香肠要煮多久才熟?。?/h2>
腊肠要煮20-30分钟才熟 。
腊肠一般至少要煮20-30分钟才能煮熟，如果腊肠已经放了一段时间了，水分已经干了，那就至少要蒸、煮半个小时才能熟，如果要看熟没熟的话 ， 可以用一根筷子插一下，一下子就插进去了就是熟了 。
腊肠一般要煮20-30分钟才能煮熟 。同时在不烧焦的情况下，煮得越久，香肠和腊肉内的亚硝酸盐含量就越少 。
将洗净后的香肠下锅后烧开水 ， 加上一点醋可分解亚硝酸，再转小火煮上20-30分钟即可 。不过，水煮香肠时一定要冷水下锅，这样水分才能慢慢渗入肉的组织中，使干瘪的火腿更加滋润 。如果是沸水下锅，肉表面蛋白质受热急剧收缩，影响亚硝酸盐的渗出 。
扩展资料：
存放香肠的方法
自己做好香肠后，应将其挂在通风较好的地方晾起来 。发现气泡，用针刺排气 。每隔12厘米左右为一节，进行结扎 。两天后再翻转一次 。晾晒时间要取决于温度、风力等原因 。一般7-10天就差不多了 。但不要晒得太干，否则口感就差了 。晾干后的香肠用塑料袋装起来放进冰箱里速冻或冷藏 ， 也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面 ， 悬挂在10℃以下阴凉处 。
腊肉如果打算两三个星期内吃掉 ， 而室内气温又低于20℃，湿度低于60%，便可以不用放进冰箱，只要放在通风、不被太阳直接照射的地方便可 。否则，就必须放在冰箱的保温层，并将温度调校在4℃左右，这样可贮藏三四个月，如果放在冷冻室则可贮藏半年之久 。香肠、腊肉存冰箱中时，应用保鲜袋按一次食用量分装，这种方法保存的时间较长 ， 但也应宜早食用 。
参考资料来源：人民网-“四看一闻”挑选香肠腊肉 晾干后需放冰箱存放
###其它资料参考###20分钟 。香肠是猪肉混合各种香料制成 。冷水下锅，煮20分钟即可成熟 。
同时在不烧焦的情况下，煮得越久，香肠和腊肉内的亚硝酸盐含量就越少 。最后要提醒的是 ， 一定要用冷水下锅煮 。这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中 ， 让本来干瘪的香肠、火腿变得更加滋润 。
如果用沸水下锅煮 ， 肉的表面蛋白质会受热急剧收缩，影响水分的渗入，同时亚硝酸盐也难以充分渗出 。香肠不用泡，温水洗尽下锅，开后转小火20-30分钟 。煮好捞起凉10来分钟，如果是天气很冷，几分钟就可以了 。
【香肠要煮多久能熟】食用香肠小诀窍
蒸也可以，煮也可以，看你自己喜好 。如果是香肠已经放置很久了，水分很干那种，至少要蒸、煮半个小时 。教你最原始最直接的办法嘛，用筷子插一下，能不费力气插进去就说明熟了!
香肠是熏制食品，含有一定量的亚硝酸盐 ， 长年累月食用会增加患胃癌的机率 。而有试验证明，只要把香肠在60℃的水中煮30秒，亚硝酸盐含量会降低35%以上，同时还降低盐分和脂肪含量 ， 更加符合健康膳食的需要 。另外，这样处理后再炒或烤香肠，缩短了烹饪时间，不易变柴，口感更嫩 。
###其它资料参考###10-30分钟 。香肠用普通锅煮一般要煮20至30分钟，用高压锅煮则煮10分钟左右 。在煮香肠时可以用凉水入锅煮，这样可以让水分缓慢充分地渗透到香肠的组织中 ， 让香肠更加的滋润，鲜美 。如果用热水下锅煮，香肠表面的蛋白质收缩，就会影响水分的渗入 。
香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品 。香肠的类型也有很多 ， 主要分为川味儿香肠和广味儿香肠，主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的 。
煮香肠的技巧
1、控制温度：煮香肠的时候一定要控制好温度，因为香肠肉在肠衣中，加热之后其中又水汽就会蒸发，蒸发后会变成气体后体积就会膨胀，温度太高的话会导致香肠爆开 。
2、注意排气：蒸香肠的时候 ， 如果发现香肠肠衣蒸发变大，这时候可以用针扎几下，这样可以避免影响香肠的口感 。
3、时间不要过长：制作香肠的时间不宜过长，否则会导致香肠的口感受到影响 。
###其它资料参考###香肠一般要煮20-30分钟才能煮熟 。
同时在不烧焦的情况下 ， 煮得越久，香肠和腊肉内的亚硝酸盐含量就越少 。最后要提醒的是，一定要用冷水下锅煮 。这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的香肠、火腿变得更加滋润 。
