幼儿辅食，鸡肝的做法？？
鸡肝中含有丰富的蛋白质、钙、磷、锌、维生素A、B族维生素，其中铁含量高达9.6mg/100g，是非常棒的补铁食物 。另外，鸡肝中维生素A的含量也非常丰富 ， 适量添加能保护宝宝眼睛 ， 维持正常视力 。
那怎么用鸡肝给宝宝做辅食呢？
推荐这三种方式给您参考下：
鸡肝泥 （8m+）
食材：鸡肝、柠檬片（生姜片）
做法：鸡肝用流水清洗干净，鸡肝放入清水中加柠檬片浸泡一个半小时，中途要多次换水；鸡肝冷水入锅加生姜片煮开，撇去浮沫后，煮熟煮透；熟透后的鸡肝取出来用研磨碗或者勺子压成泥状 ， 放入筛子里边压边过筛，出来的鸡肝泥会更细腻；鸡肝泥做好后可以拌入米糊、米粥后给宝宝喂食 。
PS：鸡肝泥还可以和其余焯水过的蔬菜或者煮熟后的蔬菜放入辅食机内加适量温水打成比较稠的蔬菜鸡肝泥给宝宝直接添加 。
鸡肝粉（9m+）
食材：鸡肝、姜、葱
PS：做鸡肝粉，鸡肝的量需要多点，要多准备点 。
做法：鸡肝流水反复冲洗几次，冲洗干净后切小块浸泡到清水里，可加生姜片或者柠檬片一起进去浸泡，中途多次换水；鸡肝、葱、姜冷水入锅，煮出血沫后撇除，最后将鸡肝煮熟；煮熟后捞出沥干水分，放入辅食机里搅拌；搅拌好后放入平底锅，小火翻炒至水分全干；最后盛出放凉，凉后再放入辅食机里搅打细腻 ， 最后过筛取细腻的肝粉，不细腻的可以放辅食机在搅拌 。
PS：鸡肝粉比鸡肝泥好的一点就是它能保存的时间更长，鸡肝粉最好后彻底放然后装入密封罐里可以保存一两星期，需要时候随时取 。
青菜鸡肝粥（9m+）
食材：青菜、鸡肝、大米
做法：大米淘洗干净，放入锅中煮粥；鸡肝流水冲洗干净后，浸泡半小时以上，中途多次换水；鸡肝冷水入锅加入姜片，煮出血水 ， 最后煮熟捞出，切成小颗粒；青菜清洗干净 ， 入沸水锅焯水，最后切成末；煮至粥粘稠时候，放入鸡肝丁和蔬菜末拌匀，在煮几分钟后关火盛出 。
以上这些就是我的回答，希望对你有帮助 。
我是爱做辅食的喵呜，欢迎关注@喵呜做辅食 一起制作美味营养的 健康 辅食，一起分享 育儿 路上的点点滴滴 。
鸡肝糊
原料：鸡肝2块、高汤适量 。
做法：
1、将鸡肝洗净，用沸水焯一下，除去血沫后再换水煮熟 ， 取出后剥去鸡肝外皮，捣成泥 。
2、将高汤放入锅内，加入鸡肝泥，煮成糊状，即可 。
适合月龄：8个月以上的宝宝 。
小帖士：
肝脏是最大的毒物中转站和解毒器官，所以妈妈要把买回的鲜肝用流动水冲洗干净，然后放在水中浸泡30分钟；烹调的时间不能太短，至少应该完全煮熟才好 。
胡萝卜泥+鸡肝泥=胡萝卜鸡肝泥
材料：鸡肝适量、调料胡萝卜泥适量、葱适量、姜适量 。
1、鸡肝一份，清晰干净，用清水泡上一个小时以上，中间换水数次 。
2、鸡肝凉水下锅 。加入葱姜，把鸡肝煮熟透 。
3、捞出晾凉备用 。
4、煮熟的鸡肝掰小块 。
6、用大勺子压碎 。
7、看，过滤成这么细细的鸡肝泥 。
8、看着有点像巧克力碎屑，或者是有点像饲料 ， 其实是入口即化的程度 。
小贴士：
