为什么菠萝要泡在盐水里？？
盐水泡菠萝能去除菠萝的毒性
菠萝含有一种叫菠萝朊酶的物质，菠萝朊酶属于过敏物质，会导致食用者出现过敏反应，具体症状有腹泻，腹痛，呕吐 ， 头昏，口舌发麻，全身发痒，严重时甚至会出现呼吸困难，休克等 。而使用盐水浸泡菠萝恰好可以避免这一现象发生 ， 盐会破坏菠萝中菠萝朊酶 ， 从而使菠萝失去毒性 。
另外 ， 菠萝还含有草酸等物质，影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡会中和其酸性，减少对身体的危害 。
2.盐水泡菠萝使菠萝味道更好
菠萝浸泡半小时左右，不仅可以避免过敏现象的发生，还能使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里 ， 使菠萝的味道显得更香甜 。
为什么要用盐水泡菠萝？原来做这个动作，有4个大作用
3.盐水泡菠萝避免过敏反应
菠萝中含有的酶，会引起过敏反应，甚至导致发生腹泻，使用盐水浸泡的话，可大大降低这种酶的活性 。但是，如果浸泡时间不够长，菠萝酶没有完全失去活性，依然可能造成过敏反应 。
4.盐水泡菠萝是为了脱敏
菠萝虽然好吃，但菠萝中也含有一些有害物质，会给身体造成一定伤害，如疳类 。疳类对皮肤和口腔黏膜有刺激作用，若用盐水泡一泡，可有效抑制这种刺激反应，还能保证菠萝吃更加美味可口 。
菠萝需要用盐水泡的原因如下：
1、避免过敏反应
菠萝中有一种致敏酶 。有些对食物比较敏感的人群吃了菠萝后，可能会发生过敏反应 ， 例如出现腹痛、腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，甚至还出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状反应，还可能对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮产生刺激 。
而盐水能够破坏菠萝当中这种酶 ， 使其丧失对于个别体质人的毒性 。因此，吃菠萝时，最好先将菠萝放在盐水中浸泡半小时左右再吃，避免吃菠萝后出现过敏反应 。
2、提高甜味
用盐水泡菠萝能够分解菠萝当中的有机酸 ， 减少菠萝入口的酸涩感，使菠萝的味道更加甜，更可口 。另外 ， 盐水还会泡坏菠萝中的草酸，用盐水浸泡菠萝也会中和其酸性，减少可能对身体的危害 。
###其它资料参考###菠萝一定要用盐水泡 。
菠萝要用盐水泡的原因：
1、菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有酸，如苹果酸、柠檬酸等，另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质 。
2、不用盐水先泡就吃，这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用 ， 会使我们感一种麻刺痛的感觉 。
3、食盐能抑制菠萝酶的活力 。因此，当我们吃鲜菠萝时，最好先用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜了 。
4、减少菠萝对人体的伤害，菠萝中含有生物甙、菠萝酶等物质，如果直接吃菠萝会影响身体对钙、铁等的吸收 ， 所以吃菠萝之前一定要用盐水浸泡一下 。
5、避免人体患上菠萝?。行┤嘶岫圆ぢ芄?nbsp;， 在食用菠萝大约20分钟之后，就会出现腹痛、呕吐、腹泻等不适，所以吃菠萝之前一定要用盐水浸泡一下，避免人体患上菠萝病 。
扩展资料：
菠萝的营养价值：
1、助消化
菠萝中所含的蛋白质分解酵素有分解蛋白质及助消化的功能，对于长期食用过多肉类及油腻食物的人来说，是一种很合适的饭后水果 。另外 ， 菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯 ， 具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效 。
2、减肥
菠萝几乎含有所有的人体所需的维生素，并能有效帮助消化吸收 。菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁 ， 能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁，但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝 。
3、美容
丰富的维生素B能有效地滋养肌肤 ， 防止皮肤干裂 ， 滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力 。
