 让血水充分渗透出来；
3、锅里放水，冷水下锅放入牛肉，开大火，水开放入葱段，姜3片，花椒10克，大火炖半个小时；
4、水到滚开的状态淋上两勺黄酒，最好放这个牌子的黄酒 ， 去腥去膻效果好 ， 因为黄酒碰到滚烫的水，酒精成份就会挥发，留下粮食的香味，炖出来的肉，汤才美味好吃；
5、这期间准备所有的调料，切好葱，姜 ， 将花椒 ， 大料，香叶 ， 桂皮，豆蔻，丁香 ， 干辣椒同时放入一个小调料袋中扎实封口，将生抽，老抽放在一起，倒在一个碗里，打开电饭煲放入清水，将上面所有的调料一起放入电饭煲中，牛肉煮好捞出也放入电饭煲中；
6、然后将整块的酱豆腐用小勺碾碎 ， 放入电饭煲中，用勺子搅几下；
7、盖上电饭煲的盖子，按下加速煮?。腊敫鲂∈保?
8、煮到半个小时，开盖加入3勺盐，用勺子搅拌均匀；
9、盖上盖子按下保温?。筒挥霉芩? ，焖两个小时就可以吃了 。
###其它资料参考###导读：五香酱牛肉家常做法 ， 用电饭煲就搞定，酱香入味 ， 简单家常又美味、
哈喽大家好我是老左，一个爱研究 美食 的90后 。之前给大家分享过很多做酱牛肉的方法，有很多的粉丝朋友反应自己家里没有那么多的卤料，今天在给大家分享一个家庭版五香酱牛肉的做法，食材简单，做法简单，一个电饭煲就能搞定，而且酱香入味，简单家常，又美味 。喜欢吃牛肉的家人们来看看具体是怎么做的吧！
做法：
1 ， 准备好食材：牛腱子肉两块 ， 十三香2勺 ， 花椒粉1勺，食盐1勺，白糖1勺，生抽四勺，老抽2勺，蚝油一勺，黄豆酱2勺，香菜一小把，洋葱半个，大蒜一头 ， 小米辣一把 。
2，牛腱子肉清洗干净冷水下锅，加入葱段，姜片，料酒去腥，大火烧开撇去浮沫煮10分钟 。
3，准备好一个五香酱：十三香2勺，花椒粉1勺，食盐1勺，白糖1勺 ， 生抽四勺，老抽2勺，蚝油一勺，黄豆酱2勺搅拌混合均匀 。
4，把焯好水的牛腱子肉放入电饭煲，倒入调好的五香酱料，加入清水和肉持平，盖上盖子焖40分钟 。
5，准备好一点配料：香菜一小把，洋葱半个，大蒜一头，小米辣一把 。
6，牛肉焖好之后不要着急出锅，再泡上一个小时使牛肉更入味 。如果不着急吃裹上保鲜膜放入冰箱冷藏1天 。
7，把准备好的辅料洋葱切丝 ， 香菜切段，大蒜切片，小米辣切圈 ， 放入大碗中，牛肉切成薄片放入碗中，淋上卤汁和辣椒油搅拌混合均匀 。
搅拌好的牛肉装入盘中就可以享用了，这样做出来的凉拌酱牛肉，口感筋膜筋膜交错，不干不柴，口感清淡，开胃好吃有嚼劲 。
今天就给大家分享到这，喜欢凉拌酱牛肉的家人们记得收藏哦！做法简单，香味十足，筋道有嚼劲，比买的还要好吃 。
###其它资料参考###1、牛肉500克、玉米油20克、水1000克、花椒适量、大料2个、姜6片、葱1根、酱油适量 。
2、牛肉洗净，把洗好的牛肉切块 。
3、锅放清水把葱、姜（3片）、花椒、大料放在里面 。
4、把切好的牛肉放锅里煮一会、把血水焯掉 。
5、把焯好的牛肉放凉水洗一下 。
6、把洗好的牛肉控干 。
7、锅里放油、葱切片、姜切片、大料2个 。
8、等锅里的油温热时放葱、姜、大料滑炒爆锅 。
9、把控好的牛肉放锅里翻炒 。
10、滴些酱油、不断翻炒 。
11、放清水漫过牛肉炖30分钟 。
12、把炖好的牛肉再放入电饭锅里继续顿，按煮饭键炖到跳制即可 。
###其它资料参考###分享一道用电饭煲做的懒人版的牛肉焖饭，做法简单，香味浓郁，营养全面，关键是味道超赞 。
食材表：
牛肉500g、木耳、土豆、胡萝卜、洋葱、西红柿、葱姜、料酒适量、豌豆、玉米、香油、食盐、大米、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉
制作方法：
1、牛肉用清水浸泡1个小时，去除血水，然后切成厚一点的片状或者是小方块