1、磨出来的鸡肝泥很干，很细腻，可以放在粥里面 ， 或者是混合胡萝卜泥等等一起吃，每次一勺子就足够啦 。
2、颜色最深的是鸡肝泥，黄色的是胡萝卜泥，一勺鸡肝泥河一勺胡萝卜泥混合均匀就是胡萝卜鸡肝泥了 。
###其它资料参考###鸡肝糊
原料：鸡肝2块、高汤适量 。
做法：
1、将鸡肝洗净 ， 用沸水焯一下，除去血沫后再换水煮熟，取出后剥去鸡肝外皮，捣成泥 。
2、将高汤放入锅内，加入鸡肝泥，煮成糊状，即可 。
适合月龄：8个月以上的宝宝 。
###其它资料参考###宝宝缺铁 ， 是指植物体内的铁不能满足其正常生长发育需求，而产生的症状 。婴儿吃鸡肝有很多好处，鸡肝口味滑嫩，如果是给小宝宝，一般可以选择熬汤的时候，或者是熬粥的时候，添加一些在里面 。最好将鸡肝煮成粥状、糊状或者将鸡肝切块煮上三四十分钟，使其软烂绵口，才适合婴幼儿食用 。制作方法是1、大米淘净，用水浸泡1小时 ， 沥干水分后磨成细末2、将鸡肝洗净 ， 放入锅中稍煮，换水再煮10分钟，取出后剥去鸡肝外皮，放入碗内研磨呈泥状3、锅内放适量水，加入大米末熬粥，至米烂粥稠时加入鸡肝泥，拌匀再稍煮片刻即可 。建议注意科学搭配饮食结构，避免刺激性因素 。
宝宝吃鸡肝怎么吃最好写回答有奖励
宝宝吃鸡肝这样吃最好：6个月以后的宝宝，可以吃一点鸡肝补铁 。但鸡肝有一点点腥味，很多宝宝不喜欢吃 。
下面是我妈妈的做法，保持营养又好吃，儿子每天都吃两顿呢 。
另外，提醒上海的妈妈，在家乐福和易初莲花都可以买到冰鲜的鸡肝 。
1- 鸡肝加一点瘦猪肉，一起剁得很碎
2- 用小碗装好，加一点盐、油、白糖（去腥味，宝宝不可用料酒），搅拌均匀
3- 煮粥：
a) 煮大米粥，文火熬得很烂，不要关火
b) 将鸡肝泥放到粥里，一边放，一边搅拌，将鸡肝泥打散
c) 再煮沸两三分钟，即可停火
4- 做蔬菜鸡肝泥：
a) 将菜叶剁碎
b) 锅中放入适量水，烧开
c) 滴入1、2滴油
d) 放入鸡肝泥，搅拌，将鸡肝泥打散
e) 煮开以后放入菜泥，搅拌均匀
f) 如果淡可以加一点盐（不过宁愿淡8要咸），煮沸两三分钟 ， 起锅 。
###其它资料参考###
鸡肝薯糊
【婴儿吃鸡干怎么做好吃吗】材料
土豆（也称马铃薯）20g，大米30g，鸡肝5g，盐1g
做法
1、鸡肝用流动的水冲洗干净，放入小煮锅中煮熟，捞出（煮鸡肝的水留用），取1/3左右捣成泥状 。
2、土豆清洗干净，放入小煮锅中煮至熟软 ， 捞起，压成薯茸 。
3、大米淘洗干净后 ， 加入煮鸡肝的水，大火煮开后转中小火，熬至米粒成糊状，加入鸡肝泥和土豆茸，调入盐，搅拌均匀关火 ， 待温热后喂给宝宝吃 。
小诀窍
鸡肝煮熟后较猪肝软，也可用猪肝代替 。用不完的鸡肝可以用保鲜盒装好，放入冰箱冷冻室速冻 ， 留待下一次使用 。
菠菜鸡肝滚粥
材料
菠菜，鸡肝 ， 生粉，料酒，盐，麻油
做法
1.备煮好的白粥 。
2.鸡肝用生粉、料酒和盐用手抓捏均匀，等会再处理 。
3.菠菜焯水，红色的根洗净留?。?