参考资料来源：人民网-菠萝为什么要用盐水泡？
###其它资料参考### 菠萝为什么要用盐水泡
菠萝为什么要用盐水泡？吃过菠萝的人都知道 ， 在食用之前一定要用盐水泡一泡，这样处理后的菠萝才会入口甘甜，不会那么酸 。很多人不明白其中缘由 。下面就讲讲菠萝为什么要用盐水泡 。
菠萝为什么要用盐水泡1一、菠萝为什么要用盐水泡
1、菠萝在吃以前要用淡盐水浸泡 ， 是因为菠萝这种水果中还有一定数量的菠萝梅这种物质是一种易过敏成分容易导致人类的嘴唇出现发麻和皮肤出现痛痒，人们再用盐水把它浸泡以后再吃就能避免这些不良症状出现 。
2、菠萝用盐水浸泡，还因为它的味道特别酸，用淡盐水浸泡以后能让它的酸味略微变淡，会让它的口感变得更好 ， 而且有利于人体对新鲜菠萝中有效营养的吸收，会让它的食用功效得到更好发挥 。
3、菠萝在吃以前虽然需要用盐水浸泡，但大家一定要掌握好盐与水的比例，每500克水中只需要放入2~3克食用盐就可以 ， 如果盐水浓度过高会破坏菠萝的营养，在吃了那样的菠萝也不会让它发挥应有的食用功效 。
二、凤梨不用盐水泡能吃吗
凤梨应该算是菠萝家族的一个特殊品种，它不用盐水浸泡是能吃的，因为凤梨中布鲁梅的含量比较少，而且它味道比较甜，人们把它去掉果皮以后直接切成块就能吃，而且这时的凤梨果肉味道甘甜果汁量大，吃起来口感特别好，另外凤梨不用盐水浸泡直接食用还能防止营养流失，对它它食用功效的发挥大有好处 。
菠萝为什么要用盐水泡2一、菠萝要用盐水泡多久：30分钟
刚削完皮的菠萝直接吃有很明显的酸涩感，需要用盐水浸泡之后在食用，一般泡15—30分钟左右即可 。喜欢吃口感软一点的就泡30分钟，这个影响不大，这样既可以保证菠萝的`味道会更甜美，还能防止营养过度流失，食用起来生津止渴、开胃消食还能美容养颜 。
还需要注意的是，一个菠萝用适量的水泡起来 ， 然后放3—4勺盐就差不多了，不要放太多，太多会影响口感，最好用凉开水泡，这样更加干净卫生 。泡完水后的菠萝带有盐水，吃起来会咸咸的，吃之前用水冲一下，喜欢甜中带咸的口感，也可以不洗直接吃 。
二、菠萝为什么要用盐水泡
味道更甜
菠萝中含有一些有机酸、草酸，食用起来的话会有些酸涩，还会影响人体对钙和铁的吸收，用盐水泡一下的话可以中和一些他的酸性，减轻酸味 ， 吃起来更甜美 。
三、凤梨和菠萝的区别
叶子形状区分
1、凤梨：凤梨的叶子一般都是不带齿状的 。
2、菠萝：菠萝的叶子是带有齿状的 。
###其它资料参考###吃菠萝之前要用盐水浸泡的原因主要有以下三个方面：
一、菠萝中含有菠萝朊酶 ， 会导致机体产生过敏反应，盐水浸泡能够破坏菠萝朊酶，从而预防过敏 。
二、菠萝中含有有机酸，使用盐水浸泡能够破坏菠萝里面的有机酸 ， 从而使菠萝的口感更好 。
三、盐水还具有一定的杀菌功效，使用高浓度的盐水浸泡菠萝，可以杀灭菠萝表面附带的细菌，从而预防因细菌感染引起的腹泻、腹痛等胃肠不适症状 。
但应避免使用盐水浸泡过长时间 ， 以免破坏菠萝的口感，也应避免一次性进食过多菠萝，以免对口腔黏膜产生刺激，出现舌头刺痛等不适症状 。
###其它资料参考###是的，菠萝用盐水泡可以防止过敏，有一部分人吃了菠萝后，有可能会发生一些过敏反应，他们在吃菠萝后的15分钟到1小时左右急骤发病，同时出现腹痛 ， 腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢还有口舌发麻等问题，还有一些人严重可能会出现休克等一系列比较严重的过敏症状 。
人们习惯的称这种菠萝过敏反映为“菠萝中毒”或“菠萝病” 。引起“菠萝病”的致敏物质主要的是“菠萝朊酶” 。盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏结构，使其丧失对于个别体质人的毒性 。因此 ， 吃菠萝时需要放在盐水中浸泡一下，这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生 。
扩展资料
菠萝营养成分：菠萝营养丰富 ， 含有大量的果糖，葡萄糖，维生素B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物质 。每100克菠萝含水分87.1克，蛋白质0.5克 ， 脂肪0.1克，纤维1.2克，尼克酸0.1毫克，钾126毫克 。
钠1.2毫克 ， 锌0.08毫克，碳水化合物8.5克，钙20毫克，磷6毫克，铁0.2毫克 ， 胡萝卜素0.08毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.02毫克 ， 维生素C8~30毫克，灰分0.3克 ， 另含多种有机酸及菠萝酶等