如果用沸水下锅煮，肉的表面蛋白质会受热急剧收缩，影响水分的渗入，同时亚硝酸盐也难以充分渗出 。香肠不用泡，温水洗尽下锅，开后转小火20-30分钟 。煮好捞起凉10来分钟，如果是天气很冷 ， 几分钟就可以了 。
而有试验证明，只要把香肠在60℃的水中煮30秒，亚硝酸盐含量会降低35%以上 ， 同时还降低盐分和脂肪含量 。另外，这样处理后再炒或烤香肠，缩短了烹饪时间，不易变柴，口感更嫩 。
香肠主要是由猪肉绞碎之后灌进肠衣中制成的 ， 在灌进去之前，会加很多的香料，这样才不会使香肠发臭变质，香肠口感香 ， 质地软 ， 在生活中是很受欢迎的 。
煮香肠一般建议用冷水煮会比较好一些，因为冷水煮香肠，可以使香肠慢慢随着水温增高而变熟 ， 这样煮出来的香肠才受热均匀，口感软糯 。在煮香肠的过程中，可以用牙签在香肠的上面扎几个洞，这样香肠才不容易在煮的过程中破裂 。
###其它资料参考###普通锅一般要煮25到30分钟，高压锅待气密后压6-8分钟即可 。
在煮香肠时一定要用凉水入锅煮，那样才可以让水份迟缓地渗透到肉的组织中，让原本干瘪瘪的香肠更为滋养 。如果想要知道香肠熟了没，可以用筷子插一下，如果能不费力气的人插进去就说明熟了 。
煮香肠的注意事项：
1、香肠是熏制食品，含有一定量的亚硝酸盐 。而有试验证明，只要把香肠在60℃的水中煮30秒，亚硝酸盐含量会降低35%以上 ， 同时还降低盐分和脂肪含量 。
2、一般来说，将洗净后的香肠下锅后烧开水，加上一点醋可分解亚硝酸，再转小火煮上20-30分钟即可 。
香肠的营养价值：
香肠中的蛋白质、脂肪和碳水化合物的含量较高，食用它可以补充能量，而且香肠十分开胃，可以帮助增进食欲 。每100g香肠中的主要营养成分有：能量508千卡、蛋白质24.1克、脂肪40.7克、碳水化合物11.2克、胆固醇82毫克、硫胺素0.48毫克、核黄素0.11毫克、烟酸4.4毫克、维生素E1.05毫克、钙14毫克、磷198毫克、钾453毫克、钠2309.2毫克、镁52毫克、铁5.8毫克、锌7.61毫克、硒8.77微克、铜0.31毫克、锰0.36毫克 。
###其它资料参考###香肠在我国南方是一种比较受欢迎的食品，广东的香肠又被人们称为腊肠 ， 它的口感是又甜又咸的 ， 但是四川，云南和贵州的香肠个头则比较大，那么生香肠要煮多久才熟呢？
1、 将洗净后的香肠下锅后烧开水，加上一点醋可分解亚硝酸 ， 再转小火煮上20-30分钟即可 。
2、 不过，水煮香肠时一定要冷水下锅，这样水分才能慢慢渗入肉的组织中 ， 使干瘪的火腿更加滋润 。如果是沸水下锅 ， 肉表面蛋白质受热急剧收缩，影响亚硝酸盐的渗出 。
3、 另外不在烧糊的状况下 ， 煮得越久，腊肠和咸肉内的亚硝酸钠成分就越低 。
以上就是给各位带来的关于生香肠要煮多久才熟的全部内容了 。
###其它资料参考###蒸煮大概都是需要水开后20分钟 。
蒸也可以，煮也可以，看你自己喜好 。如果是香肠已经放置很久了，水分很干那种，至少要蒸、煮半个小时 。教你最原始最直接的办法嘛 ， 用筷子插一下，能不费力气插进去就说明熟了！
煮香肠之前最好用水泡两个小时，然后在开水锅里煮15分钟就好！最好是煮熟 。因为香肠表面还有些脏东西能被煮掉 。蒸煮大概都是需要水开后20分钟 。先用水煮，控制好温度和时间，一般不需要太长时间，煮完了之后就可以再炒或者烤着吃，口感会比较好 。
蒸煮香肠注意事项
1、蒸也可以，煮也可以，看你自己喜好 。如果是香肠已经放置很久了，水分很干那种，至少要蒸、煮半个小时 。教你最原始最直接的办法嘛，用筷子插一下，能不费力气插进去就说明熟了!
2、煮香肠之前最好用水泡两个小时 ， 然后在开水锅里煮15分钟就好!最好是煮熟 。因为香肠表面还有些脏东西能被煮掉 。蒸煮大概都是需要水开后20分钟 。
3、蒸更好 。需要的时间要看具体情况 。一般来说普通锅线面参水 ， 香肠放在格子上蒸的话，水烧开后密蒸25-30分钟最佳 。高压锅待气密后压6-8分钟即可 。微波炉就要看你开什么波段了 ， 一般要考20分钟 。还有就是香肠的软硬 。
时间误差不超过4分钟香肠要等到冷得可以手拿了再切开，要不然会散 。香肠是风干肠还是普通的香肠，用料是牛肉还是猪肉，还是两样都有呢?要是牛肉的风干肠，就得45分钟，等到锅凉后在取出要是一般的香肠，半个小时就可以，也是等到锅凉后取出 。
