红椒酿肉怎么做好吃呢？？
材料
鲜红辣椒500克，猪肉300克，水发香菇25克，金钩(干虾仁)15克，鸡蛋1个 ， 葱末、姜末各8克 ， 酱油20克，料酒10克，精盐、味精各2克 ， 湿淀粉30克，肉汤150克，香油10克，猪油60克 。
做法
1、将鲜红辣椒去蒂、籽 。猪肉斩成茸 。金钩、香菇均切成粒状，同放入容器内，加入鸡蛋、葱末、姜末及酱油10克、料酒5克，精盐1克、猪油20克调匀，酿入红椒内 。
2、将酿好的红椒切成约3.5厘米长的段，然后用湿淀粉封口 。锅内放油烧至七成热，下入辣椒段炸至七成熟捞出 。
3、将红椒放入容器内 ， 入蒸锅蒸熟取出，锅内放肉汤及余下调料炒开，用湿淀粉勾芡，浇在红椒切口上即成 。
小诀窍
特点
色泽美观，软嫩鲜辣 。
操作提示
酿馅时要填满，填实 。
用料
红辣椒2个
猪肉500g
生抽适量
红辣椒炒肉的做法
红辣椒切成片状备用 。
【红辣椒装肉怎么炸吃】白水煮肉至九成熟，煮的过程中，可在锅里放点冬瓜或萝卜等，煮出来的菜就会有浓浓的肉香味啦！肉煮好后捞起，切薄片 。
锅中倒入少许油（肥肉会炸出油），七成熟后放入肉片，翻炒两分钟左右，再放入红辣椒 ， 倒适量生抽再快速翻炒两分钟 ， 盛出 。
出锅啦！非常美味营养哦！
小贴士
辣椒不可炒太久，会破坏维生素成分 。油也不可太多 ， 猪肉会炒出不少油 。
###其它资料参考###红辣椒炒肉丝的做法步骤
1
食材 。
2
里脊肉、红辣椒、莴苣、葱、姜切丝、蒜切片、木耳撕成小片 。
3
肉丝放入碗里打入鸡蛋清、放入淀粉、搅拌均匀 。
4
锅内放油烧到四、五成热，放入肉丝用铁筷子搅散 ， 以防粘连 ， 炸到六成熟捞出备用 。
5
锅内留底油、放入葱、姜、蒜爆香 。
6
放入红辣椒煸炒、放入木耳煸炒、放入滑好的肉丝煸炒 。
7
放入香油、料酒、白糖、味精、盐炒匀 。
8
出锅装盘即可 。
小窍门
生活小贴士：
一般人都可食用、湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食 。
###其它资料参考###第1步,先把锅放在火上控干水分.
第2步,倒入色拉油.记住,如果是花生油,要等到油冒烟时关火,稍冷切一下.如果是大豆油,那就至八分热时关火.
第3步,把辣椒放入捞子里,入锅炸至略显黄褐色停止 。注意要不停地晃动丝捞子，以防部分辣椒油炸不足或过度 。
第4步,当然是炸好取出了.
好香!
###其它资料参考###大红辣椒炒肉是一道简单的家常菜，主要原料是大辣椒、猪肉 。口味鲜香，烹饪简单 ， 营养丰富 。
具体做法如下：
1.红辣椒切成自己喜欢的形状, 里脊肉切好, 大蒜切片, 小青椒切圈圈
2.里脊肉切好, 用生抽, 老抽, 盐抓匀, 拍打上劲后腌一段时间
3.锅里加油烧热, 下里脊肉, 大火快速翻炒, 变色了以后马上装出来(喜欢吃焦脆一点的也可以多炒一会, 让肉表面炒出一层壳)
4.锅里余下的油加蒜片爆香, 加入红椒和青椒, 加适量盐给辣椒调味, 大火煸炒, 炒到辣椒变得软了以后把炒好的肉加进去, 继续翻炒
5.淋一点生抽老抽和水调成的调味汁, 翻炒均匀就可以出锅啦!
拓展资料：
大红椒中文别名甜椒 。属于茄科，原产于中南美洲 。16世纪由墨西哥传入欧洲后，广布于法国、西班牙、意大利和匈牙利 。我国各地均有栽培 。一年生或多年生草本 。茎直立，多分枝 。单叶互生，叶片广卵形，先端渐尖，叶柄较长 。花单生于叶腋内，花冠黄色或绿色 。果实球形，外具瓣状突起，有红色、绿色和黄色三种 。种子扁圆形，淡黄色 。花期夏季 。
###其它资料参考###食材
主料
红辣椒
2个
辅料
油
适量
盐
适量
豆鼓
适量
步骤
1.把辣椒切好装盘
2.放油 放辣椒炸一下
3.等两面炸熟 。
4.放入入豆鼓，炒上下，放盐，装盘 。。
###其它资料参考###主料：青椒, 猪肉糜
调料：葱, 姜, 料酒, 酱油, 糖, 盐, 鸡精, 生粉, 糖适量, 油适量,
青椒塞肉的做法步骤详细介绍：
原料：青椒，猪肉糜
步骤1：将肉糜用鸡蛋，葱，姜（葱姜切碎），料酒 ， 酱油 ， 糖，盐 ， 鸡精，生粉顺方向搅拌 。
步骤2：将青椒去心洗净，把拌好的肉馅塞在青椒内 。
步骤3：锅中放油，将青椒入油锅略煎，放酱油、盐、糖、水烧沸，转中小火焖烧8分钟出锅即可 。
###其它资料参考###1、肉可以切片、丝、末，形状随个人 ， 用酱油（生抽、老抽随你，但是两样效果不同，您可以自己两样都尝试一下，决定哪个更适合您）一点，能让肉均匀沾上酱油就可以，不用太多 ， 加一点点料酒，花椒粉少许、姜丝一点点，一个人口味就行 。这个时候千万别放盐哦 。
2、肉先放着，现在我们开始处理红椒 ， 切成什么形状都随你，是否去籽也由您决定，做饭 ， 本来就是自我发挥，想怎么就怎么，只有自己才知道什么最适合自己的口味，对吧？
3、准备适量的蒜仔、小葱 。
4、锅烧热，下肉爆炒，微微熟就可以捞起来了，不用洗锅，放入蒜仔煸香，放入切好的红椒，差不多熟时 ， 放入肉再炒炒 ， 觉得可以了 ， 就放点点盐、鸡精、小葱 。
5、出锅！可以吃啦，小心烫嘴~！
PS：您还可以在肉肉里放点点生粉，还有蛋清，如果这样的话，就不用放将有啦 ，
还可以最后用水生粉勾芡 ， 口味也很好哦 ， 不过容易长肥肉，(*^__^*) 嘻嘻……
我爱厨房，爱呀爱厨房~！
