泡菜怎么做好吃？
泡菜是韩国非常常见的一种食材，其实我们国家也有各种不同的泡菜制作方法，味道非常不错，是一种很下饭的菜，不管是搭配米饭还是搭配面条都可以有不错的味道，味道酸酸甜甜的又很爽口 ， 能够达到醒酒去除油腻作用，还可以帮助消化，下面就来和看一下泡菜怎么做好吃 。
泡菜怎么做好吃 【腌好的泡菜怎么炒好吃吗】 泡菜汤需要准备土豆 ， 豆腐，五花肉，洋葱 ， 辣白菜，五花肉放到锅里面煎一下，煎到冒油，加入辣白菜 ， 洋葱，然后再加一些淘米水，韩国辣酱，把豆腐，土豆放进去，小火慢慢熬煮，等到汤汁变浓稠，食材变熟以后就可以吃了 。
泡菜饼，需要准备芝士片，辣椒，培根，尖椒，胡萝卜 ， 泡菜，鸡蛋，玉米面，淀粉，面粉，泡菜先切一下，其他的食材切成丝，喜欢多少就可以添加多少，把这些材料一起放进一个大碗里面，加入两个鸡蛋，一些淀粉，玉米 ， 面粉搅拌均匀，加入适量的水搅拌到糊状，然后平底锅里面加入适量的油 ， 把一些面糊糊摊在锅里面摊平一些，然后制作面饼，上面加入一些煎椒圈，不加也是可以的，用小火慢慢煎 ， 两面煎熟煎透后就可以出锅吃了，味道非常不错 。
韩式泡菜炒饭，准备淀粉，盐，葱，韩国泡菜，白米饭，猪肉丝，把泡菜切成丝，猪肉丝和淀粉，泡菜汁搅拌均匀腌制一下 ， 锅里面加油，把腌好的猪肉丝以及泡菜放进去 ， 用中火翻炒，加入白米饭，一边翻炒一边打散，然后把盐放进去，撒上一些葱花，再翻炒几下就可以出锅吃了 。
腌好的泡菜怎么炒好吃腌好的泡菜可以炒年糕 ， 需要准备年糕，洋葱，青椒，泡菜，香油，鸡精，糖，酱油，生姜末 ， 大蒜，食材准备好 ， 年糕可以用手撕开，然后把青椒切圈，洋葱切丝，锅里面加油 ， 把姜末蒜末放下去爆香 ， 然后再把泡菜放下去炒出香味，洋葱丝加入翻炒，再加盐，酱油 ， 糖，一些清水，一起煮，煮熟以后加一些鸡精 ， 香油 ， 青椒圈翻炒均匀就可以出锅了 。
泡菜怎么拌着好吃可以做香辣可口拌泡菜，首先把白菜根部去除，外面的老叶子去掉 ， 盆子里面加入适量的盐 ， 白菜也放进去，白菜上面都需要被盐分浸入腌制一下 ， 梨子皮去除，苹果皮去除，放到搅汁机里面榨成汁，然后大蒜切末，生姜切末，锅里面加糯米粉，倒入梨汁，苹果汁 ， 中火熬成糊状，放凉以后加一些辣椒面，生姜末以及大蒜末搅拌均匀，白菜腌好水分挤掉，带上一次性手套，把辣椒糊糊抹在白菜上面 ， 每一片都要涂抹到，然后再放进一个干净密封容器当中 ， 保存放到冰箱里面发酵3天到5天，拿出来切成小段状就可以吃了非常开胃 。
泡菜水怎么做制作泡菜水需要辣椒，子姜，盖菜，豇豆，萝卜，把蔬菜全部都清洗干净，然后再切成条状或者块状，水分晾干 ， 然后就可以把这些蔬菜放到泡菜原汁坛子里面，蔬菜必须淹没在里面，然后密封保存，每一次加入新的菜都需要加入适量的盐，能够做几次自己要掌握好 ， 盐太多就会很咸，少了泡菜又会太酸 ， 不同的菜腌制的时间都是不一样的，可以在冷水里面加入一些盐，花椒，然后烧开，水量大概是坛子的百分之十到百分之二十，不需要添加太多，盐需要适当的比平时做菜多放一些，花椒大概放30粒到60粒左右，可以尽量多放，那样泡菜做出来才会更香，等到水完全冷却以后就可以灌进坛子中，再加一些高粱酒，其他酒是不可以的 ， 只有放高粱酒才行，然后再把青椒放进去 ， 多放一些生姜，大概2~3天左右就可以观察一下，会有一些气泡形成，刚开始的时候比较少，但是即便只有一个气泡，也证明正在正常发酵 ， 等到青椒完全变黄以后就证明已经可以了 。
