粉蒸羊肉蒸多久能蒸熟？
方法：
1、羊肉片中加一勺酱 ， 加入一勺盐 ， 均匀搅拌；
2、加入蒸肉粉搅拌；
3、加入100克水，一起均匀搅拌，放置20分钟入味；
4、红薯去皮 ， 切滚刀块，铺在盘子底部，把裹了蒸肉粉的羊肉铺在红薯上，摆整齐；
5、高压锅里加适量水，放入蒸垫，把盘子放到蒸垫上，隔水蒸；
6、盖好盖子，调到排骨键，开始蒸，等高压阀落下，发出报警声则表明蒸好；
7、出锅撒上葱花点缀下即可 。
粉蒸羊肉是一种常见的食物，这种食物主要是讲究的是羊肉的粉嫩 ， 需要大家注意各种食材的搭配，不然会导致制作出来的粉蒸羊肉黏在一块，影响到食用以及美观性 。粉蒸羊肉是选择羊肉片，然后加入酱料跟食盐进行腌制 ， 在将红薯或者芋头进行切片 ， 最后在羊肉片防止在红薯片上面蒸熟就可以了 。
做法一
主料
羊肉：250克红薯一个或土豆
辅料
麻辣蒸肉粉盐：1勺
酱油：一勺水：120克
准备材料，羊肉片先解
羊肉解冻好后，加一勺酱
再加入一勺盐，均匀搅拌
加入蒸肉粉搅拌
加入100克水，一起均匀搅拌，放置20分钟入味
红薯去皮，切滚刀块，铺在盘子底部
把裹了蒸肉粉的羊肉铺在红薯上，摆整齐，有点水没事，等到蒸的时候就自己吸收了
高压锅里加适量水，放入蒸垫
把盘子放到蒸垫上，隔水蒸
盖好盖子，调到排骨键，开始蒸，等高压阀落下，发出报警声，就表明蒸好了
出锅撒上葱花点缀下 ， 就可以享受美味了 。
做法二
原料：新鲜牛羊肉1公斤，面粉700克 ， 精盐50克，花椒粉10克，五香粉10克及适量清油 。
制作：牛羊肉冲洗干净，切成约3厘米长 ， 1厘米宽，1厘米厚的条 ， 放进瓷盆内，加入精盐50克，花椒粉10克，五香粉10克及适量清油，搅拌均匀，腌渍（冬天腌约10小时以上，夏天约5—6小时） 。随后徐徐倒入约700克面粉，用手拌匀 。
若面粉不能完全附着在肉片上时，加入适量清油，致使面粉都粘附在肉片上 。用面粉拌肉，是制作粉蒸肉的一个特点，拌面时，绝对不能加水 。
肉拌好面粉后，开始上笼 。在笼底铺上湿笼布 ， 将拌好的肉片均匀地摊在笼布上，不能过厚 ， 要摊得松而有空隙，以利于蒸透 。在最上面一定要几块羊腰窝油 。然后 ， 用旺火蒸约2—3小时即成 。
蒸肉的质量要求是肉片酥嫩，面粉柔软，鲜香味美 。吃蒸肉讲究配荷叶饼就大蒜，喝湘尖茶 。
营养价值
【营养与功效】羊肉性味苦、甘、大热、无毒、入脾、肾两经，为益气补虚、温中暖下之佳品，对虚劳羸瘦、腰膝酸软 ， 产后虚寒腹痛、寒疝等皆有较显著的温中补虚之功效 ， 其营养极其丰富，含有蛋白质，脂肪、钙、磷、铁等多种成份 ， 且肉嫩味美 。
【营养师健康警告】羊肉具有温补作用，最宜在冬天食用 。但羊肉性温热，常吃易上火 。肝炎病人忌吃羊肉，过多食用会加重肝脏负担，加重病情，而且羊肉有补虚、益气血等功效，所以感冒期间的病人 ， 要避免吃大补的羊肉 。身体虚弱及脾胃虚寒者适宜食用 。
【适用量】每次50克 。
【烹饪特别提示】羊肉不宜与醋同用，因为羊肉性热，能益气补虚，而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温 ， 醋宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜 。吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，才能起到清凉、解毒、去火的作用 。
用料
【粉蒸羊排时间多久】主料羊排1500克蒸肉粉1袋
辅料老姜10克大葱1根香菜4根料酒2茶匙海椒面1茶匙花椒面1茶匙孜然粉1茶匙陈皮5克
粉蒸羊排的做法
1.
取羊纤排、约1500克 ， 剁段 。
2.
放姜片、葱段、料酒抓匀；
3.
加凉水浸泡两小时；
4.
冲洗尽血水、挤水，放蒸粉酱料、陈皮丝、海椒面、花椒粉、孜然粉；
5.
抓合均匀，码10分钟；
6.
倒入蒸粉，洒点水、让羊排均匀地裹上蒸粉 。
7.
烧水 ， 将羊排摆入蒸笼；
8.
