茯茶是什么茶？茯茶是黑茶吗？？
相信很多人都在电视剧那年花开月正圆中看到了茯茶这种茶，其实这种茶是很多人都没听过的，下面的我为你们介绍茯茶是什么茶？茯茶是黑茶吗？
茯茶是什么茶
茯茶，属六大茶类中的黑茶中特色产品，是后发酵茶，也是全发酵茶 。边销茶之一，原本是西北，哈萨克 ， 蒙古等游牧民族地区特需商品 。因在伏天加工，故称伏茶 。
以其效用类似土茯苓，美称为茯茶、茯砖 。由于系用官引制造，交给官府销售，又叫官茶、府茶 。
茯茶过去600年产地在陕西泾阳，1958年全国供销合作总社茶叶局考虑到在泾阳制茶 ， 存在着二次运输，成本偏高等原因，取消了咸阳泾阳茯砖厂，将茯砖加工的任务全部交由湖南省承担 。目前主要产地为为陕西泾阳及湖南益阳 。
一般情况陈放年代越久香味越浓 ， 茶汤越易冲泡出来，茶汤色泽红艳明亮 。茶中的金花能有效调节人体新陈代谢 ， 并有降脂、降压、调节糖类代谢的功效 。
茯茶的特点
茯茶更易保存：
【茯茶是什么功效】
人们在喝绿茶时 ， 总是会为它较短的保质期发愁，喝不完的绿茶保存不当很容易出现变质的情况，这样的情况就不会出现在茯茶上 。茯茶是全发酵茶 ， 制成成品的茯茶并不意味着发酵过程的结束 ， 随着茯茶保存时间的延长，它的发酵还在持续的进行着，这样所带来的结果便是茯茶口味的转变 。茯茶保存时间越长 ， 茯茶的口感也会更加醇厚 ， 这样看来 ， 喝茯茶除了能够享受它浓醇的口感外 ， 也不会再为茶叶变质的问题而发愁了 。
茯茶更耐冲泡：
很多茶友在喝茶时会有这样的苦恼，茶叶刚刚冲泡个两三次滋味就已经变得很淡了，没有了茶香味的茶水很难让人再有品茶的欲望，只能倒掉重新冲泡一杯，每天重复几次着实增添了不少麻烦，想要更加耐冲泡的茶叶，不妨试试茯茶吧 。喝过茯茶的都知道，茯茶茶砖中含有一定比例的茶叶梗 ， 正是有了这些茶叶梗的存在 ， 使茯茶滋味更加浓厚，也更加耐冲泡 。
茯茶更加温和：
现代人生活压力大，其实有压力的不光是他们的身体，还有他们的肠胃 。饮食不规律让很多人的肠胃异常脆弱，着不得凉，受不了寒 ， 想要解决肠胃的问题，喝茯茶就可以了 。茯茶在发酵过程中茶性也跟着发生了变化，收敛了茶性中烈的一面，变得更加温和，对肠胃的刺激也更小 。不仅如此，常饮些茯茶还能够促进肠道蠕动，改善胃肠道功能，胃肠道更舒畅，身体更健康 。
茯茶小知识
很多的人都想买到陈年的茯茶，因为很多的人听说陈年茯茶非常好喝，但是很多的人都不知道陈年的茯茶是什么味道，所以要是被别人骗了，你也不知道 。所以我们对于买那些陈年的茯茶，我们必须要对它们有一定的了解或者观看茯茶陈年老茶概述 。
这个茯茶在存储的时候 ， 遵循着不同的特点，但是我们还是要好好的从感官色，香，味来得出这个结论 。
首先我告诉你，假如存储得当，这个茯茶的香气会变得更加的优雅醇正，刺激性也会降低，香气也会更加饱满而不艳 。
滋味也会变得更好，更加的润口生津 ， 滋味也没有刺激性 。
汤色也会变得更加好，更加的明亮，汤色也更好看 。一般经过较长时间陈化处理的茯茶他们总的来说挥发的香气总含量较低，而且香气的组成成分总类会慢慢的鞥家，他们的香气的比例也会慢慢的发生变化，总的来说，低沸点和高沸点的组成比例会有所减少，但是中等沸点的香气组成成分比例增加了 。总的来说茯茶“越陈越香”并不是说他的香气增加，而是香气变得更加的柔和优雅 。
对于滋味方面，它的可溶性糖的含量会随着储存期的加长而增加 ， 酸度会慢慢的下降 ， 这就会让那些陈化后的茯茶滋味上变得甘甜这原因 。而他们的汤色亮度会慢慢的增加，他们的色度也会吵着红色和黄色慢慢的转变 。
陈年茯砖属于陈化发酵茶 ， 会有一种老种，但正常的好茶不会有霉叶 。
如果你的茶闻着有明显的霉味，说明在它陈放时，空间过于潮湿 ， 通风不良，甚至已致使茶砖生霉变质了 。
好的茯茶其品质要求色泽黑而有光泽 ， 汤色橙黄而明亮，香气纯正，陈茶有特殊的花香或“熟绿豆香”，滋味醇和而甘甜 。如果香气有馊酸气，霉味或其它异味，滋味粗涩，汤色发黑或浑浊，都是品质低劣的表现 。
喝茶注意事项
1、 饮茶量
一个人一天饮多少茶合适?这主要取决于个人饮茶习惯、年龄、健康状况、生活环境、风俗等因素 。一般而言，一个健康的成年人 ， 平时又有饮茶习惯的 ， 一日饮茶12克左右，分3-4次冲泡是适宜的 。对于劳动量大、消耗体力多、进食量也大的人，尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人 ， 一日饮茶20克左右也是适宜的 。另外，常吃油腻食物、烟酒量大的人也可适当增加茶叶用量 。而与此相对的，孕妇儿童、神经衰弱者、心动过速者，饮茶量应适当减少，应该偏低于健康成年人的一天饮茶量 。
2、家中有多种茶叶，如何安排饮用?
