冰糖雪梨水用什么锅熬好？
熬梨水用不锈钢锅即可，做法如下：
1、食材：雪梨1个、冰糖适量、水适量 。
2、准备一个雪梨，清洗干净，去皮 ， 备用 。
3、将梨子的梨核去掉，避免煮出来的梨水有酸涩的口感，然后将雪梨切成一小块一小块 。
4、准备适量的冰糖，一般建议用多晶冰糖 。
5、在锅里加入适量水，烧至水快要开时，将准备好的冰糖放进去，小火加热至冰糖慢慢融化 。
6、冰糖全部化完以后 ， 把切好的梨块放进去再次大火煮开 。
7、大火煮开后，改为小火熬煮15分钟左右，即可出锅，享用甜甜的冰糖雪梨水了 。
煮冰糖梨水不能用铁锅 。梨富含大量的铁元素，放在铁锅里熬，会加速氧化，煮出来的糖梨水会变黑 。
煮冰糖梨水时可以把放在陶瓷碗里 ， 再放进铁锅煮，这样煮冰糖梨水就不会变黑，具体做法如下，首先准备材料：雪梨：1个、冰糖：6克、水：30克、枸杞子：3克 。
1、把雪梨用小刀去掉上层约1/5的顶部
2、用小勺挖去梨核，把雪梨清理干净后放入冰糖
3、把枸杞子放入梨心，添满凉开水
4、盖好雪梨盖后上屉蒸1到1.5小时，如果不方便的话也可以把雪花梨切碎在蒸
5、关火后开盖，就可以食用了
###其它资料参考###冰糖雪梨最好不要用铁锅 。
冰糖雪梨
主料：雪梨两个 ， 冰糖六块
辅料：川贝少许 ， 陈皮少许，水2000g
步骤：
1. 川贝和陈皮用水泡一下去掉表面的苦味 。
2. 雪梨用水洗净，去皮 ， 切瓣 ， 去核、去蒂 。将陈皮、川贝、冰糖和雪梨放入2000g沸水中 。
3. 用中火煮沸转小火煮四十分钟即可 。
###其它资料参考###可以的 。熬制梨汤，可以用 搪瓷锅，玻璃电热壶，不锈钢锅和砂锅，我以前一直用的是玻璃电热壶，专门熬梨汤用 ， 这个比较省心，到时间就自动停了，不影响做其他的事情，但是 ， 那个锅只能熬一个梨 ， 一家人不够喝，只好改用不锈钢锅熬制；不建议使用铁锅和铝锅，铁锅熬制的梨汤会发黑，铝锅在高温下，铝元素会挥发出来，对人体的健康有害!
###其它资料参考###冰糖雪梨水用瓦锅熬好 。
冰糖，是以糖浆或白砂糖为原料 ， 经过再溶、清净、重结晶生产工艺而制成，其有白色、微黄、微红、深红等色，结晶如冰状，故名为冰糖 。因冰糖的成分是含结晶水的葡萄糖，与白糖在体内分解的成分一样 ， 所以它可以代替白糖；又因为它的纯度较高，并拥有自身特有的食疗功效，所以其更优于白糖，在市场上颇具竞争力 。
冰糖品质纯正，不易变质，除可作糖果食用外，还可用于高级食品甜味剂 ， 配制药品浸渍酒类和滋补佐药等 。
冰糖可以烹羹炖菜或制作甜点；著名“冰糖湘莲”是八大菜系中湘菜珍馐 。另外还有如“冰糖雪梨”、“冰糖燕窝”等菜肴 。
【用什么锅煮冰糖雪梨】冰糖可以煎汤内服，佐餐，或入丸、膏剂 。有补中益气 ， 和胃润肺的功效 。
冰糖食谱
1、杏仁10克(去皮尖)打碎，鸭梨一个洗净，切块，去核，两者加水同煮，至梨熟时加入冰糖，取其频食饮 。
2、无花果30克，冰糖适量，共煮，每日1次 。
3、香蕉1-2只，去皮切小段，加冰糖适量，蒸熟食用，每日1-2次 。
4、将25克的百合用清水浸泡1夜，次日连同清水一同倒入砂锅内再加半碗清水煮一个半小时，待百合已烂，加入去皮切成块的雪梨、冰糖，再煮30分钟 。
5、银耳15克 ， 百合10克，冰糖适量，加水小火久炖后服 。
6、生芝麻15克，冰糖10克，芝麻与冰糖用开水冲饮 。
7、冰糖50克，黄精30至50克(冷水泡发)，将其同用小火煮至黄精烂熟服用 。
8、秋梨20个，红枣1000克，鲜藕1500克，鲜姜300克，砸烂取汁，加热熬膏，下冰糖400克溶化后，再以适量蜂蜜收之，早晚随意服用 。
###其它资料参考###不可以，炖冰糖雪梨用一个小锅就可以了 。具体做法如下：
1、雪梨一个，洗净 ， 去皮 ， 切去顶部当做盖子，再借助小刀和勺子挖除中间的核 。
2、把冰糖放入中间，盖上盖子 ， 把处理好的雪梨放入深盘或深碗（蒸好的梨会流出很多甜汤 ， 最好选深一点的容器来蒸），最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时，让梨完全软化就可以了 。
3、觉得挖空梨核麻烦，可以把梨洗净后去皮去子，切成大块，放入碗中，加入冰糖，再入蒸锅蒸软就可以了 。可以用蒸盅或是砂锅盛梨块 ， 也可以用电饭煲来蒸，随你喜欢 。
