糯米鸡是蒸的还是煮的 速冻糯米鸡要蒸多久可以吃？
糯米鸡一般大家都是早上吃的比较多 ， 它是中国广东地方特色点心的一种，属于粤菜菜系，下面来一起了解一下 。
糯米鸡是蒸的还是煮的糯米鸡是蒸的 。
糯米鸡是中国广东地方特色点心的一种，属于粤菜菜系，制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料，然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟 。糯米鸡入口充满着荷叶的清香，咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香 。
速冻糯米鸡要蒸多久可以吃速冻糯米鸡要蒸1个小时左右，时间越久糯米鸡越好吃 ， 不要大火，中火或小火 。一次加热多种口味的糯米鸡蒸的会好一些，煮的话可能串味 。另外 ， 如果担心自己包的糯米鸡不紧，用锅蒸保险一点 。
糯米鸡的营养价值糯米鸡演变成了大家都熟知的一道美食，那么，想替各位问问 ， 它有营养吗?如果有又有什么样的营养价值呢?
其实，糯米鸡是滋补佳品，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等 ， 营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气 ， 健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用 。除此之外 ， 鸡肉我们都知道也是含有蛋白质以及丰富的维生素的 ， 而且具有益气养血，补肾益精作用，特别对女性朋友好哦 。
所以 ， 用荷叶制成的糯米鸡就是有着这么多的营养价值哦，如果早餐不知道吃什么，可以尝试一下它哦!
大约15分钟左右 。
空气炸锅中放入速冻的糯米鸡，将挡位调至260摄氏度左右 ， 只需要十五分钟就可以吃到美味的糯米鸡了 。
【急冻糯米鸡要煮多久】不同的食品在空气炸锅的时间：蛋挞-6min ， 鸡翅、鸡腿-18分钟 ， 速冻食品-15min 。
###其它资料参考###1、通常高压锅蒸糯米鸡一般也就15分钟左右的时间就好了 。
2、但是高压锅蒸糯米鸡的时候要大火加热，还有就是糯米比较容易烂，所以适当减少时间是没有问题的，不要蒸的时间太长了，不然也挺影响糯米的口感的，15分钟足够了 。
###其它资料参考###1、材料：干荷叶三张，鸡腿3个，糯米150克，干香菇15-20个，蒜末和葱花少许，蚝油，料酒 ， 盐，鸡精，生抽，老抽即可 。
2、糯米放在一个碗中，加入两倍于糯米的清水，预先浸泡2小时；香菇用25°的温水浸泡15分钟后，适当洗净切碎；把干荷叶放在清水中浸泡变软备用 。
3、鸡腿可以剁成小块 ， 也可以整只入味 。把处理好的鸡腿放入一个大碗中 ， 加入适量的蚝油，料酒，盐，鸡精 ， 生抽，老抽，姜末，戴上一次性手套，反复抓捏30秒后腌制十分钟备用 。
4、把浸泡好的糯米倒入一个大碗中，加入一勺蚝油，半勺生抽，半克的盐和鸡精，均匀翻拌30秒备用 。
5、把泡软并且控干表面水分的荷叶均匀铺在砧板上，先在底部铺一层糯米，然后把鸡肉块铺在中层，最后再盖上一层糯米，然后用荷叶四周包裹，放入蒸屉中 。
6、冷水上蒸锅，大火蒸煮40分钟就可以出锅品尝了 。对于这步来说，因为糯米本身就不易煮熟，所以如果您做的糯米鸡厚度超过5cm的话，每多出3毫米的厚度，建议多蒸煮5分钟 。
###其它资料参考###准备食材：荷叶、糯米、鸡肉、香菇、马蹄、胡萝卜、木耳、食用油、盐、白砂糖、生抽、蚝油、鸡精 。
制作流程：
1、做糯米鸡用到的是糯米，糯米要先淘洗干净，再用清水浸泡3个小时以上，这样可以让糯米吸收一定量的水分，这样蒸出的糯米饭才会软糯好吃，不会有硬心，糯米泡好后 ， 在蒸笼里铺一层蒸布 ， 将泡好的糯米倒在蒸布上，上蒸锅蒸30分钟左右，出锅备用，根据糯米的多少来决定蒸糯米的具体时间 。
2、鸡肉选择鸡腿肉，鸡腿肉吃起来口感更好一些，先将鸡腿肉去骨切成均等大小的块状，香菇也洗净切块 ， 马蹄去皮洗净后切块，胡萝卜切条 ， 木耳先泡软后切成条，这些食材准备好后，就可以上锅了 。
3、锅中加入适量食用油，油热后先放入鸡肉翻炒至变色后，再放入香菇、马蹄、胡萝卜、木耳 ， 一起翻炒均匀，再加入盐、白砂糖、生抽、蚝油、鸡精调味，再次翻炒均匀就可以出锅了，我们的糯米鸡馅料部分也就准备好了 。
4、荷叶一般都是买的干荷叶，要提前放在清水中泡软，再将荷叶刷洗干净 ， 荷叶上有些地方会有损坏的地方，用剪刀剪去不要，将蒸好的糯米饭平铺在荷叶上，再将炒好的馅料放在糯米饭上，上面再盖上一层糯米饭，用勺子整理成正方形，看着更漂亮一点，然后将四周的荷叶向中间包好，我们一个糯米鸡就包好了 。
5、糯米鸡全部包好后放入蒸锅中，大火蒸15-30分钟左右就可以出锅了，这个时间大家根据自己包的糯米鸡的大小来决定时间，如果糯米鸡包的比较大 ， 时间就要略微长一点，比较小的就可以减短一点时间，糯米鸡蒸好后，就可以上桌享用了 。
###其它资料参考###糯米鸡的制作步骤如下：
1、鸡腿洗净，用剪刀直接把鸡肉剪成鸡丁块 。然后加入少许生抽、蚝油、胡椒粉、盐、生粉腌制10分钟 。
2、干香菇洗净放一碗水泡发，切条 。瑶柱虾米提前浸泡2小时 。（香菇水不要倒掉，等下用来炒肉和蒸饭） 。
3、热锅下油，放入腌制好的鸡丁翻炒 。加入香菇，瑶柱虾米继续翻炒 ， 然后加少许生抽、蚝油、盐继续翻炒 。
4、倒入一半泡香菇的水，煮一下入味 。取一个小碗以生粉和水1：8的比例，倒入生粉水勾芡 。稍微熬稠收汁后装盘待用 。（这样炒出来的馅料就会很稠，很入味 ， 锁住味道 ， 上汽蒸的时候馅料就会变成汁融在糯米里） 。
5、糯米提前浸泡4-5小时，保留一点水分，加入少许香菇水，生抽，五香粉，蚝油搅拌均匀 。放到锅上蒸20分钟 。（如果糯米偏干，可以加水浸过糯米1-2cm ， 本身锅里面会有蒸汽有水分，水不要多，一多就很软塌塌的，很难吃的） 。
6、荷叶洗净，用温水浸泡15分钟至软，擦干表面的水分 。
7、取一团米饭平铺在荷叶上成长方形或者正方形 。依次放入炒好的肉馅，半个咸蛋，切好的腊肠片 。
8、再加上一层糯米盖住 。
9、然后把荷叶上左右下顺序折叠成正方形 。（这一步要现吃的就可以上锅蒸，剩下的可以放入冰箱冷冻，做储备粮） 。
10、锅里放水，放入糯米鸡，大火烧开转中火15分钟即可 。