一天之中，在不同时间可以饮用不同的茶叶 。例如，清晨喝一杯淡淡的绿茶，醒脑清心上午喝一杯茉莉花茶 ， 芬芳怡人 ， 可提高工作效率午后喝一杯红茶 ， 解困提神下午工间休息时喝一杯牛奶红茶或喝一杯绿茶加点心、果品，补充营养晚上可以找几位朋友或家人团聚一起，泡上一壶乌龙茶，边谈心边喝茶 。
1、茯茶是黑茶，是陕西泾阳县的特产 ， 又称封子茶、泾阳砖、茯砖茶，具有色泽黑褐油润，金毛茂盛 ， 冲泡后清香持久，口感醇厚、回甘绵滑，汤色红浓透亮等品质特点 。
2、泾阳茯砖茶上生长着一种有益曲霉菌，被称为金花菌 ， 学名是冠突散囊菌，这是茯茶有别于其他黑茶的独特之处 。长期饮用含有金花菌的茯茶，对人体有消食健胃、杀腥解腻、降脂减肥、降压降糖等养生作用 。
3、茯砖茶特别适合老年人喝，茶中所含的咖啡碱、维生素、氨基酸等营养成分，有助于人体消化 ， 调节新陈代谢，以及起到抑制血压升高、降低血糖等作用 。
###其它资料参考###茯茶是黑茶的一种，亦是后发酵茶 。
茯茶主要产于陕西泾阳县，是采用湖南、陕南、四川等鲜叶为原料，经选料、筛制、渥堆、压制、发花、烘干等工艺制成，因在伏天加工，故称伏茶 ， 成品茶茶型似呈砖，因此茯茶也称“泾阳茯茶”或“泾阳砖” 。
茯茶作为砖茶中的特殊高档品种，其制作需要经过选料、筛制、渥堆、压制、发花、烘干等二十多道工序 。“金花”即“冠突散囊菌”更是其它茶类难以具备的菌种 ， 因此茯茶在保健上具有了和其它茶类不同的魅力 。
茯茶特点
陕西拥有丰富的茶叶资源和悠久的茶文化历史 ， 茯砖茶便是陕西省在茶叶流通中重要地位的见证，是陕西茶人千百年、几十代人奋斗的结果，是陕西省传统民族手工业的骄傲，是陕西人的历史资源和财富 。道通天下茯茶能在茶类中突出也是因其口感符合众人口味的结果 。
陕西省关中地区以其重要的政治、经济、文化中心地位形成了得天独厚的茶叶集散地优势，造就了秦商自古以茶为主、数百年间几乎垄断茶叶贸易的局面 。陕南特有的地理气候条件也造就出茯砖茶原茶独特的品质风味 。
###其它资料参考###茯茶是陕西名茶，很多人不了解茯茶的性质 ， 下面的我为你们介绍茯茶是热性还是凉性？茯茶是不是放越久越好？
茯茶是热性还是凉性
茯茶属于黑茶，黑茶性温，有助御寒 。在冬季里特别适合虚寒体质者喝 。黑茶的喝法比较简单 ， 可选用紫砂壶、飘逸杯或盖碗进行冲泡 。
黑茶是我国特有的茶类，生产历史比较悠久，种类比较丰富，例如有云南普洱茶、湖南茯砖茶、广西六堡茶、湖北青砖茶以及四川边茶(康砖)等 。黑茶属于后发酵茶，茶叶在微生物的作用下会发生一系列复杂的化学反应，生成一些对人体有益的功能成分 。
茯茶是不是放越久越好
茯砖茶并非年代越久越好 。
与其他类型的茶叶相比，茯砖黑茶中茶多糖含量最高、活性最强 。黑茶加工中因经过后发酵工序，茶性更温润 ， 祛油腻、消脂肪、降血脂功效更显著 。黑茶不仅能祛除肥腻，还能补充人体所需微量元素 ， 现在很多人都追求粗茶淡饭 ， 而黑茶这种粗茶正是一款不错的选择 。
另外，喝黑茶最好的方法就是把水煮到最开，用翻滚的沸水直接冲泡茶叶，然后趁热喝下，这样才能真正的喝出黑茶的真味 。喝茶也是有方法的，只有按照正确的方法来操作，才能喝到茶里的最好的东西 。
茯茶和普洱的区别
1、茯茶和普洱同属于中国六大茶类中的黑茶 。
2、两者的树种和产地均不同普洱茶是云南大叶种晒青毛茶为原料,主要产地为云南 。茯茶是湖南安化的黑毛茶为原料.主要产地为陕西泾阳和湖南益阳 。
3、从汤色上比较 ， 茯茶因茶红素含量高使汤色橙红透亮，普洱茶(生普)黄素含量略高，汤色透黄红茯茶不分生熟 。普洱茶有生普洱和熟普洱之分 。
4、茯茶是后发酵茶，也是全发酵茶(现代工艺上又称为深度发酵) 。普洱茶是后发酵茶，主要以晒青毛茶在途运中受当地的气候影响(气温高、温度大)经过后发酵与水熟氧化，导致陈化 。这与茯茶的渥堆发酵的方式和效果截然不同
