秋葵需要炒多久？
秋葵很好抽的，一般情况下翻炒2~3分钟就好了 。下面来看一下炒秋葵的做法 。
清炒秋葵做法步骤
食材准备：秋葵、小葱、大蒜 ， 盐
【做法步骤】
1、把秋葵放入淡盐水中浸泡十分钟，轻轻搓洗 。因为秋葵表层有小绒毛，容易沾染杂质和农药残留，所以要多清洗几遍 。
2、清洗好的秋葵沥干水分，斜切成段 。不要切太长，否则不容易炒熟 。
3、大蒜切片，小葱切段 。
4、热锅倒入少许油，烧热下入蒜片、葱段，爆香 。
5、下入秋葵，大火快炒，秋葵变色以后放少许盐，翻炒均匀，即可出锅 。
营养价值
1.秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一 。
2.其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果 。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用 ， 并促进胃液分泌，提高食欲 ， 改善消化不良等症 。含有维生素A，有益于视网膜健康、维护视力 。
3.对青壮年运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力 。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠 。
4.秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚 ， 对男性有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜 。
1、秋葵炒一般建议炒3到5分钟即可；
2、在烹饪秋葵时，时间不宜过长，以免秋葵的营养成分流失过多 ， 降低食用价值，且还会对秋葵的口感有所影响，一般炒3带5分钟为好，只是在炒秋葵前建议焯水处理，这样能够将秋葵中的草酸有所去除 ， 在一定程度上提高食用口感和人体对营养成分的吸收 。
###其它资料参考###1 秋葵没有炒熟可以吃吗根据情况看 。
要是秋葵在幼果时期，其嫩荚肉质柔嫩 ， 含有大量果胶及多糖组成的粘性物质，吃起来具有特殊的香味 ， 是可以直接生吃的蔬菜，即使没有炒熟也可以直接食用 。
但要是比较老的秋葵，果荚中会含有较多的纤维 ， 并且会含有较多的草酸、鞣质等成分，要是没有炒熟，食用的口感并不好，还会带有苦涩的味道，因此秋葵没有炒熟是否可以食用，需要根据具体情况看 。
2 秋葵炒多久能熟根据情况看 。
秋葵是一种容易加熟的蔬菜，不宜炒制的时间过长 ， 以免秋葵中的营养物质过多流失，导致秋葵的食用价值降低 ， 并且炒制的时间过长，会导致秋葵的颜色及口感有所影响 ， 因此大约炒10分钟左右即可加熟 。
但要是秋葵在炒制之前进行了焯水处理，不仅可以将其中的草酸、鞣质去除，在一定程度上改善口感及人体对营养物质的吸收，还可以将秋葵基本加熟 ， 则可以大大缩短炒制的时间，翻炒3-5分钟左右即可 。
3 秋葵可以二次加热吗可以二次加热 。
一般情况下 ， 秋葵在经过二次加热后，其中的营养物质大量流失，会导致秋葵的营养价值大大降低，但要是秋葵放置的时间较长，秋葵中可能已经滋生细菌微生物，通过加热可以将细菌微生物杀灭，其次在没有加熟的情况下 ， 进行二次加热可以将秋葵加熟，改善秋葵的口感 。
4 怎么判断秋葵炒熟了1、看颜色：秋葵在生的时候颜色较为鲜艳一些，但随着秋葵变熟，颜色会慢慢变深，当全部变深时，则说明秋葵已经完全变熟 。
2、用筷子戳：秋葵在生的状态时，纤维组织较为坚硬，筷子穿不过去 ， 但随着变熟后 ， 纤维组织变软 ， 用筷子可以轻松穿过 。
3、尝味道：秋葵在生的状态下时，尝起来以后明显的纤维及粘液，当变熟后，纤维及粘液会慢慢消失，尝起来不会有纤维及粘液感 。
