大王蛇的蛇胆吃了对身体有好处吗？？
楼上的这位丶【"我因你而快乐"你认识我么丶昨晚为什么说我啊丶?真搞不懂你是谁丶要么说下扣扣号码联系丶】蛇胆具有清热、解毒、止咳的功效丶但因生蛇胆中含有寄生虫丶人在食用后很容易引起中毒丶如果要服用丶可用酒吞服或者将蛇胆蒸食丶性凉丶味苦微甘丶具有祛风除湿清凉明目、解毒去痱的功效丶可调补人的神经系统丶内分泌系统和免疫系统丶延缓机体衰老丶 治疗皮肤热毒、口眼生疮、肺热咳嗽、胃热疼痛、肝热目赤、急性风湿性关节炎、痔疮丶 65度以下的纯白酒兑后泡一段时间饮用丶或者干脆蒸熟了吃丶一般蛇胆是药用的丶要吃就到药店买丶千万别自己乱吃丶蛇胆是不能生吃的丶但也有某些地方的人会选择生吃丶但我劝楼主还是别生吃丶因为蛇本身具有毒素丶其本身可患癌症、肝炎等各种疾病丶寄生虫更多丶一些老蛇抵抗力差个体又大丶蛇皮与肉之间的寄生虫常呈一团团丶蛇的烹制者为了牟利对此视而不见丶甚至将蛇皮、蛇内脏都充分利用丶在触筹交错中丶将寄生虫及致病物摄入了人的机体丶所以还是慎重考虑吧丶
无毒，能吃 。
1、大王蛇的名称虽然听起来非常危险，但是实际上大王蛇并不是有毒的蛇类 ， 这类蛇就是我们俗称的菜花蛇 。
2、他虽然在头背长有“王”字的霸王斑纹，但是实际上是完全无毒的 ， 属于锦蛇属的一种，但是它的性格却非常凶猛，很容易激动 。
###其它资料参考###蛇肉炖鸡是饭店里的主打菜，用大王蛇、乌梢蛇或眼镜蛇炖 ， 鲜美，又具有养生功效 。
一：蛇肉具有强壮神经、清热解毒、延年益寿之功效，可以预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核 。鸡汤本来就是进补的 ， 二种一起炖，很滋补的 。而且龙凤汤味道非常鲜美 。
二：蛇煲鸡有祛风除湿之功效 ， 能治疗手足风痛以及皮肤风毒、疥癣、恶疮等症，对风湿热、风湿性和类风湿性关节炎等病症也有不错的食疗功效 。经常食用蛇煲鸡的人既不会长痱子，也不容易长痘 。
三：蛇煲鸡还有养气血、通血脉的功效，尤其适合久病体弱、血脉不通、肢体麻木、头晕乏力等症状的人作食疗养生之用 。
蛇肉含有增强脑细胞活力的谷氨酸 ， 还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸，是脑力劳动者的良好食物 。蛇肉具有强壮神经系统、延年益寿的功效 。蛇肉蛋白质中含人体必需的八种氨基酸，而胆固醇含量较低 ， 可防治血管硬化，又有护肤养颜、调节人体新陈代谢的功能 。蛇胆更可入药，有对伤口有良好消炎作用 。蛇肉做法简易，既是进补佳品又好美味可口 。红烧蛇肉通常用体形较大的无毒蛇 ， 如灰鼠蛇 ， 黑眉蛇，乌梢蛇，滑鼠蛇等 。
工具/原料
乌梢蛇2条
青辣椒8只
五香粉适量
鸡精适量
精盐适量
食用油适量
料酒少许
方法/步骤
1
买蛇 。在市场上买一条活蛇，我是不敢杀蛇啦 。所以就让档主帮忙先把蛇杀死放血，去掉蛇头和肉脏 。
2
去鳞 。回家后将蛇身清洗干净后，在沸水中氽水大约1分钟后捞起 ， 刮掉鳞片 。这一步最烦锁而关键 。蛇皮煮太久刮鳞片易烂掉 ， 时间不够的话鳞片又难以刮下 。
3
煸炒 。往炒锅中放食用油，加入鸡精、五香粉、精盐、料酒，加入蛇段小火煸炒1分钟
