怎样炒泡菜好吃又简单？
首先先把材料准备好，我这里推荐用的是现在市面上比较多的圆白菜，毕竟大白菜冬天比较多 。然后准备好胡萝卜，干辣椒 ， 白胡椒 ， 白醋白糖，盐，姜，香叶 。份量其实不怎么影响腌制的成败，只是看你比较喜欢吃什么味道，就可以把调味料适当添加 ， 我这里的比例仅供参考哦~
2.材料准备好后，我们先熬制泡菜水，先在锅中放入干辣椒，香叶，姜片，白胡椒粒 ， 盐 ， 倒入没过材料的清水 。
3.大火煮沸，煮到泡菜水液体发黄，关火捞出香叶 ， 白胡椒粒，晾凉备用 。
4.圆白菜只留菜心部分，用手撕成片 。在沸水中烫一下即可捞出 。
5.胡萝卜切成斜片 ， 也是在沸水中烫一下就捞出 。
6.在泡菜瓶中倒入泡菜水，加入350克白糖，倒入醋，搅拌均匀，这样泡菜汁就调配好了！
7.一层圆白菜，一层胡萝卜整齐码入 ， 要记得用手压瓷实 。放入避光处，室温高可以放在冰箱冷藏一夜，第二天就可以吃啦！
泡菜是韩国非常常见的一种食材 ， 其实我们国家也有各种不同的泡菜制作方法，味道非常不错，是一种很下饭的菜，不管是搭配米饭还是搭配面条都可以有不错的味道 ， 味道酸酸甜甜的又很爽口，能够达到醒酒去除油腻作用，还可以帮助消化 ， 下面就来和看一下泡菜怎么做好吃 。
泡菜怎么做好吃泡菜汤需要准备土豆，豆腐，五花肉，洋葱，辣白菜 ， 五花肉放到锅里面煎一下 ， 煎到冒油，加入辣白菜，洋葱，然后再加一些淘米水，韩国辣酱 ， 把豆腐 ， 土豆放进去，小火慢慢熬煮，等到汤汁变浓稠，食材变熟以后就可以吃了 。
泡菜饼 ， 需要准备芝士片 ， 辣椒，培根，尖椒 ， 胡萝卜，泡菜，鸡蛋，玉米面，淀粉，面粉 ， 泡菜先切一下，其他的食材切成丝 ， 喜欢多少就可以添加多少，把这些材料一起放进一个大碗里面 ， 加入两个鸡蛋，一些淀粉，玉米，面粉搅拌均匀，加入适量的水搅拌到糊状，然后平底锅里面加入适量的油，把一些面糊糊摊在锅里面摊平一些，然后制作面饼，上面加入一些煎椒圈，不加也是可以的，用小火慢慢煎，两面煎熟煎透后就可以出锅吃了，味道非常不错 。
韩式泡菜炒饭，准备淀粉，盐，葱，韩国泡菜，白米饭，猪肉丝，把泡菜切成丝，猪肉丝和淀粉，泡菜汁搅拌均匀腌制一下，锅里面加油，把腌好的猪肉丝以及泡菜放进去，用中火翻炒，加入白米饭，一边翻炒一边打散，然后把盐放进去，撒上一些葱花，再翻炒几下就可以出锅吃了 。
腌好的泡菜怎么炒好吃腌好的泡菜可以炒年糕，需要准备年糕，洋葱，青椒，泡菜，香油，鸡精 ， 糖，酱油，生姜末，大蒜，食材准备好，年糕可以用手撕开 ， 然后把青椒切圈，洋葱切丝，锅里面加油，把姜末蒜末放下去爆香，然后再把泡菜放下去炒出香味，洋葱丝加入翻炒，再加盐，酱油，糖，一些清水，一起煮 ， 煮熟以后加一些鸡精，香油 ， 青椒圈翻炒均匀就可以出锅了 。
泡菜怎么拌着好吃可以做香辣可口拌泡菜，首先把白菜根部去除 ， 外面的老叶子去掉，盆子里面加入适量的盐，白菜也放进去，白菜上面都需要被盐分浸入腌制一下 ， 梨子皮去除，苹果皮去除 ， 放到搅汁机里面榨成汁，然后大蒜切末，生姜切末，锅里面加糯米粉 ， 倒入梨汁，苹果汁，中火熬成糊状，放凉以后加一些辣椒面，生姜末以及大蒜末搅拌均匀 ， 白菜腌好水分挤掉 ， 带上一次性手套，把辣椒糊糊抹在白菜上面，每一片都要涂抹到，然后再放进一个干净密封容器当中，保存放到冰箱里面发酵3天到5天 ， 拿出来切成小段状就可以吃了非常开胃 。
