一岁的宝宝该怎么吃牛肉？有什么好吃的辅食做法？？
牛肉中含有优质的蛋白质、铁、锌等营养成分 ， 在红肉中是不错的选择 。
如果宝宝还没添加过牛肉，第一次一定要少量添加 ， 然后慢慢增加量 。而且牛肉纤维比较粗 ， 不好咀嚼消化，给一岁宝宝做牛肉吃的时候，挑选没有经的，纯瘦肉，一定要剁碎一点 。
下面介绍几个比较适合一岁宝宝的牛肉做法，我女儿一岁时比较喜欢的 。
食材准备:熟米饭，洋葱，西蓝花 ， 西红柿，鸡蛋，牛肉 。
也可以搭配别的宝宝喜欢吃的食物 。
食材准备:面条、牛肉、胡萝卜、香菇、西红柿 。
炒面:
煮面:
面条也可以换成米饭，煮烂一点 。蔬菜也可以经常变换，宝宝都会很喜欢吃的 。
有的宝宝会不喜欢牛肉的膻味，但牛肉和西红柿在一起，绝配，宝宝都不会拒绝的 。
我女儿从小就很喜欢吃面食，我家冰箱里就没断过饺子和馄饨，既补充了不同的营养 ， 又节省了做饭的时间 。
孩子不喜欢吃的肉和蔬菜 ， 包进饺子里 ， 都不是问题了 。
吃货爸爸为你解答：
牛肉的氨基酸组成，特别适合生长发育期的孩子 ， 有条件的家庭可以考虑给孩子吃牛羊肉，减少猪肉的摄入 。牛肉是肉类当中蛋白质含量高，而脂肪含量比较低的食材 。且牛肉含有较多的铁元素和锌元素，这对提高孩子免疫力有很大的帮助 。
1岁的宝宝一般都长出6～8颗牙了，宝宝已经可以吃一点较稠较粗的食物 。但是牛肉的肉质纤维比较粗，不太好消化，因此宝宝6个月时每次不要超过20克；到宝宝1岁时，给宝宝吃牛肉建议不要超过一两（50克）；到宝宝3岁时每次也尽量不超过80克，牛肉吃多了，宝宝容易消化不良 。
宝宝6个月后辅食添加主要考虑补铁， 牛肉富含铁元素，牛肉与含维生素C的食物搭配到一起吃，就能大大提高铁的吸收率 。比如说牛肉与 青椒、牛肉与西兰花、西红柿或者菜花等 。
另一个方面牛肉含有少量的脂肪，牛肉与维生素A这样的脂溶性维生素结合，能提高维生素A的吸收 ， 还能避免宝宝摄入太多脂肪 。所以 牛肉与胡萝卜、牛肉与南瓜、牛肉与西红柿的搭配，也是非常有营养的 。因为维生素A能促进孩子大脑和视网膜神经细胞的发育和成熟 。
上图，牛肉适合与以上西红柿、青椒、胡萝卜、南瓜、西兰花等食材进行搭配 。其实加上洋葱也非常好，但考虑孩子肠胀气就算了 。
引言：随着宝宝月龄的增加，到了一岁以后，宝宝可以吃很多种类的辅食，比如肉类，蛋类，豆类，水果蔬菜等 。一岁的宝宝可以吃牛肉吗？有什么好吃的做法推荐吗？
一、一岁的宝宝可以吃牛肉吗
牛肉的营养比较丰富，牛肉是所有肉类里面蛋白质含量最多的，而且脂肪低，铁元素锌元素含量高，有利于提宝宝的免疫力 ， 非常适合生长发育期的宝宝 。
二、推荐两款好吃的做法
土豆牛肉饭，材料：土豆一个，牛肉100克，大米适量，水盐少许 。做法：将牛肉切小块，焯水，剁成碎末备用，土豆去皮，泡在水中5分钟去一下淀粉，再切小丁备用 。锅中烧油下入牛肉，翻炒变色下土豆翻炒均匀，加入一点水，放少许盐 。转小火，闷一会儿，大米煮饭，土豆牛肉焖成软糯即可取出放在碗中加入适量的白米饭，搅拌均匀即可开吃 。胡萝卜牛肉丸 ， 材料：胡萝卜半根，牛肉150克 ， 鸡蛋一个，低筋面粉 。做法：牛肉洗干净，切小块 ， 胡萝卜去皮切小块，将牛肉和胡萝卜放入搅拌机，搅拌成碎糊，越细腻越好 。在容器中放入牛肉，胡萝卜，泥生鸡蛋和适量低筋面粉，搅拌成粘稠的糊状 。锅中烧水，用勺子挖成大小相同的牛肉丸子，下水煮熟即可 。
