豆腐和什么搭配为宜 豆腐和什么一起吃最好？
1、和虾搭配：虾的味道鲜美，和豆腐搭配的口感清淡又鲜甜，有利于增进我们的食欲 ， 还可以帮助我们补充蛋白质，提高免疫力 。
2、和香菇搭配：豆腐和香菇搭配，可以滋润我们的肠胃，促进肠胃消化 ， 养胃益脾 。
3、和秋刀鱼搭配：豆腐和秋刀鱼搭配，可以帮助我们更好地吸收钙质，补充体内的钙元素，利于骨骼的健康 。
1、青菜 。豆腐可以与青菜搭配食用，豆腐中的营养元素较为丰富，但是膳食纤维缺乏，因此搭配青菜可以起到均衡的效果，能够起到抗病的作用，但是菠菜以及苋菜中的草酸物质较高，需要先焯一下再与豆腐一起烹饪 。
2、肉 。在食用烹饪豆腐之前可以加入蛋白质含量较高的肉类，两者可以起到互补的作用，使豆腐中的蛋白质更好的被人体所吸收利用，可以制作成肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等 ， 都能让豆腐中的蛋白质更好的被吸收 。
3、海带紫菜 。豆腐鱼海带紫菜搭配食用开以为人体补充营养成分，同时对预防动脉硬化有一定的食疗作用 ， 豆腐中含有甙的物质 ， 能够防止引起脉硬化的氧化脂质产生 。
###其它资料参考### 一直以来，豆腐都是人们餐桌上经常会出现的一种食物，豆腐可以做成很多的佳肴供人们享用，不仅味道非常的好 ， 而且富含的营养也很丰富 。豆腐可以搭配很多食材一起食用，那么豆腐搭配什么比较适合呢？下面本文将为大家做出相关的讲解，希望能对各位有所帮助 。
1、配点肉，蛋白质好吸收
豆腐是由大豆所制成的，大豆有“植物肉”的美誉，它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品 。用大豆做成的豆腐，蛋白质也不会差 。不过，豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例不是非常合理，也不是特别适合人体消化吸收 。
如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物，就能和豆腐起到互补作用 ， 使得豆腐的蛋白质更好地被人体消化吸收利用 。而这些高质量蛋白质的食物，就非肉类和鸡蛋莫属了 。所以在烹饪豆腐时加入一些蛋白质含量高的食物时，非常不错的 ， 比如 ， 肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能让其蛋白质更好地吸收 。
2、加蛋黄、血豆腐，钙补得更多
在烹调豆腐时，加入一些蛋黄或者血豆腐可以使钙含量更加的全面 ， 就像吃钙片的同时需要补充维生素D一样，吃豆腐要补钙，就要搭配一些维生素D丰富的食物 。因为在钙的吸收利用过程中，维生素D起着非常重要的作用 。
虽然豆腐含钙非常丰富，北豆腐中的钙比同量的牛奶还多，但在吃豆腐时，搭配维生素D含量丰富的食物才能更有效地发挥作用 。
蛋黄中含有丰富的维生素D，因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐是补钙的优秀菜肴 。动物内脏，如肝脏、血液中的维生素D含量也很高，所以将白豆腐和血豆腐一起做成“红白豆腐”也非常理想 。
另外，鸡胗、猪肝等动物内脏也对增加豆腐的钙吸收有很好的作用 。大家在烹调豆腐丝不妨试一试 。
以上就是关于豆腐的一些搭配方法介绍，豆腐搭配上文介绍的这些食材一起食用的话，不仅让味道更加的鲜美 ， 也会让营养价值倍增 。平时生活中我们可以经常的食用一些豆腐 ， 但需要注意的是，豆腐不可以过量的食用 ， 而且有一些体质差的人是不适合吃的 。
###其它资料参考### 豆腐是我们在生活中很常见的一种食物了 ， 而且大多数的吃法味道都很出色哦，这就让很多朋友们都爱吃豆腐了，还可以起到很不错的保健作用，那么我们可以怎么更好的搭配着吃豆腐这样的食物呢，下面就让我们一起看看豆腐应该怎么搭配吧 。
豆腐与肉搭配
豆腐含有较高的蛋白质是众所周知的，但由于豆腐中的蛋白质及氨基酸的比例不合理，人们食用后是较难吸收的，所以，建议大家可以将豆腐与肉一起食用 。