泡菜水怎么做制作泡菜水需要辣椒，子姜，盖菜，豇豆，萝卜，把蔬菜全部都清洗干净，然后再切成条状或者块状，水分晾干 ， 然后就可以把这些蔬菜放到泡菜原汁坛子里面，蔬菜必须淹没在里面，然后密封保存，每一次加入新的菜都需要加入适量的盐，能够做几次自己要掌握好，盐太多就会很咸，少了泡菜又会太酸，不同的菜腌制的时间都是不一样的 ， 可以在冷水里面加入一些盐，花椒，然后烧开，水量大概是坛子的百分之十到百分之二十，不需要添加太多，盐需要适当的比平时做菜多放一些，花椒大概放30粒到60粒左右，可以尽量多放，那样泡菜做出来才会更香，等到水完全冷却以后就可以灌进坛子中 ， 再加一些高粱酒，其他酒是不可以的，只有放高粱酒才行，然后再把青椒放进去，多放一些生姜 ， 大概2~3天左右就可以观察一下，会有一些气泡形成 ， 刚开始的时候比较少，但是即便只有一个气泡，也证明正在正常发酵，等到青椒完全变黄以后就证明已经可以了 。
上面介绍的就是泡菜怎么做好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解 ， 泡菜的制作方法各种各样，以上只是其中的一小部分，泡菜是很下饭的菜 ， 自己在家里面制作会更加健康一些，泡菜可以和其他的食材搭配在一起，做成不一样的美食吃 ， 味道都相当好 。
###其它资料参考###1、单吃，买正宗的韩国泡菜，当作开胃菜，或是配饭吃；
2、包饭团，用那种放在饭上的那种紫菜,然后放入泡菜和肉类做饭团；
3、泡菜饼，制作过程：将泡菜切成细丝 ， 放在容器中加入配料、调料拌匀；煎锅上火入油，加热后放入刚调好的面 ， 将其摊平；煎熟一面后翻转面饼，将另一面煎熟即可；
4、泡菜炒五花肉配白水煮豆腐，做法：五花肉放锅中煸出油，放入蒜片煸出香味，放入泡菜一起炒调味盛盘；把北豆腐切片放入白水中煮，水中加点盐 ， 以防豆腐碎掉，煮熟盛盘；吃的时候把豆腐平放，上面盖一块五花肉，再加一片辣白菜；
5、泡菜炒饭，泡菜放一段时间可能会有一点发酸,这是泡菜随时间发酵的结果 。在锅里放一些油,待油开了以后把泡菜放进去炒一下,再把米饭倒进去,炒匀 。
###其它资料参考### 泡菜肉丝是大家熟悉的一道菜，因为吃起来的味道不错 ， 而且吃起来的口感也很好，所以很多人对泡菜肉丝这道菜都比较喜爱，炒着吃味道不错的同时 ， 对我们健康也有帮助，不过要说具体泡菜肉丝应该怎么做比较好吃，这是大家不清楚的，一起跟着来看看吧 。
泡菜肉丝怎么炒好吃泡菜肉丝炒着吃味道不错，首先我们把瘦肉切成丝，而泡菜和大葱，都要斜切成段 。等到锅烧热之后，在其中放上油，烧热了再放上瘦肉条和大葱一起炒香 。然后我们把泡姜和泡椒放到锅中继续进行煸炒 。剩下的泡菜直接倒入到锅中 。放上一些料酒 ， 再倒上酱油上色增鲜 。在出锅之前放上鸡精就可以吃了 。
泡菜怎么做泡菜制作的时候要注意方法，首先要在冷水中加入花椒、适量的盐，把水烧开 。这时候的盐需要放的多一些，等到其中的水完全冷却之后，就可以灌入到坛子中，然后加入适量的高粱酒 。再放上青椒和生姜，给泡菜增加更加丰富的味道 。而且这两种菜 ， 需要一直放在坛子中，给泡菜起到提味的效果，等上两三天之后可以发现，泡菜的汤汁差不多就制作完成了 ， 而且这个过程中坛口的密封工作是非常重要的 。之后我们把想要吃的蔬菜放到泡菜汁里面，腌制半个月，泡菜就制作好了 。
肉丝怎么炒才嫩炒肉丝的时候大家都希望可以让肉丝的口感嫩一些，首先要清洗掉肉类表面存在的杂质 ， 尤其是对有腥味的牛肉、羊肉等 ， 用清水浸泡上几分钟，可以有效祛除肉类中的腥味 。
给肉丝中放上一些食盐 ， 然后用手抓，可以发现肉质慢慢出现了发粘的情况 ， 主要是因为盐中有非常强的渗压性和透湿性存在，这时候就可以让肉丝的味道更嫩了 。
可以给肉丝加上一些水润剂，可以使用清水、料酒 ， 也可以在肉丝中加上一些花椒水、生姜汁、葱汁，可以让肉丝吸收到足够多的水分，这样就可以让肉丝的肉质更加鲜嫩，还可以祛除掉肉类中存在的腥味，让肉丝味道更香 。