4煨制 。倒入肉清汤，改用文火煨制七成烂，取出蛇肉留原汤 。
5
爆香配料 。把青辣椒切成段，热锅爆香 。
6
回锅 。加入煨好的蛇肉，中火炒出香味 。倒入适量原汤，调味，水份较少时，然后勾芡淋上香油，出锅即成 。
###其它资料参考###问题很好，我来回答 ， 尽最大能力哈 。
广东夏天时间长，气候炎热、湿气重，人就容易上火 。所以 ， 广东人的饮食上，特别喜欢汤煲，并将汤煲制作成了中药缮，并结合季节变化，而替换不同的食材和中药 。
蛇，是冷血动物，肉是寒性的 。而广东、广西和邻近的湖南、江西，重重大山中 ， 最不缺蛇 。所以，吃蛇肉既 养生 、又不上火，因而受到广东人的喜欢 。
我是江苏人，自小到大都没吃过蛇 。八十年代调到广东工作，初始一段时间，因水土不服，脸上身上生浓疮，特别是脸上，生了很多黑疙瘩 。医生告诉我这是火毒郁积体内所致 ， 吃些清火消毒的药试试，另外注意饮食要清淡 。
广州的朋友看到我拿了大包小包的中药回来，问我得了什么?。课抑钢噶成细嫠咚匣鹆耍鸲居艋迥凇笮Γ峁业囊┤恿耍骸暗认掳啻闳コ陨?，吃多几条就好啦”…
就这样，为了治病，我开始吃蛇肉、喝蛇血和蛇胆，连吃一礼拜的蛇 ， 什么大王蛇、巨榕蛇、眼睛王蛇、五步蛇…我统统吃过肉，喝过血和胆！
一周后，脸上的疮真的开始干巴了，也开始逐步褪皮，慢慢的痊愈了 。
致此，喝凉茶（纯中药煮的汤）吃蛇肉成了我的喜好 。在广东30多年时间，吃了多少条蛇没计算过，反正是经常吃，吃过鱼的数量除以三，差不多就是蛇的数量 。
我是苏南人，从小就爱吃鱼虾的 。
民以食为天，肉以蛇为鲜 。不单单是广东人爱吃蛇 ， 广西人也喜欢吃 。两广人喜欢吃蛇，把蛇的价格炒得很高，尤其是野生的蛇 。
广东人认为蛇肉可以滋补身体，有补虚补气的功效 ， 属于一种清淡滋补 ， 且蛇肉没有像羊肉的骚味骚气，适合广东人的口味 ， 任何身体的人都可以吃，虚则补之，壮则强身，没有任何副作用 。
在广东，很多饭店的大厨都会烹饪蛇肉，不会烹饪蛇肉的厨子极少 。咸蛋黄焗蛇段、香辣口味蛇、蒜香反骨蛇、 养生 暖胃蛇肉羹，涮蛇肉蛇肝火锅，特色蛇血炒饭 。
蛇肉有N种吃法，无一不令人食指大动 。最特别的是还有鲜蛇胆汁炖鲜奶，广东人的一桌全蛇宴令人大开眼界，打开了吃野味的全新世界，在广东很流行的蛇宴以及各种野味让人够胆就来 。
###其它资料参考###早在两千多年前西汉的《神农本草经》中就已谈到蛇的功用，现在自然界中可食用的蛇大约也有二十多种，其中从毒性上分为有毒和无毒两种 。无论有毒或无毒蛇都有一定的食用和药用价值 。说到蛇的营养价值可先从蛇肉谈起 。蛇肉不仅以质地细腻和滋味鲜美著称，而且它还富有很高的营养价值，其中蛋白质的含量不仅可以和牛肉相媲美，有的甚至有过之而无不及 。并且在食用上越毒的蛇，其肉越细，口味越鲜美 。
在我国南方，特别是广东人，他们认为毒蛇肉是肉中上品 。中医认为常食用蛇肉可以祛风活血，消炎解毒，补肾壮阳 。它对痱子疮疖，关节风湿 ， 肾虚阳痿，美容驻颜等有着很高的食用疗效 。此外用蛇加一些中药材泡酒 ， 可以起到治疗肌肉麻木，祛风散湿，滋补强壮的作用，特别适用于中老年朋友，被人们誉为"健康之酒" 。