2、把土豆、胡萝卜、洋葱、西红柿、木耳切成和牛肉差不多大小的形状，切好备用
3、锅内加水，放入几片生姜、料酒去腥 ， 冷水放入牛肉，水开以后焯水二分钟，然后捞出来放入盆中，再用温水把牛肉上面的血沫冲洗干净
4、锅内加油 ， 放入葱姜炒出香味，然后放入牛肉，快速翻炒两分钟，接着放入西红柿，翻炒均匀
5、放入生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉，继续翻炒，大概炒至两三分钟 ， 西红柿炒出香味后加入开水，记得是开水，开水的量腌着肉为宜，然后盖上锅盖 ， 中小火炖半个小时
6、半个小时以后 ， 牛肉已经八成熟，然后放入食用盐，放盐的量比平常炒菜要多一些
7、电饭煲中放入淘洗干净的大米，然后将炒好的牛肉带汤汁一起倒进去，汤汁的量和平常蒸米用的水量是一样的 ， 大概超过牛肉一指左右
8、放入准备好的配菜，配菜尽量选择颜色不一样的蔬菜，做出来的米饭卖相更好看
9、电饭煲按正常煮饭键，煮大概45分钟（根据电饭煲情况而定），打开锅盖，牛肉焖饭就做好了
10、趁热搅拌均匀，淋上香油，再次搅拌均匀，开吃，吃的时候还可以加上辣椒酱之类的 ， 口感更佳
###其它资料参考###电饭锅酱牛肉的方法
1.牛肉买回切成块 凉水净泡 一个小时 泡出血水
。2
锅中烧开水 倒入牛肉 煮十分钟
。3
辅料准备好
。4
煮十分钟后的牛肉 捞出加入电饭锅中
。5
把准备就绪的八角桂皮香叶，甜面酱黄豆酱和耗油加入其中，少加入少许盐
。6
加入料酒一勺 。
7
老抽一勺
。8
酱油一勺
。9
蚝油一勺
。10
加入少量开水搅拌均匀 牛肉汤汁刚刚到牛肉一半即可
11
电饭锅调节到熬粥即可，出锅装盘 。
###其它资料参考###选择煲汤档或者炖肉档都可以，下面介绍做法：
准备材料：牛腩或牛肋条1KG、水300ML、浓缩高汤1大匙、洋葱切块1个、胡萝卜切块1个、番茄切块2个、番茄膏50克、红酒300ML、黄油20克、黑胡椒碎少许
制作步骤：
1、牛腩先撒点盐 ， 帮助牛肉脱水 ， 增加风味 。
2、锅要完全加热，放一点点油就好，放牛腩块下去煎 。（全程大火煎哦，刚放下去的半分钟千万不要翻动，待牛腩块可以轻易移动时才能翻） 。
3、煎制两面焦黄 ， 香味完全出来 。
4、放入300ML水、1大匙浓缩高汤 。
5、煮滚后倒入电饭煲内 ， 放入洋葱1个切块、胡萝卜1个切块、番茄2个切块、番茄膏50克 。（番茄膏是为了增加番茄的酸甜味，实在没有也没关系，只是味道会差一些） 。
6、电饭煲选择煲汤档或者炖肉档都可以，炖1小时 。
7、1小时后打开，加入红酒300ML，继续再炖1小时 。
8、起锅加黄油20克、少许黑椒碎增加香味 。
9、成品图 。
###其它资料参考###用料
瘦牛肉1公斤
干香菇7-8朵
青蒜3-4根
大葱半根
大蒜1头
姜几片
桂皮1根
八角2-3颗
草果1颗
茴香10粒左右
丁香3-4颗
肉豆蔻2颗
花椒20-30颗
香叶4-5片
干辣椒2根
调味汁
老抽1-2勺
生抽3-4勺
醋2-3勺
糖1勺
盐半勺
电饭煲卤牛肉的做法
食材图1
食材图2
食材图3
牛肉洗净，用厨房纸擦干表面血水，切块
3-5颗花椒、3-4个大葱段、3-5片姜片和牛肉块一同放入锅中，
加入没过食材的凉水，用电饭煲或者奶锅煮出血沫
用小勺撇干净血沫，大概这个程度就算干净了
把牛肉捞出来，一起煮的调料丢掉不用，电饭煲底先铺一层姜片、蒜瓣（整颗/切半都可以）、青蒜、大葱段
放上2-3块牛肉，见缝插针放入干香菇
再重复铺一层葱姜蒜、牛肉和干香菇，锅子也差不多满了
【用电饭煲怎么做牛肉】加入【调味汁】 ， 撒匀就行
加入开水，没过食材就好
加入八角桂皮等调味料，搅巴搅巴，开炖 ，
大概3-4小时
炖好的样子是这样
