冷冻糯米鸡要蒸多久
糯米鸡是蒸的还是煮的 速冻糯米鸡要蒸多久可以吃？
糯米鸡一般大家都是早上吃的比较多，它是中国广东地方特色点心的一种，属于粤菜菜系，下面来一起了解一下 。
糯米鸡是蒸的还是煮的糯米鸡是蒸的 。
糯米鸡是中国广东地方特色点心的一种，属于粤菜菜系，制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料，然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟 。糯米鸡入口充满着荷叶的清香 ， 咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香 。
速冻糯米鸡要蒸多久可以吃速冻糯米鸡要蒸1个小时左右，时间越久糯米鸡越好吃，不要大火，中火或小火 。一次加热多种口味的糯米鸡蒸的会好一些 ， 煮的话可能串味 。另外，如果担心自己包的糯米鸡不紧 ， 用锅蒸保险一点 。
糯米鸡的营养价值糯米鸡演变成了大家都熟知的一道美食，那么，想替各位问问，它有营养吗?如果有又有什么样的营养价值呢?
其实 ， 糯米鸡是滋补佳品，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品 ， 具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用 。除此之外，鸡肉我们都知道也是含有蛋白质以及丰富的维生素的 ， 而且具有益气养血 ， 补肾益精作用，特别对女性朋友好哦 。
所以，用荷叶制成的糯米鸡就是有着这么多的营养价值哦，如果早餐不知道吃什么，可以尝试一下它哦!
糯米鸡要蒸20分钟才熟 。
糯米鸡，发源于中国广东省广州市，所属粤菜系 。
该小吃的制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料，然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟；糯米鸡入口充满着荷叶的清香，咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香 。
菜品源流
相传糯米鸡起源是解放前广州的夜市，最初是以碗盖着蒸熟而成，后来为小贩为方便肩挑出售 ， 改为以荷叶包裹 。古代糯米鸡以糯米、瑶柱、虾干粒，或去骨的鸡翅等作馅料精制而成 。
传统的糯米鸡的份量较大，足有三四两米，吃一个糯米鸡基本就是半顿饭量 。因此，1980年代起的广东酒楼推出材料相同，而体积小一半的“珍珠鸡” 。
###其它资料参考###1、通常高压锅蒸糯米鸡一般也就15分钟左右的时间就好了 。
2、但是高压锅蒸糯米鸡的时候要大火加热，还有就是糯米比较容易烂，所以适当减少时间是没有问题的，不要蒸的时间太长了，不然也挺影响糯米的口感的，15分钟足够了 。
###其它资料参考###糯米鸡大火蒸20分钟能熟 。
主料：糯米500g、鸡腿3个、广式腊肠4根 。
辅料：油适量、盐适量、冬菇200g、姜丝适量、酱油适量、荷叶5张 。
广式荷叶糯米鸡的做法
1、原料 ， 糯米也泡段时间再煮 。
2、再加了一些干香菇，先用温水泡发 。
3、干荷叶，用手泡软 。最好泡一晚上 。
4、糯米饭在炒菜前蒸好，蒸好后就可以其他材料 。
5、加几根广式腊肠调味 。
6、腊肠切丁 。
7、鸡腿剔骨 。
8、鸡腿肉切?。?拿生姜丝，淀粉，老抽，生抽和料酒腌制 。
9、香菇和水发香菇都切丁 。
10、加葱花，先把腊肠爆香 。
11、把腌制好的鸡腿肉和香菇丁混好，待用 。
12、加入鸡腿肉一起翻炒，鸡肉炒到8成熟就可以了 。
13、把炒好的料直接倒入糯米饭中，拌好，适当加些生抽调味 。
14、荷叶切成3块，包小点，好蒸 。
15、加入拌好的糯米 。
16、包成长方形 。
17、上锅，大火蒸20分钟 。
18、蒸好后荷叶颜色就变深了 。
19、把荷叶包开就可以开吃了 。
###其它资料参考###先将糯米洗净，放在清水中泡一夜让糯米吃饱水，这样糯米就变得松软 ， 此时的糯米用姆指与食指就可以辗碎 。
2、用干蒸饭专用的那种上小下大的蒸桶 ， 这样可以使糯米受执更均匀，不至于上层中间蒸气多处到最后水分太高 ， 而边部又半生不熟 。木制蒸桶为佳，不锈钢次之，在隔离层铺一层干净的白纱布 ， 把米放在蒸桶里并在桶上加盖 。
3、烧开一锅水上蒸桶用中火蒸，由于时间较长要注意蒸锅里的水，不时往里注入一此些清水但一次不要加太多，不然水再开时时间将偏长 。
4、蒸约半个钟头后开盖检查，米粒通透时取几粒放入口中品尝，任何烹饪书的时间标准都没自己的嘴标准 。如里米粒熟透并带有干蒸糯米那美妙的嚼头，那么就可以起锅了，而此时木制桶的好就就出来了 ， 它透气不会将饭的水气过多的留在桶中，如果是钢蒸桶则将蒸好的米饭取出，以免在不透气的桶内吃太多水影响口感 。
