请指点下黑豆猪骨汤怎么做好吃？？
步骤step
1
黑豆洗净，爆香；（锅内不能加油）
步骤step
2
元肉杞子洗净；
步骤step
3
猪骨洗净斩件；
步骤step
4
锅内加水，烧沸，加入猪骨煮5分钟，捞起过冷河；
步骤step
5
汤锅加入适量的水，倒入猪骨、黑豆、元肉、杞子、橙皮 ， 煲1.5小时后加入盐，再煮10分钟，调味即可 。
主料
猪大骨头300克、黑豆30克
调料
桂圆12粒、橙皮1片、食盐适量
黑豆猪骨汤步骤1
黑豆洗净 ， 爆香；（锅内不能加油）
步骤2
元肉杞子洗净
步骤3
猪骨洗净斩件
步骤4
锅内加水，烧沸，加入猪骨煮5分钟，捞起过冷河
步骤5
汤锅加入适量的水，倒入猪骨、黑豆、元肉、杞子、橙皮，煲1.5小时后加入盐，再煮10分钟，调味即可
###其它资料参考###【黑豆排骨汤】
黑豆1碗 ， 排骨600克，胡椒粉2克，料酒2勺，食盐适量 ， 姜片4片，红枣4颗
【制作步骤】
1，准备好材料，最近排骨的价格还是维持在30元一斤，猪蹄的价格倒是上涨不少，不知道你们那里的菜价是不是也这样 。
2，黑豆要提前浸泡发大，因为黑豆比较硬，不浸泡不容易熬烂，老人孩子吃起来就不方便 。
3，排骨焯水后放入锅里面，加入料酒和胡椒粉 。
4，再把黑豆放入锅里面，加入姜片去腥 ， 要是有条件，最好用砂锅熬汤，砂锅熬的汤特别的浓稠好喝 。
5，把红枣切片放入锅里面 ， 都说一日吃三枣，青春不会老，所以家里熬汤我都喜欢放红枣，好喝也有好处 。
6，加入适量的清水 ， 大火煮沸后转小火 ， 熬煮40分钟即可出锅 。
一锅清甜好喝的黑豆排骨汤就做好了，都说掉发最怕黑豆，这样简单一煮，对防掉发很有好处哦！常喝黑豆汤 ， 3个好处不请自来！第一个就是能够美容养颜；第二个是防止掉发；第三个是健脾补肾哦 。所以在这款汤男女老少都很适合 ， 学会了也给家人做一做吧！
###其它资料参考###黑豆是生活中比较常见的一种豆类 ， 含有的营养成分也非常丰富，很多人都喜欢吃黑豆，对对身体健康也有很多好处 。关于黑豆的吃法有很多，除了可以直接使用，还有的人会用黑豆来煲汤煲出来的汤不仅口感好 ， 食疗功效也是非常不错的 。那么用黑豆煲汤的时候应该怎么搭配呢？
一、乌鸡炖黑豆
材料：乌鸡1只，黑豆250克，黑木耳30克，香菇10克 ， 盐、姜末、葱段、味精各适量 。
做法：
1、将乌鸡去毛，洗净内脏 ， 切成块状黑木耳泡发，洗净香菇泡发，去蒂，切块 。
2、将乌骨鸡与黑豆同煮熬汤、加入适量姜末、葱段至肉熟豆酥 。
3、加入黑木耳和香菇再煮片刻，加入适量盐、味精调味即可 。
二、黑豆猪骨汤
材料：黑豆50克 ， 猪骨1斤，陈皮0.25块，姜1片，盐适量 。
做法：
1、黑豆洗净后用清水浸4小时 。
2、猪骨洗净用斩件焯水 。
3、陈皮用清水浸软后用刀刮去瓢洗净 ， 然后剪成丝 。
4、将猪骨、黑豆、陈皮、姜片放入电砂煲中 ， 加入清水1升煲2小时 。
5、加入适量盐调味即可 。
三、首乌黑豆牛肉汤
材料：牛瘦肉200克，黑豆100克，桂圆肉30克 ， 何首乌20克，红枣6枚，葱末、姜末、盐、料酒各适量 。
做法：
1、黑豆洗净，用温水浸泡软红枣及桂圆肉洗净，去核制何首乌洗净 。
2、将牛肉洗净 ， 切成大片，放入锅中，加冷水煮开，除去浮沫，放入料酒 。
3、将制何首乌、黑豆、红枣、桂圆肉一起放入汤中煲2小时，加盐、葱末、姜末调味即可 。
###其它资料参考### 黑豆是属于补肾、乌发、增加身体黑色素的形成的最佳食品 。但实际上黑豆的作用远不止如此，下面就为大家介绍一下关于黑豆的一些养生功效，以及如何做才能发挥它的最大功效，下面一起跟着来了解一下吧 。
黑豆怎么煲黑豆猪尾汤
做法：1.锅内不需要加油，热好锅以后 ， 直接将黑豆放入到锅内翻炒，直到黑豆全部炒制炸裂以后，取出 。
1.将猪尾清洗干净后，切成小段，放入到开水中煮约10分钟后 ， 再次清洗干净 。
