羊肉卷放在冰箱冷冻区1年能吃吗？
不能吃了
正常的肉制品都是有保质期的，一般都不会有一年这么久，时间过久会变质的 。而且这么长的时间，细菌的繁殖会把羊肉的蛋白质分解掉，已经没有营养价值了 。不要贪图小便宜，损害了身体健康，因小失大 。
看情况，如果是密封好放在冷冻室里，且放置前是较新鲜的或出厂日期、加工日期比较近的情况，一般是可以吃的 。
肉类在冷冻条件下，有一定的保存时间 ， 但会随着时间，品质下降变干硬，口感变差 ， 如保管不当也有滋生细菌的风险，所以还是要在保存期较前段尽快吃品质最有保证 。
###其它资料参考###冷冻羊肉保质期可达2年 。
冷冻肉的存放时间既与储存温度有关，还与肉的品种、冷冻前肉的新鲜度有关 。冷冻肉在理想状态下，即新鲜无污染的肉在零下25℃以下快速冷冻，零下18℃恒温条件下储存，猪肉、牛羊肉等畜肉保质期可达2年，鸡肉、鸭肉等禽肉性质没有畜肉稳定，保质期可达1年 。
虽然冷冻肉的理论保质期较长，但是从超市购买的肉在销售过程中容易受到细菌污染，原料很难保证新鲜 。家用冰箱门经常开关、突然断电等情况 ， 都会使冰箱温度发生波动，温度的变化会加快脂肪、蛋白质、维生素等营养素氧化分解，细菌也会缓慢生长，导致肉的营养价值降低、口感风味变差，还会产生加速人体衰老的氧化中间产物 。
从超市购买的各种肉冷冻后尽量在1个月内食用完，最好现吃现买，储存期越短，肉的营养价值越高，风味口感越好，食用安全性也越高 。
扩展资料：
食用羊肉注意事项：
1、内热体质者忌食：内热体质者往往因为体内热气过多容易出现牙龈肿痛、眼睛泛红或喉咙干痛等上火症状，进食性质温热能助火的羊肉，势必会恶化内热的体质而加重上火的症状 。
2、腹泻患者忌食：无论是急性腹泻还是慢性腹泻，都伴有肠壁炎性水肿的症状 。羊肉性质温热 ， 人体进食后会加重体内的湿热而恶化肠壁炎性水肿的症状，不利于腹泻的控制和治疗 。
3、体质强壮者少吃：羊肉是温补的上品肉类，体质强壮者本身血脉旺盛，过多食用性质温热的羊肉会进一步加强血液循环，不仅不会起到温补的作用，还可能引起心慌、失眠或怕热等症状 。
4、小孩少吃：小孩处在生长蓬勃和发育迅速的阶段，犹如旭日初升蒸蒸日上，中医学认为是纯阳体质 。纯阳体质的小孩子平时要少吃羊肉，以免破坏自带的纯阳体质而不利于生长和发育 。
5、肝病患者少吃：羊肉富含蛋白质和脂肪，人体进食后会加重肝脏的负担来氧化、分解和吸收羊肉中的蛋白质和脂肪 。肝病患者平时要少吃羊肉，以免加重肝脏的负担而不利于肝病的治疗和康复 。
6、夏季吃羊肉要慎重：羊肉是一种上品温补肉类 ， 人体进食后能提高热量和抵御寒冷 ， 非常适合寒冷的冬季食用 。如果在炎热的夏季也想吃上羊肉，最好搭配性质寒凉的萝卜、莲藕或白菜等蔬菜同食，以免出现上火的症状 。
参考资料来源：
人民网-冷冻肉到底能存多久
人民网-吃羊肉要注意什么？ 羊肉有哪些食用禁忌？
###其它资料参考###那就要看你怎么携带了，如果不采取保温措施，一定会 变质的 。用保温莫如泡沫 ， 海绵等包裹严实，或用泡沫保温箱携带 。即可，24小时后，不会完全解冻保证新鲜 。
希望可以帮到你 ， 如果帮到不要忘了点个赞哦 。
###其它资料参考###羊肉卷化了又冻成垞可以放进微波炉加热，不要超过40秒即可解冻 。还可以放在冷藏室中慢慢解冻 。这样对冻肉的鲜味损失很小 。需要的时间大约一天以上 。
室温解冻将冻羊肉用保鲜膜包起或放入到保鲜盒里放在桌面慢慢解冻，鲜味损失不大，当天能吃上 。不过 ， 最好是空气湿度比较大，避免出现冻结品 。
羊肉卷分辨方法
1.看颜色假羊肉卷下锅后颜色会变黑 ， 并且产生很多浮沫，真羊肉卷下锅后颜色依旧为粉红色，浮沫较少 。
2.看纹理假羊肉卷纹理粗糙，切片后瘦肉多，呈大片状 ， 真羊肉卷则纹理细腻，切片后含有白色条纹 。
3.看肥瘦假羊肉通常是肥瘦各占一边，互相分离，用手一捏就会分开，烧熟后更是碎成一片片，真羊肉肥肉应该是一丝丝夹在瘦肉里的，分布自然均匀 。
4.如果还不能分辨真假，就只能亲口尝一尝了 。假羊肉吃到嘴里发硬，真羊肉卷虽然有膻味但嚼起来却很香 。
从外观来看，鸭肉肉质细腻，纹路较少，其白色脂肪都是分布在一块，绝对不会丝丝缕缕的分布在瘦肉中，就是说鸭肉的瘦肉和白色脂肪都是泾渭分明的，不会掺杂在一起的 。
羊肉的纤维比较粗，其瘦肉上能明显看出有丝丝缕缕的白色脂肪和筋膜 。羊肉煮熟后 ， 其汤水凝结成的油脂是硬的，但鸭肉凝结成的脂肪是软的 。
###其它资料参考###1、冰箱冷藏解冻
如果不着急的话，建议将冻羊肉放在冷藏室中慢慢解冻，这样对冻肉的鲜味损失很小 。需要的时间大约一天以上 。
2、室温解冻
将冻羊肉用保鲜膜包起或放入到保鲜盒里放在桌面慢慢解冻，鲜味损失不大，当天能吃上 。不过 ， 最好是空气湿度比较大，避免出现冻结品表面干燥 。
3、铝盆解冻
把一个铝盆底朝上放在桌上，然后把冻羊肉放在铝盆的底上 ， 接着再把另一个铝盆底部朝下，轻轻地压在冻肉上 。大约压5分钟左右，即可解冻 。这是利用铝制品极强的导热性 ， 把冻肉两端紧贴在铝锅上时，冻肉就通过铝盆迅速和周围空气做热交换，不停的热交换后，冻肉就会在很短的时间化开了 。若家中没有铝锅，铝盖、铝盆同样可以 。
4、盐水或醋解冻
把冻羊肉先放在冰箱冷藏室1-2个小时，就能让冻肉稍变软 。因为冷藏室的温度一般在0摄氏度左右，可先软化冻肉 。然后就将肉放在盐水里彻底解冻 。盐水可以加速冰的融化，而且不会孳生细菌 。此外，还可以将叉子蘸点醋叉入肉中，也可以加快解冻速度 。
5、微波炉解冻
用微波炉解冻时，一定要用最低档，而且是逐步加热 。一开始先加热两分钟左右，然后根据羊肉解冻的程度再确定加热时间，直到完全解冻 。切忌一开始就加热10分钟 。
6、水解解冻
【羊肉卷解冻能放多久】 用方便袋包好羊肉后再放入冷水，不然会有很多鲜味及营养融入水中 。