5、两者口感与香型不一样 ， 茯茶口感不涩不苦、回味甘甜，以沉香味为主，普洱茶略带涩味，陈香味浓厚
茯茶的价值功效
助消化、减肥作用：茯砖茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢 ， 咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量 ， 从而增进食欲 ， 帮助消化 。茯砖茶中的脂肪分解酵素高于其它任何茶类，具有极强的解油腻、消食等功能 。
利尿作用：茯砖茶中明显利尿作用是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的 。咖啡碱的刺激膀胱作用也能协助利尿 ， 茶碱则通过扩张肾微血管和抑制肾小管水的再吸收而引起明显的利尿作用 。利尿同时有助于醒酒，解除酒精毒害作用 。
增强毛细血管的作用：当人体脂肪性食欲过多时，毛细血管的通透性增大，脆性也就增大，很容易引起微血管壁的破裂而出血，而茯砖茶由于含有8—10%的茶多酚，长期饮用可增强毛细血管的韧性，防止微血管的破裂，这对以牛羊肉、奶络、酥油为主食的消费者来说，尤为重要 。
养胃、健胃作用：在茯砖茶产地，居民有遇有腹痛或痢疾，以茯砖代药来治疗 。茯茶在日韩被称为“瘦身茶”、“美容茶” 。
###其它资料参考###茯茶是黑茶 ， 属于后发酵茶，能够随时间的推移慢慢的陈化、香醇 ， 有助消化减肥和补充各类维生素、微量元素等 。在黑茶类中 ， 茯茶、藏茶、普洱等都一直主销边疆地区 ， 所以也被称为边销茶，但边销特征最明显的要数茯茶，茯茶被成为丝绸之路上的神秘之茶，在内地鲜为人知 。茯茶的特点、功效 茯茶作为黑茶中的贵子 ， 最与众不同的就在于其中具有的金花成分 。所谓金花，就是在原料的加工中通过发花这么一道特殊的程序，专门在黑茶的砖块中培养一种叫做冠突散囊菌的冠突曲霉物质 ， 俗称为金花 。茯茶之所以有与其它茶类不一样的特点 ， 且比市面上减肥茶功效优越无副作用，是因为茯茶是百分百用茶叶深加工而成，不含任何其它添加物 。如同酸奶的益生菌，茯茶的冠突散囊霉使茶叶中的茶多酚、儿茶素、茶氨酸、茶多糖、生物碱等衍变成茯茶素等物质，对人体新陈代谢产生了积极的作用 。但是现在的茯砖茶最早起源于陕西泾阳，裕盛和茯茶就是陕西泾阳原产地生产的 ， 也只有陕西泾阳原产地生产的茯茶才可以被叫做泾阳茯砖茶 。最近几年茯砖茶被广大消费者所认可，已定不仅仅是边销茶了，也是被人们所认可的保健功效很好的茶 。
###其它资料参考###茯茶是一种后发酵茶，主产于陕西泾阳，茯茶属于六大茶类中的黑茶，前期主要以边销茶为主，现如今已各地均有销售，其茶因在伏天加工 ， 故称伏茶，茯茶以黑毛茶为原料，经精致工艺以及发花制成 ， 成品茶色泽黑褐，内质香气纯正，滋味醇厚，汤色黄亮 。
金花是茯茶特有的一特点 。茯茶制作要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序 。其压制程序与黑砖基本相同，其不同之点是在砖形的厚度上 。因为茯砖特有“发花”工序，除需要很多条件外，一个重要的条件是要求砖体松紧适度，便于微生物的繁殖活动 。
茯茶冲泡技巧
烹煮法：选用一套玻璃煮水器 ， 过滤网、公道杯、品茗杯，冲泡先用沸水温杯烫壶7，将预先准备好的茯砖茶投入壶中，投茶量一般与茶水的比例为1 : 20，沸水润茶后再注入冷泉水 ， 煮至沸腾，将茶汤用过滤网沥入公道杯 ， 再分茶入品茗杯，即可品饮，烹煮过程中茯茶的菌花香充满室内，赏心悦目 。
泡饮法：即直接冲泡饮用的方法，可以是飘逸杯、瓷质三才杯，也可用紫砂壶、玻璃壶，投茶 (茶水比1 : 20或1 : 30)、润茶、冲泡12 秒左右即可 (可根据茶的老嫩及个人口感爱好缩短或延长) ， 然后过滤，再注入品茗杯中，即可闻到茯砖茶独有的菌香，观其橙黄明亮的汤色，细品醇和甘爽的滋味了 。