4.把刚才抓捏并腌渍了一会的肝再用水冲洗干净 。
5.用刚才焯菠菜的热水把肝烫一下去除血沫 。
6.同时把白粥煮滚后下菠菜和鸡肝，放盐和一点麻油煮开关火就好了 。
小诀窍
1：肝先抓捏后在清洗掉，这个步骤主要是去除腥味 ， 并且这样处理过的肝更好吃，用在拿来爆炒猪肝上更能体现 。2：菠菜的红根是最富含铁质的'，菠菜之所以补血关键在此，所以尽量不要丢掉 。
鸡肝番茄粥
材料
大米50g、鸡肝1个、番茄1个、姜2片、油少许、盐少许
做法
1.大米淘洗干净，锅中加入足量清水烧开，放入大米 ， 用小火煮成米粥；
2.鸡肝洗净放入碗中，隔水蒸15分钟，熟透后取出，用勺子按压成泥；
3.番茄洗净，在顶上表皮划十字口，放入滚水锅中烫一下，捞出撕掉外皮切成小?。?
4.把鸡肝泥和番茄丁加入煮好的米粥中，再滚煮1分钟 ， 加盐和油搅匀就可以了 。
小诀窍
1、肝脏是解毒的器官，含有一些毒素，用清水浸泡一下可以去除一些毒素 。
2、肝脏随好但需要注意摄入量，普通人每天维生素A的摄入量应当控制在700—800微克，不能超过3000微克，过多摄入可能发生中毒 。小孩子一个星期吃一次就可以了 。
###其它资料参考###做法一
材料：鸡肝100g、姜5g、葱5g、料酒5g
1、选购新鲜鸡肝500克 ， 买色泽较新鲜的，手感细腻有弹性 。去掉鸡肝筋膜油脂较多的部分，挑选肝脏两侧相对更为细嫩的部分
2、流动水冲洗干净，放入清水中浸泡30分钟 ， 中间需要多次换水
3、去除血水的鸡肝片捞出，冷水放入锅中 ， 加入葱段和姜片
4、倒入料酒，猪肝煮的过程中，料酒会挥发掉 ， 因此宝宝们可以放心食用
5、煮熟后，沥干水分捞出，捞出之后，可以再次用温水清洗鸡肝，去腥效果会更好的
6、鸡肝倒入料理机中，打成泥 。打成泥，可缩短一会儿在不粘锅里 ， 翻炒烘干的时间 。因为鸡肝质地比较软，也可以装进保鲜袋，用手捏成小块
7、倒入锅中翻炒，炒至干燥无水分，盛出放置晾凉
8、锅热后，放入鸡肝泥 ， 小火用锅铲不断翻炒 。直至晃动平底锅摩擦出沙沙的声音，完全干燥无水分 。这个过程需要一些时间，需要多一点点耐心
9、炒好的鸡肝粉放入料理机中，打成细腻碎末 。月龄较小的宝宝食用，可以再研磨一次或者过筛一次，鸡肝粉会变得更为细腻 。(做好的鸡肝粉，一定要通风晾凉，再装入密闭容器存储，最好在两个星期内吃完 。)
鸡肝粉的做法婴儿辅食
做法二
材料：鸡肝适量、柠檬片适量、姜片适量
1、把鸡肝冲洗干净 ， 先用刀去掉筋，就是那些白白的东西 。一定要仔细去除，不然后面影响打粉
2、清洗好的鸡肝切成薄薄的长条反复冲洗去血水 ， 反复反复反复 ， 直到水不再混浊
3、沥干水，用一些柠檬腌渍15分钟 。因为怕宝宝不接受，所以要想方设法的去腥
4、腌好后开始冷水下锅煮，可加几片姜片去腥
5、煮大约2分钟 ， 可以捞出来切开看看中间没有红色了就是熟了
6、煮好后的鸡肝捞出切碎
7、用煎锅煎出鸡肝中的水分(不用加油)要不停的翻动，煎到鸡肝碎变色就可以出锅啦
8、炒好的鸡肝晾凉后放入搅碎机打成分，如果觉得不够干，可以再放回热锅中重新煎一下下 ， 不要时间太长，很容易糊 。最后的鸡肝粉过筛，把颗粒大的晒去不要 。