###其它资料参考###清炒秋葵的做法1
制作时间：10分钟
难易程度：一般
口味：蒜香
分类：炒菜
主食材：秋葵300克、青椒1个
辅料：大蒜1瓣
步骤：
1、秋葵洗净去蒂，斜刀切片；
2、青椒1个切丝；
3、大蒜1瓣切蒜末；
4、锅内放入适量油，油温烧至7成热；
5、放入蒜末炒香；
6、放入秋葵、青椒丝翻炒1分钟；
7、放入盐一勺；
8、鸡精一勺；
9、炒匀后即可出锅 。
清炒秋葵的做法2
1、准备适量秋葵，用清水洗干净 。
2、锅中加适量清水烧开 ， 加入一勺盐，放入秋葵焯水1分钟左右，捞出过凉水 。
3、焯过水的秋葵沥干水分 ， 斜切成1厘米左右的厚片 。大蒜2瓣切成末 。
4、锅中倒入少许油烧热，下蒜末爆香 。
5、倒入秋葵翻炒2分钟 。
6、加入一勺蚝油，一小勺剁椒，少许白糖（白糖按自己喜好，不喜欢吃可以不加），翻炒均匀，最后撒少许胡椒粉 ， 出锅装盘即可 。
7、上桌开吃喽，爽口脆嫩，好吃又健康，秋葵这个做法比凉拌的更好吃，脆嫩爽口，营养又鲜美，赶紧来试试吧
###其它资料参考###做法如下：
用料：秋葵1盘、胡萝卜半根、木耳1碗、大蒜1头、小葱1根、油适量、生抽10克 。
1、秋葵、胡萝卜清洗干净，木耳提前用凉水泡发 。
2、胡萝卜切薄片，大蒜切片，小葱切小段 。
3、木耳入开水锅中煮2分钟捞出 。
4、秋葵入开水中焯煮2分钟，可以去除表面杂质和锈斑 ， 还能增加湿润度，使其口感嫩脆 。
【秋葵焯多久】5、秋葵斜切成小段 。
6、炒锅中倒少许油，5成热时葱蒜炝锅 。
7、胡萝卜片煸炒变色，微变软 。
8、倒入秋葵、木耳 ， 倒适量生抽 ， 翻炒均匀即可出锅 。
9、秋葵木耳，清淡可口，脆嫩鲜香 。
###其它资料参考###黄秋葵营养丰富，可以当蔬菜吃，也可以当药材吃 。秋葵适合胃炎患者、贫血患者、消化不良患者食用 。那些年轻人，运动员，男人可以多吃点秋葵 。秋葵的做法有很多种，但都很简单 。比如凉拌秋葵、素炒秋葵、秋葵炒肉、秋葵炒蛋、秋葵炒香肠、秋葵炒蛋、麻酱秋葵等等 。那我们就来学习一些简单、易做、好吃、最常吃的秋葵的吃法吧！
第一种方法:凉拌秋葵 。
1.准备材料:植物油、秋葵、醋、盐、酱油、白糖、香油、大蒜 。2:用刀将秋葵的果仁切下，用流水清洗干净，备用 。3:把锅刷干净 ， 放在炉子上，开大火烧开水，放入洗好的秋葵，滴几滴植物油，炒出来的秋葵青油很好看，很好吃 。煮3分钟左右 。4:秋葵煮熟后，拿出来放在水龙头下冲个澡，然后用刀把一半都立起来 。5:秋葵切好后，往一个方向摆 。6:大蒜去皮，洗净，捣碎，切碎 。7:找一个碗 ， 把剁碎的蒜粉放入碗中 ， 加入适量的酱油、少许白糖、适量的醋、香油 ， 拌匀后均匀地浇在放在盆中的秋葵上 。凉拌秋葵做好了 。下一道菜:秋葵炒香肠 。
第二种方法:秋葵炒香肠 。
1.准备材料:秋葵、香肠、植物油、大蒜、酱油、盐、白糖、鸡精 。2:秋葵洗净后，用刀切成斜切片 。香肠也切成斜片 。3:大蒜去皮，洗净，切片 。4:翻炒:找个铁锅刷干净，晾干，开大火 ， 用植物油加热，关中火，翻炒蒜片，翻炒香肠，最后放入秋葵，继续翻炒，加点酱油，加适量盐，加少许糖 ， 翻炒几分钟 ， 加点热水，加鸡精翻炒几下，就做好了 。也很简单 。香肠是大多数孩子最喜欢的一道菜 。有了秋葵，孩子还可以吃一些素菜 。下一道菜:秋葵炒鸡蛋 。让我们一起做吧！
第三种方法:秋葵炒鸡蛋 。
1.准备材料:秋葵、鸡蛋、植物油、葱白、盐、九珍排骨味王、味精、香油 。2:将秋葵用流水洗净，切去棒，切成稍大的斜块 。3:洋葱去皮，去胡须，洗净切碎 。4:找一个碗，鸡蛋用流水冲洗干净 ， 打入碗中 ， 加入适量的盐 ， 排骨 ， 香油 ， 均匀的包扎 。5:找一个铁锅，刷干净，放在炉子上，加入植物油，在火上加热，倒入蛋液，煎至成型，盛出待用 。不要煎的太熟，要马上煎 。6:锅中放油，烧热，放入秋葵，翻炒 ， 加入适量盐，翻炒秋葵3分钟左右，翻炒秋葵，加入味精，再翻炒几下，放入煎蛋 ， 撒上葱花 ， 翻炒几下 ， 关火出锅 。结束了 。