三、吃牛肉辅食的注意事项
这两款牛肉辅食，营养丰富，样式也很精致 。烹饪方法健康，十分适合一岁宝宝食用 。可以为宝宝收藏起来 。一岁宝宝的胃肠道功能还不太健全 ， 对宝宝来说每天吃20~30克就可以了 。牛肉属于高蛋白，吃多了宝宝不宜消化 。给宝宝选择牛肉的时候，要选择新鲜和纤维相对软嫩的牛肉 。加工一定要细碎软 ， 而且味道相对要淡，慎用重口味调料 。
###其它资料参考###孩子在一岁之后就可以开始去给孩子吃一些肉了 ， 而牛肉是一个非常不错的选择 。小编发现，有很多的家长都会选择给孩子的制作牛肉 。但是有一些新手爸妈都不知道该如何去给孩子制作牛肉，今天小编就来跟大家说一说 。
一、胡萝卜牛肉粥 。我们可以选择适当的牛肉，还有胡萝卜，把胡萝卜切成碎末，牛肉也是如此，在煮粥的时候加入胡萝卜碎，还有牛肉沫 。再煮个差不多十分钟就可以给孩子吃了，孩子在一岁半之前最好是不要去给孩子添加一些盐，我们可以选择用核桃油来适当的调味 。很多的家长在孩子一岁半之前都会选择用儿童核桃油来让食物，更加有味道 ， 这样的话也能够让孩子更加的喜欢吃 。胡萝卜跟牛肉都是非常健康的，胡萝卜能够让孩子的视力更好，而牛肉也能够让孩子的身体更加的强壮 。
二、玉米牛肉汤 。我们也可以给孩子制作玉米牛肉汤，如果说家长不嫌麻烦的话，其实是可以选择把玉米切成很小很小的块，这样的话就可以让孩子更加容易吃下去了 。牛肉还是一样，我们要切成牛肉沫，不然的话，孩子也是没有办法咀嚼的 。首先，我们需要在锅里面放入少许的核桃油，一定要少，接下来再把牛肉没放下去翻炒，等牛肉翻炒出香味之后，再加入适量的水，等到水开之后，再加入一些玉米 。再煮大概20分钟就可以吃了，这个味道也是非常不错的 。
三、总结 。孩子吃牛肉的方式也是很多的 ， 但是我们要注意，一定要把肉切得更碎一些，这样的话，孩子能够更好地吞下去 。我们再给一岁半的孩子烹饪一些食物的时候，最好是不要添加调料品，否则的话，会对孩子的身体造成影响 。
###其它资料参考###序言：牛肉当中的营养价值非常的高 ， 而且含有人体必需的氨基酸，对于宝宝来说是非常合适的辅食，可以预防宝宝出现缺铁性贫血的症状，家长如果想要给宝宝吃牛肉的话，可以选择制作成牛肉粥或者是南瓜牛肉粥，你可以选择适当的给宝宝吃一些土豆炖牛肉，牛肉的做法非常的多，家长可以根据宝宝的身体情况来进行选择 。牛肉的营养成分是非常丰富的，而且吃起来的口感也是比较好的，能够补充宝宝身体所需要的铁元素，可以增强宝宝的身体免疫力 。
一、制作方法家长在日常生活中可以选择制作牛肉粥给宝宝食用，准备适量的牛肉和梗米，切适量的葱段和姜块 。用清水把牛肉和梗米清洗干净，把梗米放入锅中 ， 加入适量的清水，等你煮熟之后 ， 加入适量的牛肉 ， 家长最好是选择剁成牛肉末 ， 这样宝宝也能够更好的咀嚼，一岁的宝宝是可以吃食用盐的，但是家长一定要控制食用盐的量，最好是在两克左右，加入葱和姜煮熟即可给宝宝食用 。
二、对宝宝的好处南瓜牛肉粥的制作方法也是非常简单的，南瓜切成小块，牛肉切成肉末，等米煮熟之后加入牛肉煮熟之后再加入南瓜，炖烂之后给宝宝吃就可以了，能够补充宝宝身体所需要的营养物质，而且也有利于宝宝的消化和吸收，对于宝宝的生长发育有着很大的好处 。
