辣椒炒扁豆教学 起锅享受美味的辣椒炒扁豆？
1、将扁豆洗净切成丝备用；
2、将红辣椒洗净切成丝备用；
3、将蒜苗洗净切好备用；
4、将姜蒜去皮洗净切好备用；
5、在锅中放入适量色拉油；
6、加入姜蒜炒出香味后，加入切好的扁豆丝；
7、反复翻炒 ， 直到遍豆八成熟；
8、加入切好的红辣椒；
9、加入适量五香粉；
10、加入适量鸡精；
11、加入切好的蒜苗；
12、迅速翻炒一会，就可以起锅享受美味的辣椒炒扁豆了 。
1.扁豆，辣椒切丝……
2.木耳泡发
3.去掉多余尾巴……
4.热油入锅，倒入木耳与扁豆翻炒木耳会爆，一定要少量的加点水…………加入适量的盐与一点点六月的豆瓣酱翻炒……
5.扁豆快熟的时候加入辣椒翻炒片刻即可……
6.成品……
###其它资料参考###说起扁豆，大家可能都不陌生，它是豆角中的一种，也是一种非常常见、非常受欢迎的豆类蔬菜，在很多餐桌上都能看到它的身影 。下面就为大家推荐一道扁豆角炒辣椒的家常做法，好吃美味，真是一道不错的下饭神器！
准备食材
扁豆角 ， 猪瘦肉，干辣椒，尖椒，食盐，生抽，陈醋，料酒，白糖，葱，姜，蒜 。
制作流程
葱洗净后切成葱花 ， 姜洗净后切成姜丝，蒜洗净后切成蒜块，豆角放入清水中 ， 清洗干净，然后切成长短均匀的长条，干辣椒切成辣椒圈 ， 尖椒洗净后切成丝 。
锅中加入少许油，油热后，放入豆角 ， 快速翻炒，煸炒至表面呈现微微发干状态时，将豆角盛出备用 。重新起锅烧油，放入切好的葱姜蒜快速翻炒，肉洗净后切成肉末，将切好的肉末倒入锅中，快速翻炒 。当肉末炒散后，加入干辣椒段，煸炒出香味后倒入豆角，尖椒，加入适量的盐，料酒，生抽，食醋，白糖，小火翻炒一分钟左右，即可出锅装盘食用 。
豆角应提前放入清水中浸泡，至少10分钟以上 。由于豆角表面还有农药残留物，多清洗几遍可以有效的去除豆角表面的有害物质 。
做这道尖椒炒豆角的时候，大家可以根据自己的口味选择是否添加干辣椒，添加干辣椒的目的是为了增香 ， 如果不能吃辣的朋友可以选择不添加干辣椒 ， 一样可以做出一道美味的菜 。
营养价值
扁豆角是一种营养价值非常丰富的蔬菜 ， 扁豆角中含有丰富的蛋白质，脂肪，糖类，食用扁豆角可以有效的补充人体所需的多种营养成分 ， 可以补充人体所需的维生素以及钙磷铁等微量元素 。另外扁豆角中含有的血球凝集素，可以增加脱氧核糖酸的合成，抑制免疫反应，起到消退肿瘤的功效 。常食用扁豆脚不仅可以降低血清胆固醇，同时可以起到补肾益气 ， 清神宁静的功效 。
###其它资料参考###用料
菜油15克
扁豆300克
辣椒3个
辣椒炒扁豆的做法
洗干净扁豆，辣椒
切好
锅烧热了倒入菜油，并把油加热
放入辣椒翻炒
倒入扁豆
翻炒，稍加人一点水
快熟了时放入盐继续翻炒
稍放入一点味极鲜酱油
一定要把扁豆炒熟了再起锅
色香味俱全 ， 完工搞定
小贴士
炒扁豆过程中稍微加点水，一定要把扁豆炒熟了才能吃
###其它资料参考###用料
红扁豆500克
猪肉一块
蚝油1勺
生抽2勺
青椒2个
盐适量
红扁豆炒肉的做法
红扁豆去筋膜洗净
忘记拍了，青椒准备两根，切丝
切成两半
用肥瘦相间的肉炒最好吃了，我不爱吃肥肉所以一般都买瘦肉比较多
猪肉切片，切丝都可以
油热下肉片 ， 大约炒一分钟
倒入红扁豆翻炒
炒至扁豆颜色变深绿色下辣椒丝炒均匀
倒入两勺生抽炒均匀
倒入适量水，大约一碗半，水稍微多焖久了好吃软软的很入味 。
再加一勺蚝油 ， 适量盐，盖上盖子焖
大火焖一两分钟后转中小火慢慢焖，焖到剩下点汤汁即可 。不要焖的太干哦
成品
###其它资料参考###辣炒扁豆丝做法如下：
配料：扁豆角400克、干辣椒、红椒半个、生抽、盐、味精、葱、姜 。
制作方法：
1、扁豆洗净切丝，干辣椒和红椒切丝，葱姜切末 。
2、炒锅放油烧热 ， 先放葱姜末和干辣椒丝煸炒出香味后 ， 将扁豆丝放入翻炒 。
3、把扁豆丝大火炒至熟，再放红椒丝略微翻炒，最后放味精调味出锅即可 。
###其它资料参考###主料
扁豆 ：适量
辅料
葱花 ：适量
香菜 ：适量
猪肉 ：少许
具体步骤
第一步
1.葱花切好，香菜切长段，肉切好，扁豆切段
第二步
2.热锅倒油，油热后加葱花 ， 炒两下加肉，加点酱油，炒至肉上色
第三步
3.加入扁豆，盐，翻炒一会儿，因为扁豆不易熟，所以一定要多炒一会儿 ，
第四步
4.口感软了加入香菜拌匀，就可以出锅了
###其它资料参考###主料
青椒1个
扁豆400克
辅料
油
1汤匙
盐
8克
味精
2克
蚝油
2汤匙
葱
适量
青椒炒扁豆的做法
1.
