腌青萝卜怎么做好吃吗
怎么腌制青萝卜好吃？
青萝卜腌制方法：
所需材料：青萝卜5斤、25克的白糖、20克的盐、适量香叶、3个八角、一块桂皮、一小把花椒、200毫升清水、凉白开适量、500毫升生抽、100毫升香醋、50克的冰糖、50克生姜、80克大蒜、150克小米辣 。
步骤1：首先我们选用市面最常见的青萝卜 ， 把萝卜用流动的清水清洗干净 ， 去头去尾以后用刀切成薄片，再改刀切成条，切好的萝卜条正好是5斤 。
步骤2：切好的萝卜条装入大一点的盆子里，里面再加入25克的白糖、20克的盐，抓拌均匀，让每个萝卜条都蘸上盐和白糖，腌制3个小时以上杀出萝卜里面的水分 。
步骤3：接下来我们再来准备两片香叶、三个八角、一块桂皮、一小把花椒备用 。
步骤4：再另取一个锅，倒入200毫升的清水 ， 再倒入500毫升的生抽，100毫升的香醋 ， 把准备好的香料都加进来 ， 再倒入50克的冰糖 ， 搅拌至冰糖融化，煮开以后晾凉备用 。
步骤5：现在我们把准备好的50克生姜先切成片，再切成丝，装入盘中，80克的大蒜切成片，切好以后装入盘中 ， 再来准备150克洗干净的小米辣，切成圈，切好以后也装入盘子里面备用 。
准备一个无水无油的玻璃瓶子，把萝卜条装进来 。料汁也倒进来 。密封起来两天就可以吃啦！吃的时候用无水、无油的筷子夹出来一些再密封好就可以 。
青萝卜腌制方法如下：
食材／配料：青萝卜2个、盐20克、生抽2勺、陈醋2勺、白砂糖1大勺、姜末1勺、蒜末1勺、辣椒油2勺、红辣椒1个适量
1、准备2个青萝卜 ， 这两个萝卜去头尾 。
2、萝卜清洗干净，擦干表面的水分，切成片后再切成粗丝 。
3、加入20克盐用手抓匀后腌制2小时 。
4、红辣椒去掉辣椒籽洗净后切成丝 ， 大蒜和老姜分别剁成末 。
5、把腌制好的萝卜挤干腌出来的水分，再用纯净水清洗一下 。
6、萝卜丝再次挤干水分，放入碗中，加入2勺生抽，2勺陈醋 ， 1大勺白砂糖，1勺姜末 ， 1勺蒜末，2勺辣椒油，再放上红辣椒丝，充分拌匀就可以了 。
7、拌好后的萝卜丝直接就可以吃了 ， 吃不完的话就放冰箱冷藏 。
8、这样腌制出来的萝卜吃起来嘎嘣脆，清脆爽口，用来佐粥下饭是最适合不过了 。
###其它资料参考###青萝卜腌制方法：
一、将青萝卜用清水洗净，将表皮有疤点的地方挖掉，先切段，再切片，最后切成两条相连的样子 。
二、将切好的萝卜条挂在晾衣架上，放在阳光下暴晒，晒至八成干的时候口感最好，天气晴好的时候大约两天就可以了 。
小贴士：
青萝卜腌制方法：
一、将青萝卜用清水洗净 ， 将表皮有疤点的地方挖掉，先切段，再切片，最后切成两条相连的样子 。二、将切好的萝卜条挂在晾衣架上，放在阳光下暴晒，晒至八成干的时候口感最好，天气晴好的时候大约两天就可以了 。三、将晒干的青萝卜条放到自家的辣椒酱坛里腌制一周左右，就可以取出来吃了 。
###其它资料参考###绿萝卜又脆又好吃的腌制方法如下：
用料：青萝卜10斤、盐2两、生抽少许、老抽少许、十三香少许、八角5个、干辣椒5个、色拉油少许、白糖少许 。
步骤：
1、洗净萝卜，切去头尾 。
2、将萝卜切成0.5公分左右的片 。
3、将萝卜改刀 。
4、腌制两个小时左右（十斤萝卜2两盐），将腌好的萝卜清洗两三次 。
5、将清洗过的萝卜晾晒两天左右（七八成干） 。
6、将晾晒好的萝卜撕断、清洗、挤干 。
7、加生抽、老抽（不喜欢颜色深的可不加）十三香、八角、干辣椒（不吃辣可不放）、色拉油、白糖等（数量根据自己的口味加） 。上锅蒸30分钟 。
8、成品晾凉后装瓶放阴凉处储存 ， 这样做的可以保存很久，而且脆爽 。
###其它资料参考###好吃的腌制萝卜方法如下：
主料：白萝卜1根 。
辅料：盐1勺、老抽1勺、生抽5勺、糖3勺、醋4勺、干辣椒3个 。
步骤：
1、洗净白萝卜，然后等表皮水分晾干，同时准备好其他食材 。
2、白萝卜切成均匀的薄片，这里记着不要去皮，带皮腌制，萝卜才特别脆爽 。
3、切好萝卜片 ， 放入1大勺盐，用手抓匀，腌制一小时 ， 等萝卜析出水分后把水倒掉 。
4、接着开始腌制萝卜 。调味料的配比为：3勺白糖 ， 5勺生抽，1勺老抽 ， 4勺醋 。
5、爱吃辣味的可以切干辣椒成丝，放入其中 。
6、把均匀混合调味料的萝卜放入密封罐里，入冰箱冷藏3天左右就可以使用了 。中间用无油无水的干净筷子翻动几次，让味道更均匀 。
【腌青萝卜怎么做好吃吗】7、腌制好的萝卜成品 。