鸡肝粉的做法婴儿辅食
做法三
材料：鸡肝100g、柠檬片三片、食盐适量
1、用凉白开和盐冲配成淡盐水，买回来的新鲜鸡肝，反复冲洗去血水，然后用盐水浸泡30分钟
2、浸泡好的鸡肝再冲洗一遍 ， 然后将鸡肝的筋膜部分切除掉 。这一步是必不可少的哦，因为筋膜的口感很韧，嚼不烂 ， 并且炒不成粉状，所以必须事先切掉
3、鸡肝沥干水分 ， 切成薄片之后用柠檬汁腌制10分钟，这一步是为了去腥
4、腌好的鸡肝放到冷水中，开火煮 ， 大火煮到沸腾之后 ， 转中火煮2分钟就可以了 。鸡肝只要焯熟就行，不能煮太久，因为鸡肝煮老的话会影响口感
5、将煮好的鸡肝捞出来 ， 控掉水分 ， 切成碎末
6、把鸡肝碎放到平底锅里翻炒，全程小火 。炒到鸡肝碎变成深色，翻炒时有沙沙的干燥声发出，干燥无水份时就可以了 。假如无法确定是否干燥，可以用手指捻一捻 ， 感受一下
7、有一部分鸡肝碎在翻炒的时候就会变成粉状，咱们可以用滤网筛一下，筛出来的细粉就是鸡肝粉，留在筛网中的是大颗粒鸡肝碎
8、将大颗粒的鸡肝碎放到干磨杯里打磨成粉补铁的鸡肝粉就制作好啦，平时在宝宝的米糊、粥、面条里放一勺，就不用担心宝宝缺铁了 。
###其它资料参考###宝宝长成到一定阶段就可适量吃一些辅食了 ， 不过宝宝虽然可以吃辅食，但是因为年龄还比较?。?对于辅食的制作和选择还是很有讲究的 。不同月龄的宝宝可以吃的辅食种类也是有所不同的 。那么八个月宝宝鸡肝怎么吃？
一、鸡肝糊
材料：鸡肝两块、高汤适量 。
做法：
1、洗净鸡肝并用沸水焯一焯取出血沫之后，换干净的水煮熟后剥去鸡肝外的薄膜，用勺子捣成泥 。
2、将高汤倒入锅内后加入鸡肝泥煮成糊后就可给宝宝使用了 。
二、胡萝卜鸡肝泥
材料：鸡肝、胡萝卜泥、葱和姜各适量 。
做法：
1、将鸡肝清洗干净之后再清水里泡一个小时以上，浸泡过程中要换数次水 。
2、将鸡肝放入装有凉水的锅里，同时加入葱和姜一起煮熟熟透 。
3、捞出煮透的鸡肝掰成小块后用勺子碾碎 。
4、将准备好的胡萝卜泥加热之后加入准备好的鸡肝泥 ， 搅拌均匀后即可给宝宝食用 。
这里要提醒一下大家 ， 宝宝吃鸡肝不可过量，八个月的宝宝很多辅食可以吃，家长要注意食物的多样化，荤素搭配 。鸡肝一个星期给宝宝吃一到两次就可以了 。鸡肝的含铁量不如猪肝高，其胆固醇比较高 。想要给宝宝补血的话还可以选择动物血或是蛋黄等 。
###其它资料参考###鸡肝含有丰富的钙、铁、锌和维生素A等营养物质，其中铁含量非常高，高达9.6mg/100g ， 是非常不错的补铁食物，是不错的补铁食材 。
一般给宝宝做鸡肝、猪肝等肝脏类的辅食，我会多注意它的去腥效果和对铁的吸收 。
去腥可以用柠檬汁柠檬片腌制几分钟，加生姜片入锅焯水；然后搭配富含维生素C的食物一起制作 ， 帮忙促进铁吸收 。
分享这几种做法给你参考下：
番茄鸡肝面线食材：番茄、鸡肝、中筋面粉
做法：
1 鸡肝洗净 ， 冷水入锅加生姜片煮熟；之后切小块；
2 番茄顶部划十字刀，放入开水中浸泡去皮；之后切小?。?
