茯茶和黑茶有什么区别？
茯茶和黑茶的所属关系、制作工艺和产地有所不同 。茯茶是黑茶中的一个品种，制作时在三伏天加工，工艺独特，主要产自陕西泾阳、湖南益阳等地，而黑茶是茶六大品类之一，采用压制紧压的工艺，主要产自云南、湖南、陕西等地 。
茯茶和黑茶有什么不同 1、所属关系
茯茶和黑茶的所属关系不同 。茯茶是黑茶的代表品种之一 ， 而黑茶是茶的六大品类之一 。茯茶品质较优，内含冠突散囊菌，效用极佳，主要代表有安化黑茶的茯砖茶、泾阳的茯砖茶等 。
2、制作工艺
茯茶和黑茶的制作工艺有所区别 。黑茶采用的黑毛茶原料发酵程度较高，一般是通过压制紧压的工艺，经过杀青、揉捻、渥堆和干燥等制作而成，而茯茶除了在黑茶的加工工艺上制作，还有其在三伏天加工的独特之处 。
3、产地
茯茶和黑茶的主要产地有所不同 。茯茶的产地较少，主要为陕西泾阳、湖南的益阳等地发散于全国各地售卖，而黑茶总体的产地较多，有我国的云南、湖南、湖北、陕西等地 。
1、所属关系不同
茯茶是黑茶中的一个品种，是内含金花（冠突散囊菌）的等级较高的黑茶，如安化黑茶的茯砖、泾阳茯茶的茯砖均是茯砖茶，同属黑茶 。
2、工艺不同
传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压共的主要原料，黑毛茶制作工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序 。
茯茶具有黑茶的工艺特征的同时，还具有独特的生产、加工上的独特之处，因在伏天加工，故称伏茶 。以其效用类似土茯苓，美称为茯茶、茯砖 。
3、产地不同
茯茶原本是西北，哈萨克 ， 蒙古等游牧民族地区特需商品，主要产地为陕西泾阳、湖南益阳等地 。
黑毛茶主要产地有云南、湖南、湖北、陕西、安徽、四川、广西等地 。
黑毛茶审评
黑毛茶审评以干评外形的嫩度和条索为主，兼评含杂量、色泽和干香 。一二级黑毛茶也有结合湿评香气和滋味 。黑毛茶的嫩度较其他茶类为粗放，有一定的老化枝叶 。评嫩度看叶质的老嫩 。
评条索比松紧、轻重，以成条率高，较紧结为上，以成条率低、松泡、皱折、粗扁、轻飘的为一般 。评色泽比颜色和枯润度，以油黑为优，黄绿花杂或铁板青色的为次 。南路边茶以黄褐，浅棕褐或青黄色为正常 。净度看黄梗、浮叶及其他夹杂物的含量 。
嗅干香以有火候香带松烟气为佳，火候不足或烟气太重较次，粗老香气低微或有日晒气的为差 。有沤烂气、霉气等的为劣 。评滋味以汤味纯正的为好，味粗淡或苦涩的为差 。叶底以黄褐带竹青色为好，夹杂红叶、绿色叶者为次 。
###其它资料参考###一、原料不同
黑砖、花砖原料要求高于茯砖；而黑砖与花砖相比，花砖的原料品质稍优于黑砖 。
茯砖茶：茯砖分“特制茯砖”（简称特茯）和“普通茯砖”（简称普茯）两种，特制茯砖全部采用三级黑毛茶原料 ， 考虑到春、夏茶和地区品质差异拼配部分四级黑毛茶 。普通茯砖原料以四级黑毛茶为主 ， 拼配部分三级黑毛茶 。
黑砖茶：黑砖茶原料过去分“洒面茶”和“包心茶”两种 。洒面茶为二级或三级黑毛茶，“包心”为三、四级黑毛茶 。1968年以后不再分洒面、包心，改为混合压制 。花砖茶：花砖是由花卷(千两茶)改型而来 。以三级黑毛茶为主要原料，拼入部分二级黑毛茶 。
二、加工方法不同
茯砖茶：因为茯砖特有的“发花”工序，要求砖体松紧适度，便于有益微生物的繁殖，压制时压力较?。?烘干不要求快 ， 整个烘期比黑、花砖长一倍以上 。在烘房发花期约为15天左右，干燥期5天左右 。茯砖茶在一定的温度和湿度条件下，“冠突散囊菌”得以快速生长，形成金黄色的孢子囊，俗称“金花” 。黑砖茶和花砖茶的压制工艺相同：先将毛茶进行筛分、除杂 ， 进行原料拼配 。再经过称茶、蒸茶、机压、冷却、退砖、验砖、烘干、包装等工序 。其中进烘房烘干时间约10天左右，逐渐升温，出烘时温度可达摄氏70度 。花砖茶四边压印斜条花纹 。
三、品质要求不同
特制茯砖要求外形黄褐色，砖稍松，砖内“金花”茂盛，色金黄，颗粒大；香气纯正，有“菌花”香；滋味醇和 ， 有“菌花”味；汤色红黄尚明；叶底黑褐尚匀 。普通茯砖较特制茯砖要求稍低 。陈年茯砖茶要求菌花香浓郁 。
黑砖茶要求砖面均匀，外形色泽黑褐，香气纯正，可稍有松烟香；滋味纯厚微涩，汤色红黄微暗，叶底暗褐 。花砖茶要求砖面一致，色泽黑褐，香气纯正，有松烟香；滋味浓厚纯和；汤色红黄，叶底暗褐尚匀 。
###其它资料参考###登录后再回答一次：
茯砖茶主产湖南、湖北等?。刹杈锥逊⒔驼庖缓诓韫ば? ，使得成茶具有特殊的感官特征 。茯砖茶里有“金花” ， 金花愈大，品质愈好 。