三、辅食土豆对牛肉对于宝宝来说也是非常合适的一种辅食，家长可以选择先把牛肉清洗干净，切成碎末放入锅中煮到变色之后捞出，把土豆清洗干净，切成小块 。可以选择把牛肉放在锅中翻炒一下 ， 加入适量的清水用小火慢炖，等到牛肉炖到软烂的状态时，再加入少许的食用盐和土豆块 ， 等到牛肉酥烂的时候就可以给宝宝食使用了 。
###其它资料参考###牛肉是北方的一种最常见的肉食，牛肉的瘦肉比较多 ， 肥肉比较少，所以质地坚硬，不易嚼碎 。如果给一岁宝宝做牛肉辅食，要把牛肉充分煮熟，但同时不要太油腻，因为宝宝的各项系统还没有发育成熟，太油腻宝宝会消化不了，下面就给大家详细介绍几种一岁宝宝牛肉辅食做法 。
一、食材：西兰花牛肉
适合8个月以上的宝宝食用 。
步骤/方法：
1西蓝花3小朵 ， 去掉根部的老皮，放入开水中烫2分钟 ， 关火闷3分钟 。水要放的尽量少，或者用蒸的方法，这样能尽量减少营养的流失 。
2牛柳一块，切成2厘米左右的块状 ， 放入水中煮约30分钟至牛肉熟烂 。
3煮好的牛肉块和汁水放入搅拌机中搅拌成肉泥，很细腻的哦 。
4把西蓝花加少量的水也放入搅拌机中打成泥 。
5把打成泥状的西蓝花和牛肉再一起搅打均匀即可 。此处可放少量的盐 。
宝宝辅食制作100款之一岁宝宝食谱
鱼蓉鲜奶蒸豆腐(补锌)
原料：鲮鱼或武昌鱼脊肉1条 ， 鲜豆腐1块，鲜牛奶半杯，鲜鸡蛋清2只，火腿肉适量(切成丝)，炒熟的蔬菜少许，淀粉1茶匙 ， 盐和胡椒粉少许 。
制法：先将鱼肉洗净、沥干水，然后用汤匙将鱼肉刮下来(注意肉中不要有鱼刺)再将豆腐洗净，与鱼肉一同放入碗中，用准备好的调味料拌匀后，加入鸡蛋清和鲜奶拌匀然后放进一个较深的盘子里，以中慢火上锅蒸8分钟再放入火腿丝和炒熟的蔬菜 ， 蒸上1分钟即成 。
茄汁鸡蛋(1岁半以上)
原料：鸡蛋1个，番茄汁50克，植物油适量，白糖少许，盐适量，葱末1小匙 。
制法：先将鸡蛋打散，番茄汁加一点儿水调匀拌开油锅烧热，鸡蛋液放入炒散将鸡蛋盛到碗里，将锅洗净，放油烧热后下入葱末炝锅，再倒入调匀的番茄汁炒透然后放入白糖、盐炒匀，最后放入炒好的鸡蛋拌匀，淋入一点熟油即成 。
甜杏冰糖水(适合1岁以上的宝贝)
原料：甜熟的鲜杏3-5个，冰糖1小勺 。
制作：先把鲜杏反复用清水洗净，然后去核 ， 用清水把鲜杏煮烂，加少许冰糖调味即成 。
营养小秘密：甜杏冰糖水夏天给宝贝饮用，具有生津止渴、防暑解暑的功效，而且还可以预防夏季肠道传染病 。但一次不宜过多食用 。
婴儿辅食食谱
4-6月宝宝：米汤
原料：硒米200g
步骤：
1、将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米 。
2、煮开后再用文火煮成烂粥 。
3、取上层米汤，用来给宝宝食用 。
点评：硒米能为宝宝补充人体所需的硒元素，有增强宝宝免疫力和提高宝宝智力的功效 。4-6个月宝宝的肠胃比较娇弱，吃米汤
###其它资料参考###入秋了，虽然牛肉也涨价了，但是为了宝宝的营养，贵也要买来做给宝宝吃 。因为牛肉的营养非常的丰富，并且适合人体的吸收，可以为人体提供各种营养 。由于 宝宝的牙齿不好，所以要用特别方法来制作牛肉 。
用这个方法做出来的牛肉，不用担心宝宝牙齿的问题 。做出来的牛人不仅适合小朋友，也适合老年人 。我每次做宝宝都要吃一大盘 。这个做牛肉的方法也特别的简单，做起来的也特别的快，做好的菜色香味俱全，非常有食欲 。
【蒸牛肉饼】
食材准备:
