苦荞蛋糕的做法，苦荞蛋糕怎么做好吃，苦荞蛋糕的家常？
苦荞蛋糕的做法
食材
低筋面粉
100g
苦荞粉
50g
玉米油
40g
鸡蛋
5个
细砂糖
100g
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1 ， 称量好低筋面粉与苦荞粉，并混合均匀 。
2，把混合后的面粉过筛一次备用 。
3，蛋白与蛋黄分离在无水无油的盆里 。
4，蛋白中分三次加入细砂糖，打发至硬性发泡 。
5，加入蛋黄用低速打搅十来秒，让蛋白与蛋黄混合均匀 。
6，分两次筛入低筋面粉，用切拌的手法翻拌均匀 。
7，沿着边缘倒入玉米油，翻拌均匀 。
8，把拌好的面糊倒入铺了油纸的烤盘里 。
9，放入预热好的烤箱里，170度，中层，烤30分钟至表面上色 。
1、食材：苦荞粉200克，鸡蛋120克，红糖20克 ， 白砂糖20克，玉米油25克，清水210克，小苏打5克，白芝麻6克 。
2、全部红糖溶于清水中 。分离蛋黄于红糖水中，蛋白放入打蛋盆 。
3、依次加入玉米油，苦荞粉，小苏打拌匀即可 。
4、打发蛋白至湿性发泡，打发过程中分三次加入白砂糖 。
5、分两次将蛋白霜拌入苦荞面糊中 。
6、拌好的面糊状态比较粘稠，纹路不消失 。
7、将玉米油均匀刷在9寸固底蛋糕模上 ， 面糊倒入蛋糕模，用刮刀整理平整 。5CM高摔一下出大气泡 。
8、均匀撒上白芝麻做点缀 。
9、烤箱上火160度，下火150度预热5分钟 。下层烤20分钟，盖上锡纸再烤20分钟 。倒扣脱模 。就完成了 。
###其它资料参考###准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶 ， 盐，糖，油-
-注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦 。-
-按量打蛋，4个鸡蛋 ， 蛋清分离-
三根筷子准备打蛋清-
-打到上面一层冒泡泡就可以了
-为了突出甜，放一点点盐-
-一勺糖-
-继续打继续打继续打-
有点稠时再放一勺糖 ， 继续打-
大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来-
这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的 ， 很痛苦滴-
-蛋黄里放两勺糖-
3勺冒尖的面粉-
-6勺牛奶-
搅拌好-
倒入一半奶油状的蛋清-
注意：上下搅拌而不是打圈-
-搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好-
-电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出 ， 锅有点热就可以-
倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅-
-倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来-
-按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口 ， 闷20分钟-
然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦-
-锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深- 谢谢请采纳
