新鲜鲍鱼怎么保存？
1、常温保存
从市场里买回来的鲜活的鲍鱼，可以放到常温的环境中保存，准备一个大盆，往盆里面装入适量的清水 ， 将鲍鱼放进去，常温一般可以保存三天左右的时间，如果家里面有氧气的话，也可以往盆里面打一些氧，活的时间会更久，一般可以存活5天左右的时间 。
2、冰箱冷藏保存
将鲍鱼放进盛了水的水箱里，然后放进冰箱 。在低温的环境下，鲍鱼可以保存三天的时间 ， 并且温度比较低也不用担心会有腥气，最主要的是放在冷水里面浸泡之后 ， 鲍鱼处理起来会更加的便捷 。
3、速冻保存
将买回来的新鲜鲍鱼趁鲜活的时候就直接放入到冰柜里面急冻保存，速冻保存可以使鲍鱼最大程度保留营养成分和口感与味道，想吃的时候直接解冻就好 。
鲍鱼需要煮多久鲍鱼蒸煮的时间与鲍鱼的大小以及火候有一定的关系，一般个头比较小的鲍鱼，用大火蒸煮5~8分钟左右就熟了，而个头比较大的鲍鱼则可能需要10~15分钟左右，具体可以通过鲍鱼的状态来判断，如果鲍鱼肉已经微微卷曲，有香味溢出 ， 则表示已经熟透，反之则需要继续再煮 。
鲍鱼怎么挑选1、看是否存活
最好是挑吸附在池壁上的那种鲍鱼，能吸附在池壁上，那说明这个鲍鱼还是活着的，活着的鲍鱼才有吸附力 。有的生命力更顽强的鲍鱼还可以互相吸附在一起，这种就可以直接两个一并带走 。
鲍鱼还活着的时候 ， 表层会有一层黑色的，摸起来像胶一样的质感 。这层东西实际上是鲍鱼自己在滑行过程中的起到润滑作用的东西，当鲍鱼死了之后就不会有这层物质存在了 。
2、看外形
一定要摒弃有缺口、裂痕的鲍鱼 。如果鲍鱼的整体触感较为坚硬 ， 肉质不够细腻光滑那就千万不要购买 。优质的鲍鱼一般来说肉和壳连接的地方都有比较大的壳口 ， 而在它的边缘 ， 我们稍微仔细一点的观察就会发现有九个均匀分布的小孔 。
3、看大小
一般来说我们都用“头”来衡量鲍鱼的大小，一斤当中大概有几头几乎大小差不多的这种鲍鱼 ， 那么这种鲍鱼就被称为是几头鲍 。鲍鱼越大价格也越贵，同时口感也更好 。
4、看颜色
鲜鲍鱼的色泽与死亡时间的长短有关，色泽越暗淡表示死亡时间越久，新鲜度也越差 ， 因此不宜购买 。仔细观察鲍鱼的颜色 ， 如果颜色很粉嫩的话，则说明该鲍鱼比较新鲜 ， 反之则说明鲍鱼已经不太新鲜 ， 或者是经过染色 。
问题一：新鲜的鲍鱼如何保存？可用一个个以塑料袋装好，再用铝箔纸完全鸡封 ， 存于冷冻库中使用时解冻即可，也可用净油将鲍鱼浸上冷冻，这样冻时水份不会流失 。
因为若无法一次食用完毕，可将鲍鱼浸在汤汁中，并封紧，置于冷藏中保存，就可避免鲍鱼肉质风干、老化，失去原有的滋味 。但保存的时间最好不要超过5天 。希望能对你有所帮助!