3 番茄、鸡肝、一点清水放入搅拌机内搅拌细腻；
4 倒出鸡肝番茄汁 ， 加入中筋面粉，搅拌至无颗粒有点粘稠的状态后放进裱花袋；
5 烧锅水，水冒小泡后转中小火，画圈圈方式挤入面糊；煮至面线浮起，撒点葱花后盛出 。
这种做法，小月龄宝宝也可以吃的 。煮出来的面线很软，宝宝可以轻易咬碎 。
杂蔬鸡肝烩饭食材：鸡肝、玉米粒、番茄、青菜、熟米饭
1 鸡肝洗净后，冷水入锅加姜片煮熟煮开，之后取出切小颗粒备用；
2 番茄去掉外皮切小颗粒，青菜洗净切碎备用；
3 锅里放点油，放入番茄、鸡肝翻炒出香，然后放入玉米粒和适量清水煮开；
4 倒入熟米饭翻炒开，加青菜叶；最后煮至食材熟透水分收干后关火盛出 。
自制鸡肝粉食材：鸡肝、柠檬、生姜
1 鸡肝清理干净，切小片放入清水中浸泡10分钟，中途多次换水去腥；
2 浸泡后的鸡肝捞出，挤入适量柠檬汁，腌制五六分钟；
3 生姜切片 ， 和腌制后的鸡肝一起冷水入锅焯水 ， 煮开煮熟后取出；
4 将煮好的鸡肝切成小丁状，放入锅内全程小火翻炒；
5 翻炒至鸡肝变色 ， 干燥无水分，呈松散状态；关火；
6 鸡肝倒入网筛内，筛出已经细腻的鸡肝粉；剩下的倒入搅拌机的干磨杯内打成粉末，最后过筛取细腻的粉末即可 。
最好的鸡肝粉可以装罐后冷藏保存 ， 可以拌入面条、米粥内，可以让宝宝不知不觉中吃进肚子里，特别适合不喜欢吃鸡肝的宝宝 。
###其它资料参考###鸡肝泥就是鸡肝做的肉泥，是为八个月以上的宝宝做的美味肉食，这个年龄段的宝宝刚刚开始长牙，对肉正处于认知的阶段，这个时候他们不再满足于谷物做的粥，和薯类做的泥了，同时在营养补充方面也有所需求，因此鸡肝做成的肉泥是很好的补充，快来试试吧 。
主料：鸡肝20g
1.把鸡肝放在清水中浸泡2~3个小时，其间最好换一次清水 。
2.将泡好的鸡肝用流动水冲净，去除筋膜后切成小块 。
3.把鸡肝块放在蒸锅里，隔水蒸15分钟 。
把蒸好的鸡肝碾压成泥状即可 。
小贴士：
1.肝脏是解毒的器官，制作之前一定要用清水浸泡，目的是为了把鸡肝内的血水泡出，如果血水过多，中途需要更换一次清水 。
2.宝宝的食物不宜添加调味品，碾压好的鸡肝泥可以拌在米粉或者10倍粥中喂给宝宝吃 。
3.肝脏营养丰富，是补铁和保护眼睛的常用食物，一周只食用一次为宜 。
