鸭子烧什么好吃？
鸭子烧土豆好吃，做法如下：
准备材料：鸭子半只、土豆4个、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、辣椒1个、老抽适量、调味料适量、葱适量、姜适量、糖适量
1、半只鸭洗净，剁成块；
2、锅中加入适量的水，加入料酒和几片姜，加入鸭肉大火烧开焯水去腥味；
3、葱去皮洗净切段；姜去皮洗净切片；辣椒洗净切块；
4、锅中加入适量的油，爆香调味料和葱姜；
5、加入鸭肉大火爆炒；
6、加入少许老抽、适量的生抽、适量的料酒翻炒 ， 加入辣椒翻炒；
7、加入适量的水；
8、倒入压力锅中，大火烧开中火炖45分钟；
9、土豆去皮洗净切滚刀块；
10、烧好的鸭肉，加入适量的盐、糖调味；
11、最后出锅装盘 。
鸭肉最佳的搭配方法
鸭肉+酸菜:鸭肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、B族维生素等 。有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用 。酸菜含维生素A、B族维生素、维生素C、维生素D，具有开胃利膈、杀菌、治寒腹痛等功效 。
鸭肉+山药:老鸭既可补充人体水分又可补阴，并可消热止咳 。山药的补阴功能更强，与鸭肉伴食 ， 可消除油腻，还可起到滋阴补肺的作用 。
桂花+鸭肉:桂花是有名的观赏花卉，还可药用 。桂花含有许多芳香物质 。从食物药性来看，桂花性味辛温，具有化痰、散淤的功效，是治疗痰淤、咳喘、牙痛、口臭的良药 。鸭肉具有滋阴补虚、利尿消肿之功效 。两者搭配合用，可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿 。最适合于阴虚、多痰、水肿等患者食用，亦可作为肺气肿、肺心病等患者的辅助饮食 。
###其它资料参考###1、和啤酒烧好吃 。
2、鸭子剁块 ， 洗净血水，上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干 。
3、锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、姜片炸锅，倒入鸭块加少许酱油翻炒 。
4、倒入整瓶啤酒，一点点醋盖好盖子，大火煮开（把土豆、香菇、青椒切块，土豆块可以大一些，备用），多煮一会，这样汤汁看起来比较浓，然后换小火慢炖 。
5、汤剩一半的时候加土豆块、香菇，换大火沸一下再调回小火，土豆半熟时放盐 ， 三分钟后换大火，放青椒，加一点色拉油，放适当酱油，翻炒至收汤，放鸡精起锅，装盘后洒葱末 。
###其它资料参考###1、鸭子配魔芋烧好吃 。
2、材料：肥鸭半只，魔芋200克，水发香菇、红辣椒各30克，青蒜20克，姜片、葱结各10克，酱油、绍酒各20克，精盐2.5克，味精1.5克，胡椒粉1克，八角、桂皮各3克，湿淀粉12克，油50克 。
3、将净肥鸭剁成约3.5厘米见方的块 。香菇抹刀切成两半 。红辣椒切成片 。青蒜斜切威片 。
4、锅内放凉水，下入魔芋块烧开 ， 捞出沥净水 。锅内另加水烧开，下入鸭块焯烫后捞出 。
5、锅内放油烧热，下入姜片、葱结、八角、桂皮炒出香味，下入鸭块、香菇、酱油、绍酒炒上色，加清水500克 ， 大火烧开，改小火烧至熟烂 。
6、下入魔芋块、精盐略烧入味，再放入红辣椒、味精、胡椒粉及浓汤汁，用湿淀粉勾芡，撒上青蒜片，装盘即成 。
###其它资料参考###鸭子烧小米椒好吃，做法如下：
主料：鸭半只、姜几片、小米椒6个、啤酒1罐 。