上面介绍的就是泡菜怎么做好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，泡菜的制作方法各种各样，以上只是其中的一小部分，泡菜是很下饭的菜，自己在家里面制作会更加健康一些，泡菜可以和其他的食材搭配在一起，做成不一样的美食吃，味道都相当好 。
泡菜肉丝是大家熟悉的一道菜，因为吃起来的味道不错，而且吃起来的口感也很好，所以很多人对泡菜肉丝这道菜都比较喜爱，炒着吃味道不错的同时，对我们健康也有帮助，不过要说具体泡菜肉丝应该怎么做比较好吃，这是大家不清楚的，一起跟着来看看吧 。
泡菜肉丝怎么炒好吃泡菜肉丝炒着吃味道不错 ， 首先我们把瘦肉切成丝，而泡菜和大葱，都要斜切成段 。等到锅烧热之后，在其中放上油，烧热了再放上瘦肉条和大葱一起炒香 。然后我们把泡姜和泡椒放到锅中继续进行煸炒 。剩下的泡菜直接倒入到锅中 。放上一些料酒，再倒上酱油上色增鲜 。在出锅之前放上鸡精就可以吃了 。
泡菜怎么做泡菜制作的时候要注意方法，首先要在冷水中加入花椒、适量的盐，把水烧开 。这时候的盐需要放的多一些 ， 等到其中的水完全冷却之后，就可以灌入到坛子中，然后加入适量的高粱酒 。再放上青椒和生姜，给泡菜增加更加丰富的味道 。而且这两种菜，需要一直放在坛子中，给泡菜起到提味的效果，等上两三天之后可以发现 ， 泡菜的汤汁差不多就制作完成了，而且这个过程中坛口的密封工作是非常重要的 。之后我们把想要吃的蔬菜放到泡菜汁里面，腌制半个月，泡菜就制作好了 。
肉丝怎么炒才嫩炒肉丝的时候大家都希望可以让肉丝的口感嫩一些，首先要清洗掉肉类表面存在的杂质，尤其是对有腥味的牛肉、羊肉等 ， 用清水浸泡上几分钟，可以有效祛除肉类中的腥味 。
给肉丝中放上一些食盐，然后用手抓 ， 可以发现肉质慢慢出现了发粘的情况，主要是因为盐中有非常强的渗压性和透湿性存在，这时候就可以让肉丝的味道更嫩了 。
可以给肉丝加上一些水润剂，可以使用清水、料酒 ， 也可以在肉丝中加上一些花椒水、生姜汁、葱汁 ， 可以让肉丝吸收到足够多的水分，这样就可以让肉丝的肉质更加鲜嫩 ， 还可以祛除掉肉类中存在的腥味，让肉丝味道更香 。
肉丝中可以加上一些鸡蛋液，这是让肉丝拥有滑嫩口感的一个重要方法，也可以试试加生粉，因为生粉有碱性存在，而肉丝在碱性的环境中，可以大大的锁住其中的水分 ， 让肉丝的味道嫩滑，
肉丝中可以加一些食用油，也是为了能够让肉丝更好地锁住其中水分,而且肉类在被油脂包裹之后，可以形成一种保护膜,放到油锅之后，可以避免肉中的营养和水分出现流失的情况 。