因为肉中也含有较多的蛋白质，与豆腐一起食用，可以起到蛋白质互补的作用，使它更易被人体吸收，从而充分发挥豆腐的营养价值，并且豆腐与肉可以互相激发对方的味道，让我们吃的更健康，这是我们要注意不能错过的美味食物了 。
豆腐与紫菜搭配
豆腐含有一种特殊的物质，这种物质可以预防动脉硬化，而这种物质就是——皂甙 。因为它能有效的防止引起动脉硬化的氧化脂质产生，但如果以食用豆腐防止这种疾病的出现，则会带来另一个麻烦的出现，这个麻烦就是引起体内碘的排泄，易使人出现缺碘的现象 。
为了防止这种现象的出现，我们建议大家最好将豆腐与紫菜一起食用，因为紫菜中含有大量的碘物质，可以为人体补充碘，可以有效的防止我们因为吃豆腐而产生缺碘的情况哦，我们都知道缺碘了之后的危害是非常大的了 ， 因此就要吃些紫菜来防止缺碘情况的出现 。
豆腐与木耳搭配
豆腐虽然含有较多的营养物质，但自身的膳食纤维是比较缺乏的，所以可以将豆腐与含有较高膳食纤维的木耳搭配食用，不但可以提高人体的免疫力，而且还具有为人体补充膳食纤维的作用，是可以帮助我们促进肠胃蠕动的了，这对于我们的脾胃健康来说是非常有好处的了，可以起到很不错的保健功效，而且这样搭配起来吃的味道也同样很出色哦 。
豆腐无疑是我们每个人都很熟悉的食物了吧，它的价格是很低廉的了，而且味道和口感也很不错 ， 再加上出色的营养价值 ， 大家都喜欢吃豆腐，因此上面就给大家推荐了豆腐的搭配吃法了 ， 能够让我们更好的吃豆腐，起到很不错的滋补作用 。
###其它资料参考###很多人都非常喜欢吃豆腐，因为豆腐不仅营养非常的丰富，而且吃法有很多，不同的吃法，具有不同的特色，那么豆腐搭配什么吃比较营养呢？这是很多朋友都非常想知道的问题，接下来将为大家做出相关的介绍 ， 希望可以给各位提供一些参考，进一步的了解豆腐 。
1、豆腐和鱼搭配食用美味又营养，豆腐蛋氨酸含量较少，而鱼类含量非常丰富；鱼类苯丙氨酸含量比较少，而豆腐中则含量较高 。这样两者合起来吃，可以取长补短，相辅相成，从而提高营养价值 。由于豆腐含钙量较多，而鱼中含维生素D ， 两者合吃，借助鱼体内维生素D的作用，可使人体对钙的吸收率提高很多倍 。因此，非常适合补钙的人食用 。
2、豆腐配肉蛋一起食用是非常适宜的 ， 营养高过半豆腐虽含有丰富的蛋白质，但缺少一种人体必需的氨基酸——蛋氨酸 。如果单独烧菜，蛋白质的利用率则很低 。如果将豆腐和其他的肉类、蛋类食物搭配在一起 ， 可以提高豆腐中蛋白质的营养利用率 。
3、豆腐配海带，加碘又补钙豆腐及其大豆制品，营养丰富，价格便宜，能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等 。豆腐中还含有多种皂角甙，能阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解；但皂角甙又可促进碘的排泄 ， 容易引起碘的缺乏 。海带含碘丰富，将豆腐与海带一起烹调，可预防孕妇缺碘 ， 是十分合理的搭配 。
4、豆腐配萝卜，身体不受拙豆腐属植物蛋白，多食会引起消化不良 。萝卜，特别是白萝卜的消化功能强，若与豆腐拌食 ， 有利于豆腐被人体吸收 。
豆腐可以搭配以上的这些食材一起食用，不仅能够让营养更加的全面，而且能够为自己的健康，起到一定的保护作用，可以缓解很多的不适症状，平时生活中如果吃豆腐的话 ， 那么不妨参照上文介绍的方法来进行，希望本文的介绍能够给大家提供一些食用豆腐方面的参考 。
###其它资料参考###豆腐以黄豆为原料制作而成 ， 高蛋白低脂肪，有降血压、降血脂、降胆固醇的功效 。生熟皆可 ， 老幼咸宜，是养生延年的佳品 。
此外，豆腐口感嫩滑，气味清香，生熟皆可食用 。生可凉拌，熟可煎可炖；可单独食用，又可与其他各类食材搭配，善吸收融合其他食材或汤汁的香气，味道和营养都更上一层楼 。
一、猪肉海带炖豆腐 。
豆腐和猪肉、海带不论从营养搭配还是味道上 ， 都真的很搭哦~很鲜咸可口 。
1、海带泡发、洗净，切菱形块，不怕麻烦的也可以做成海带结 。
2、豆腐切块 。放温盐水里浸泡一会儿，去除部分豆腥味 。
3、猪肉切厚薄适中的肉丝或肉片待用 。