水开，放蒸笼；
9.
上汽中火蒸1小时，洒香菜段即可 。
###其它资料参考###大家可以来看看下面小编给你们带来的四川粉蒸羊排正宗做法，感兴趣的小伙伴就继续往下看 。
食材换一换食材
羊腿肉
500克
大葱
1根
盐
3克
耗油
5克
料酒
10克
咖喱粉
20克
姜
6克
蒜
3瓣
淀粉
8克
蒸肉米粉
5克
方法/步骤分步阅读
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准备好食材，羊肉洗净用凉水泡去血水，切横纹，切出花纹如图所示，这样切羊肉口感才好 。
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将羊肉片放到料理碗中，加入盐、生抽、蚝油、姜蒜末拌匀 。注意这一步是需要把姜蒜都切成末 。
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再用干淀粉和适量的清水拌匀，顺一个方向搅拌均匀 ， 加入咖喱粉拌匀 ， 再加入外面买的现成的麻辣蒸肉米粉搅拌均匀 。
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大葱切成丝 ， 再放上葱丝，上面再倒入准备好的羊肉，将羊肉放到已经上汽的蒸锅20分钟 。
总结:
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1.准备好食材,将羊肉片放到料理碗中 ， 加入盐、生抽、蚝油、姜蒜末拌匀 。
2.再用干淀粉和适量的清水搅拌，加入咖喱粉和麻辣蒸肉米粉搅拌均匀 。
3.再放上葱丝，上面再倒入准备好的羊肉 ， 将羊肉放到上汽的蒸锅20分钟 。
注意事项
羊肉需要放在已经上汽的蒸锅 。
希望以上的做法大家可以参考 。
###其它资料参考###用料
主料
羊肉300克
辅料
米粉
100克
调料
食盐
3克
味精
3克
姜
5克
料酒
5克
郫县豆瓣酱
10克
白糖
5克
花椒粉
3克
香菜
3克
粉蒸羊肉的做法
1.将羊肉清洗干净，沥干水分备用
2.用米粉、郫县豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、精盐、味精、姜米将羊肉拌匀
3.将拌好的羊肉放置30分钟入味
4.取一个小碗，铺上拌好的羊肉
5.待蒸锅内水烧开后放入羊肉，大火蒸90分钟
6.可在羊肉上加几块红薯或芋头一起蒸
7.蒸好后，取一个平盘 ， 倒扣在碗上 ， 按紧后将碗翻过来，盘子在下，然后拿掉碗；撒上花椒粉和香菜即可
###其它资料参考###食材
主料
羊排
500g
粉蒸料
1包
辅料
油
适量
盐
2克
葱
1块
姜
1块
料酒
1勺
步骤
1.羊排洗净分开 。
2.剁成小块，加葱姜，花椒 ， 料酒，盐一点一起腌渍30分钟 。
3.把葱姜花椒捡?。尤胝羧夥?nbsp;， 用手抓匀 。
4.把处理好的羊排放入蒸锅 。
5.盖上盖子 ， 大火蒸30分钟 。
6.关火出锅即可 。
7.撒几粒葱末，美美的吃吧 。。。
###其它资料参考###材料：
小羊排— 1副﹐约450克﹐可切8片
Cumin Powder（孜然粉） — 1.5小匙
Ground Coriander Seed（芫荽籽粉）— 1/2小匙
Cayenne Powder （卡宴辣椒粉）— 1 /2小匙
Dried Parsley（干燥巴西里）— 1小匙
盐巴— 2/3小匙
砂糖— 1/8小匙
橄榄油— 2大匙
☆ 1大匙= 15ml 1小匙= 5ml ☆
一样是用的乳羊排﹐肉嫩多汁无腥味 。辣椒粉我是用较辣的Cayenne Pepper﹐也可以用Chili Powder 。
作法：
Step1.把所有调味料于橄榄油混合﹐即是腌酱 。
Step2.均匀抹在羊排上﹐摆冰箱腌一天 。
Step3.用汤匙刮掉羊排表面的调味﹐留着备用 。
Step4.把锅子烧烫﹐加少许油﹐温度要够﹐放入羊排（带油脂那面朝下）﹐煎一分钟至焦黄﹐然后翻面煎 。
Step5.把刮下来的腌酱重新抹在羊排上﹐放入预热摄氏200度的烤箱烤15分钟 。
Step6.再用高温上火烤3分钟﹐摆在中间偏上一点那格﹐注意不要烧焦 。
Step7.取出后盖起来﹐摆几分钟让肉汁重新分布﹐然后再切开摆盘 。
异国风十足的孜然烤羊排 。外皮带点焦脆﹐里面柔软细嫩多汁﹐又是一道简单美味的小羊排料理 。
###其它资料参考###用料
羊小排700克
蒸肉米粉100克
生抽1.5汤匙
盐2茶匙
豆瓣酱（郫县豆瓣或李锦记辣豆瓣酱）1汤匙
花椒粉0.5茶匙
料酒少许
糖少许
王致和豆腐乳少许
蒜水适量
红油看嗜辣程度
步骤 1
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羊排骨切寸段，清水冲洗干净
步骤 2
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把所有佐料放进去和排骨拌匀
步骤 3
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腌肉料里很重要的一味是白腐乳汁，有和没有差很多 。不要腐乳，只要汁 。700克肉淋上个一汤匙就可以 。
步骤 4
有时间就盖起来放进冰箱30分钟，赶时间就腌制10分钟
步骤 5
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肉腌好以后加入米粉（超市有卖），你也可以买带腌料的蒸肉配料包，只是没有自己做的好吃 。米粉拌匀后淋上适量色拉油或自制的红油 ， 让米粉滋润 。
步骤 6
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肉放在竹笼里（没有竹笼放在其他容器里也可 ， 要盖锅盖），水开后放上锅，大火蒸40分钟 。
步骤 7
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熄火把蒸笼移出，撒上葱花，淋上蒜水和红油就可以了 。
小贴士
同样的方法可以蒸五花肉，牛肉 ， 羊肉，肥肠...