泡菜可以怎么吃泡菜的吃法很多，泡菜经过腌制之后的味道非常好，口感好的同时还非常开胃，首先需要我们把黄瓜切成段、切成条之后备用 。而李子同样需要切成片 。我们把萝卜切成小段之后备用 。对于切好的蔬菜，全部混合在一起之后 ， 放到一个干净的容器中，按照一层菜、一层盐和冰糖的方法进行摆放，而且这时候盐的数量需要增加 ， 等到我们把菜全部放进去之后，最上面需要放上一层冰糖 。把纯净水倒进去，浸泡到顶部之后，盖上盖子放上一个星期，这时候泡菜就可以吃了 。
泡菜是腌制菜中最爽口的 ， 需要我们在锅中倒入清水 ， 然后放上一把花椒，完全烧开之后，我们可以把把青椒、红尖椒洗干净 。去掉籽之后直接切成片 ， 而卷心菜需要我们洗干净，切成大块 ， 把烧好的花椒水晾凉之后，在其中加入盐，放上生姜 ， 再加入一汤匙的白糖，倒入适量的白酒，花椒水需要再次烧开，关火之后晾凉，在锅中倒入清水，等水烧开之后关火，然后把卷心菜、青椒、红椒片焯上一下水，捞出之后晾凉 。处理好的卷心菜和青椒、红椒，一起放到干净的坛子中 ， 坛子里面需要倒上之前制作好的花椒水，盖上盖子之后密封起来，需要放上大概两天就可以吃了 。腌制好的泡菜 ， 可以在上面浇一点辣椒油，这样吃起来的味道会更加开胃 。
泡菜肉丝这道菜大家是比较熟悉的，因为吃起来的味道不错 ， 而且对我们健康也有好处，所以说很多人对泡菜肉丝都比较爱吃，而上面给大家介绍了泡菜肉丝的具体做法，在平时我们经常吃些泡菜肉丝不错，是值得在平时经常吃的一道菜 。
###其它资料参考###1、单吃，买正宗的韩国泡菜，当作开胃菜，或是配饭吃；
2、包饭团，用那种放在饭上的那种紫菜,然后放入泡菜和肉类做饭团；
3、泡菜饼，制作过程：将泡菜切成细丝，放在容器中加入配料、调料拌匀；煎锅上火入油，加热后放入刚调好的面 ， 将其摊平；煎熟一面后翻转面饼，将另一面煎熟即可；
4、泡菜炒五花肉配白水煮豆腐，做法：五花肉放锅中煸出油，放入蒜片煸出香味 ， 放入泡菜一起炒调味盛盘；把北豆腐切片放入白水中煮，水中加点盐，以防豆腐碎掉，煮熟盛盘；吃的时候把豆腐平放，上面盖一块五花肉，再加一片辣白菜；
5、泡菜炒饭，泡菜放一段时间可能会有一点发酸,这是泡菜随时间发酵的结果 。在锅里放一些油,待油开了以后把泡菜放进去炒一下,再把米饭倒进去,炒匀 。
###其它资料参考###2018年我学会的一道菜 下饭神器肉丁炒腌菜
无论离开家多久，难忘家乡的乡音，难忘家乡的美食，难忘妈妈自制的腌菜 。
用料
腌菜 180克
五花肉 100克
生抽 4克
老抽 5克
食用油 15克
料酒 8克
盐 5克
白糖 8克
红椒 1个
做法步骤
1、准备自制的腌菜，没有可以去市场买“雪里蕻腌菜” ， 淘洗一下，用手挤出水份，生姜切末，五花切丁 ， 红椒切丁
2、放入油 ， 放生姜末煸炒出香味
3、倒入肉丁炒散
4、炒到没有水份加入10克料酒，4克老抽，5克生抽，翻炒均匀
5、放入腌菜煸炒5分钟，炒出香味
6、加入剩下的4克老抽 ， 5克上抽，放点盐，（有些腌菜很咸，不用加盐）炒均匀，再放白糖煸炒均匀
7、最后加入红椒丁 ， 翻炒3分钟 ， 一道好吃的下饭菜就做好了
8、成品图
小贴士
温馨提示：1 ， 没有自制的腌菜，就去市场买雪里蕻 2，有的腌菜很咸 ， 需要浸泡1个小时，有的很淡，煸炒需要加点盐