肉丝中可以加上一些鸡蛋液，这是让肉丝拥有滑嫩口感的一个重要方法，也可以试试加生粉，因为生粉有碱性存在，而肉丝在碱性的环境中，可以大大的锁住其中的水分，让肉丝的味道嫩滑，
肉丝中可以加一些食用油 ， 也是为了能够让肉丝更好地锁住其中水分,而且肉类在被油脂包裹之后，可以形成一种保护膜,放到油锅之后，可以避免肉中的营养和水分出现流失的情况 。
泡菜可以怎么吃泡菜的吃法很多 ， 泡菜经过腌制之后的味道非常好，口感好的同时还非常开胃，首先需要我们把黄瓜切成段、切成条之后备用 。而李子同样需要切成片 。我们把萝卜切成小段之后备用 。对于切好的蔬菜 ， 全部混合在一起之后 ， 放到一个干净的容器中，按照一层菜、一层盐和冰糖的方法进行摆放，而且这时候盐的数量需要增加，等到我们把菜全部放进去之后，最上面需要放上一层冰糖 。把纯净水倒进去 ， 浸泡到顶部之后，盖上盖子放上一个星期，这时候泡菜就可以吃了 。
【腌好的泡菜怎么炒好吃】 泡菜是腌制菜中最爽口的，需要我们在锅中倒入清水，然后放上一把花椒，完全烧开之后，我们可以把把青椒、红尖椒洗干净 。去掉籽之后直接切成片，而卷心菜需要我们洗干净，切成大块，把烧好的花椒水晾凉之后，在其中加入盐，放上生姜，再加入一汤匙的白糖 ， 倒入适量的白酒，花椒水需要再次烧开，关火之后晾凉，在锅中倒入清水，等水烧开之后关火，然后把卷心菜、青椒、红椒片焯上一下水 ， 捞出之后晾凉 。处理好的卷心菜和青椒、红椒，一起放到干净的坛子中，坛子里面需要倒上之前制作好的花椒水，盖上盖子之后密封起来，需要放上大概两天就可以吃了 。腌制好的泡菜，可以在上面浇一点辣椒油 ， 这样吃起来的味道会更加开胃 。
泡菜肉丝这道菜大家是比较熟悉的，因为吃起来的味道不错，而且对我们健康也有好处，所以说很多人对泡菜肉丝都比较爱吃，而上面给大家介绍了泡菜肉丝的具体做法，在平时我们经常吃些泡菜肉丝不错，是值得在平时经常吃的一道菜 。
###其它资料参考###亲，有很多种做法：
1 正宗的炒泡菜 ，
材料：豆腐，肉片，葱段蒜片，泡菜，辣椒粉（最好是粉，粉带感），其他酱料
豆腐烫熟放置旁边 ， 炒肉片，配辣椒粉、葱蒜进去炒，炒出香味，肉有变色的时候，放泡菜炒，放其他酱料 。完成 。（吃的时候要用豆腐配泡菜吃）
2 泡菜炒肉：
材料：韩式烧烤用的肉 ， 泡菜，料酒 ， 其它酱料
肉切片，泡菜切块，炒肉，使之变色 ， 放入泡菜，炒，使两者融合，放其它酱料和料酒 。（要将肉和泡菜一起吃，这样解腻，爽口）
3 泡菜拌饭：
材料：拌饭配料（如鸡蛋 ， 香肠），泡菜，饭，其它酱料
处理好其他拌饭食材，将饭煮熟，将其他食材放入 ， 放泡菜 ， 放其他酱料 ， 拌，加热，啃
###其它资料参考###2018年我学会的一道菜 下饭神器肉丁炒腌菜
无论离开家多久，难忘家乡的乡音，难忘家乡的美食，难忘妈妈自制的腌菜 。
用料
腌菜 180克
五花肉 100克
生抽 4克
老抽 5克
食用油 15克
料酒 8克
盐 5克
白糖 8克
红椒 1个
做法步骤
1、准备自制的腌菜，没有可以去市场买“雪里蕻腌菜”，淘洗一下，用手挤出水份，生姜切末，五花切?。?红椒切丁
2、放入油，放生姜末煸炒出香味
3、倒入肉丁炒散
4、炒到没有水份加入10克料酒，4克老抽，5克生抽，翻炒均匀
5、放入腌菜煸炒5分钟，炒出香味
6、加入剩下的4克老抽 ， 5克上抽，放点盐，（有些腌菜很咸，不用加盐）炒均匀 ， 再放白糖煸炒均匀
7、最后加入红椒?。?翻炒3分钟，一道好吃的下饭菜就做好了
8、成品图
小贴士
温馨提示：1，没有自制的腌菜 ， 就去市场买雪里蕻 2，有的腌菜很咸，需要浸泡1个小时 ， 有的很淡，煸炒需要加点盐