###其它资料参考###主料：苦荞粉200g
辅料：纯牛奶250g ， 细砂糖100g，泡打粉4g，熟芝麻适量
步骤
1. 准备材料
2.倒入牛奶搅拌成面糊 。
3.放入细砂糖搅拌均匀 。
4. 把苦荞面糊倒入模具中 ， 表面撒上一层熟芝麻 。
5.放入蒸锅里，水沸后蒸二十分钟即可 。
小贴士
细砂糖的用量根据个人的喜好放入，喜甜者多放一些 ， 能吃苦的人少放一些 。(展开)
###其它资料参考###1、苦荞糕，材料：苦荞麦粉100克、果干15克、糖20克 。做法：将配料中所有原料混合搅拌均匀，倒入模具中烤箱170度预热5分钟，放入，170度 ， 中层上下火烤15-18分钟即可 。
2、苦荞蜂蜜蛋糕，材料：苦荞麦粉1杯、面粉1杯 ， 蜂蜜、胡萝卜、芝麻、胚芽、酵母各适量 。做法：温水中放少量蜂蜜搅匀，放到温热，加入3g酵母化匀苦荞麦粉、面粉各一杯，加入酵母水细细搅匀，继续加水到成为稍能流动的糊 。喜欢甜可以加蜂蜜入温水胡萝卜刨薄片 。耐热容器四壁刷薄油 ， 底部放胡萝卜，倒入面糊，盖盖，放有热水的锅内 ， 发至两倍大发好的面糊表面撒黑芝麻和胚芽，换冷水入锅，蒸水开20分钟 。隔5分钟即可揭开翻转即可 。
3、苦荞鸡蛋饼，材料：苦荞麦粉4勺、鸡蛋1个、番茄6个 。做法：苦荞麦粉兑水鸡蛋打好放入苦荞麦粉里平锅里放油，烧热倒入调好的面糊煎至面饼熟即可 。
###其它资料参考###用料
苦荞粉150克
低筋面粉30克
玉米油140克
牛奶180克
鸡蛋12个（2个全蛋10个分蛋）
盐5克
白砂糖160
烫面苦荞糕的做法
140克玉米油放入小奶锅加热至玉米油有纹路或刚冒烟，离火 。
迅速倒入混合好的150克苦荞粉，30克低筋面粉和5克盐，快速搅拌均匀至顺滑无颗粒 。
依次加入180克牛奶，两个全蛋 ， 10个蛋黄，每加入一种都要搅拌均匀再加下一种 。
这会儿可以预热烤箱135℃ ， 10个蛋白，分三次加入160克细砂糖，低速至高速再低速，打发至湿性发泡即可 。
取1/3蛋白加入面糊，翻拌均匀，再加入1/3蛋白加入面糊，翻拌均匀，然后把翻拌好的面糊一次倒入到剩余的1/3蛋白盆里，翻拌均匀 。
从高处约20㎝把面糊倒入底部铺了油纸的烤盘，轻振两下入预热好的烤箱，135℃40分钟，再转150℃20分钟 。
用手按压蛋糕表面有弹性不会有沙沙的声音即可出炉，震一下倒扣脱模，撕掉油纸，切块 。
这个蛋糕底也可做蛋糕版提拉米苏，我都用这个做的，很好吃 。
这是原来做的加红豆的荞麦糕，但配方有调整，现在的更好吃 。
小贴士
1.糖份可选多少自定，不喜甜就少一些 ， 140就可以了，多了180也行 。
2.各家烤箱温度不同，烤得蛋糕大小也不同，所以时间温度不是固定不变的，可在烤到膨胀定型后随时用手按压，小心别碰到烤箱加热管烫到手，蛋糕表面其实并不烫手 。
3.我觉得用牙签戳看是否光滑不如用手按压更有感觉，我这是自己用的土方法，不必效仿，可用专业人士推荐的牙签戳一下 。
4.图片或者还有什么想起来的随后再补充吧 。
5.我用的是三能35*28*6的金色烤盘 。
###其它资料参考###1、蒸馒头 。
用苦荞麦粉蒸馒头比较好吃，再用它蒸馒头时，需要搭配适量的面粉，苦荞麦粉与面粉的比例 ， 按1:1准备好放在一起调匀，再加入适量酵母放入温水，把它们合成面团，等面团发酵完成以后取出揉圆 ， 把它制成馒头坯，省发十五钟以后入锅蒸熟就可以 。
2、做面条 。