牛肉200克、香菇5个、胡萝卜1根、淀粉适量、蚝油、蒜、姜、大葱、花椒面、料酒、生抽、鸡精、小葱3克、芝麻香油 。
做法：
1、香菇用清水加一点盐浸泡 。胡萝卜削皮，洗净，擦成细末 。大葱洗净切段 。小葱洗净切葱花 。蒜去皮拍破切细末 。
2、牛肉洗净，切成长长的丝 。在锅中加入适量的清水 ， 放入牛肉丝，加老姜片、大葱、少许的料酒 开火煮沸，用勺子去掉浮沫 。在捞出牛肉丝沥干水分捞出 。切成牛肉末 。
3、另起锅 ， 加入适量的清水，放入香菇焯水，捞出沥下水分，切掉结巴，剩下的剁成细末 。
4、牛肉末倒入碗中，放入胡萝卜细末、香菇末，加入蒜末、生抽、鸡精抓匀、接着下蚝油、小葱抓匀，来点清水继续捏匀 ， 加入一点淀粉抓匀 。
5、 在盘子上刷上芝麻香油 ， 牛肉面糊 ， 摊平，放入蒸锅中，开火蒸15分钟 。
6、蒸熟透后，取出切一下就可以了 。
小贴士：
1、我放的是花椒面，不是有一点点味的那种，不是放的麻椒面哈 。
2、由于放了蚝油、生抽，就不要放盐了哈 。除非口味比较重的在放盐哈 。
3、淀粉不要太多了哈 ， 当然多一点也没有什么问题哈，看个人喜欢啦 。
4、这个牛肉嫩，脆而又弹性 。
这个方法不仅可以用来做牛肉 ， 猪肉同样的可以这样的哈，蒸出来的食物特别的好吃下饭 。我儿子特别喜欢吃，没吃蒸一盘大部分都是他一个人吃完的 。吃这个 美食 有一个地方需要注意的就最好下饭吃 ， 虽然很好吃 ， 可是有点腻人哈 。用米饭搭配可以充分的解决这个小问题 。
牛肉，具有“肉中骄子”之称 。其营养丰富具有高蛋白、热量低、脂肪和糖含量较低的特点，而且还含有宝宝成长所需多种微量元素 ， 尤其是补铁的好食材 。
但像它这样粗纤维的食物，有时候无论你做的如何色香味俱全，宝宝还是很抗拒 。因为它很难嚼烂，嚼着嚼着就会缠成一团难以下咽 。
想让宝宝轻轻松松地吃进牛肉，这三种做法您不妨去试试：
1 牛肉松食材：牛里脊肉、生姜片
做法：
1 牛里脊肉用流水冲洗两三次，去掉一些血水，之后切成2-3厘米的小方块；
2 牛肉生姜片冷水入锅 ， 煮沸后去掉血沫，然后捞出；
3 高压锅内烧一锅水，水开后放入牛肉 ， 用高压锅将牛肉压制熟烂；
4 熟烂后的牛肉放入保鲜袋用擀面杖尽量压碎；
5 平底锅开小火，倒入压碎后的牛肉翻炒至大部分水分收干，牛肉变色；
6 牛肉取出 ， 放入搅拌机内搅拌蓬松；
7 牛肉松倒入锅内小火翻炒至水分全干即可 。
PS：炒至全干后，若觉得牛肉松还不够碎，可以在彻底放凉后用搅拌机再搅拌一次 。
2 牛肉丸子食材：牛肉、玉米粒、洋葱、鸡蛋、淀粉
做法：
1 牛肉洗净切小块后，盖上姜片腌制几分钟去腥；
2 去腥后的牛肉放入搅拌机内加入蛋清，搅拌成牛肉泥；
3 洋葱切碎后加入牛肉泥里 ， 玉米粒、淀粉也加进去 ， 沿着同个方向将肉泥搅拌上劲；
4 烧锅开水，水开后转中小火，用勺子团入适量肉泥；
5 最后煮至肉丸全部浮起即可 。
PS：最好的牛肉丸可以直接给宝宝吃 ， 也可以在稍稍切碎，给宝宝煮粥、煮面 。
3 胡萝卜牛肉肠食材：牛肉、胡萝卜、淀粉、面粉、鸡蛋
做法：
1 牛肉洗净切小块 ， 滴入柠檬汁或者盖上生姜片去腥；
2 胡萝卜去皮切小块；
3 胡萝卜、牛肉倒入辅食机内打成肉糜；
4 肉糜、淀粉、适量面粉、鸡蛋混合搅打至上劲；之后装入裱花袋内；
5 锡箔纸剪成正方形，在其中的一边挤入牛肉泥，最后拧成糖果状；
6 冷水上锅蒸熟即可 。