###其它资料参考###新鲜大荷叶一片，糯米适量 ， 鸡肉适量，白果、板栗适量 ， 绵线 。
调料
味精、盐、香葱、大蒜、食用油、酱油少许 。
制作方法
糯米鸡
糯米鸡
1、首先将糯米浸泡两个小时左右，再取出滤干，放入蒸锅中蒸熟 。
2、将鸡肉切成块状 ， 将食用油烧热后将鸡丁放入爆炒，五分熟后将鸡丁取出 。
3、将大蒜炒熟后加入鸡丁，再把鸡丁完全炒熟，同时放入适量味精、盐、香葱 。白果和板栗先用白水煮熟 。
4、做好准备工作后 ， 取出适量蒸好的糯米 ， 在其中夹入炒好的鸡丁、白果和板栗 ， 再加入少许味精、盐 ， 用荷叶将糯米包好，外用绵线捆扎，使糯米完全包裹在荷叶中 。
5、最后将其置于小火上清蒸，到荷叶颜色变暗，荷叶香味已可闻到时，即可取出食用 。[2]
制作要领
糯米鸡
糯米鸡
要选择好大而新鲜的荷叶，糯米要完全蒸熟，将糯米裹入荷时清蒸时用小火 ， 直至荷叶味道慢慢完全渗入糯米中 。
###其它资料参考###糯米鸡是广式的一道非常有名的菜品，它的做法比较的费时间和材料，算得上是一道大菜 ， 对于闲暇时间有多或是家中有来客的情况 ， 是一道很好选择的菜品 。糯米鸡其实又可以叫做荷叶鸡 ， 它很大的特色是它的最外层是用荷叶包裹，因此做出来的成品会带有荷叶的清香 ， 此外 ， 荷叶也会吸收糯米以及机身上多余的油脂 ， 使得味道不粘腻清爽 。
一、做法
主要材料：新鲜大荷叶一片，糯米适量，鸡肉适量，白果、板栗适量，绵线 。
调料：味精、盐、香葱、大蒜、食用油、酱油少许 。
制作方法：
1、首先将糯米浸泡两个小时左右，再取出滤干，放入蒸锅中蒸熟 。
2、将鸡肉切成块状，将食用油烧热后将鸡丁放入爆炒，五分熟后将鸡丁取出 。
3、将辣椒、大蒜炒熟后加入鸡丁，再把鸡丁完全炒熟，同时放入适量味精、盐、香葱 。白果和板栗先用白水煮熟 。
4、做好准备工作后，取出适量蒸好的糯米，在其中夹入炒好的鸡丁、白果和板栗，再加入少许胡椒、味精、盐，用荷叶将糯米包好，外用绵线捆扎，使糯米完全包裹在荷叶中 。
5、最后将其置于小火上清蒸，到荷叶颜色变暗，荷叶香味已可闻到时，即可取出食用 。
制作要领：要选择好大而新鲜的荷叶，糯米要完全蒸熟 ， 将糯米裹入荷时清蒸时用小火，直至荷叶味道慢慢完全渗入糯米中 。
二、营养价值
糯米鸡 ， 滋补佳品，糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气 。用荷叶制成的糯米鸡，对高血脂、高血压及肥胖症等有疗效 。
三、适宜人群
1、老人、儿童、病人等胃肠浦化功能障碍者不宜食用，糖尿病、肥胖、高血脂、肾脏病患者尽量少吃或不吃 。
2、糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，体重过重、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止 。
3、湿热痰火偏盛、发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀、糖尿病等病症患者不宜过多食用 。
###其它资料参考###关键原材料：新鲜大菏叶一片，檽米适当 ， 鸡脯肉适当，银杏果、栗子适当，绵线 。
调味品：鸡精、盐、小香葱、蒜头、植物油、生抽少量 。
做法：
1、最先将檽米侵泡两个小时上下，再取下滤干，放进炒锅中煮熟 。
2、将鸡脯肉切割成小块 ， 将植物油烧开后将香菇牛肉放进油爆 ， 五分熟后将香菇牛肉取下 。
3、将朝天椒、大蒜炒熟后添加香菇牛肉 ， 再把香菇牛肉彻底炒过，另外放进适当鸡精、盐、小香葱 。银杏果和栗子先用清水煮开 。
4、充分准备工作中后，取下适当蒸熟的檽米，在这其中夹进炒好的香菇牛肉、银杏果和栗子，再添加少量胡椒粉、鸡精、盐，用菏叶将糯米包好，外敷绵线绑扎，使檽米彻底包囊在菏叶中 。
5、最终将其放置文火上清蒸的，到菏叶色调发暗，菏叶香气已可嗅到时，就可以取下服用 。
制做要点：要挑选很大而新鲜的菏叶，檽米要彻底煮熟，将檽米裹入荷时清蒸的时要文火，直到菏叶味儿渐渐地彻底渗透到檽米中 。
###其它资料参考###原料：
鸡腿300g、糯米250g、荷叶两大片 。
调料：
蚝油一大勺、生抽一小勺、盐1/4小勺、葱姜适量 。
做法：
1、鸡腿去骨切小块用所有调料拌匀腌制一夜，糯米泡2小时，荷叶冲洗干净 ， 每片荷叶均匀剪成两份；
2、腌制好的鸡肉挑去葱姜块，糯米捞出沥干水；鸡肉，糯米拌匀 ， 再加入一小勺生抽拌匀；
3、荷叶铺好，加入适量糯米鸡肉；
4、包实，用棉线绳捆?。?
5、蒸锅烧开水，糯米鸡上锅蒸50分钟即可！
###其它资料参考###【冷冻糯米鸡要蒸多久】速冻的荷叶糯米鸡蒸15分钟就可以了，并且我看了一下好像市场上的荷叶糯米鸡个头都不是很大，因此蒸15分钟完全可以将它蒸熟，如果你想赶时间，那么可以提前把冰冻的荷叶糯米鸡先解冻一下，然后再直接用开水蒸就非常的快速，10分钟就可以搞定 。