问题二：活鲍鱼的保存方法将活鲍放在冰水内冰浴降温（冬季除外）使活鲍处于低温休眠状态，降低新陈代谢的频率 。然后摆放在备有符合食品卫生标准冰袋的保温箱内，保温箱内的温度尽可能控制在4-6℃，延长鲍鱼的存活时间 。
一次吃不了其余的预计在7-30日内食用的 ， 最好按下面的方法保存：
1、在用小刷子刷洗其鲍鱼壳和肉后；
2、将鲍鱼肉朝上放入凉攻蒸锅上，最好不要放任何调料，鲜活鲍鱼本身就有一点点的咸味；
3、开锅后中火蒸3分钟马上关火，少一分钟不熟，多一分钟老了影响口感 。
4、熟鲍冷却后，用保鲜袋将鲍鱼单体包装，并轻度挤压保鲜袋、达到排气密封隔氧的目的 。然后进入低温冰冻冷藏，30日内烹饪食用与活鲍品味无明显区别 。
问题三：鲍鱼应该怎样保存？可不可以直接冷冻？保存方法：冷藏 。
干鲍鱼保存方法：干鲍购买回家冷后，先依序以塑胶袋、报纸与塑胶袋完整包裹密
封好存放于冷冻库中，只要不受潮，约可存放半年到一年 。
鲜鲍鱼保存方法：以塑料袋装好，再用铝箔纸完全密封，存于冷冻库中使用时解冻即可 ， 也可用净油将鲍鱼浸上冷冻，这样冻时水份不会流失 。
鲍鱼存储时间：新鲜1-2天、冷冻3-6个月、干鲍鱼6-12个月 。
问题四：新鲜鲍鱼怎么保存活鲍鱼保鲜四大法：
睡眠法：把鱼放入注有50%的二氧化碳和50%的氧气混合气体的水中 ， 经过25分钟左右 ， 鱼呈麻醉状态时 ， 把鱼拿出来（睡眠），30多个小时之后再把鱼放在水中，鱼如一梦醒来，又能在水中游泳了
蒙眼法：用浸湿的纸贴在鱼的眼睛上，因为鱼视神经后有条死亡腺，离水后就会断掉 。用此法 ， 死亡腺可以保持一段时间，从而延长鱼的寿命 。
麻醉法：在活鱼的鼻孔里滴上一两滴白酒，然后把鱼放在通气的篮子里，上面盖一层湿布，二三天内鱼不会死去 。
漂烫法：把鱼放在88摄氏度的热水里烫两秒钟，捞起来放入冰箱里冷藏可使鱼的保鲜时间比原来延长一倍 。这是由于热水浸烫有杀菌去毒的作用 。
问题五：鲍鱼怎么处理保存 新鲜活的鲍鱼一下子吃不了 怎么处理保存啊鲍鱼是一种价格比较昂贵的鱼类，它在我们生活中的食用量是比较多的，我们主要是将鲍鱼制作成清蒸鲍鱼或者红烧鲍鱼来食用的 。然而，可能我们在生活中会购买太多的鲍鱼，对于这些新鲜的鲍鱼，我们应该要先处理 好它的内脏后，放进冰箱里保存，最好是放在冷冻的，保鲜的时间会比较长一些 。
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活鲍鱼
由于鲍鱼的肉质是比较 鲜嫩的而且鱼肉相对其他的鱼类是比较清甜，所以鲍鱼在我们生活中的食用量是比较高的 。它对于孕妇和一些身体比较虚弱的朋友来说 ， 在生活中适当的吃一些鲍鱼是很好的 。
鲍鱼是海产贝类，自古被人们视为“海味珍品之冠”，其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美 ， 非其他海味所能比拟的 。鲍鱼别名：鳆鱼、鲍螺、九孔、紫鲍、盘鲍、大鲍、石决明、白戟鱼、阔口鱼、白冀、鲴鱼、明目鱼 。存储时间：新鲜1-2天、冷冻3-6个月、干鲍鱼6-12个月 。
当湿发、煲制后的鲍鱼无法一次售完，则可先分别一个个以塑料袋装好，再用铝箔纸完全密封，存于冷冻库中使用时解冻即可，也可用净油将鲍鱼浸上冷冻，这样冻时水份不会流失 。因为若无法一次食用完毕，可将鲍鱼浸在汤汁中，并封紧 ， 置于冷藏中保存 ， 就可避免鲍鱼肉质风干、老化，失去原有的滋味 。但保存的时间最好不要超过5天 。
干鲍购买回家后，先依序以塑胶袋、报纸与塑胶袋完整包裹密封好存放于冷冻库中 ， 只要不受潮 ， 约可存放半年到一年 。冷冻鲍鱼需储存于冷冻库中 ， 且冷冻后即不能化冰，从冷冻库取出后即应于当餐食用完毕，否则会使原味流失，品尝不到鲍鱼的鲜美 。