PS：牛肉肠和牛肉丸子的做法有点相似，最好的牛肉肠可以当手指食物，也可以放入面条、米粥里吃 。
以上三种做法是比较适合小宝宝吃的，如果是大宝宝吃牛肉，可以将牛肉打成泥做牛肉饼，或者牛肉压制熟烂后剁碎煮粥；切小丁做牛肉罗宋汤等 。
以上这些就是我的回答，希望对你有帮助 。
我来介绍一下牛肉辅食的三种不同的做法 。
国际惯例，先讲牛肉的对宝宝有哪些益处和怎么挑选牛肉 。牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，这是人体生长发育不可或缺的重要营养素 。
还含有保持粘膜和皮肤 健康 的维生素B2，能够维持神经功能正常的维生素B12，帮助蛋白质的分解与合成的维生素B6和泛酸等 。
头发、皮肤的营养状态和泛酸息息相关 ， 可以预防和改善宝宝头发稀疏、干燥、发黄等发质问题 。
另外，还含有丰富的矿物质 ， 如锌；铁、烟酸等 。
牛肉建议在出生后9 个月左右开始添加 。记住啦，宝宝吃肉的顺序是“鸡肉 猪肉 牛肉” 。
如何挑选牛肉建议挑选脂肪较少筋少的里脊肉、肩肉 。好的牛肉色泽自然，脂肪部分是白色或乳白色，红身和脂肪的分界线清晰 ， 有弹力 。
牛肉辅食的三种做法:花椰菜 炒牛肉材料:花椰菜25克 ， 牛肉15g ， 淀粉适量，酱油2 3滴 。
步骤:
1.花椰菜切成丁状，煮软
2.牛肉脂肪和筋去掉，切成细小的丁状，然后用淀粉拌均匀腌一下 。
3.用平底锅热油，翻滚后，放牛肉下去翻炒 ， 牛肉变色后，倒花椰菜下去，搅拌均匀，下酱油，少许花生油，就可以上锅了 。
花椰菜还可以用胡萝卜、马铃薯等其他蔬菜代替 。
牛肉炖萝卜
材料:胡萝卜15g，白萝卜15g，牛肉15g ,汤汁50毫升，酱油两滴,淀粉适量 。
步骤:
1.萝卜洗净，去皮，切成丁状
2.牛肉去肥肌和筋，切成丁状，用淀粉腌一下
3.然后放进砂锅煮至烂熟，滴两滴酱油，上锅就可以吃了 。
萝卜还可以用红薯、南瓜、土豆代替 。如果宝宝爱吃面包，也可以吧面包撕成条状放在上面混合吃 。
牛肉南瓜炖材料:南瓜10g ，菠菜10g，牛肉15g，牛奶60毫升 ， 淀粉适量 。
步骤:
1.南瓜切块，蒸熟，最后捣烂 。
2.菠菜切成细丝，用微波炉加热1分钟左右
【一岁宝宝熟牛肉怎么做好吃】 3.牛肉去筋去脂肪，切沫，用淀粉腌一下
4.平底锅放适量油，热油后放牛肉沫炒熟至变色，然后加入牛奶 。
5.把南瓜、菠菜放下去 ， 边搅拌边煮 一两分钟，里面的牛奶完全滚开了就能上锅了 。
追加:
部分网友指出红、白萝卜不能同吃，然而胡萝卜和白萝卜目前没有科学依据证实两者会相克 。
关于胡萝卜所含有的抗坏血酸氧化酶会破坏白萝卜的营养的说法也不成立，因为很多植物都含有这种成分 。营养的流失跟烹饪方式有较大关联 。
牛肉营养丰富，富含蛋白质和各种矿物质，对宝宝的生长发育很有帮助 。但牛肉肌肉纤维较长较粗、肉质紧密，不容易消化，又容易噎着宝宝，所以，给宝宝做牛肉一定要做得烂熟一些 。
对于咀嚼能力还未完善的宝宝，我们推荐的牛肉做法有：
一、牛肉粥
食材：牛肉、西兰花、胡萝卜、大米、葱姜
做法：
1、牛肉洗净，剁肉末 。
2、西兰花、胡萝卜焯水，切碎 。
3、姜切片，葱切片 。
4、大米放入电压力锅煲粥 。
5、牛肉末放入油锅翻炒，再加入西兰花和胡萝卜碎一起翻炒 。
6、将粥倒入炒熟的牛肉中，加葱姜 ， 加食盐，熬至粘稠 ， 挑出葱姜 ， 盛出食用 。
二、牛肉香菇蒸