苦荞麦粉做面条也特别好吃，在做的时候需要准备300克苦荞麦粉，200克白面粉，在准备适量清水把清水加入的面粉中合成面团，揉匀后放在面板上 ， 用擀面杖把它擀成面条，也可以直接用家中的面条鸡把它制成面条，然后再按自己的需要去煮熟，加入适量的配料，做好以后就能吃而且滋味特别好 。
3、苦荞麦鸡蛋饼 。
苦荞麦粉可以和鸡蛋搭配的一起煎饼吃，在做的时候需要准备苦荞麦粉150克，鸡蛋两个 ， 把准备好的鸡蛋磕开到碗中，加适量清水稀释成蛋液，然后把苦荞麦粉放到里面，调成比较稀的面糊，在平底锅中放适量食用油，加热后把面糊入锅摊成饼状 ， 煎到两面微黄后取出，在食用时涂抹适量番茄酱就可以 。
4、苦荞糕 。
苦荞麦粉还可以烤蛋糕吃，再用苦荞麦粉烤蛋糕时需要准备苦荞麦粉200克，果干30克，白糖25克，把准备好的苦荞麦粉和果干以及白糖放在一起 ， 加入适量清水调成面糊，然后把它放入的专用模具中，再把烤箱的温度调在180度预热5分钟 ， 然后把模具放到烤箱中烤十五分钟，这时自制的苦荞糕就能烤好，取出以后降温就能食用 。
###其它资料参考###首先我们可以准备适量的苦荞粉 ， 一个鸡蛋、适量的糖、泡打粉、牛奶以及其他的各种需要用的东西 。先把鸡蛋打成鸡蛋液，加入适量的糖、泡打粉、还有牛奶，最后加入苦荞粉充分的搅拌均匀 。往容器内刷入适量的食用油 ， 把已经做好的糊倒入模具里面，可以根据自己的口味撒上芝麻，花生或者是其他的坚果类 。如果喜欢吃葡萄干或者是红枣的也可以加入 。放在蒸锅里面用中火蒸15分钟左右就可以吃了 。这样蒸出来的荞糕非常的美味，口感非常的松软，受到很多人的喜爱和欢迎 。
纯苦荞粉怎么做
荞麦面是一种保健的食品，在云南的山区一般都会种植荞麦这种植物，而且还有很多地区把荞麦当做主食来吃 。荞麦的用途也是多样的 ， 我们可以用它来制作美味的荞糕 。荞麦有哪些重要的功效和作用呢?首先 ， 荞麦能够清热解毒，还能够治疗便秘 ， 谢谢非常适合那些患有肠胃疾?。?经常头痛的人吃 。
接下来我们就一起来看一下用苦荞粉怎么做荞糕呢?首先准备适量的苦荞粉，鸡蛋，牛奶，糖 。把鸡蛋打成鸡蛋液加入牛奶和糖，充分的搅拌，直到糖完全融化 。再加入准备好的苦荞粉 ， 充分的搅拌，往干净的锅中倒入适量的水，在蒸笼里铺上布，把装有苦荞面和的容器放在蒸笼里蒸十分钟左右就可以出锅了 。
###其它资料参考###蒸馒头、做面条、苦荞麦鸡蛋饼、苦荞糕 。
蒸馒头：需要搭配适量的面粉，苦荞麦粉与面粉的比例 ， 按1：1准备好放在一起调匀，再加入适量酵母放入温水，把它们合成面团，等面团发酵完成以后取出揉圆 ， 把它制成馒头坯，省发十五钟以后入锅蒸熟即可 。
做面条：准备300克苦荞麦粉 ， 200克白面粉，在准备适量清水把清水加入的面粉中合成面团，揉匀后放在面板上 ， 制成面条，然后再按自己的需要去煮熟，根据个人配置卤料即可 。
苦荞麦鸡蛋饼：准备苦荞麦粉150克 ， 鸡蛋两个，把准备好的鸡蛋磕开到碗中，加适量清水稀释成蛋液 ， 然后把苦荞麦粉放到里面，调成比较稀的面糊，在平底锅中放适量食用油 ， 加热后把面糊入锅摊成饼状，煎到两面微黄后取出，在食用时涂抹适量番茄酱或者其他酱料 。
【苦荞面做蛋糕怎么做】苦荞糕：备苦荞麦粉200克 ， 果干30克，白糖25克，把准备好的苦荞麦粉和果干以及白糖放在一起 ， 加入适量清水调成面糊，然后把它放入的专用模具中，再把烤箱的温度调在180度预热5分钟，然后把模具放到烤箱中烤十五分钟，这时自制的苦荞糕就能烤好即可 。