蛇肉含有大量的蛋白质和氨基酸，其中包括人体所必须的8种氨基酸 ， 但这8种氨其酸人体本生是不能合成制造出来的，必须从食物中摄取 ， 而蛇肉中这8种氨基酸含量较高 。另外 ， 蛇肉中还含有一种叫谷氨酸的特殊物质，它具有增强脑细胞活力的作用 。除此之外它还含有钙、铁、磷、锌等无机盐以及维生素A，维生素B1、维生素B2等微量元素 。
下面我先给大家介绍一道蛇菜，名叫美极大王蛇 。主料：大王蛇1条（约1200克） 配料：洋葱末、蒜末、青椒末、红椒末、姜末 调料：清油500克、蛋黄2只、美极鲜30克 ， 白露5克，生抽5克、黄酒8克、白糖8克、味精5克、麻油5克、蚝油、胡椒粉、生粉少许 。制作过程：首先把清理干净的大王蛇切成7-8公分小段 。然后倒入沸水中翻滚几下捞出待用，再反蛇段放入高压锅中压8分钟左右取出 。取出后用蛋黄、吉干粉、生粉拌匀待用，净锅上火，加入清油、烧滚、下入蛇段、炸至金黄时捞出 。再取锅放少许油，加入副料和调料爆香，放入蛇段炒匀，装盘即成 。这道菜的特点时，香酥爽口，非常适用于中青年朋友食用 。
我们再说说蛇胆、蛇血、蛇毒的食疗功用 。蛇不仅肉可以食用，它的胆、血、毒等都有一定的食疗和药用价值 。蛇胆虽小，但早就被奉为珍贵的中药，它能起到搜风去湿、清火明目、止咳化痰的功效 。目前市场上的中成药中就有"蛇胆追风丸"、"蛇胆川贝液"等 。蛇血也是一种很好的食疗物品 。它不仅可以做为肿瘤辅助治疗的用药 ， 而且泰国人认为眼镜蛇的血有一定的强身健体、促进活力、养颜美容的作用，应此成为该国"情人节"最畅销的馈品之一，售价曾达到每杯10美元呢 。不过为了卫生起见，蛇血加热熟食为益 。再说说蛇毒 。蛇毒虽能伤害人，但是从中可以提取一种叫去纤酶样的物质，其对癌症患者有着很好的治疗和镇痛的效果，而且从中提取的抗凝成份可以治疗多种血栓病 。但是值得提醒大家的是 ， 蛇毒自己不能直接饮用，必须制成中成药后遵医嘱服用，另外体内溃疡出血的病人不能服用 ， 以免发生中毒 。
当然除了蛇肉、蛇胆、蛇血、蛇毒外 ， 蛇油可称为"保持青春的最佳良药"，我国中医就用它外用治疗冻疮和烫伤等；蛇骨、蛇皮也有美容的功效 。下面我再为大家介绍一道以眼镜蛇为原料滋补靓汤 。
主料：眼镜蛇1条（约600克） 副料：枸杞子（5克）、谁山（20克）、党参（10克）、红枣（6克）、玉竹（5克）、笋片（4-6克）、香菇（3-4片）、生姜（4片）、清汤（100克） 调料：盐（5克）、味精（6克）、黄酒（10克）、胡椒粉少许 。制做过程：首先把清理干净的眼镜蛇切成7-8公分小段 。然后倒入沸水中翻滚几下捞出待用 。净锅上火、加入清汤、蛇段和副料，烧滚，然后倒入砂锅，喷入黄酒，大火烧开后慢炖1小时左右 。最后加入盐、味精和少许胡椒粉即成 。这道菜的特点是：味道鲜美、具有清热解毒，驻颜养容的功效，适用于夏日进补 。
我们知道了蛇具有较强的食疗药用价值，对人类保健有着重要作用，那些"谈蛇色变"的人也应该改变观念了吧 。现在市场上销售的蛇大部分是家养的也有一部分是野生蛇 ， 我想提醒大家的是，有些蛇被是列入国家生态保护动物，是不能随意捕杀的 。如果不加控制 ， 就会造成自然界的生态失衡 。蛇肉好吃，好食者可要嘴下留情?。?