以上内容参考百度百科-茯茶
###其它资料参考###茯砖茶，属黑茶、也称发酵茶始祖 。据史书记载第一块茯砖茶诞生于陕西咸阳泾阳县，湖南茯茶泰斗施兆鹏先生为陕西咸阳茯砖茶题字“茯茶之源” 。
制作茯砖茶最早原料来自陕西、四川，由于后期消费需求猛增，陕西、四川原料以无法满足加工需求，才引进湖南的黑毛茶作为茯砖茶的原料 。
目前生产的茯砖茶，分特制和普通两个品种目，它们之间的主要区别，在于原料的拼配不同 。特制茯砖全部用三级黑毛茶作原料，而压制普通茯砖的原料中，三级黑毛茶只占到40--45%，四级黑毛茶占5--10%，其他茶占50% 。
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扩展资料
黑茶种类介绍
1、花砖茶
加工方法是用安化境内优质黑毛茶作原料 。“花砖”的名称由来，一是由卷形改砖形，二是砖面四边有花纹，以示与其它砖茶的区别，故名“花砖” 。“花砖”历史上叫“花卷”，因一卷茶净重合老秤1000两，故又称“千两茶” 。
2、黑砖茶
因用黑毛茶作原料，色泽黑润 ， 成品块状如砖，故名 。现湖南白沙溪茶厂也有生产 。其原料选自安化、桃江、益阳、汉寿、宁乡等县茶厂生产的优质黑毛茶 。从70年代初对以往费工耗时的繁复工序进行了改革，按原来面茶、里茶的比例一次拼好、一次压制成型 ， 白沙溪于1939年试产黑茶砖成功 。
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E8%8C%AF%E7%A0%96%E8%8C%B6"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">百度百科——茯砖茶
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E8%8A%B1%E7%A0%96%E8%8C%B6"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">百度百科——花砖茶
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E9%BB%91%E7%A0%96%E8%8C%B6"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">百度百科——黑砖茶
###其它资料参考###茯茶，属六大茶类中的黑茶中特色产品，是后发酵茶，也是全发酵茶 。边销茶之一，原本是西北，哈萨克 ， 蒙古等游牧民族地区特需商品 。因在伏天加工，故称伏茶 。以其效用类似土茯苓，美称为茯茶、茯砖 。由于系用官引制造，交给官府销售，又叫官茶、府茶 。1一般情况陈放年代越久香味越浓，茶汤越易冲泡出来，茶汤色泽红艳明亮 。茶中的金花能有效调节人体新陈代谢，并有降脂、降压、调节糖类代谢的功效 。
###其它资料参考###1、补充膳食营养 。茯砖茶营养成分丰富，含有维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、茶多糖等物质，对主食肉、奶酪，饮食缺少蔬菜、水果的西北地区居民而言，长期饮用 ， 可补充以上物质，故而有“生命之茶”之说 。
2、消食健胃 。茯砖茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸等有助于人体消化 ， 调节新陈代谢，特别适合老年人喝 。
3、降血压 。茯砖茶中特有的氨基酸、茶氨酸能通过活化多巴胺酶神经元，起到抑制血压升高的作用 。茶色素具有显著的抗血衰，促进纤溶，防止血小板黏附聚集，抑制动脉平滑肌细胞增生的作用 。
4、泾阳茯砖茶又称“封子茶”，“泾阳砖”，是再加工茶类中黑茶紧压茶的一种 。
