板栗炖鸭汤如何做好吃？
板栗炖鸭汤用料
老鸭半只
板栗半斤
陈皮10克
板栗炖鸭汤的做法
首先老鸭放入沸水中焯烫除去血沫；
板栗洗干净后，用刀从中间稍切个口子；然后放在盐水中煮5分钟左右，趁热去掉板栗的壳和皮 。
将老鸭、陈皮、姜片一起放入汤煲中，加适量清水，大火煮开后转小火炖2个小时；
最后加入板栗继续炖1个小时，喝时根据口味加盐即可 。
小贴士
这道菜还是有一定难度，首先还要将板栗去壳有点麻烦 ， 不过这道菜很养生，周末在家可以试着做一次！
鸭肉跟板栗能一起炖，做成鸭肉炖板栗食用，方法如下：
准备材料：鸭 半只、板栗 10个、铁棍山药 1根、酸萝卜 1小块、生姜 适量、料酒 少许、盐 适量 。
1、第一步把鸭肉切块，用清水清洗干净，放一旁备用 。
2、切好的鸭肉焯水，洗净，放入盘中 。
3、接着把焯水后的鸭肉放入炖盅 ， 放姜和水，搅拌均匀 。
4、搅拌均匀后放入炖锅内，盖上盖子 ， 开始炖 。
5、然后使用菜刀把山药和板栗切好，放入盘中 。
6、山药，酸萝卜，板栗放入炖盅 ， 盖上盖，炖一个半小时 。
7、加盐和葱花 ， 拌匀盛入碗中 ， 做好了 。
###其它资料参考###主料
鸭肉
500克
板栗
350克
炆炖浓汤宝
1块
辅料
红椒
1根
盐
适量
姜
6片
葱
1根
生抽
2茶匙
蚝油
2茶匙
白糖
3克
食用油
2茶匙
料酒
1茶匙
蒜
2粒
步骤
1.准备好食材
2.食材洗净，姜切片 ， 葱切段，红椒切小块
3.鸭肉洗净，剁小件
4.鸭肉加入生抽、食盐、料酒、蚝油、食用油调味拌均匀
5.把调味料调拌均匀，腌制1小时
6.板栗去壳去衣
7.热油锅，炒香蒜、姜
8.加入鸭肉，小火煎至微金黄色
9.待鸭肉炒至转色加入板栗 ， 炒匀
10.然后注入适量清水
11.加入一块炆炖浓汤宝调味，然后翻炒均匀
12.盖上锅盖，转小火炖至食材软烂
13.待食材软烂后，加入红椒，葱，炒至断生即可
小贴士
鸭肉可以少许白酒和盐抓均，腌制10分钟这要可以去除鸭肉腥味
###其它资料参考###1.鸭肉洗净 ， 斩成方块板栗剥壳后，在开水中稍烫几分钟，这样容易很便可以剥去内层膜衣 。
2.油锅烧热，先倒入鸭块，不停翻炒五分钟左右，至表面略焦 。
3.在锅中加入大碗清水，水量以浸过鸭块表面为宜，烧滚后 ， 改为中小火，加盖焖煮约四十分钟 。
4.当锅内的汤汁约剩下一半的时候，加入板栗 ， 以及适量粗盐 ， 搅拌均匀后，继续中火焖煮 。
5.待锅中板栗鸭块汤汁收干时，加适量生抽上色 ， 即可出锅 。
主料：鸭肉、板栗、八角、香叶、桂皮、姜、葱
调料：海鲜酱、花生油、酱油、冰糖
做法：1、把板栗剥好，鸭肉洗干净焯水 。
2、焯水一遍之后再把鸭子洗干净 ， 再放入锅中加水，加入八角，香叶，桂皮，老姜 ， 一起煮
3、锅内放油，然后把鸭肉捞起 ， 放入锅中煸炒
4、煸炒出香味后，倒入栗子 ， 放点酱油、海鲜酱，继续翻炒，放入漫过鸭肉的水
【鸭肉炖板栗怎么做好吃吗】5、加点冰糖，让它继续煮，慢慢地就会收汁，收汁后就可以装盘啦 。