食材：牛肉、香菇、葱姜、鸡蛋、淀粉
做法：
1、牛肉洗净，剁成肉末，贴上姜片去腥 。
2、香菇洗净焯水 ， 切碎，再切一点葱末 。
3、牛肉末和香菇碎搅拌一起，加葱末、鸡蛋、淀粉、生抽、食盐，继续剁成蓉 。
4、肉茸搓成圆子装入盘，放微波炉中，蒸十分钟 。
5、如果宝宝接受 ， 还可以做一些喜欢的酱汁浇上去，味道会更美妙哦 。
三、土豆牛肉饼
食材：牛肉、土豆、西兰花、胡萝卜、淀粉、鸡蛋、葱姜 。
做法：
1、牛肉洗净，剁成肉末，贴上姜片去腥 。
2、土豆去皮擦成细丝 。
3、胡萝卜、西兰花焯水后切成末 。
4、将牛肉末、土豆丝、胡萝卜末和西兰花末、鸡蛋、加淀粉、食盐、生抽搅拌均匀 。
5、做成小饼，放不粘锅内，小火慢煎，煎熟即可盛出食用 。
四、牛肉丸子
食材：牛肉、芹菜、鸡蛋、淀粉、油菜
做法：
1、牛肉洗净，剁成肉末，贴上姜片去腥 。
2、芹菜洗净焯水 ， 切碎 ， 再切一点葱末，油菜洗净备用 。
3、牛肉末和芹菜碎搅拌一起，加葱末、鸡蛋、淀粉、生抽、食盐，继续剁成蓉 。
4、锅中放油烧热，加水，水开后放入牛肉蓉搓成的圆子 。
5、丸子半熟时加入油菜 ， 煮熟盛出食用 。
五、碎米牛肉
食材：牛肉、青豌豆、葱姜、淀粉
做法：
1、牛肉洗净，剁成肉末，加淀粉、生抽、食盐搅拌 ， 贴上姜片去腥 。
2、青豌豆去壳洗净，姜切片，葱头切段 。
3、锅中放油烧热，加入牛肉末翻炒，同时加入姜片和葱末，半熟后加入青菜，翻炒至熟，盛出食用 。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力 。牛肉中含量丰富的锌是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂，锌与谷氨酸盐和维生素B共同作用，能增强宝宝的免疫力 。牛肉虽然营养丰富，而且味道鲜美，但是牛肉的纤维较粗糙不易消化，所以脾胃发育尚不成熟的宝宝不宜常吃 ， 建议1.5周岁以上宝宝食用 。
那么，给宝宝吃的牛肉怎么做？
1.胡萝卜西红柿牛肉汤:牛肉、西红柿、胡萝卜洗干净后切?。唤Ｈ舛 ⑽骱焓炼》湃牍? ，加适量水 ， 大火煮开后炖十分钟转小火慢熬一个小时；加入胡萝卜丁煮软烂后加少许盐即可 。
2.牛肉鸡蛋粥:牛肉洗干净后切末，鸡蛋打散；将大米放入锅中加水大火煮沸 ， 放入牛肉末同煮至熟；淋入鸡蛋液稍微煮一下；最后加盐、葱花即可 。
3.牛腩面:将整块牛腩与猪棒骨氽水；锅中放水 ， 加入牛腩与棒骨小火炖2小时；取出牛腩切丁 ， 放回肉汤中继续炖20分钟；将面条煮熟，加入肉汤、牛腩 ， 加少许盐即可 。此汤熬的时间过长，所以可以多熬一些 ， 适合全家食用，可强身健体 。
牛肉营养非常丰富，优质蛋白质高达20%，是猪肉的2倍，而且还含有人体中所必需的氨基酸，可以提高宝宝机体抗病能力；
牛肉中含有丰富的铁和锌，可以预防宝宝缺铁性贫血、锌元素可以促进宝宝大脑发育，提升记忆力；
牛肉性温，在寒冷的冬天给宝宝食用牛肉，可以补充能量，健脾养胃、强筋壮骨 。
牛肉虽然营养好 ， 但是纤维比较粗，在给宝宝食用的过程中，一定要多炖煮 ， 保证牛肉软烂；第二切成碎末，有利于宝宝消化和吸收 。
推荐适合1岁以上宝宝食用的牛肉食谱：1.胡萝卜牛肉粥
原料：熟牛肉、胡萝卜、大米、盐少许
做法：
1. 大米淘洗干净浸泡一会备用；胡萝卜去皮洗干净切?。皇炫Ｈ馑撼伤慷绯扇馑椋?