辅料：食用油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量 。
1、半只鸭子剁成块，洗干净 。这个剁的太大块了，应该小块一点才入味 。
2、将鸭子冷水入锅 ， 开始焯水 。水烧开后再煮几分，白沫子不再明显增加就捞起 。
3、焯好水的鸭块装盘备用 。
4、锅烧热，倒入比平常炒菜多一些的油 ， 倒入焯过水的鸭块炸一下，确保每块鸭肉都被油煎到，这样鸭肉烧出来才香，才不会很腥 。油多了也没有关系，煎好后可以倒一些出来 。
5、鸭肉炸得微焦，丢几块姜片，翻炒几下 。
6、倒入啤酒，再加适量开水，要能完全没过鸭块，翻拌几下，然后盖上锅盖，大火煮开后转中小火慢炖 。大概炖十几二十分钟的样子 ， 不同鸭子时间不一样 。中间要开盖翻拌几下 ， 并用筷子插一下最厚的肉块，看熟了没 。
7、水烧半干，加入2勺盐，2汤匙生抽，1汤匙老抽，小米椒，拌匀，再炖煮几分钟 。
8、汤收到还剩少量时，尝下味 ， 合适了就可以起锅装盘了 。
###其它资料参考###鸭子冬瓜汤
鸭子炖冬瓜不仅热量低 ， 口感清爽，汤品鲜美 ， 而且从中医食疗的角度，冬瓜有很明显的利尿、排湿的作用，对于肾炎、肝病或者心衰造成水肿的患者 ， 适当食用冬瓜能够起到很好的利尿、消肿的功效，还富含膳食纤维 ， 可润肠通便、预防肥胖
具体做法如下
1、准备材料：鸭肉、冬瓜、胡萝卜、姜片、酱油、大蒜、食盐、鸡精 。
2、把鸭肉清洗干净后斩件，凉水放入锅里 。
3、加几片姜片、葱苗煮开并不断把水面的血沫浮物去掉 。
4、然后把冬瓜、胡萝卜，鸭子洗净切块 。
5、之后烧一锅开水，把准备好的光鸭肉倒入，中火继续煮30分钟 。
6、30分钟后加入冬瓜、胡萝卜继续中火煮20分钟转小火煮约30分钟 ， 至鸭肉、冬瓜熟烂 。
7、最后根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味即可 。
香菇鸭汤
香菇鸭汤是一道色味香俱全的菜肴 ， 具有补血、养颜、提高免疫力等功效
具体做法如下：
1、首先准备食材鸭肉300克、香菇30克、红枣10克、生姜一个、料酒、食用盐、味精适量 。
2、接着将鸭肉清洗干净，切块，在水中焯水之后捞出 。
3、然后将香菇泡软，红枣清洗后去核 。
4、紧接着将鸭肉、生姜片、香菇、红枣一起放入锅中 ， 倒入适量的料酒，加清水没过食材 。
5、最后大火烧开后 ， 用下火炖1小时，放食用盐、味精调味即可食用 。
萝卜炖鸭块
萝卜味甘、性凉，入肺、胃、大肠经 ， 而鸭肉味甘、咸，性寒 ， 归脾胃经，两者一起搭配食用，具有清热解毒、凉血止血、养胃生津等功效
以下是具体做法：
1、首先准备鸭肉、白萝卜、蒜、姜等食材 。
2、然后将鸭肉焯水后捞出备用，白萝卜清洗后切块，姜切片 。
3、在锅中倒入适量的油 ， 放入鸭肉翻炒 ， 至鸭肉变黄后，加入料酒适量，放入姜、蒜、萝卜 ， 一起大火煮开 。
4、接着小火炖40分钟，最后加入盐、味精调味即可 。
山药炖鸭汤
山药炖鸭汤味道鲜美，含有蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，人体适量食用能够补充营养，起到美容养颜、养血补血、滋阴补阳等功效
以下是具体做法：
1、首先将山药清洗后去皮，放入水中浸泡去淀粉 。
2、然后将鸭肉清洗后，切成大块 ， 和生姜冷水下锅煮开，去除浮沫后捞出 。
3、接着用温水清洗鸭块表面的剩余浮沫和杂质 。
4、紧接着将葱段、姜片、鸭肉、山药一起中小火炖40分钟 。
【鸭子和什么一起烧好吃】5、最后加入盐、味精调味即可 。