上面介绍的鲍鱼怎么保存，希望对于大家在生活中有所帮助 。如果你们购买了太多的鲍鱼或者购买的鲍鱼没有吃，我们可以通过文章介绍的保存方法对它进行保存，这样对于我们在生活中避免食物的浪费是有帮助的，希望大家可以多去了解一些食物的保存方法 。
问题六：新鲜的鲍鱼应该怎样存放？如短期存放,也可以密封后放在冷库或冰箱速冻室内 。但忌长期存放,以免失去鲍鱼风味新鲜鲍鱼应在较低温度中耿置,温度控制在5―8摄氏度,要尽快烹调,防止死亡 。
问题七：家里整了20几只活鲍鱼，一次吃不完，怎样储存啊冷冻
【新鲜的鲍鱼怎么保存方法】
问题八：新鲜的鲍鱼应该怎样存放？活的鲍鱼保存：首先，水的咸度在17至18度之间，也就是水的含盐量是1.7%左右 。水温在17―22度之间 。超过22度，鲍鱼容易死掉 。有条件的使用氧气机，这样能更加保持鲍鱼的存活期 。
###其它资料参考###1、方法一：
（1）将新鲜鲍鱼放在冰水内降温 。
（2）使其处于低温休眠状态 。
（3）将处理过的新鲜鲍鱼摆放在保温箱内 。
（4）温度控制在4-6度，延长鲍鱼的存活时间 。
2、方法二：
（1）将新鲜鲍鱼取出，放在沸腾水中煮半小时以上 。
（2）使肉体与鲍壳能轻松剥离 。
（3）冷却后用保鲜袋将鲍鱼单体包装 。
（4）挤压保鲜袋进行排气 。
（5）放入冰箱冰冻储存 。
###其它资料参考###鲜鲍鱼可以放入冰箱保存，在放入冰箱之前要先做些处理，洗净之后，用保鲜袋包装 ， 这样可以避免腥味扩散 。
海鲜都可以在冰箱里长期贮藏 ， 不过做熟的鱼类食物则不能再冰箱存放太久 ， 会影响口味，同时 ， 还要将其密封起来才能放入冰箱，否则会使冰箱里充满异味 。
鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素 。鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分 ， 能够破坏癌细胞必需的代谢物质 。
扩展资料；
鲍鱼的选购技巧
鲍鱼干，以质地干燥，呈卵圆形的元宝锭状 ， 边上有花带一环，中间凸出，体形完整，无杂质，味淡者为上品 。市场上出售的鲍鱼于有紫鲍，明鲍、灰鲍三种干制品，其中紫鲍个体大，呈紫色，有光亮，质量好；明鲍个体大，色泽发黄 ， 质量较好；灰鲍个体?。蠡液冢?质量次 。
其实就是虾青素的含量，虾青素含量高则呈紫色，虾青素含量低则呈黄色，虾青素被氧化了则呈灰色 。虾青素含量和其营养价值正相关，活性的虾青素含量越高，营养价值就越高 。
从色泽观察，鲍鱼呈米黄色或浅棕色，质地新鲜有光泽；从外形观察，鲍鱼呈椭圆形，鲍身完整，个头均匀，干度足，表面有薄薄的盐粉，若在灯影下鲍鱼中部呈红色更佳；从肉质观察，鲍鱼肉厚，鼓壮饱满，新鲜 。
而劣质鲍鱼的特征，从颜色观察，其颜色灰暗、褐紫，无光泽，有枯干灰白残肉，鲍体表面附着一层灰白色物质，甚至出现黑绿霉斑；从外形观察 ， 体形不完整，边缘凹凸不齐，个体大小不均和近似“马蹄形”；从肉质观察 ， 肉质瘦?。飧赡谑? ，不陷亦不鼓胀 。
参考资料来源；人民网-如何正确使用冰箱？海鲜保存小妙招
###其它资料参考###可能我们在生活中会购买太多的鲍鱼，对于这些新鲜的鲍鱼，我们应该要先处理 好它的内脏后，放进冰箱里保存 ， 最好是放在冷冻的，保鲜的时间会比较长一些 。
当湿发、煲制后的鲍鱼无法一次售完，则可先分别一个个以塑料袋装好，再用铝箔纸完全密封，存于冷冻库中使用时解冻即可，也可用净油将鲍鱼浸上冷冻，这样冻时水份不会流失 。因为若无法一次食用完毕，可将鲍鱼浸在汤汁中，并封紧，置于冷藏中保存，就可避免鲍鱼肉质风干、老化，失去原有的滋味 。但保存的时间最好不要超过5天 。
拓展资料：
1、新鲜鲍鱼即为活鲍鱼，这种鲜鲍鱼，在用刷子刷洗其壳后，将鲍鱼肉整粒挖出，切去中间与周围的坚硬组织，以粗盐将附着的黏液清洗干净 。活鲍鱼在清洁处理后，一般不需刻意烹调，就可品尝到绝佳的风味 。其中以“沙西米”生吃法较为普遍，也有整粒炭烤与白灼的烹饪方式 。