4、锅烧热，倒油烧至冒烟，将油倒出，重新倒油，放入一颗八角，几粒花椒，姜片，放入肉丝煸炒，至炒干水汽油重新变清，加葱花，烹入适量料酒，翻炒至肉出香味 。
5、倒入豆腐、海带翻炒，倒入适量生抽、香醋，翻炒一下，倒入适量清水大火烧开，加盐 ， 中火炖十分钟左右至豆腐、海带入味即可 。
盐要早放，豆腐和海带才能更入味，否则汤咸菜淡 。
二、虾酱豆腐 。
虾酱豆腐做法简单，味道鲜咸 ， 是道下饭菜 。
1、花椒一小把放入碗内，倒入大概两炒勺左右的热水浸泡十分钟，捞出花椒成花椒水待用 。
2、豆腐切块 ， 放入清水中，加适量盐，烧开，关火浸泡十分钟 。
3、坐锅放油 ， 油稍多一点 ， 油热倒入适量虾酱 ， 葱花、姜丝，小火快翻炒出香味，倒入豆腐翻炒一下，将花椒水倒入，煮开，小火咕嘟几分钟至收汁、豆腐入味即可 。
（1）虾酱很咸，炒这道菜不用放盐，另外也要注意虾酱的用量 。
（2）一定要加一点花椒水，一是为了去腥；二是为了稀释虾酱，否则虾酱裹在豆腐外面非常咸；三是为了让用炖的方法让豆腐更入味，否则只有虾酱裹在豆腐外面，无法入味，造成豆腐外咸内淡 。
三、皮蛋拌豆腐 。
皮蛋拌豆腐用内酯豆腐最好 ， 口感嫩滑、更宜入味 。没有的话用普通豆腐代替也未尝不可 ， 可以将豆腐切好后放温盐水中浸泡一会，去除豆腥味，也会让豆腐更软嫩一点 。
1、几个皮蛋剥皮，切成几瓣装盘 。
2、豆腐切稍薄一点的片 ， 放入温盐水中浸泡十分钟，捞出控水，改刀切小块，装盘 。
3、适量生抽、醋、少许盐、姜末 ， 红尖椒碎调成料汁（不吃辣的可省略） 。
4、将香菜撒在皮蛋豆腐上，浇入料汁即可 。
鲜咸适口，是很好的开胃小菜，也是很好的下酒菜 。
###其它资料参考###一、家常豆腐1、提前准备一块北豆腐 ， 较硬这样的就可以了，把豆腐切割成四方块，水开加小勺盐，下豆腐绰水一分钟，除掉豆味 。
2、热锅热油 ， 等温度7分熟，转为小火，倒进一勺豆瓣酱 ， 翻炒出辣椒油，等炒成辣椒油后，倒进蒜泥和生姜沫 ， 小火再次翻炒出香味 。
3、加上适当开水，把水焯开，等候彻底烧开，下入豆腐块，拌匀，观察一下水流量，最好是未过豆腐 ， 盖上盖子，小火煮5min，等到时间了，加1勺老抽王、1勺耗油、小勺食用盐 ， 翻拌匀后，淋入小半碗芡粉，走红收干汤汁 。
4、起锅摆盘，上洒大葱点缀一下，美味可口 ， 看上去就很有胃口，上菜一下子就划过，连汤汁都不剩，太美味了 。
二、豆腐青椒炒肉【豆腐和什么搭配最好吃】1、提前准备一块北方地区豆腐，清理干净 ， 切割成四方的片状，越薄就越容易进味，锅中烧一些食用油，把豆腐放入锅里放平，撒一些食用盐，开文火煎至两面金黄，捞起来预留 。
2、锅中再次打油，下入五花肉片，红烧肉的胖瘦根据自身爱好 ， 肥点变香 ， 把肉的水蒸气炒干，变为发黄打皱 。
3、放入青红辣椒，蒜泥 ， 开走红一起在锅里翻炒出香味，等嗅到朝天椒味和蒜味，开始关小火 。
4、放入煎好的豆腐块，添加少许冷水，改成文火，再次翻炒一小会，再盖上盖子焖上1min 。
5、加入适量生抽着色 ， 少许盐、十三香，前边煎豆腐的时候就已经放盐，这一步要适度加上，防止味儿咸了 。
6、添加水目地，能让豆腐消化吸收汤汁，吃着香气扑鼻，放入大葱，开走红收干汤汁，一道好吃的家常菜，豆腐烹饪肉片就完成了，香气扑鼻 ， 老少咸宜 。
三、西葫芦炒豆腐1、一定要选择细嫩的角瓜，这类子粒不容易多，清理干净，除掉首尾，切成小丁预备 。
2、豆腐一样切成小?。?锅中烧开水，放入豆腐焯烫一下，这么做能除掉一部分的豆味，还可以消毒杀菌，沥干水分捞起来，装进盘里 ， 上洒小勺食用盐，翻拌匀 ， 略微腌一会儿 。
3、锅里耗油，等油烧之后，下入葱段，翻炒出香味 ， 然后将角瓜和火腿丁倒进，再次翻炒，约1分钟，将西葫芦炒至7完善 。
4、根据个人口感 ， 添加小勺盐、小勺白砂糖、适当白胡椒粉，翻拌匀，添加小半碗开水 ， 盖上盖子，小火煮开 。
5、淋入小半碗水淀粉勾芡，再滴一些芝麻香油、味精调料，走红收干汤汁 ， 就可以熄火起锅 。
6、将炒好的料汁，立即撒到豆腐上，一道美味的家常菜就完成了 ， 美味可口，看上去就很有胃口，来三碗米饭没什么问题 。