2.锅内加入适量的清水，清水煮开以后，加入处理好的黑豆和猪尾段、红枣和陈皮 。
3.大火煮开以后，加入适量的盐，再小火煮3个小时后就可以食用了 。
黑豆猪骨汤
做法：1.首先将黑豆清洗干净，放入到清水中浸泡1个小时 。
2.将猪骨清洗干净 ， 最好将猪骨砸开，这样方面将猪骨内的营养煮出来 。
3.将黑豆和猪骨一同放入到瓦煲中，加入适量的清水，直接大火煮开 。
4.加入适量的食盐和生油后，再转小火慢煮3个小时就可以了 。
乌鸡黑豆汤
做法：1.首先将乌鸡清洗干净，处理干净内脏以后，切成小块备用 。
2.将黑木耳、香菇清洗干净以后 ， 泡开 。
3.将准备好的乌骨鸡和黑豆放入到锅内，加入适量的清水，以及姜末、葱段和熟肉酥 。
4.先大火煮开以后，再加入准备好的黑木耳和香菇、食盐、小火慢煮2个小时就可以了 。
黑豆塘虱鱼汤
做法：1.首先将黑豆清洗干净，然后放入到清水中浸泡一个小时 。
2.将塘虱鱼处理干净 。沥干水分后备用 。
3.锅内加入适量的油 ， 油热了以后，加入生姜炒香 ， 然后将准备好的鱼放入到锅内煎制两面金黄色 。
4.锅内加入适量的清水，在加入黑枣大火煮开以后 ， 再加入适量的盐 。
5.转小火慢煮3个小时候就可以食用了 。
黑豆可以和什么一起吃黑豆整体的营养价值是非常高的，但是在和正确的食物进行搭配的时候，还是可以更好的发挥黑豆的应用价值的 。
与柿子搭配：黑豆和柿子搭配，可以起到非常好的降血压、清热解毒的功效，另外还可以帮助生津润肺 。
与红枣搭配：黑豆和红枣搭配，可以有效的滋补肾脏，同时对贫血的患者很有帮助 。
与红糖搭配：黑豆和红糖搭配，对于肾脏功能较差的情况 ， 可以起到养护的作用 ， 同时还可以起到美容护发的效果 。
与鲤鱼搭配：黑豆和鲤鱼搭配，对于身体各个脏器都有着很好的滋补效果 ， 尤其是对于身体湿气重，水肿的情况，治疗效果明显 。
与芝麻搭配：黑豆和黑芝麻搭配，两种黑色素都非常高的食物 ， 不仅可以起到乌发的效果 。同时对于肌肤的美白保湿 ， 效果也是格外明显的 。
吃黑豆的注意事项1.黑豆具有明显的补肾效果 ， 但是表示，像肾病较为严重的人群是不适合大量食用黑豆豆的，因为黑豆并不好被消化，如果大量食用 ， 反而会加重肾脏的负担 。
2.小孩子也不适合多吃，同样是会加重孩子的肾脏负担，同时对黑豆过敏的人群也不适合多吃 。
3.因为黑豆在熟的情况下 ， 热量是很高的，因此建议大家不要过多的食用，否则会引起上火的情况 。
4.据表示 ， 像牛奶、菠菜、豆浆、蓖麻子、龙胆和五参都不适合和黑豆同食的，否则很容易引起中毒的情况出现 。
黑豆的功效1.预防动脉血管硬化：在黑豆的成分中含有大量的不饱和脂肪酸 ， 而不饱和脂肪酸的主要作用 ， 是帮助血液中胆固醇快速的进行代谢 。因此对于动脉硬化的出现有着很好的预防作用 。
2.抗老防衰：黑豆中含有丰富的维生素E ， 以及红色花青素，这两种物质最主要的功效，就是可以帮助快速的清除掉身体内的自由基，尤其是抗氧效果非常好 。
3.预防骨质疏松：可以预防骨质疏松问题的就是异黄酮元素，而异黄酮在黑豆中也是大量存在的，还可以有效的抑制乳腺癌、前列腺癌以及结肠癌的出现 。
4.预防便秘：黑豆的一个主要功效就是可以快速的促进胃肠的蠕动，尤其是快速排出身体内的胀气以及毒素上效果明显 。
上文中已经详细的为大家介绍了关于黑豆的简单烹饪方法 ， 以及一些特定的功效 。实际上除了上面介绍的以外 ， 黑豆还具有可以美容护发、防止大脑老化以及美容养颜的效果，因此是适合大家食用的 。
###其它资料参考### 说到喝汤，很多人都会想到玉米排骨汤，鲫鱼汤，海带排骨汤，冬瓜排骨汤，茶树菇排骨汤，香菇鸡汤等等 。如果我说黑豆还能炖汤？是不是会有一些人感觉到奇怪？黑豆不是用来煮饭或者是煮粥的吗？怎么还有煲汤呢？接下来我就要介绍一款黑豆排骨汤的制作方法 。