2、干鲍购买回家后，先依序以塑胶袋、报纸与塑胶袋完整包裹密封好存放于冷冻库中，只要不受潮，约可存放半年到一年 。冷冻鲍鱼需储存于冷冻库中 ， 且冷冻后即不能化冰，从冷冻库取出后即应于当餐食用完毕，否则会使原味流失，品尝不到鲍鱼的鲜美 。
###其它资料参考### 鲜鲍鱼怎么保存新鲜
鲜鲍鱼怎么保存新鲜，鲍鱼是我们平常生活中能经常见到的一种海产品，而且我们常常会在市场看到了一些新鲜个头较大的鲍鱼 ， 都会买了一些回家，以下了解鲜鲍鱼怎么保存新鲜
鲜鲍鱼怎么保存新鲜1放在冰水中
将鲜活的鲍鱼放冰水里降温，目的是让鲍鱼处于一种休眠状态，将鲍鱼放在食品级冰袋保温箱内 。
浸泡在水中
将鲍鱼放在盆里，加适量水覆盖鲍鱼一半的位置就可以了 ， 加少量盐，放于阴凉处，冬天放阳台，夏天放冰箱冷藏 。
用保鲜膜封起来
鲜活的鲍鱼，如果一次无法食用完，可以将剩余的鲍鱼，单独用保鲜膜封上，外面再封一层锡箔纸，用保鲜盒封上，放入冰箱冷藏室 ， 这样就可以减少水分流失 。
用油浸泡鲍鱼
用油将鲍鱼浸泡，单独装保鲜袋内，装入保鲜盒里，放入冰箱冷藏 ， 需要单独放在一格，避免串味
鲜鲍鱼怎么保存新鲜2鲜鲍死了怎么保存
买多的新鲜鲍鱼一般选择杀死鲍鱼后再进行进一步保存，许多朋友会很纳闷，为什么不能直接保存新鲜鲍鱼呢?这时因为新鲜鲍鱼保存比较困难，新鲜鲍鱼需要在海水环境下才能保持活力，而模拟海水环境需要控制水盐比例和温度，这是比较难以实现的，不妨先把鲍鱼杀死再保存 ， 这样会更加方便好操作 。下面我就来为大家讲解一下详细步骤 。
1.准备一个小刷子、一把小刀、一把剪刀、厨房纸若干、干净且干燥的容器一个、食用油适量 。
2.用小刷子把鲍鱼的外壳和表面刷洗干净，多用水冲洗几次 。
3.用小刀沿着鲍鱼壳，小心的划几下，确保可以将鲍鱼肉完整取出 。
4.继续使用小刀清理鲍鱼的内脏，鲍鱼贝柱旁边有一个水滴大小的阴影部分 ， 这是鲍鱼的内脏，小心的用小刀挑起，不要弄破内脏，不然不好清理 ， 用剪刀将鲍鱼的嘴巴剪开，取出鲍鱼的食管和胃 。
5.清洗干净之后 ， 用厨房纸仔细地擦拭鲍鱼表面水分 。
6.将干燥的鲍鱼放在干燥容器里，此时一定要注意不能有水出现，否则将直接影响保鲜程度 。向容器里倒油漫过鲍鱼即可，容器用保鲜膜封口，放入冰箱冷藏 。
鲜鲍鱼怎么保存新鲜3新鲜鲍鱼怎么保存
1、将鲜活的鲍鱼放冰水里降温，目的是让鲍鱼处于一种休眠状态，然后将鲍鱼放在食品级冰袋保温箱内 ， 将鲍鱼放在盆里，加适量水覆盖鲍鱼一半的位置就可以了，加少量盐 ， 放于阴凉处，冬天放阳台 ， 夏天放冰箱冷藏 。
2、鲜活的鲍鱼，如果一次无法食用完，可以将剩余的鲍鱼 ， 单独用保鲜膜封上，外面再封一层锡箔纸，再用保鲜盒封上，放入冰箱冷藏室，这样就可以减少水分流失，用油将鲍鱼浸泡 ， 再单独装保鲜袋内，装入保鲜盒里，再放入冰箱冷藏 ， 需要单独放在一格，避免串味 。
3、如果鲍鱼数量偏多，可以使用氧气机，鲍鱼会活的更好，吃起来方便 ， 口感不会改变在超市购买鲜活鲍鱼的时候，顺便装一些海水，这样吃之前保证鲍鱼是鲜活的 。
鲍鱼怎么看几个头
1、按斤数和数量来分辨 。如果一斤鲍鱼有两个，这就是两头鲍，如果一斤鲍鱼里面有八个，那就是八头鲍 。以此类推 。
2、鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美 ， 营养丰富，被誉为海洋“软黄金” 。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富 。
3、鲍鱼，其名为鱼，实则非鱼，种属原始海洋贝类，单壳软体动物 。由于其形状恰似人的耳朵 ， 所以也叫它“海耳” 。鲍鱼通常生长在水温较低的海底，足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋 ， 公认最佳产地为日本北部和墨西哥，我国东北部也是传统产区 。