第四种方法:用秋葵炒肉 。
1.准备材料:秋葵、植物油、猪肉、酱油、料酒、盐、味精 。2:黄秋葵漂洗干净后 ， 找一个铁锅 ， 清洗干净，加水，放在炉子上，开大火，烧开，放入清洗干净的黄秋葵，2分钟左右捞出 。3:蘸好的秋葵是绿色的，很好看 。将秋葵切成小块备用 。4:猪肉洗净切片 。5:将锅洗净 ， 放在炉子上，擦干净，开大火加油，油热后放入猪肉，加入料酒，炸至变色，再将炸好的肉捞出备用 。6:重启油锅 ， 将油烧热，放入秋葵，翻炒，放入炒好的猪肉 ， 放入酱油，加盐，翻炒均匀，加入一些热水，加入一些味精，翻炒几下，关火出锅 。结束了 。
###其它资料参考###可以 。
秋葵含有丰富的营养物质，肉质较嫩，只不过其中含有一定的草酸及鞣质 ， 有碍于其它营养物质的吸收，并且草酸摄入过多，容易增加患结石的风险，而焯水可以去除其中的草酸和鞣质，但要是没有焯水的话，直接炒了，这两种物质也能有效的减少的，可以食用 。
秋葵是可以直接生吃的一种蔬菜，其中并没有含有能让人产生中毒的成分，不焯水的秋葵，只不过是口感差一些，并不会产生毒素，可以食用 。
###其它资料参考###以清炒秋葵为例，方法如下所示：
主料：秋葵适量 。
辅料：蚝油1勺；白糖少许；剁椒1小勺；胡椒粉少许；食用油适量 。
1、准备适量秋葵，用清水洗干净，如下图所示 。
2、锅中加适量清水烧开，加入一勺盐，放入秋葵焯水1分钟左右 ， 捞出过凉水，如下图所示 。
3、焯过水的秋葵沥干水分，斜切成1厘米左右的厚片 。大蒜2瓣切成末，如下图所示 。
4、锅中倒入少许油烧热，下蒜末爆香，如下图所示 。
5、然后倒入秋葵翻炒2分钟，如下图所示 。
6、加入一勺蚝油，一小勺剁椒，少许白糖，翻炒均匀，撒少许胡椒粉，如下图所示 。
7、最后出锅装盘就可以吃了，如下图所示 。
操作注意事项：保持干净卫生 。
###其它资料参考###鸡蛋炒秋葵怎么做，几分钟就能出锅，比肉都受欢迎呢？秋葵的嫩果子里面含有一种粘性液态，蛋白、钙、磷等营养元素 ， 经常食用，可缓解疲劳、增加抵抗力，孩子吃了眼亮个子高 。其热量低，水分含量高，人体脂肪非常少，是减肥瘦身上品，特别适合减肥瘦身人员服用 。我天天用秋葵炒鸡蛋 。
这几种食材搭配在一起炒出来，口感脆爽爽滑 ， 鲜香味美，营养又身心健康，家里隔三差五做一回，老人小孩都爱吃 。材料准备：秋葵200克生鸡蛋5个鱼浆葱（适当）锅中水烧开了，添加少量油，1勺盐 。
第一步放进秋葵绰水2min 。注意时间不必太长，煮过了秋葵口感也不脆了 。(水中放少量油，能使焯焯水的蔬菜色调更鲜艳，看起来更有胃口哦）食材明细秋葵200g油10g盐6g干辣椒3个味精5g
准备材料 。把辣椒干和秋葵洗净切片状 。把蛋打散备用做锅上火，倒入的油 。倒入鸡蛋 ， 炒好装盘备用 。再倒入少量的油预热，倒入秋葵翻炒 。炒至秋葵变色，再倒入鸡蛋 。待鸡蛋和秋葵融合到一起以后倒入辣椒干翻炒 。起锅前倒入准备好的盐和味精 。
第二步捞出 ， 放进凉水里太凉 。（太凉后，秋葵的口感会很脆爽爽口）秋葵切割成段儿 。碗里磕入5个鸡蛋，打撒 。添加小勺米酒，1勺子盐，白胡椒粉 ， 葱段，鱼浆 ， 拌匀 。
第三步添加秋葵，拌匀 。凉锅加点油，放入鸡蛋液，待底端凝结成形 ， 用铁铲划散 。煸炒2min，出锅 。（爱吃嫩点可以少炒一会儿，喜爱老放的可以多炒一会儿 ， 根据自己的口感调节 。）秋葵炒鸡蛋，细嫩爽口，营养成分又美味！喜欢的朋友赶快看一下吧！
