花胶炖汤要炖多久？
1.一般花胶用冷水浸过夜 。
2.将花胶放进沸水里约20分钟 ， 熄火，焗至水和暖 。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油) 。
3.花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦 。
4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚 ， 把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味 。
5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化 。
6.要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可 。
花胶做法：
冬虫草花胶炖鸡
材料：浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适量
做法：
1.花胶、鸡放入滚水中拖一拖，沥乾 。
2.冬虫草洗净略修，与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内，加盖慢火炖约二小时 。
花胶排骨汤
材料：花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵
做法：
1、花胶先用水泡浸 ， 再用姜葱水煲30分钟，取出过冷河，切件 。
2、洗净排骨，出水 。
3、锅中注入适量的清水煲滚，加入所有材料煲滚 ， 转慢火煲3小时 ， 加盐调味 ， 即可饮 。
鸡脚花胶汤
【用料】
鸡脚8只，花胶150克，冬菇6只，姜1小块 。
【做法】
①鸡脚斩去趾甲，洗净出水过冷河 。
②花胶先浸透发起，变软切件 。
③把适量清水煲滚，放火鸡脚、花胶 。冬8姜同煲4小时，汤成下盐调味即可 。
【功效】
滋阴补气 ， 补脚力 。
就是现在这个季节，深秋 ， 最适宜进补 。
花胶红枣炖鸡
花胶含丰富的高级胶原蛋白，对需要补充体力，增强体质的人群非常适宜，也有美肤的功效 。不宜食用寒底的食物 。所以此时用花胶配以有温补作用的材料较为适宜 。
食材
主料鸡1000g花胶80g红枣80g
辅料盐适量陈皮适量
步骤
1.花胶洗净 ， 温开水泡1个小时
2.将光鸡处理干净，飞水去除多余油脂
3.把开水放在炖锅里，先放红枣
4.再放入陈皮和花胶
5.最后下鸡
6.盖上盖子炖2个小时
7.散点精盐
8.盛入碗中，可以开动了
小贴士
炖汤在烹制上并不很繁琐，但是需要的烹调时间很长，一般都要炖两三个小时 。
鸡腿排骨
鸡腿排骨的制作食材：
猪排(脆骨连小排)350克 ， 猪瘦肉150克，鸡蛋1只 ， 面包屑50克 ， 姜汁l汤匙，绍酒2茶匙，番茄酱1小碟 ， 葱末适量 。
教您鸡腿排骨怎么做，如何做鸡腿排骨才好吃
①将排骨(脆骨连小排)洗净 ， 剁成6厘米长的小段 ， 放于碗内，加盐、姜汁、绍酒、味精少许抹匀，放锅中蒸至骨膜离骨时取出，每根排骨留1／2肉 。
②将猪肉剁成泥，加入味精、姜汁、葱末和清水少许，搅拌均匀，再打入鸡蛋，加味精少许拌匀 。
③将排骨肉的部分裹上一层肉馅，理成鸡腿形，沾匀面包屑，即成生坯 。
④烧热油锅，下油，烧至六成熟时，将摷ν苇下锅炸至呈金黄色时，捞起即可，蘸番茄酱佐食 。
###其它资料参考###花胶排骨汤(内含无腥味泡发过程)，美容养颜喝了能变成小仙女的汤的用料
【花胶排骨汤要煲多久】花胶 适量响螺 适量玉竹 8克莲子 15克百合 16克无花果 6个玉米 1根胡萝卜 1根排骨 300-500克盐 适量看个人姜片 很多片