###其它资料参考###油焖蛇
秘制鸭在酒店里卖火之后 ， 我们将油浸法引用到蛇的制作中，用油浸泡过的蛇肉口感与以往不同 ， 更加香滑，一经推出立刻受到顾客的喜爱，成为继秘制鸭之后又一款食客必点的招牌菜 。
具体做法：批量预制
1、将菜花蛇10条（每条重约800克）宰杀去皮，冲净血水，切成6厘米长的段，蛇皮切长4厘米、宽3厘米的片待用 。
2、锅内入色拉油400克，烧至五成热，倒入姜片煸香，下入蛇段、蛇皮煸成金黄色，加入适量八角、桂皮、香叶和10克十三香炒香，倒入高汤至没过蛇段一指深，加入干黄椒200克、干红椒100克、味精50克、鸡粉30克、盐30克大火烧开转小火煨30分钟至汤汁呈金黄色 。3、将蛇段、蛇皮、蛇汤分别盛出，蛇段放色拉油中封保鲜膜，入蒸箱蒸5分钟，晾凉后入冰箱0-3℃冷藏一夜，蛇汤、蛇皮封保鲜膜入保鲜冰箱保存 。
走菜流程：
1、净锅入油烧至六成热，下入大红椒块100克，快速拉油断生 。
2、锅留少许底油，下入蛇段12段、蛇皮50克、大红椒块、辣鲜露3克、美极鲜3克、黄豆酱油5克、蛇汤200克大火烧沸转小火将汤煨干（此时锅内只剩一层薄薄的油）；取一盘子,拣出红椒块垫底，上面摆上蛇段和蛇皮即可 。
特点：蛇肉咸鲜、嫩滑 。
制作关键：蛇肉去皮后容易变质 ， 很难保存，所以在油浸时要入冷藏冰箱中保存
秘制酥嫩蛇段
蛇在湘菜做法上大多以口味蛇、青椒焖蛇等为主，这道秘制酥嫩蛇段，在做法上有很大的突破 ， 其中蛇汁配方很好的保留了蛇的营养价值，突出蛇肉的鲜美，这道秘制酥嫩蛇段很适合在高档酒店推出，不辣有保存蛇肉的美味 ， 受众面很广 。
原料：大王蛇1500克 。
调料：椒盐25克，蛇汁1千克，色拉油75克 。
蛇汁配方及熬制方法：
用清水5千克，加入胡萝卜150克、生姜50克、香菜100克、西芹3根、大葱100克、蒜子250克、京葱100克、洋葱1个、丁香5拉、茴香5粒、干尖椒10个，小火烧制1个小时 ， 放入排骨酱1瓶、南乳汁300克、鱼露200克、味精15克、鸡精10克、美味鲜酱油200克、少许老抽王，烧开即可 。
做法：
（1）大王蛇宰杀扒皮后洗净，去尾，用刀在背上拍后斩成6厘米长的段 ， 焯水后放在高压锅中压10分钟，取出冲凉 。
（2）高压锅放入1干克开水，再放入蛇段压15分钟（待高压锅响起时改用小火压），马上用冷水冲掉，倒出蛇段 。
（3）把蛇段放入蛇汁中，用小火烧制5分钟，涝出蛇段 。
（4）锅入油，烧至三四成热 ， 放入蛇段，浸炸3-5分钟后捞出，待油温升高到六成热时，再复炸1分钟左右即可装盘
大盆香辣口味蛇
口味蛇与口味虾有异曲同工之妙，大火炒制后还用小火煨透、入味 。淋了汁摆在盘中，肥肥的蛇段已被浸得通体红亮，蛇肉紧实 ， 丝丝泛着透明的油光，顺着肌理一咬，弹性十足的蛇肉在舌间就渐渐化成了香气，
随后觉出的辣，辣得人猛吸凉气，却欲罢不能 。
原料：乌梢蛇1条（重约500克），莲藕200克 。
调料：A料（子弹头干红辣椒200克，盐、味精各5克，姜、蒜末各10克，香油8克） ， B料（辣椒花、兰花、法香、红椒末、葱末各5克），色拉油50克，高汤200克 ， 秘制口味卤水1千克 。
秘制口味卤水调制（按10千克蛇计）：
锅上火 ， 下色拉油100克烧至五成热，下姜块、蒜子、海天海鲜酱、柱候酱、辣妹子、阿香婆牛肉酱、丁记香辣酱各100克炒香，加生抽200克，龙牌酱油120克 ， 盐、味精、葱段各50克，子弹头干红辣椒1千克，香叶、草果、八角、桂皮、小茴香、千里香各15克调味，入高汤5千克熬制30分钟即可 。
制作方法：
（1）莲藕去皮，洗净后改刀成5×0.8×0.8厘米粗的条；蛇宰杀洗净 ， 改刀成5厘米长的段，入沸水中大火焯水 ， 捞出，用冷水冲凉备用 。
（2）将蛇段下入卤水锅中，用小火卤制20分钟，捞出待用 。
（3）锅上火 ， 加色拉油烧至五成热，倒入A料炒香，下卤好的蛇段，加高汤烧沸,用中火收汁，下A料调制的卤水汁20克翻炒均匀，出锅装盘 ， 放B料点缀即可 。