【菠箩为什么用盐水泡】菠萝食用价值：
1、助消化：菠萝中所含的蛋白质分解酵素有分解蛋白质及助消化的功能 ， 对于长期食用过多肉类及油腻食物的人来说，是一种很合适的饭后水果 。另外 ， 菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效 。
2、减肥：菠萝几乎含有所有的人体所需的维生素，并能有效帮助消化吸收 。菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁，但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝 。
参考资料来源：人民网-菠萝为什么要用盐水泡？盘点菠萝的营养价值
参考资料来源：百度百科-菠萝
###其它资料参考###菠萝是深受人们喜欢的水果之一 ， 它不但酸甜可口 ， 口感十足，而含有大量的果糖，葡萄糖，磷，柠檬酸和蛋白酶等物质，营养价值很高 。只是人们可能都有发现吃菠萝前，要用盐水泡一下才可以，这又是为什么呢？
避免过敏反应
有一部分人吃了菠萝后，有可能会发生一些过敏反应，他们在吃菠萝后的15分钟到1小时左右急骤发病，同时出现腹痛，腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢还有口舌发麻等问题，还有一些人严重可能会出现休克等一系列比较严重的过敏症状 。人们习惯的称这种菠萝过敏反映为“菠萝中毒”或“菠萝病” 。
引起“菠萝病”的致敏物质主要的是“菠萝蛋白酶” 。盐水能够破坏“菠萝蛋白酶”的致敏结构，使其丧失对于个别体质人的毒性 。因此，吃菠萝时，可先把果皮削去，除尽果皮，然后切开放在盐水中浸泡一下，这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生 。
让味道更甜美
菠萝最好是浸泡半个小时左右，这样不但可以防止过敏事件的发生，而且还能够将菠萝里面的一些有机酸分解在盐水里面 ， 从而使得菠萝的味道显得更甜 。此外 ， 菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性 ， 减少可能对身体的危害 。
吃菠萝一定要泡盐水吗
其实未然 。菠萝的果肉除了富含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸 ， 如苹果酸、柠檬酸等 。另外 ， 菠萝还含有能够分解蛋白质的“菠萝酶” 。如果不用盐水先泡就吃 ， 这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，也可能会使人过敏，甚至危及生命 。但此种反应却并非人人都会发生，所以吃菠萝要不要泡盐水 ， 除了要根据个人口味外 ， 更重要的是根据个人的体质来决定 。
###其它资料参考### 菠萝营养丰富，味道香甜，是很多人喜欢的水果 。但是削好的菠萝不能立即食用 ， 需要先在盐水里浸泡，那么菠萝为什么要用盐水泡一下呢？
菠萝为什么要用盐水泡一下
用盐水泡过的菠萝，不仅会减少涩涩的口感，浸泡的过程中还能使菠萝中的一部分有机酸分解在盐水里，吃起来口感会更甜 。而且还能避免菠萝中的特殊物质引起我们身体的过敏反应 。
菠萝中含有一种菠萝朊酶的物质，直接食用常会引发腹痛、腹泻、呕吐，或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻等一系列过敏症状，严重时甚至还会出现呼吸困难、休克等，这些症状被称为菠萝病 。
盐水能够破坏菠萝朊酶的致敏结构 ， 使其失去对人体致敏的能力 。另外，菠萝中还含有草酸，会影响人体对钙、铁等矿物质的吸收，用盐水浸泡可以减少其中的草酸含量 。
菠萝的功效与作用
1.减肥
2.生津止渴
菠萝是一种含水量十分高的水果 ， 每100克菠萝就含有87.1克的水分 ， 因而可以很好的帮助人体补充水分，既达到解渴的效果同时也有利尿的作用 。
3.美容养颜
4.开胃消食
吃菠萝对于肠胃有很好的促消化作用，因而肠胃消化不良的时候，吃些菠萝可以改善，此外，其中含有的纤维素可以促进肠道蠕动，起到排便的作用，进而能预防便秘 。
5.消除感冒
发烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状，除了躺在床上安静地休息，不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁，它有降温的作用 ， 并能有效地降低支气管 。