###其它资料参考###亲 ， 有很多种做法：
1 正宗的炒泡菜，
材料：豆腐，肉片 ， 葱段蒜片 ， 泡菜，辣椒粉（最好是粉 ， 粉带感） ， 其他酱料
豆腐烫熟放置旁边，炒肉片，配辣椒粉、葱蒜进去炒，炒出香味，肉有变色的时候，放泡菜炒，放其他酱料 。完成 。（吃的时候要用豆腐配泡菜吃）
2 泡菜炒肉：
材料：韩式烧烤用的肉，泡菜，料酒，其它酱料
肉切片，泡菜切块，炒肉，使之变色，放入泡菜，炒，使两者融合，放其它酱料和料酒 。（要将肉和泡菜一起吃，这样解腻，爽口）
3 泡菜拌饭：
材料：拌饭配料（如鸡蛋，香肠），泡菜，饭 ， 其它酱料
处理好其他拌饭食材 ， 将饭煮熟，将其他食材放入 ， 放泡菜，放其他酱料，拌，加热 ， 啃
###其它资料参考###首先先把材料准备好，我这里推荐用的是现在市面上比较多的圆白菜，毕竟大白菜冬天比较多 。然后准备好胡萝卜，干辣椒，白胡椒 ， 白醋白糖 ， 盐，姜，香叶 。份量其实不怎么影响腌制的成败，只是看你比较喜欢吃什么味道，就可以把调味料适当添加，我这里的比例仅供参考哦~
2.材料准备好后，我们先熬制泡菜水，先在锅中放入干辣椒，香叶 ， 姜片，白胡椒粒，盐，倒入没过材料的清水 。
3.大火煮沸，煮到泡菜水液体发黄，关火捞出香叶，白胡椒粒，晾凉备用 。
4.圆白菜只留菜心部分，用手撕成片 。在沸水中烫一下即可捞出 。
5.胡萝卜切成斜片，也是在沸水中烫一下就捞出 。
6.在泡菜瓶中倒入泡菜水 ， 加入350克白糖，倒入醋，搅拌均匀，这样泡菜汁就调配好了！
7.一层圆白菜，一层胡萝卜整齐码入，要记得用手压瓷实 。放入避光处 ， 室温高可以放在冰箱冷藏一夜，第二天就可以吃啦！
###其它资料参考###我是爱 美食 的泡泡
五花肉最好先切成大片（就烤肉店那种感觉），在平底锅双面煎一下 ， 出油，然后再剪成小块 。如果是肥肉比较多的五花肉 ， 这个菜完全不用额外放油的，肉里出来的油足够了 。
我喜欢在这个时候放一些蒜片，烤得香香的=v=（餐厅里感觉放大葱和蒜末的多一些，只是我不爱吃大葱……嗯，请随意……）
泡菜要用时间久一些的 。做炒菜、做泡菜汤都是要久一些的泡菜才好吃！刚做好没两天，还脆的那种泡菜还是直接吃最好 ， 做熟了没有味道的 。
因为泡菜本身就是咸又辣，调味料都是放一点点就好 。料酒、糖、香油 ， 嫌味道不够可以再加辣椒面或者辣酱 ， 但我觉得直接加泡菜剩下的汁就可以……出锅时候撒几粒新鲜辣椒丁和芝麻 。
喜欢吃豆腐就再切几片豆腐 。喜欢青椒洋葱什么都都可以放 。
另外韩餐炒菜很多时候会放??（淀粉糖浆 ， 不是很甜，无色透明的粘稠液体 ， 超市调料区瓶装出售），加了之后卖相会比较好，感觉跟咱们用淀粉汁勾芡差不多吧……以我的总结来说 ， 糖浆和香油放得越多就越有饭店味儿_(:3」∠)_
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泡菜怎么炒好吃？要看你是什么泡菜？我们这里的泡菜通常是酸菜 ， 我们在吃的时候会将水分滤干，然后搭配上4到5个鸡蛋放在一起炒这样炒酸菜会特别香 。在炒制的过程中加入一点点水 ， 不仅会让炒出来的酸菜不会特别干，而且还会有更好的口感，其中还能携带的鸡蛋给予他的那种香味 。