具体的产品里，没有黑茶砖这一产品，但目前的砖茶大都属于黑茶这一茶类，除了少量的红茶、绿茶 。
希望能帮到你 。
###其它资料参考###陕西黑茶比安化黑茶好 。陕西黑茶和安化黑茶的区别：产地不同泾阳茯砖茶正宗原产地为陕西泾阳县而安化黑茶产地在湖南安化县 。工艺不同泾阳茯砖茶的制作工艺复杂特殊 ， 自古就有三不制，由于其特殊工艺发出一种黄灿灿的“金花”学名冠突散囊菌，金花具有抑制其他细菌生长破坏细菌生长环境的作用，所以俗称“霸王菌” ， 而相比泾阳茯砖茶安化黑茶工艺相对较为简单，主要区别安化黑茶茶体内不含金花 ， 这是两者最大的区别 。口感不同泾阳茯砖茶的口感醇和金花菌香十足，汤色红润，而安化黑茶口感也较为醇和但是无菌香味，这是俩者汤色及口感的明显区别 。
###其它资料参考###中国的各大茶类中，你可能对于红茶、绿茶相对了解一些 ， 对于黑茶还是很多人不了解，黑茶是六大茶类之一，是属于发酵茶，主要产区是广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等，传统的黑茶采用黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料，黑茶的颜色呈现黑色 ， 很多人就会先入为主，觉得黑茶是会有苦涩，或者其他什么不好的味道 。
黑茶的历史可能没有别的茶叶那么悠久，但是黑茶有着自己独特的味道 ， 很多年轻人对于黑茶都不是很了解，觉得味道不甘甜，不可口 。所以黑茶 在全国范围内 ， 并不是大家普遍爱喝的茶叶 。黑茶可以分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川雅安藏茶和滇桂黑茶 。大家平时看到的黑茶多以黑砖形状为主 ， 很少有散装的黑茶，茯砖、黑砖都是属于安化黑茶紧压茶中的砖茶类，各有各的特点 。那么黑砖茶和茯砖茶有什么区别呢？黑砖茶表面外形色泽就是黑褐色，稍微有点松烟的味道，泡出来的汤色呈现红黄色 ， 比较发暗的感觉 。茯砖的表面颜色没有黑砖茶那么黑，黄褐色，而且比较松散 ， 有着大量的“金花茂盛”，香气纯正，泡出来的汤色呈现红黄色，比较清亮一些 。其实黑茶也是像红茶一样，可以包容很多你喜欢的调味 ， 可以加入牛奶、糖、盐、芝麻、花生等等，你可以想到的调味品都是尝试一下，其实黑茶有着自己独特的魅力，只要你体验一下，就能明白 。据了解，邛崃黑茶的基本工艺流程是鲜叶采摘、杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙 。在制茶方面 ， 坚持继承传统，挖掘整理历史名茶经验的基础上，采用传统工艺与现代科技相结合，不断地创新和改进制茶工艺技术 。其手工制作工艺，被列为成都市非物质文化遗产 。
邛崃黑茶核心品质的形成是通过选料、晒青和自身的储存，而使茶通过自然的转换得到邛崃黑茶特有的品质 。其中松柴明火干燥的储藏方法是形成邛崃黑茶品质特征的关键，属于后发酵茶 ， 其独特的加工过程使其具有特殊的中医药理功效 。
###其它资料参考###黑茶和砖茶是两个不一样的 。
砖茶又称青砖茶、蒸压茶（俗称青砖茶） ， 顾名思义，就是外形像砖一样的茶叶，它也是紧压茶中比较有代表性的一种 ， 以茶叶、茶茎，有时还配以茶末压制成的块状茶 。砖茶根据原料和制作工艺的不同，可以分为青砖茶、米砖茶、黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、康砖茶等几类 。所有的砖茶都是蒸压成型，但成型方式有所不同 。如青砖茶、米砖茶、黑砖茶、花砖茶、茯砖茶是用机压成型 ， 康砖茶则是用棍锤筑造成型 。
【安化黑茶和茯砖茶有什么区别】黑茶（dark tea），因成品茶的外观呈黑色，故得名 。六大茶类之一，属后发酵茶 ， 主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地 。黑茶采用的原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料 。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序 。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶（茯茶）、四川藏茶（边茶）、云南黑茶（普洱茶）、广西六堡茶、湖北老黑茶及陕西黑茶（茯茶）、安徽古黟黑茶 。