关键：蛇肉过水后必须快速用冷水冲凉 ， 烹制后口感才会更紧实 。蛇肉卤制过程中火不要太大，注意掌握时间，以皮脆肉烂为佳 。
特点：香辣味重 ， 口味突出 。莲藕的搭配恰到好处，既可使口感丰富，又可清热降火
香辣卤水蛇
湘菜持续的红火，使很多的餐饮专家都在迷离，以前都以为湘菜红火只能是三五年的事，现在湘菜已经红火了十几年，完全出乎了“专家”的预料 。现在湘菜在创新方面也初露端倪 ， 湘粤结合的新派湘菜大行其道，味道叫绝 。
主料：饲养蛇一条约1千克，湘式红卤水2500克 。
调料：姜20克，葱10克，料酒20克，自制香油15克，香葱5克 。
湘式红卤水的制作：
原料：高汤5千克 ， 姜75克 ， 葱75克，冰糖100克，盐150克，酱油200克，红曲米10克 ， 味精50克 ， 红油500克 ， 糖色40克；卤料包内装入八角6克、桂皮5克、香叶10克、草果6个、干草3克、干辣椒20克 。
制作：首先将湘式红油入锅中，四成热时投入蒜子50克、洋葱5克 ， 香菜5克 ， 姜10克，葱10克，中火熬8分钟至香味溢出，滤出红油待用 。高汤入锅中，投入以上原料和卤料包，熬2—3个小时即可离火，倒上红油，隔绝卤水跟空气接触，保持卤水香味 。
糖色的制作：
糖色分为水熬和油熬两种方法，水熬需要熬制时间长，火候容易把握 。现在介绍油熬方法：锅内放15克色拉油，下入500克白糖，小火慢炒，白糖熬制成金黄色液体，之后颜色变红，待起大泡时离火，大泡消退后再上火，此时会出现细密的小泡，烹料酒10克，下入沸水25克，再熬10秒钟，搅匀，熬成米汤芡浓度时离火即可 。
具体做法：
（1）大蛇去内脏 ， 砍成8厘米长的段，放入烧沸的水中，加姜、葱、料酒 ， 水烧沸后捞出备用
（2）焯水后的蛇段放入卤水中，大火烧开后改小火卤制45分钟，直到蛇肉可脱骨为佳
（3）卤好的蛇段，两头尾放下面，中段放上面，整齐地摆放在元宝碟里 ， 加卤汁25克，刷一层自制香油 ， 放上香葱即可 。
特点：肉质鲜美，卤汁味浓
葱香竹篱蛇
蛇在湘菜菜品中经常见到，口味蛇在长沙红火过很多年，非典以后蛇很多人发现没有那么好吃了，为什么？人的口味是经常变的，需要厨师在同一种原料，做出不同的口味，这样的餐厅才会有生命力 。
这道某湖南湘菜加盟连锁店的的创新菜葱香竹篱蛇，做法上就很独特，蛇肉经过卤制后，措配小葱，用竹篱包裹后炸制，葱香味浓郁 ， 给人一种返璞归真的乡村味道 。
原料：饲养的菜花蛇1条（重约600克） ， 小葱200克 。
调料：特制卤水1500克，A料（生姜、大葱各20克，花椒15克 ， 干辣椒50克），色拉油1千克（约耗80克） 。
特制卤水制法：锅内普通卤水10千克、鲜小米辣椒1千克，鲜花椒600克，辣鲜露300克，小火熬制30分钟，过滤即可 。
做法：（1）蛇放血，用剪刀从肚皮剖开,除去内脏 ， 放入80度的热水中烫去蛇鳞 ， 捞出洗净 ， 改刀成长10厘米的段 。
（2）小葱洗净，改刀成长10厘米的段 。
（3）取8张竹篱改成边长为12厘米的等腰三角形 ， 共16张 。
（4）将蛇段放入特制的卤水中，加A料大火烧开，撇去浮沫，改小火慢慢卤20分钟，关火浸泡入味（约1小时） 。
（5）将竹篱摊平，用葱段垫底，放入卤好的蛇段 ， 卷起后用牙签别紧成桶状 。
（6）锅内放入色拉油，烧至五成热时 ， 放入用竹篱包裹的蛇段，小火炸至葱香味浓郁时，出锅装盘 。
注：一般卤水都是多次使用的，随着卤制使用次数的增加 ， 卤水的风味就会减弱不少，而且会带有卤制原料的异味，增加姜等调料，除了弥补卤水的风味外，也可以起到祛除菜花蛇异味的作用 。
霸王蛇
蛇肉具有补气血，强筋骨、通经络、祛风除疾；美容养颜，滋养肌肤的功效 。在临床上多适宜于风湿痹症，肢体麻木，过敏性皮肤?。怪住⒐墙岷恕⒐亟诮岷恕⒘馨徒岷思澳┥陨窬楸哉呤秤?。
原料: 菜花蛇1条（约750克） 。
调料：植物油100克，精盐5克，味精3克，鸡精3克，蚝油10克，料酒5克 ， 酱油2克，豆瓣酱5克，辣妹子辣椒酱10克，姜250克，整干椒150克 ， 香油5克，鲜汤500克.