鲍鱼的家常做法
豉汁鲜鲍
食材：活鲍鱼6只、香葱1棵、蒜2瓣、老姜1片、红菜椒1/4只 。调料：豆豉2汤匙(30g)、生抽2茶匙(30ml)、黄酒2茶匙(30ml)、白砂糖1茶匙(5g)、油1汤匙(15ml)
做法：
1、香葱、大蒜、老姜分别切末备用 。红菜椒切成0.2cm见方的小粒 。永川豆豉洗净剁碎 。中火加热炒锅中的油至5成热，放入香葱末、蒜末、姜末、红椒末和豆豉煸炒出香味，然后加入黄酒、生抽和白砂糖翻炒均匀 ， 熄火备用 。
2、鲍鱼洗刷干净，码入盘中，淋上炒好的豆豉汁 。大火烧开蒸锅中的水，放入鲍鱼蒸10分钟即可 。
鲍鱼的营养价值
1、“鲍、参、翅、肚”都是极其珍贵的海味，而鲍鱼列在海参、鱼翅、鱼肚之首 。鲍鱼的营养价值非常高，它本身含有二十中氨基酸，另外还有人体必须的蛋白质、脂肪、无机盐钙、铁还有相当量的碘，锌，磷和维生素A，D，B1等 。
2、中医学认为 ， 鲍鱼具有滋阴补阳，止渴通淋的功效，而且它补而不燥，营养价值就更是高 。据悉，鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍，适量食用能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌 ， 具有双向性调节血压的作用 。
3、另外，鲍鱼还是一种非常适合女性食用的滋补佳品，因鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调等疾患 。而且它本身最大的一个功效就是滋阴补阳，吃多了也不担心会容易上火 。
在上面文章中，我给大家简单的介绍了新鲜鲍鱼要怎样保存自己鲍鱼怎么看几个头 。大家都学会了吗？新鲜鲍鱼的处理方法还是比较繁琐的，但是要想吃到美食，多花一点时间也是情理之中 。
鲜鲍鱼怎么保存新鲜4鲜鲍鱼在急冻可保存多久
一般能够保存1-2个月 。
买回的.鲜鲍鱼存放在急冻保存，是保存鲍鱼时间较长的一种方式，因为冷冻箱温度较低，能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生，对食材的保存有所帮助 ， 一般来说，鲜鲍鱼能够存放1-2个月 ， 但是解冻后的口感，不如新鲜的鲍鱼那么好，会流失一部分营养，失去原本的滋味 。
带壳鲜鲍鱼怎么储存
冷藏保存
若是保存时间较短，在1-2天就能够立马食用，建议将带壳鲍鱼存放在冷藏区，因为冷藏区不仅能够抑制细菌等微生物的滋生 ， 还能起到保鲜的作用 ， 鲍鱼的原味较好，具体方法为：将带壳鲍鱼放在带有冰袋的盒子中，盖上盖子保存即可 。
冷冻保存
若是保存时间较长 ， 不想近期食用的话，建议存放在冷冻区域保存，保存的时间较长 ， 能够预防鲍鱼变质的情况，一般建议将带壳鲍鱼直接密封后，放入冷冻箱即可 ， 但是注意鲍鱼解冻后，需直接食用完，不宜再次冷冻 。
鲍鱼是杀了冷冻还是直接冷冻
一般建议直接冷冻 。
鲍鱼中含有蛋白质、脂肪、钙、磷等营养成分，适量食用能够补充人体营养，增强机体免疫力，但是鲍鱼死了之后，会与空气中的氧气等其他物质发生反应，缩短保存时间 ， 因此建议，在冷冻保存鲍鱼时，直接活冻会比较好，这样滋生的细菌等微生物较少，保存的时间也会有所延长 。
鲜鲍鱼变质什么样子
鲜鲍鱼变质主要从以下几点区分 。
1、肉质
新鲜鲍鱼的肉质粉嫩、肥厚 ， 用手按捏时有明显的弹性，而变质的鲍鱼肉质颜色暗淡，还有可能会有明显的黑点等，用手按捏时会有明显发硬的手感 。
2、气味
新鲜的鲍鱼外观完整，闻起来有一股鲍鱼淡淡的腥味，而变质的鲍鱼，因为其中的活性成分已经死亡，还滋生了大量细菌等有害物质，所以闻起来会有明显的腥味、发酸等其他异味 。