2.锅中加入适量清水烧开 ， 下入大米，大火煮开后，转小火熬煮成粥；
3.将牛肉碎、胡萝卜丁放入煮好的白米粥中，煮熟胡萝卜并加入食盐调味即可 。
2.番茄烧牛肉
原料：番茄、牛肉片、植物油、葱花、姜丝各少许、食物适量
做法：
1.把牛肉切成小块；番茄切小块；
2.锅中加入适量植物油烧热，加入葱花姜丝爆香 ， 倒入番茄翻炒 ， 放入牛肉继续翻炒；
3.加入适量清水煮至肉烂汤浓加入食盐调味即可 。
3.牛肉丝炒香芹
原料：熟牛肉、香芹、葱花、姜丝、食盐、植物油
做法：
1.把熟牛肉切成细丝备用，香芹洗净后切成小段，放入沸水锅中焯煮2分钟；
3.锅中加入植物油油热后爆香葱花和姜丝煸炒牛肉丝 ， 加入香芹段；
4.加入适量的清水焖煮一会，煮至牛肉芹菜熟烂，同时加入食盐调味 。
我们家也经常为了闺女而吃牛肉 ， 而且早在她7个多月的时候就开始吃了，到现在3岁多，几乎每周都会安排那么一到两次 。为什么我说是为了闺女？主要是我老公不喜欢吃，他说牛肉太柴，容易塞牙 。所以我们家吃牛肉大多选择在我老公不在家的时候给我闺女做，我选择经常给闺女做牛肉吃，主要是看重牛肉的营养价值 。至于怎么做给她吃 ， 就得分月龄段来讲了 。
给宝宝吃牛肉有什么好处？
说到吃牛肉的好处，相信很多人都听说过牛肉可以强筋健骨，但我坚持给闺女吃牛肉主要了看重其营养价值 。与我们常吃的猪肉相比，牛肉的蛋白质含量更高，脂肪含量少 ， 而且铁、锌、镁的含量也比猪肉高，还富含维生素B6、B12等 。所以呢 ， 同为红色肉类的牛肉其营养价值要比猪肉高一些 。
给宝宝吃的牛肉也需要挑选吗？
当然，尽管都是牛身上的肉，但不同部位的牛肉其营养价值还是有很大差别的，比如每百克牛腩的脂肪会比牛腱子肉高4.4g，而蛋白质确低1.5g，蛋白质一低，铁和镁的含量也低了 。由此可见，给宝宝吃的牛肉也要挑选的 ， 最好的就是牛里脊了 ， 每百克牛里脊蛋白质高达22.2g，脂肪仅有1g，而且铁、锌、镁等营养成分的含量也是牛肉中最高的 。更重要的是，牛里脊还是牛身上最嫩的一块肉，最适合给宝宝吃，但如果你不容易买到牛里脊，那就买块瘦点的，尤其大块的牛瘦肉，并且注意看横切面没有筋膜的那种，虽然口感比不上牛里脊，但营养价值仅在牛里脊之下，也算是牛肉中比较还不错的了 。
宝宝吃牛肉怎么做？
1岁以内
1岁以内的宝宝乳牙刚刚萌出 ， 对于牛肉做辅食一定要做成泥状 。将牛里脊去掉筋膜后洗净焯水煮熟，带汤一起打成泥即可 。煮的时候放点姜去腥，不用放盐，也不用料酒什么的 ， 再将牛肉泥放入稀饭、面条或者加点蔬菜碎和面粉烙软饼也可以 。但每次量不能太多，做好的牛肉泥单次食用量应控制在30g以内，只是因为宝贝吃的少，每次做起来相对比较麻烦，但可以一次做出两三次的量，分装好放冰箱冷冻起来，下次热透后再给宝贝吃 。
1岁到2岁
这个年龄段的宝宝虽然乳牙长了不少，但咀嚼能力有限，尤其出牙晚的宝宝，1岁半前基本没有磨牙，好在消化能力确实好一些，所以这个月龄宝宝吃牛肉得剁碎后再给宝宝吃，但不一定非要牛里脊了，将牛肉洗净焯水后，加入姜片、葱段一起用高压锅炖至熟烂 ， 取出牛肉剁碎后拌入稀饭、软饭、或者拌馅包包子等，也可以在牛肉汤里煮面条或放点蔬菜一起给宝宝吃 。
2岁以上
对于2岁以上的宝宝 ， 基本可以跟成人一同吃饭了，只是饮食安排和口味都要倾向于孩子，像我闺女现在就是，只要她在家饮食安排和做法都会倾向于她 。但牛肉的做法就会更多样化了，比如红烧牛肉、酸汤牛肉、牛肉馅饺子、牛肉粉丝、孜然牛肉、炒牛柳、酱牛肉等等，牛肉的选择也不局限于牛里脊或者牛瘦肉了，牛腩、牛腱子等都可以，只是做的时候调味料会少一些，食盐也会少一些，坚决不放鸡精味精等增鲜调味料，也不放料酒，我更多时候都是采用天然食材来调味 ， 比如西红柿、香菇、洋葱等 ， 做到食物多样的基础上还能获得更全面的营养 。