要是普通的大头酸菜没有切开的那种，我建议炒之前先把它切开搭配上一小块猪肉放在一起炒，这样猪肉的腥味会减少很多酸菜也会因为猪肉的搭配而更加的美味不会特别的酸 。
要是那种长条型萝卜酸菜，我建议就不要再炒了，这样腌出来的酸菜 ， 最适合搭配一碗粥来喝 。如果有机会做酸菜的话 ， 我建议使用胡萝卜做，虽然叫做咸菜，并不是酸菜 ， 但是它的味道特别好，而且非常有营养内含丰富的胡萝卜素，并且它可以搭配香油盐葱芝麻等调味品非常的百搭 。
四川人爱吃泡菜
泡菜与鸡杂一起炒比较好吃 ， 鸡杂充分吸收泡菜的酸辣咸，泡菜还可以去除鸡杂的腥味，两者味道互补，鸡杂能将泡菜的味道发挥到极致，值得推荐！
腌好的泡菜可以炒年糕，需要准备年糕，洋葱 ， 青椒 ， 泡菜 ， 香油 ， 鸡精，糖，酱油 ， 生姜末，大蒜，食材准备好 ， 年糕可以用手撕开，然后把青椒切圈，洋葱切丝 ， 锅里面加油，把姜末蒜末放下去爆香，然后再把泡菜放下去炒出香味，洋葱丝加入翻炒，再加盐，酱油 ， 糖，一些清水，一起煮，煮熟以后加一些鸡精，香油，青椒圈翻炒均匀就可以出锅了 。
韩式泡菜炒饭，准备淀粉，盐，葱，韩国泡菜，白米饭，猪肉丝，把泡菜切成丝，猪肉丝和淀粉，泡菜汁搅拌均匀腌制一下，锅里面加油，把腌好的猪肉丝以及泡菜放进去 ， 用中火翻炒，加入白米饭，一边翻炒一边打散，然后把盐放进去，撒上一些葱花，再翻炒几下就可以出锅吃了 。
可以做香辣可口拌泡菜，首先把白菜根部去除，外面的老叶子去掉，盆子里面加入适量的盐 ， 白菜也放进去 ， 白菜上面都需要被盐分浸入腌制一下，梨子皮去除，苹果皮去除，放到搅汁机里面榨成汁，然后大蒜切末 ， 生姜切末，锅里面加糯米粉，倒入梨汁，苹果汁，中火熬成糊状，放凉以后加一些辣椒面，生姜末以及大蒜末搅拌均匀 ， 白菜腌好水分挤掉，带上一次性手套 ， 把辣椒糊糊抹在白菜上面，每一片都要涂抹到，然后再放进一个干净密封容器当中 ， 保存放到冰箱里面发酵3天到5天，拿出来切成小段状就可以吃了非常开胃 。
泡菜的制作方法各种各样，以上只是其中的一小部分，泡菜是很下饭的菜，自己在家里面制作会更加 健康 一些 ， 泡菜可以和其他的食材搭配在一起，做成不一样的 美食 吃，味道都相当好 。
1.可以将泡菜用作调味品 ， 比如重庆的江湖菜 ， 大多以泡菜做底料 。
2. 泡菜与肉食搭配炒菜 ， 多用于新鲜肉类，比如瘦肉丝啊，回锅肉啊等 ， 这些菜尽量将泡菜切丝，这样口感更丰富 。
3.泡菜切丝还可以用来搭配一些素菜炒，这个样子呢，也会让这道素菜更加有口感，比如我们在炒白菜时，可以加入一点泡菜丝 ， 让这道菜更下饭 。（详情请观看下方视频）
很高兴回答这个问题[可爱]
??本人非常喜欢吃泡菜，也已经自己会做泡菜来吃 ， 对于泡菜怎么炒，一起来看看[爱慕]
食材：半颗辣白菜，一块五花肉 ， 交流，生抽 ， 鸡精
1.【食材处理】五花肉切薄片，泡菜切块或者条都可以
2、锅内烧油，开后加入五花肉翻