花胶排骨汤(内含无腥味泡发过程) ， 美容养颜喝了能变成小仙女的汤的做法步骤
步骤 1
1.准备好原材料 花胶 响螺 莲子百合 无花果 玉竹，肉类(排骨 鸡肉 )，玉米 胡萝卜
步骤 2
提前一晚泡发花胶，花胶用蒸笼中火蒸5分钟(看花胶的大?。?蒸的时间可以加长至10分钟)，表面放姜片祛腥 然后用纯净水泡发放姜片祛腥，再放入冰箱泡发一晚上
步骤 3
3.食材泡发 响螺片提前泡发一小时 玉竹 莲子 百合，提前泡发10分钟
步骤 4
4.肉类飞水祛腥 把肉类冷水下锅 发入3片姜加一勺料酒 ， 水开后一分钟捞起备用
步骤 5
5.下锅 将花胶和响螺剪成一片一片的 把所有食材放入锅中，加入1.5升水 放入三片姜片
步骤 6
6.炖煮 大火煮开转小火 1.5小时~2小时 起锅前五分钟加入适量盐调味即可 。
###其它资料参考###花胶用清水凉水泡 ， 薄的至少要过夜，厚的要泡至24小时，中间要换两到三次水 。
花胶炖鸡汤的做法
一、用料
主料：花胶1片、草鸡半只
辅料：松茸3只（泡开）、花菇4只（泡开）、生姜6片、黄酒备用、材料包1包
二、做法
1、花胶（越厚越好）一片冷水浸泡12-20h，期间有条件请换水2-3次
2、水烧沸后加入4大片生姜，和浸泡好的花胶，盖盖煮沸后加入一汤勺黄酒，闷盖煮10-15分钟 。
3、此步骤可根据个人情况选择性操作，闷煮的花胶待自然冷却后再加入冷水浸泡10-16小时 ， 其目的是可以让花胶最大限度的泡发完全，可比步骤2泡发大出1倍 。口感也会更肥厚，软韧 。
4、根据食用人数 ， 准备1只或半只草鸡
5、将一锅水烧开，加入草鸡和生姜 ， 烧开后加一勺黄酒焖盖大火烧10-15分钟
6、将配好的材料包（枸杞 ， 淮山，桂圆，）也可根据个人喜好加入松茸 ， 花菇一同放入有煲汤功能的电饭锅中 。
7、将步骤3 ， 5 ， 6加入电饭锅中，选择煲汤功能，煲2-3h即可
###其它资料参考###鱼胶内富含大量的维生素和微量元素，同时有着高级的胶原蛋白，对于皮肤的保养有着非常显著的作用，而鱼胶的食用方法有很多 ， 即使用来泡水饮用其效果也是非常明显的，除此之外也可以把鱼胶和排骨搭配在一起制作成排骨鱼胶汤 ， 营养物质也更加的丰富，那么排骨鱼胶汤的做法是怎样的呢？
1.滋补花胶排骨汤
用料
花胶1颗红枣2个桂圆2个当归1片枸杞若干姜片1片排骨三块盐若干酒
稍稍许 。
滋补花胶排骨汤的做法
1.花胶浸泡后，开水煮沸停火将花胶至于水中泡发 。
2.花胶 ， 排骨加姜片焯水去腥 。
3.除盐之外所有食材放入炖盅，炖2小时左右即可，其间加盐 。
2.花胶排骨汤
主料
花胶200g排骨200g 。
辅料
盐适量香菜适量 。
步骤
1.花胶切小 。
2.用温水洗泡五分钟 。
3.起一锅，下排骨焯水 。
4.将花胶和凉水一起煮开 。
5.下焯过水的排骨，大火煮开 。
6.煮开后改中小火慢煲2个钟头以上 。
7.下适量盐调味，下香菜点缀后美美享受 。
3.花胶炖排骨
主料
花胶50g西洋参3粒 。
调料
食盐适量猪大排适量 。
花胶炖排骨的做法
1.花胶、西洋参、排骨 。
2.花胶、西洋参分别泡水 。
3.泡发后的西洋参用剪刀剪片 。
4.把排骨放到炖锅内胆 。
5.放进泡好的花胶 。
6.放进西洋参片 。
7.加入适量的水 。
8.开始炖3小时 。
9.炖好的花胶排骨 。
10.加入少许的盐调调味 。便可以享用了 。
4.花胶排骨汤
主料
花胶、排骨 。
辅料
盐
花胶排骨汤的做法步骤
1.把花胶用冷水浸泡4到5个小时 ， 让花胶泡开，途中可以换一到两次水 。
2.花胶泡好后，沥干水分 。排骨冷水下锅，煮出血水，沥干 。
3.把花胶和排骨放进炖盅隔水炖大概45到60分钟 。