做法: 1、先将活蛇宰杀，用80℃的水烫一下去鳞，用剪刀沿肚皮剪开，去内脏，洗干净，再把蛇皮剥下来，皮、肉分别砍成8厘米长的段；姜切片 。
2、净锅置旺火上，放入植物油 ， 烧至六成热时，下姜片煸香，再放入蛇肉、蛇皮炒干水分，烹入料酒，加入精盐、味精、酱油、豆瓣酱、辣妹子辣椒酱、鲜汤，旺火晓开后撇去浮沫 ， 放入整干椒，倒入高压锅人压4分钟，出锅装盘即可.
特点: 蛇皮脆爽，香辣味鲜，姜味浓郁
姜辣蛇
湖南制作蛇大都是采用红烧，清炖等烹调方法，多是注重口味，不太注意营养 。姜辣蛇用了大量老姜，口感好，营养全面，适合了湖南气候比较潮湿的特征，这是个比较大的突破 。
原料：养殖花蛇1千克，尖红椒、五花肉各500克，生姜300克 。
调料：李锦记豆瓣酱、辣妹子辣酱各10克，盐、花生辣酱各15克，味精、香油各5克 ， 水600克 。色拉油50克 。
制作方法：
（1）将蛇宰杀，与皮一起斩成3厘米长的段 ， 五花肉切成2厘米的片 。
（2）下油将五花肉炒香，然后把五花肉挑出，加入生姜、花蛇、下入盐、味精、豆瓣酱、辣妹子辣酱、花生辣酱入高压锅压4分钟 。
（3）锅内放入色拉油烧至5成热，放入尖红椒和压好的花蛇，旺火炒3钟 ， 淋香油即可 。
制作关键：花蛇一条必须在750克以上 ， 750克以上的蛇肉质厚，口感好 。
花生辣酱的做法：
花生辣酱的制作材料：主料：花生仁（生）5000克
调料：豆瓣酱5000克,辣椒粉1000克,花椒粉10克,八角5克
花生辣酱的做法：
1.先将大料泡制出大料水，黄豆炒熟粉碎，加水慢火焖5个小时，做成长方块后放在室内发酵一个月，掰碎入盆到室内阳光处晾晒3-5天，入缸发酵一周，每天搅一遍 。
2.尔后把花生米慢火炒熟捣成瓣 。
3.再将锅烧热放底油炸锅 ， 油沸后倒入面酱，花椒面，大料水，烧开后放花生瓣，辣椒面用慢火烧10分钟左右即成 。
原料：养殖花蛇1千克 。
调料：味精10克，鸡精10克，李锦记蒸鱼豉油50克，料酒5克 ， 红油100克，五香粉10克，阿香婆麻辣鲜10克，高汤1千克，麻油10克，美人椒400克，姜片5克，大蒜籽15克，香菜末5克，自制香辣酱50克 。
制作：1、大花蛇改刀砍成6厘米长的段备用 。
2、锅内放入红油 ， 五成热时下入姜片，放入花蛇段煸炒，烹料酒，下入香辣酱 ， 注入高汤，大火烧开，倒进高压锅小火压八分钟 。
3、将压好的蛇倒入锅内，放入鸡精、味精、李锦记蒸鱼豉油、大蒜籽、五香粉、阿香婆麻辣鲜、美人椒段翻炒，收汁，淋麻油出锅点缀香菜即成 。
注：自制香辣酱：
【吃大王蛇补什么】原料：阿香婆牛肉酱4瓶、辣妹子辣椒酱（猛辣型）4瓶、李锦记香辣酱200克、永丰辣酱2瓶、华越老干妈2瓶、顶好花生酱1瓶 。制法：锅内放入色拉油1千克，放入以上酱料 ， 小火煸炒5分钟即成 。