3、五花肉变色后加入料酒、生抽翻炒均匀
4、放入泡菜，翻炒至色泽均匀，如果泡菜颜色浅，可以适当加一点韩国辣酱【注意一定不要+盐】
5、翻炒均匀后放入鸡精即可出锅
[爱慕]五花肉炒泡菜+米饭超级好吃[祈祷]
另外 ， 在这里还给您补充一个泡菜的吃法，家常泡菜饼
1.泡菜切碎，汤汁一定留下
2.放入盆子中 ， 加入2个鸡蛋搅拌
3.加入适量的面粉和清水搅拌，调成糊糊
4.平底锅抹油，倒入适量泡菜面糊，摊成圆饼，煎至两面金黄 。
包菜做法很多种 ， 看自己喜欢怎么吃
最近疫情期间在家看了好多韩国综艺，突然迷上了韩国料理了，所以可以回答一下你这个问题
泡菜怎么炒？韩国料理中好多得菜其实都会放入泡菜，泡菜就是韩国 美食 的象征，基本上家家户户都会自己在家里做泡菜 。泡菜在那边是小食 ， 是配菜，也是调味料 。基本上只要你乐意 ， 我觉得韩国的料理都可以加点泡菜，而韩国综艺里提的比较多得菜有，泡菜炒猪肉，炒鸡汤，辣炒年糕 。其实我发现好多的韩国料理，虽然名字里有个炒字 ， 但是真正的做法好多都是水煮收汁做出来的，基本上都是原材料放水里煮，然后陆陆续续的加入韩式辣酱，辣椒粉，调味料等 。而泡菜因为本身就是直接就可以吃的，所以一般都是最后放入，有画龙点睛的作用 。煮到汁水浓稠了，就可以出锅了 。
捞出棒菜切成小颗粒，挤出水分，蒜苗少许，也切成小颗粒！锅内放菜籽油（多一些）烧熟后放入几颗花椒，炸香后丢掉 ， 干辣椒少许，放棒菜粒翻炒一下加入蒜苗末，加入少许鸡精 。。起锅！下饭神器丫 。。。不喜欢炒的朋友可以凉拌（腌制好的棒菜用水果刀切成大块?鸡精?白糖?熟油辣椒）
###其它资料参考###在我们中国的腌菜就如同韩国的泡菜一样，几乎是家家户户都有的东西 。腌菜的储存时间长，制作方法也比较简单，吃法也根据个人的喜好不同多种多样 。非常适合时间比较忙碌，没有时间好好做饭的上班的人来吃 。既然腌菜的吃法多样，究竟怎样才能炒好吃的腌菜 。到底腌菜怎么炒好吃呢?
腌菜炒肉 。腌菜的处理：一定要切细，切好后盛在碗中备用肉片的处理：把瘦肉(如果想比较有味道也可以是五花肉)切成肉片或者肉末 ， 然后倒少许酱油，拌匀，浸大概10分钟，。倒入少许油，加热 。将备好的肉片倒入锅中，炒至8成熟放入酸腌菜，与肉片(肉末)一起拌匀，炒熟 ， (如果腌菜味道不是太浓的话可以再出锅前加小许盐)出锅!准备品尝简单又好吃的腌菜炒肉吧!
腌菜炒红豆 。1、红腰豆提前用水泡发一夜 。2.把泡发的红腰豆放入煮锅里加适量的水煮熟 。3.把煮熟的红豆捞出来控干水分备用 。4.准备一些腌菜和剁碎姜蒜茸 。5.热锅冷油放入姜蒜碎炝锅 。6.下入控干水分的红豆翻炒几下 。7.放入腌菜翻炒一会让红豆入味 。8.尝尝味 ， 放入少许的盐和味精翻炒均匀即可起锅 。
到底腌菜怎么炒好吃你学会了么?以上两种方法都是大家普遍反映比较好吃的炒腌菜的做法 。如果你的时间忙碌 ， 没时间做饭 。或者是你比较喜欢吃炒腌菜，那么不妨把这两种做法学起来 。炒法简单，不浪费时间 。口感也很好，可以当做下饭菜来食用 。喜欢的朋友快快学习起来，自己亲自做吧!