首先，我们需要将我们的黑豆提前浸泡一晚上，这样在炖汤的时候，黑豆吃起来就更加软烂 。烧热水，将排骨进行焯水 ， 这样就能骗去排骨当中的浮沫 。将焯好的排骨，滤干水上放在一旁备用 。
锅热放油，放入排骨，姜片，翻炒炒至排骨变成金黄色 。把好好的排骨，黑豆一起放到高压锅当中，放入葱段，少许盐，糖 。煮半小时 ， 煮好后再焖20分钟 。开盖后尝一下味道，如果淡了，再放一点鸡精和酱油 。
当然也可以直接将排骨焯水，焯完水之后就放到高压锅中和黑豆一起炖，不过炒过的排骨味道会更香一些 。
黑豆的营养价值远不止此，黑豆是豆科大豆属的植物，是大豆的种子 。有轻微的气味，味道也有一股豆腥味 。因为黑豆适应性强，耐旱，耐土地评级 ， 耐盐碱，对环境有很强的适应性，所以在很早以前我国就种植黑豆 。在我国东北地区有大量的种植，全国各地也均有少量的种植 。
除了黑豆对环境的要求低之外，黑豆还有很高的营养价值及药用价值 。黑豆含有粗蛋白质 。不纤维脂肪硬酯酸，花生油酸，亚麻酸等物质 。可以降低人体血胆固醇含量，减少患心脏病的危险 。还可以调理血脂蛋白，预防治疗血脂升高 。
甚至黑豆还有延缓衰老，抗癌，调节免疫系统的功能 。黑豆可谓是功能丰富，在《本草纲目》中就有记载:黑豆有补肾养血，清热解毒，活血化瘀，乌发明目，延年益寿的功效 。
###其它资料参考###可以的，可以做成排骨黑豆汤 。
准备材料：排骨 400克、黑豆 150克、食盐 适量、料酒 1勺、生姜 1小块、水 适量 。
一、第一步将排骨放入水中浸泡半小时，如下图所示 。
二、然后用刀将准备好的生姜拍碎，放一旁备用 ， 如下图所示 。
三、锅里倒入适量的水，放入排骨，生姜和料酒，焯水，如下图所示 。
四、焯水后捞出，用清水清洗干净，如下图所示 。
五、将准备好的黑豆用清水清洗干净，放一旁备用，如下图所示 。
六、砂锅里倒入适量的水，放入排骨和黑豆，如下图所示 。
七、大火煮沸后，转中小火炖45分钟，加入食盐调味，盖好盖子焖5分钟
八、5分钟后即可出锅盛入碗中，这样排骨黑豆汤就已经完成了 。
###其它资料参考###营养价值：
黑豆皮为黑色 ， 含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下 ， 抗氧化效果好 ， 滋阴养颜美容，增加肠胃蠕动 。
黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，对祛除色斑也有一定功效，保持青春健美 。黑豆中粗纤维含量高达4% ， 常食黑豆可提供食物中的粗纤维 ， 促进消化，防止便秘发生 。
排骨有很高的营养价值 ， 排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血 ， 滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴 ， 润肌肤，利二便和止消渴 。
黑豆炖排骨的做法：
材料：生地50克、黑豆100克、排骨500克、盐适量，酱油1勺 。
1、黑豆提前2小时泡水，生地泡水20分钟 ， 排骨砍小块 。
2、把排骨放入高压锅，放入黑豆和生地 。
3、加适量水，加入适量盐 。
4、盖上锅盖，大火炖至水开，然后转小火焖20分钟即可 。
###其它资料参考###【黑豆煲猪骨要煲多久时间】可以炖，黑豆炖骨头汤营养功效：具有丰富蛋白质以及碳水化合物，维生素B及胡萝卜素 ， 钙磷铁钾等矿物质含量也很丰富 。黑豆具有补肾．利水 ， 益智 ， 明目，乌发，活血解毒功效 。配料大黑豆、排骨、凉水、盐、香菜或者香葱 。操作：首先将黑豆泡6小时以上，排骨洗净 。做法：1．排骨与凉水一起下锅大火煮沸2．开锅后依旧大火撇干净浮沫 。3．然后排骨带汤一起倒入紫砂堡 。4．加入黑豆武火堡5一6小时后放入盐调味即可 ， 吃时放香菜或香葱就成了 。
