饺子需要蒸多久？
15～20分钟 。
饺子需要蒸15～20分钟蒸饺子的时候，如果是素馅饺子，一般15分钟就可以蒸好 。肉馅的饺子，因为一般肉都不容易熟，所以需要至少蒸20分钟以上 。除此之外，饺子的大小也会影响到时间 ， 出锅的时候可以再利用里面的热量闷三分钟左右出锅即可 。
15-20分钟 。
饺子的馅料不一样，蒸的时间也会稍有差别 。个头中等的饺子，水开后需要蒸15-20分钟，个头偏大的饺子，需要酌情增加蒸制的时间 。蒸饺子的时间不宜过长，以免影响饺子的质地 。蒸好的饺子可以直接吃，也可以蘸着酱汁，或是搭配其他美食一起吃 。
吃饺子注意事项
饺子馅应荤素搭配，一份“酸性”肉与两至三份“碱性”蔬菜相搭配 。其中肉应选用九分瘦肉 ， 尽量不要再添加动植物油，既确保营养均衡，也能避免脂肪和热量的过多摄入 ， 酸碱更加平衡 。以蔬菜类和蛋为主要原料的素馅饺子其实是不错的选择，可适当加入橄榄油等植物油 。
如鸡蛋韭菜馅饺子就非常可口，尤其适合痛风、高尿酸血症、高脂血症患者进食 。此外素馅饺子中蔬菜所占比例大 ， 纤维素含量丰富，可促进人体肠胃蠕动，防止节假日进食荤腥过多，影响胃肠消化吸收 。
###其它资料参考###饺子一般在蒸锅内水烧开之后蒸10-20分钟才会熟 ， 具体的时间和饺子馅的荤素、饺子的大小、饺子皮的厚薄相关 。
【水开后饺子要蒸多久】饺子的烹调方法，主要是煮、蒸、烙、煎、炸，烤 。
【和面】多用冷水和面（30度以下的水） 。余同饺子皮的和面方法 。
【做馅】水饺馅菜的水份不宜太大 。不宜作水饺馅的菜：如西葫芦 。但可作为蒸饺馅 。
【蒸】冒大气后20分钟可出锅 。
当因饺子包的太多而一次吃不完，留着下餐再吃的时候，可以改用煎的方式 ， 其味亦甚佳 。习惯上人们都会用食用油把饺子煎热 。不过饮食潮流崇尚健康，多油的食物不太受欢迎 。其实单单隔水煎，或用上汤代替食用油来煎饺子 ， 口味也很好，煎饺也称作锅贴 。
饺子的起源：
饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创 。饺子多以冷水和面粉为剂，将面和水和在一起，揉成大的粗面团，盖上拯干的湿纱布或毛巾 ， 放置一小时左右 。
刀切或手摘成若干个小面团 ， 先后揉搓成直径约3公分左右的圆长条，刀切或手摘成一个个小面剂子，将这些小面剂子用小擀面杖擀成中间略厚周边较薄的饺子皮 ， 包裹馅心 ， 捏成月牙形或角形 。
先将冷水烧开，包成后下锅并用漏勺或者汤勺顺着锅沿逆时针或顺时针划圆弧状以防饺子粘连，煮至饺子浮上水面即可 。
饺皮也可用烫面、油酥面或米粉制作；馅心可荤可素、可甜可咸；成熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等、荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅双分为什锦素馅、普通素馅之类 。
饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特 ， 百食不厌 。饺子的制作原料营养素种类齐全 ， 蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵 。饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语 。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴 。
###其它资料参考###蒸饺子需要15分钟左右的时间 。
一般蒸饺子需要多长时间是要看是肉馅的还是素馅的，素馅的饺子时间用得少只需要15分钟，如果是肉馅的饺子就需要蒸久一点，免得里面的馅不熟需要20分钟 。一般要大火，如果是肉的的话，大的20分钟左右 。小的也要15分钟左右吧 。要看你要的多小了 。
蒸饺用热水和面 ， 蒸出来会很软，但是注意 。比较容易沾 ， 如果做素馅蒸饺热水和面的话20分钟就好，肉馅的话蒸25分钟然后别开锅盖闷10分钟比较保险 。玉米饺子的话要蒸久一点哦，30分针左右 。其他饺子15-25分钟，可以用筷子插一下看看熟了没有 。
用冷水的话那等上气后再蒸十分钟就好，用开水则十五分钟就好 。一般上汽后蒸10-20分钟 。
蒸饺子注意事项
鲜饺子面皮和馅料都是软的，现包制的，水开后上锅蒸制，可以利用高温中的水蒸气使面皮达到糊化，饺子成熟的就比较快，而且高温能够直接锁住饺子表皮的水分和内部营养，那样饺子吃起来才鲜美 。如果用冷水上锅蒸制，温度不够，锅中湿度大，使饺子表皮受到水蒸气的影响，容易出现破皮、粘连等现象 。