牛肉真的是很不错的食材，但一定要结合宝贝的月龄和咀嚼能力，选择最适合宝贝的烹饪方式和食材搭配，才能更有利于宝贝对牛肉的消化吸收，促进宝贝 健康 成长 。
牛肉的营养价值高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说；中医认为，牛肉入脾、胃经，是补脾胃的佳品 。而西方营养学认为牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称 。
你是不是也有这样的困扰，在做菜时候一不小心就会把牛肉做老，影响食用口感 。牛肉烹饪过程中有这些需要注意的小窍门，可以保证肉质更加香嫩不会老 。你知道吗？
使牛肉变嫩的小窍门
1.俗话说“横切牛肉竖切鸡” 。牛肉要逆着肉的纹路切，即如果纹路是横的，则切的时候要选择与纹路垂直的方向 。因为这样才能切断牛肉的纤维，入口易嚼 。
2.烧煮牛肉时，放进一点冰糖，可使牛肉很快酥烂 。
3. 炒牛肉的时候得放多点油，油量大概在能把牛肉泡住差不多过面时为宜，炒到7成熟的时候捞起，把多余的油倒出即可 。
4. 牛肉加生抽加油，腌15分钟再炒肉质比较嫩 。
5. 牛肉切丝后，可以在放有少量小苏打的清水中浸泡几分钟 。
-番茄牛腩煲-
By 蕾拉REIRA
用料
主料：牛腩200克、洋葱适量
辅料：番茄酱适量、生抽少许、料酒少许、盐少许、百合茄适量、姜片少许
做法
1.材料备齐
2.锅上水烧开，下牛腩焯烫
3.番茄切小粒，洋葱切小粒备用
4.砂锅中入油烧热下姜片
5.下洋葱翻炒
6.下番茄粒煸炒
7.将番茄炒至烂软状
8.加水烧开
9.加入牛腩
10.加入适量的番茄酱、料酒和生抽转小火炖1个小时左右 。用筷子把锅盖架着防溢
11.牛腩炖烂后加少许盐调味再炖20分钟左右即可
这个问题恰好我有经验，哈哈，分享给大家 。
有一次带着孩子去参加一个著名婴幼儿营养师的讲座，老师看见我家宝宝时，说到 ， 孩子其他都挺好，不过建议给孩子吃点红色的肉，比如牛羊肉类，还告诉我一些具体烹饪方法 。
回家后我把新鲜的牛肉洗干净，切成小四方块放进高压锅炖，因为给孩子吃，可以稍微软糯一些，有助于宝宝咀嚼，然后把煮好的牛肉放进冰箱冷冻，每次下面条的时候给他拿一块剁碎放进去，或者可以煮粥的时候放进去 ， 孩子很喜欢吃，还比较有营养，这个方法适合一岁以上的宝宝 。
还可以在网上找到做肉肠的方法，把牛肉做成火腿肠的样子 ， 平时吃饭的时候给他加个餐，宝宝很喜欢 。
也可以给宝宝做牛肉烧胡萝卜，或者烧土豆，这个方法适合一岁半以上的宝宝 。
牛肉含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分 。其氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力 。所以平时宝妈们可以试着给孩子做做 ， 愿孩子们 健康 茁壮成长！
8款牛肉辅食 ， 适合脾胃虚、身体瘦弱、贫血的宝宝，妈妈收藏
1、牛肉泥
参考月龄：7个月+
食材：
牛肉适量
做法：
2、牛肉燕麦粥
参考月龄：8个月+
食材：
新鲜牛肉、快煮燕麦片、高山娃娃菜1颗
做法：
3、竹荪牛汤面
参考月龄：9个月+
食材：
牛肉50g、竹荪4根、茼蒿30g、面40g
做法：
4、彩虹牛肉软饭
参考月龄：10个月+
食材：
四季豆15g、南瓜20g、紫甘蓝10g、牛肉20g、糙米粉100g
做法：
5、牛肉滑蛋粥
参考月龄：11个月+
食材：
洋葱、杏鲍菇半根、香菇2/3朵、牛肉、鸡蛋、粥
做法：
6、牛肉馄饨
参考月龄：12个月+
食材：
牛肉84克 ， 小芹菜34克，胡萝卜28克，少半个鸡蛋液，适量核桃油
做法：
7、牛肉丸
参考月龄：18个月+
食材：
牛肉，洋葱，淀粉 ， 鸡蛋适量
做法：
8、咖喱牛肉炒饭
参考月龄：24个月+
食材：
瘦牛肉、咖喱块、米饭、精盐、食油、胡萝卜、洋葱
做法：