主辅料： 青椒、扁豆
2.
把扁豆洗净、切象眼块
3.
青椒切片，葱切碎
4.
锅中烧开水，加几滴油、少许盐，放入扁豆汆烫
把扁豆焯熟
5.
捞出过冷水
6.
起锅热油，爆香葱花
7.
放入扁豆
8.
翻炒均匀
9.
放入青椒
10.
炒匀后，加入蚝油
11.
加盐、味精调味
12.
翻炒均匀，关火 。
出锅装盘 ， 即可上桌 。
###其它资料参考###做法一
扁豆是我们家常菜中最常见不过菜品了，入口脆而且很爽口，烹饪的方法也很多，最让人夸口称赞的要数炒扁豆，这样制作出来，扁豆能够更加完全的在炒锅中制作，而扁豆的椒麻味和辣麻味都很好吃 。
椒麻扁豆怎么做？
椒麻口味的扁豆，麻味不但爽到舌尖爆裂，加上扁豆原汁原味的口感，更是好吃到没话说 。
1、材料：我们要准备主食材：鲜嫩扁豆，还有配料：花椒、葱白、香油、精盐、味精、耗油以及适量的水 。
2、扁豆的处理：首先清洗干净扁豆表皮，然后将扁豆的两侧去除筋，因为筋会影响口感，再者制作椒麻扁豆最好的状态是将扁豆切丝处理，这样可以方便调料入味，也可以让扁豆更快的炒熟，因此，提醒大家扁豆一定要炒熟扁豆，否则会有中毒的可能 。
3、配料处理：将葱白切圈处理，而花椒为了能够更好散发出麻麻的味道，我们需要将它捣碎备用 。
4、制作过程：我们需要起锅烧水，然后将切丝的扁豆倒入，热水焯一下捞出控水处理备用 。接着起锅烧油，倒入处理好的配菜翻炒 ， 10秒左右就可以将焯好的扁豆倒入，用铲子不断翻炒，最后加入蚝油、香油、盐，然后翻炒均匀出锅即可食用 。
如果有人喜欢辣麻的口味，不妨备上一点红色的小尖椒，在炒油的时候呛个锅也是不错的选择，出锅的时候那种辣香很容易就吸引了我们的嗅觉，再吃到嘴巴里，爽麻爽辣比起椒麻更加刺激 。
做法二
椒麻扁豆的材料:
鲜嫩扁豆250克 。调料葱 ， 香油，精盐，味精，花椒，鲜汤各适量 。
椒麻扁豆的做法:
1、将扁豆去筋丝，洗干净，再用开水煮熟，捞出沥水，晾凉后切细丝，放在盘中待用 。
2、葱去皮洗净同花椒一起放在案板上 ， 用刀剁细，和香油，精盐，味精，鲜汤(一定要烧开，热开水也可以)等调和均匀成汁，浇在扁豆上即成 。
材料替换
原料可用豇豆、荷兰豆替换 ， 则称为椒麻豇豆、椒麻荷兰豆 。
口味变化
调料加上辣椒油，花椒改为花椒油，即成麻辣扁豆 。
###其它资料参考###1、扁豆摘去老茎，对折成两半 。
2、把扁豆清洗干净 。
3、青椒洗净切片 。
4、锅中放油烧热，放入青椒和蒜末煸香 。
5、放入扁豆翻炒至变色 。
6、放入酱油翻炒一会 。
7、沿锅边淋入小半碗水煮两分钟 。
8、放入盐调味 。
【扁豆炒辣椒炒多久熟】 9、放入鸡精翻炒均匀，关火 。