###其它资料参考###原料：
羊排一块，米粉50g，豆瓣酱1勺，料酒1勺，花椒粒两勺，生姜10克，生抽10克 ， 老抽10克（个人口味酌情增减），盐少许 ， 白糖10克，蒸肉粉10克（个人口味酌情增减） ， 大蒜3个，米酒两勺，土豆4个 。
步骤：
1、新鲜羊排洗净；切成小块不需要太大块！放入生抽一勺、老抽一滴、盐少许、花椒粒8粒左右、白糖一勺、料酒两勺（多放点也可以，去腥）最后放入一勺米酒（肉嫩滑）腌制20分钟左右 。
2、姜和大蒜切末（要很细）不要太多，放入羊排，再放一勺曲线豆瓣酱（孩子吃就放一勺）和羊排一起和匀 。
3、准备4个土豆 ， 滚刀切成小块，放入适量的盐 。
4、蒸肉粉和米粉，比例是1:3 ， 蒸肉粉不要放太多 ， 米粉也可以多放点，这两种米粉和这羊排一起搅拌均匀 。
5、先把土豆分别放在扣碗里,然后把羊排放在土豆上面 。
6、始蒸的时候：大火先蒸，蒸开上汽后转入小火蒸30到40分钟即可 。
7、蒸好后可以多名撒点胡椒粉在上面，放点葱花、蒜苗或香菜段都可以 。
8、出锅食用 。
###其它资料参考###1、买了一大块羊排 ， 靠龙骨的这部分我炖汤了，靠边的做粉蒸排骨 。
2、把羊排剁成小块，蒸一定不要砍大了，一是蒸的时间长二是口感不好.多漂两次水看到有的白就好了然后沥干 。
3、沥干后调味拌料 ， 首先把姜剁碎成末，豆瓣酱一小勺也剁碎 ， 再加入一点白糖，一勺子（小汤勺）甜面酱、料酒、盐、撒一点胡椒粉和羊排充分拌匀入味 。
4、羊排拌匀之后腌制一两个小时再调米粉在里面 。
5、在拌米粉之前在把肉翻拌一下，使它入味均匀.接下来就开始加米粉，一边撒米粉一边拌直到每块羊排上都均匀的沾有米粉.如果米粉不好沾上排骨就是干了点，撒一点水再拌即可！
6、排骨拌好之后就可以蒸了，我在盆底垫了几块红薯 。
7、蒸锅放足量的水烧开，放排骨蒸 ， 蒸到上汽之后改中小火蒸一个小时左右.中间要检查下水量和翻一下排骨，不然有时上面熟了下面还是生的 。
9、粉蒸羊排完成 。
###其它资料参考###菜系及功效：家常菜谱 工艺：清蒸清蒸羊排的制作材料：
主料：羊排500克
辅料：党参15克,枸杞子10克,桂圆10克,萝卜100克
调料：大葱20克,姜15克,盐5克,孜然2克,胡椒粉5克,花椒粉2克清蒸羊排的做法：
1. 羊排洗净放入热水中煮一下
2. 然后锅里重新放大半锅水，水里放蒜粒，一半葱段、姜、党参、枸杞、萝卜，煮开
3. 在蒸锅里铺上萝卜片，在上面摆好抹匀盐的羊排，在洒上另一半葱段、姜片和姜末、枸杞，放到锅上大火蒸一小时
4. 最后十五分钟把桂圆放到羊排上一起蒸
清蒸羊排的制作要诀：
1. 煮完下面的水不要倒掉 ， 是很鲜的汤，盐也不用加，因为蒸锅里羊肉上抹的盐会渗下去
2. 调配味碟（盐，孜然粉，胡椒粉，花椒粉）沾吃，喝汤 。食物相克
党参：不宜与藜芦同用
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用
萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食