速冻饺子冷水蒸制，就会加长蒸制时间，饺子就会失去太多水分，吃起来口感比较干，而且也易粘连和破皮 。速冻饺子的正确蒸制方法，从冰箱中取出的速冻饺子，在常温中解冻10-15分钟，然后水开后大火上锅蒸制8分钟左右，转中火继续蒸制10分钟即可，这样蒸熟后的速冻饺子才能保持鲜美味道，还不易粘连破皮 。
###其它资料参考###10分钟左右 。
如果吃的是新鲜的，就用热水来蒸，因为新鲜的饺子的温度没有冰冻的饺子的温度那么低，利用高温的水蒸气就可以让饺子很容易就熟了，而且能够锁住饺子里的水分和营养，吃起来更加好吃 。
如果用户是吃的冰冻饺子，那么就适合用冷水蒸 ， 让饺子皮慢慢软化 ， 馅料渐渐变热 ， 这样饺子皮儿差不多熟的时候 ， 馅料也差不多熟了 ， 就不会出现出现饺子半生不熟的情况了 。
扩展资料：
蒸饺子注意事项：
在蒸饺子的时候要注意蒸饺子之前 ， 要先在饺子表面用刷在刷上一层油这样可以比在饺子蒸的时候，出现水分严重蒸发，防止饺子发干，且还有锁鲜的作用，这样蒸出来的饺子味道会更加的鲜嫩，且水分也不会流失，口感更加的美味 。
蒸制的时间不能过长，如果过长的时间蒸饺子会导致饺子中的水分过多的流失，出现饺子外壳变硬，口感变差的问题，所以在蒸饺子的时候要合理的掌握蒸饺子的时间，不要蒸的世界过短也不要过长 。
参考资料来源：百度百科-蒸饺
###其它资料参考###根据饺子大小、多少、火候以及馅料等因素决定 。
一般来说：
刚做好的肉馅饺子，需要水开后继续蒸15分钟；而素馅饺子则只需10分钟即可 。
如果是速冻饺子，那么一般肉馅的需要20分钟，素馅饺子只需15分钟 。
另外饺子蒸的数量比较多，个头比较大的话，还需要在上述时间上酌情延长2-5分钟左右 。
保持大火蒸水饺，一般从上大气时开始计时 ， 大约10分钟就能熟，如果后期改为中小火 ， 则需要12分钟左右 ， 改为小火就得15-20分钟才行 。
###其它资料参考###蒸饺需要蒸15-20分钟，一般蒸饺子是先大火，然后中小火，最好是冷水下锅蒸 。
无论是蒸刚包好的饺子还是冷冻饺子，首先都需要用大火约5分钟左右 ， 将蒸饺子锅中的水烧开，然后其中素饺子需要10分钟左右，肉饺子则需要15分钟左右 。这样蒸出来的饺子不仅香软，而且个个分明 ， 口感好吃 。
如果想让蒸饺子更好吃，可以在蒸盘上稍微抹一点点的食用油，这样做是防止饺子蒸熟之后粘住蒸盘 。往蒸锅中倒水，水量要比蒸盘低，要先烧开水再把饺子放进去蒸，没解冻好的饺子可以放切好的胡萝卜片 ， 可以让饺子的口感更好 。
如果是没解冻的饺子，蒸饺子的时候要用凉水慢慢蒸，以免一下子过热之后使面皮干裂露出馅，既不美观也影响口感 。包饺子的时候用凉水和面也可以使饺子的皮更加有韧性，吃起来更劲道爽口 。
###其它资料参考###1 蒸饺子是水开蒸吗现包饺子水开之后蒸如果是自己包的饺子或者是买的现包饺子，那么需要先将蒸锅中的水烧开之后再放入锅中蒸，这样饺子会熟得比较快 ， 口感也更好 。
速冻饺子冷水直接蒸而如果是没有解冻的速冻饺子的话 ， 则建议用冷水直接蒸，因为冷水蒸的加热速度比较慢 ， 可以让它在蒸的过程中慢慢解冻，不至于出现皮熟了馅儿还没熟或者馅儿熟了，皮已经蒸烂的情况；而如果是已经解冻了的速冻饺子，则和现包饺子一样，直接热水下锅蒸即可 。
2 水开后蒸饺子多少分钟15-20分钟不等 。
蒸饺子的时间与饺子的馅儿以及个头大小等有一定的关系 ， 如果是素馅的饺子的话，熟得比较快 ， 大约15分钟左右即可蒸熟；而如果是肉馅的饺子 ， 所花费的时间稍久，一般需要蒸20分钟左右 。
另外，饺子的个头大小也是关键因素，如果是大个头的水饺 ， 一般需要蒸20分钟左右；如果饺子的个头比较?。蛘?0-15分钟就差不多熟了 。
3 蒸饺子要大火吗一般蒸饺子的时候要先用大火将水煮沸，然后在转中小火继续蒸，直至饺子蒸熟，这样才能让饺子皮和里面馅儿均匀受热，如果持续用大火蒸饺子的话，很可能会导致饺子皮蒸烂 ， 里面的馅漏出来的情况 。
4 蒸饺子的正确方法步骤：
1、在蒸锅中加入适量温水 ， 大约为40-60摄氏度 。
2、然后铺上蒸帘，将饺子放入 。如果是速冻饺子的话，还要在蒸帘上抹上一层油，避免粘锅 。
3、盖好盖子，开大火将水煮沸 。
4、然后转中小火继续煮15分钟左右，直至饺子煮熟 。
5、关火，不要急着揭盖，再焖3-5分钟左右将饺子取出食用即可 。
6、另外要注意，饺子和饺子之间不要放得太近，避免粘连 。
