酸菜炒粉的粉条泡多久
粉条要泡多久？
粉条一般泡半个小时就能吃，但不可过量摄入 。
粉条泡多久可以食用需要根据水的温度来决定，正常情况下，如果用冷水来浸泡粉条，可能需要半个小时左右去泡发，才可以食用 。但如果用热水浸泡粉条 ， 大概10分钟左右就可以食用 。
一般在用热水浸泡时 ， 尽量避免温度过高，如果温度过高容易使粉条泡烂，也会影响粉条的口感 。但尽量避免用较凉的水来浸泡，以免浸泡时间过长 。如果是细的粉丝就只需要5-10分钟温水就可以泡发，具体情况还要看粉丝用的原料 。
泡粉条要注意什么：
用温水泡，是发好的关键 。粉条质地坚硬，光用凉水，就算泡上一天也很难泡开 。没有完全泡开的粉条，不但吃起来硬邦邦的口感不好，而且放进锅里会严重吸汤 。不仅把菜里的汤汁都吸掉了 ， 还会造成糊锅的麻烦 。此外 ， 也不能用热水 。
许多人想快点把粉条泡开，就干脆直接用沸水泡 。这样一来，粉条内部还没来得及吸收水分，而外层已经变烂变粉了，如果再做菜，就容易烂成糊状 。泡粉条最好用温水 。手放进水里稍微有些烫，温度大概在40℃—50℃左右即可 。一般来说，用温水泡20分钟左右，粉条就泡好了 。知道了用温水泡粉条是发好的关键，粉条质地坚硬 ， 光用凉水，就算泡上一天也很难泡开 。
粉条泡30分钟左右才会软 。
粉条,是以红薯、马铃薯为原料,经磨浆沉淀加工后,制成丝条状干燥的特色传统食品 。中国各地均有独特的生产工艺,成品粉条呈灰白色,黄色或黄褐色,按形状可分为圆粉条、细粉条和宽粉条等 。
粉条汤做法：
用料：葱段10克、姜片3克、食用油5毫升、酸菜200克、粉条40克、干辣椒2个、八角1个、花椒1克、清水500毫升、鸡粉2克、盐2克、白胡椒2克 。
1、锅中放入食用油、葱片、姜片、干辣椒、八角、花椒大火爆香 。
2、倒入酸菜、清水、鸡粉、盐、白胡椒粉搅拌均匀，大火煮沸，转小火15分钟 。
3、放入粉条40克 ， 小火煮至粉条软熟 。
4、粉条煮熟出锅即可 。
###其它资料参考###20分钟左右 。
通常来说粉条泡法可以直接用冷水 ， 将粉条放进足量的冷水里面浸泡20分钟等变软就可以直接烹饪，若是粉条比较粗，用冷水浸泡很难泡发，那么我们也可以使用温水，时间同样在20分钟左右 。
有用户为了缩短粉条的浸泡时间，可能会直接用开水来泡，但是这是不正确的 ， 因为用开水泡过的粉条会比较软，在烹饪的时候很容易碎，这样就非常影响食用的口感 。
扩展资料：
注意事项：
干粉条可以放入袋中，封好封口，然后放在阴凉通风的地方 。
干粉条可以放入干燥的橱柜中常温储存 。
干粉条在储存的时候应该尽量避免潮湿，以免产生霉菌 。
干粉条可以放入袋中封好，放入冰箱冷藏 。
参考资料来源：百度百科-粉条
###其它资料参考###一般粉条直接用冷水泡20分钟左右就可以烹饪了，若是粉条比较粗，就要使用温水，时间也是20分钟左右 。注意千万不要为了加快速度而直接使用热水 ， 否则很容易导致粉条在烹饪过程中碎掉 。
一般红薯类粉条在沸水中煮15分钟到30分钟后食用为宜，较厚的可至40分钟 。如果继续煮下去，会由于粉条吸水量增加，口感筋力下降，出现局部的膨胀断条、水溶性固形物提升等现象 ， 再继续煮下去粉条会变成小的短节，并最终因可溶性淀粉高温溶化而出现轻度糊汤现象，凡是煮一两个小时粉条仍不膨胀不断条的，就有可能加入了明矾等添加剂，会出现质量隐患了 。
扩展资料
一般的粉条表面颜色不正，甚至过于妖艳，不自然，在煮的过程中越煮越黑，理论上讲这样的粉条是有问题的，红薯粉条之所以颜色偏褐，原因很简单，举个例子：鲜红薯、苹果等用刀划伤后开始是白的，在空气中放一会儿就氧化变成了褐色，红薯粉条的颜色变化也是这个原因，正常情况下粉条煮后会渐渐发白，就像变色的苹果用开水漂一下色泽又恢复了一样，煮2个小时都不变色的粉条可能就会出现安全隐患了 。
薯类粉丝粉条中，马铃薯粉色泽较白，透明；红薯粉条质量好的是白色透明，略微发黄 ， 另外因为用的红薯原料种类（黄瓤红薯、红瓤红薯、紫薯）不同 ， 还有褐色 ， 灰色的红薯粉条 。好的红薯粉条火烧后有类似烤地瓜的焦糊味道 。木薯淀粉一般不用于粉丝加工，有的地方为了降低成本，以木薯淀粉和玉米淀粉相混合来制作，冒充口感较好的红薯粉，但这种粉条不耐煮 。正常粉丝、粉条的色泽略微偏黄，接近淀粉原色 。
参考资料来源：百度百科-粉条
###其它资料参考###地道东北菜，大叔做的酸菜炒粉，酸爽筋道，方法简单味道好！
酸菜、粉条、猪肉、葱、姜、蒜、干红辣椒、料酒、花椒、大料、酱油、蚝油、盐、花生油适量
1、首先把五花猪肉洗净切条，葱，姜，蒜，干红辣椒切碎备用即可；
2、然后把粉条开水下锅，煮熟后过凉水备用即可；
3、接着热锅起油，爆香葱，姜，蒜，干红辣椒 ， 花椒 ， 大料后放入肉丝炒至颜色变白，加入料酒，酱油，蚝油翻炒均匀；
4、然后加入酸菜翻炒至断生，可加少许热水炖煮，肉和酸菜滑向锅边即可；
5、最后在中间放入煮熟的粉条，粉条上面淋入酱油拌匀，不用放盐，翻炒均匀即可关火就可以上桌啦~
酸爽筋道，开胃下饭的酸菜炒粉就做好了 ， 喜欢的话 ， 自己也可以动手在家试下吧~
小提示
1、因为酸菜就咸辣，所以盐要少放；
2、可以拌面可以拌饭，吃法多样，注意开发~
###其它资料参考###粉条用开水泡开需要1小时左右 。
下面介绍一下炒粉条的做法：
用料：甘薯粉50g，豆芽200g ， 洋葱5g ， 生姜丝5g，食用油5ml，辣椒干5g，生抽10g，糖2g，鸡粉3g，盐2g
做法步骤：
1、葱花、姜丝备用 。
2、用热水煮红薯粉 。
3、倒入食用油、辣椒、洋葱和姜丝，在高温下搅拌 。
4、倒入豆芽，搅拌均匀 。
5、倒入生抽、白砂糖、鸡粉、盐，翻炒均匀 。
6、倒入红薯粉，翻炒均匀 。
【酸菜炒粉的粉条泡多久】7、黄豆芽炒粉条成品图 。
